DÉFI NAPOLITAIN MAISON (très facile) 😋 sans lait, sans oeufs, sans beurre

Рет қаралды 3,821

Күн бұрын

Faire un Napolitain vegan, c'est possible ? C'est le défi que je relève dans cette vidéo !
Flo aimait trop ça quand il était petit et il m'a demandé si je pouvais tenter de végétaliser le Napolitain. Toujours motivée pour relever un challenge gourmand, me voilà avec une version sans oeufs, sans beurre et sans lait du célèbre Napolitain de chez Lu.
Malheureusement, il n'existe aucune version végétale du Napolitain en supermarché (on retrouve dans la composition des oeufs, du lactosérum en poudre, du lait écrémé en poudre, du beurre pâtissier ...) : alors let's go faire un Napolitain maison ! 🤩
🛒 Matériel utilisé :
• La caisse à génoise que j'utilise : amzn.to/3UXlhNE
• Ma petite spatule coudée : amzn.to/3WI7hbH
🍞 Pour s'inscrire à la formation brioche végétale :
www.sweetandsour.fr/formation...
📖 Pour télécharger "le grand livre de la pâtisserie végétale" :
www.sweetandsour.fr/grand-liv...
📖 Mon guide gratuit pour apprendre à utiliser la poche à douille :
dashboard.mailerlite.com/form...
🥣 Les ingrédients pour les génoises vanille :
• 2x80g lait de soja vanille
• Vinaigre de cidre
• 2x40g sucre
• 2x45g d’huile
• 2x20g fécule
• 2x5g poudre à lever
• 2x80g farine T45
🥣 Les ingrédients pour la génoise cacao :
• 80g lait de soja vanille
• Vinaigre de cidre
• 40g sucre
• 45g d’huile
• 20g fécule
• 5g poudre à lever
• 60g farine
• 20g cacao
🥣 Les ingrédients pour la ganache au chocolat :
• 120g de chocolat noir
• 90g de lait végétal
• 15g de margarine
• Fleur de sel
🥣 Les ingrédients pour le glaçage royal :
• Sucre glace
• Eau
• Vermicelles au chocolat
👀 À VOIR ENSUITE :
• DÉFI CHOCO BN FAITS MA...
• DÉFI PIM'S FAITS MAISO...
• DÉFI : COMMENT FAIRE D...
• DÉFI : COMMENT FAIRE D...
• LA MEILLEURE RECETTE D...
Le programme de cette vidéo :
00:00 - Introduction
01:56 - Génoises à la vanille
05:03 - Génoise au cacao
05:41 - Ganache au chocolat
07:48 - Montage du Napolitain
08:36 - Glaçage royal
10:11 - Découpe du Napolitain
11:16 - Résultat
11:54 - Dégustation avec Flo
14:31 - Dégustation avec Sébastien Kardinal
15:29 - Conclusion
♡ Pour ne rater aucune vidéo, active les notifications en cliquant sur la 🔔
🔽 🔽 🔽
💻 Mon site : www.sweetandsour.fr
📱 Instagram : / marie_sweetandsour
👩‍🍳 Mes prochains ateliers de pâtisserie : bit.ly/3DlvfzS
🛍 Tous mes codes promo : www.sweetandsour.fr/shopping/
💌 Contact pro uniquement : agence(at)sweetandsour.fr

Пікірлер: 99

@ChrisLovesDancing 11 күн бұрын

Je n'ai jamais mangé de Napolitain de ma vie, c'est un gâteau qui ne m'a jamais fait envie, comme le marbré. En tout cas, bravo pour la végétalisation de tous ces plats que tu fais, cela nous aide bcp!!! :)

@fruitdudragon1790 25 күн бұрын

Effectivement ça fait plaisir de trouver une version végétale! Merci Marie ;)

@francinetoulemonde6322 14 күн бұрын

Le napolitain c'est trop la vie! C'est fondant avec des saveurs variées. Merci pour la recette!

@lagarfieldette 25 күн бұрын

Bonjour Marie ! Merci beaucoup pour la recette. Je connaissais la version du livre de Perles en sucre qui est devenu un incontournable pour faire découvrir la pâtisserie vegan aux collègues et faire un retour en enfance. L’aspect de la recette n’est pas tout à fait le même et le tien a l’air un peu moins compact et plus à s’émietter (sans offense hein ce sont deux interprétations végétales différentes). Avec mon compagnon nous ferons la comparaison des deux recettes à l’occasion pour voir celle qu’on préfère !

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Je ne sais plus comment fait Laurianne, mais sa recette est forcément excellente ! J’adore ce qu’elle fait, elle est extrêmement douée 🥰

@magaliothon7032 25 күн бұрын

Whaou très ressemblant… en mieux. On voit que ce n’est pas industriel ! Petite suggestion : le savane !!!

