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Was lieben Kinder (und auch wir) an einem gemütlichen Sommertag? Ein erfrischendes und leckeres Eis! Um Eis oder Sorbet selber zu machen, brauchst du keine teure Ausrüstung, die in deinen Schränken verstaubt und Platz wegnimmt. Du kannst es ganz einfach und vor allem gemeinsam mit deinen Kindern mit den Dingen zubereiten, die ihr zu Hause habt. Das Tolle daran ist, dass die Zutaten je nach individuellem Geschmack variabel zu kombinieren und dosieren sind.
Seit ich mich erinnern kann, war ich nie eine besondere Eisfanatikerin. Schon als Kind habe ich andere Desserts bevorzugt oder wenn, dann gerne ein fruchtiges Eis genommen - aber so wirklich wirklich fruchtig und kein Erdbeer-Milcheis.
Als ich für mein Studium nach Köln gezogen bin, hat sich mein Verhältnis zu Eis durch die Eisdiele meines Herzens um 180 Grad gewendet. Die Eisdiele bietet immer nur eine sehr überschaubare Auswahl an Eissorten an, die regelmäßig nach Saison rotiert und immer wieder neue Kreationen dabei hat. Unter der Auswahl gibt es auch immer mindestens drei, vier vegane Eissorten und - was mich sehr freut - besonders oft abwechslungsreiche Fruchtige!
Zwei Kreationen sind mir besonders nachhaltig in Erinnerung geblieben, weshalb ich sie jetzt, wo wir wieder ländlicher wohnen und leider nicht mal eben diese Eisdiele besuchen können, zu Hause selber ausprobieren muss. Da vor allem meine Tochter sich am liebsten nur von Nudeln (ohne Soße natürlich), Zucker und Butter ernähren würde, habe ich nach möglichst zuckerfreien Rezepten recherchiert, um ihr eine gesündere Variante unterzujubeln. Dabei habe ich ein wenig rumprobiert, was für uns an alternativen Süßungsmitteln am besten passt und dem Eis “meiner Eisdiele” am nächsten kommt.
Die erste Eissorte, die ich gerne ausprobieren möchte, da gerade die Brombeeren in unserem Garten reif sind, ist ein veganes Brombeer Sorbet mit frischer Minze. Bei meiner Recherche nach Rezepten bin ich häufiger auf Brombeer-Sorbet mit Schokoladensplittern gestoßen. Klingt gut! Probier ich aus!
Ich muss dazu sagen, dass ich weder eine Eismaschine besitze, noch große Erfahrungen im Herstellen von Eis oder Sorbet habe, aber das soll einen ja bekanntlich nicht davon abhalten neue Dinge auszuprobieren und es soll scheinbar auch kein Hexenwerk sein.
Also, ran ans Werk und los! Ich wünsche Dir viel Spaß beim Ausprobieren… und vor allem, guten Hunger! :)
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