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Ooooh j’avoue, le savane c’était vraiment vraiment bon !! 🤤

@anthemisnobilis9538 21 күн бұрын

Très sympa cette série de vidéos ! Petites suggestions: les dinosaurus ou les petits écoliers :-)

@MarieSweetandSour 16 күн бұрын

Il me faudrait des emporte pièces dinosaures 🦖🦕 hihi 🤭

@audreythevenoud9856 24 күн бұрын

J'aime trop cette série de vidéo dans laquelle tu reproduits nos goûters préférés d'enfance !! ❤

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Yaaay merci ! Quels goûters tu aimerais voir reproduits en version vegan ? 👀

@audreythevenoud9856 20 күн бұрын

@@MarieSweetandSour le brownie brossard (le best, mais pas vegan...) ou sinon les minis cakes fourrés à la pâte à tartiner chocolatée, qui ressemble à une pâte à quatre-quarts je pense. Ou encore les madeleines saint Michel ! 😇

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

@@audreythevenoud9856 olala oui que de bonnes idées ! 😻 y a du boulot 😜

@audreythevenoud9856 20 күн бұрын

@@MarieSweetandSour merci c'est gentil ça me fait plaisir que tu apprécies mes suggestions ! Je suis sûre que tu as tout le talent pour réussir le défi !! ❤️

@Feynixe 25 күн бұрын

Moi non plus je nai pas trop la "culture" du Napolitain 😅 mais cest intéressant et chouette de voir comment tu véganises la recette ! Ta version est magnifique et sans aucun doute délicieuse... Merci Marie 😊

@alinepnc3211 25 күн бұрын

Oh la laaaa 😮🫠🥵😍 Il en resterait un pour moi ?😇🤤 Merci Marie pour ton talent et ta créativité

@opheliedescamps8201 20 күн бұрын

Mais j’adore ce gâteau !! Merci Marie 🤎🤍

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

C’est adorable ! Avec grand plaisir 😻

@tesshopkins 24 күн бұрын

Merci pour ce partage Marie ! Recette à réaliser prochainement avec mes enfants 😊 je n'aime pas du tout le glaçage je n'en prépare jamais... Bonne fin de dimanche 🍀

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Je te comprends, je trouve ça beaucoup trop sucré 😅

@Get_a_way 23 күн бұрын

Ils font super envie ! Mais j’ai pas souvenir d’en avoir déjà mangé quand j’étais petite. J’étais plus Kinder Délice et Petit Ourson moi ; d’ailleurs je serais bien curieuse de voir tes versions 😊

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

J’adore ce sont des idées trop chouettes ! Les oursons c’est ceux avec de la pâte à tartiner dedans quand tu croques ? Ou les oursons guimauve ?

@Get_a_way 19 күн бұрын

@@MarieSweetandSour oui ceux à la pâte à tartiner 😋

@oliviaf1666 19 күн бұрын

Magnifique ce Napolitain, il a l'air encore plus gourmand que dans les souvenirs du Napolitain de Lu !

@MarieSweetandSour 16 күн бұрын

Mooow c’est gentil merci ! Tu vas essayer ? 😋

@audecohignac 24 күн бұрын

magnifique !! pour moi il y avait un gout un peu particulier, typique de ce gateau, qui s'approche du rhum, je serai tentée d'en mettre un peu ds la pâte vanille !

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

C’est une super idée ! Je pense que ça rendrait top 👌🏽

@yukineven 25 күн бұрын

Je trouve ce concept de « Véganiser » les goûters du super marché ! Top 👍 Le cake au kiwi ? Ou le kinder délice pour une prochaine fois ?❤

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Merciii ! Le cake au kiwi ? C’est un goûter industriel qu’on trouve en supermarché ? Ou juste un gâteau que tu kifferais préparer ? 😋

@jenn_yb 19 күн бұрын

J’aimais trop ces p’tits gâteaux 😋😋 Il est trop beau le tien en tout cas 😍

@MarieSweetandSour 16 күн бұрын

Merci Jenny ! 🥰 Des bisous 😘

@llsandrinesandrine4697 8 күн бұрын

Merci pour cette recette 😊

@audreylela7501 19 күн бұрын

Bravo Marie ! Je vais en faire un bientôt ❤

@MarieSweetandSour 16 күн бұрын

Ouuuh génial ! Si tu penses à m’envoyer une petite photo sur Instagram, j’aime trop voir les résultats 👀🥰

@bbabaline 25 күн бұрын

Oh merci ! J'adore le napolitain 😊!

@maryannovel9781 25 күн бұрын

Toujours aussi douée ! 👍 Ça ressemble bien au Napolitain de mon enfance. Comme toi, je ne suis pas fan du glaçage. Mais si je pâtissais, ce serait un gâteau que je ferais assez souvent je pense. Pas trop sucré, pas de crème qui écœure ou qui dégouline, bref comme un bon cake ou UNE DE TES EXCELLENTES BRIOCHES, le truc qu'on aime à vie ! 🤩 Encore bravo ! Je ne me lasse pas de tes vidéos, de ta pédagogie, de vos échanges de connivence avec ton "love" et de ta bonne humeur. Bonne semaine à vous deux les amoureux. 😉

@maried7091 25 күн бұрын

Merci Marie, on va retrouver ces douceurs d'enfance

@kim-mr7oh 25 күн бұрын

j’aimerai bien voir des madeleines !!

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Si jamais il y en a dans mon ebook, avec tous les conseils pour bien réussir la bosse 😋👌🏽

@user-ox2oc9ci6e 25 күн бұрын

bravo marie

@marion0806 25 күн бұрын

J'en mangeais plein quand j'étais petite 😋. Merci de proposer une version vegan, je tenterai!

@aurelieds2669 25 күн бұрын

Comme Flo, j’avais des Napolitains au goûté, trop contente d’avoir la recette. Merci Marie ♥️♥️

@elodie7153 20 күн бұрын

Bravo il est très appétissant, Ça donne envie de tester la recette. 😊 Si jamais tu veux tenter de veganiser les gâteaux Dinosaurus 🦕🦖, ça serait to 🥰🥰. Ceux là étaient mes préférés étant gamine.

@MarieSweetandSour 16 күн бұрын

Hihi Flo serait trop contente que je fasse des dinosaurus vegan 😋 Mais ça implique de trouver des emporte pièces dinosaures 🦖 🦕 lol

@kimou_ 25 күн бұрын

bravo. et j adorais les napolitains mais j en mangeait rarement

@mouelleuse3544 25 күн бұрын

J’ai un bon souvenir des napolitains aussi, mais très peu eu l’occasion d’en manger ! Plutôt d’accord avec Florian, pour moi le glaçage donne vraiment du peps à recette ^^ d’ailleurs j’étais persuadée qu’il fallait mettre du jus de citron dans les glaçages 😅 Merci encore pour ta recette très alléchante comme toujours, et surtout tes explications bien claires ☺️

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Tu es team sucre 😂 Oui le jus de citron c’est bien, ça neutralise un peu le côté sucré 👍🏼

@sandrinedupont5027 24 күн бұрын

Bonjour Marie Merci beaucoup pour ta merveilleuse recette gourmande. Pourrai tu en faire d autres s il te plaît. Napolitain à la fraise ou framboise. Kinder délice, petit beurre sans beurre toujours vegan. Je vous remercie pour votre gentillesse et à bientôt ❤🎉bisous

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Bonjour Sandrine, Je me note toutes ces idées ! Un grand merci 😋❤️

@abbybesson8297 21 күн бұрын

J'aimais trop les napolitains perso mais j'ai pas encore essayé d'en faire maison ! Même si j'ai vu plusieurs vegan partager des recettes j'ai pas encore sauté le pas 😊

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Pourtant c’est pas grand chose à faire et c’est super facile ! Si t’aimais ça, tu vas pas regretter de te lancer 😜

@cathylefloch6213 22 күн бұрын

Je n'ai pas souvent mangé de Napolitain, mais dans le même genre, il y avait les gâteaux Yes quand j'étais gamine. Je ne sais pas si ça existe encore, c'est vraiment l'ancêtre des gâteaux individuels.

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Je connais pas du tout et je crois même que je n’en ai jamais mangé 🤭 ou alors j’ai oublié 😅 y a tellement de références de gâteaux industriels, c’est fou !

@cathylefloch6213 20 күн бұрын

@@MarieSweetandSour Haha, ça ne m'étonne pas, c'est vraiment vieux, tu n'as peut-être pas connu. C'était dans les années 80 (peut-être début 90). :)

@heiheireidee 25 күн бұрын

Faut que j'essaie !!

@virginiel59 25 күн бұрын

Je vais le tenter dès que j'ai le temps....ce weekend pour le gala de ma fille c'est tes muffins et tes cookies 💋🌱

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Mooow trop bien ! J’espère que les muffins et cookies ont fait des heureux 🥰

@virginiel59 20 күн бұрын

@@MarieSweetandSour tout a été vendu 😉

@isabellevidal7953 25 күн бұрын

Merci pour cette recette. Je sais enfin quel gâteau je vais faire pour l'anniversaire de ma fille ❤️😊😋

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Ooooooh carrément en gâteau d’anniversaire 🤩 c’est trop bien ! Tu me diras si ça lui a plu ? 🥰

@saaranghaae 25 күн бұрын

Merci Flo pour cette suggestion magnifique

@popotearoulettes 25 күн бұрын

Ho la la visuellement c'est bluffant!!! j'adore les gâteaux génoise! miam miam

@melaniemonteiro7240 25 күн бұрын

Trop de souvenirs d'enfance dans ce petit gâteau, je vais viiiiite faire la recette, merci Marie 😘🥰👍

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Génial ! Si tu l’as déjà faite j’espère qu’elle t’a plu ? 🥰

@Marion_595 25 күн бұрын

Je l'ai fait aujourd'hui et il est bon 😋

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Haaaan génial ! Tu as fait une photo ? 👀

@Marion_595 20 күн бұрын

@@MarieSweetandSour non car pas aussi beau 🤣 mon moule était plus grand donc mes génoises plus fines. Même si au final j'aime bien 😊

@martineroger7874 25 күн бұрын

Merci Marie pour cette super recette bravo à toi

@lauraveganisezvous_ 25 күн бұрын

C'était mon goûter préféré 🥰 Je vais forcément le tenter !

@anne-sophie9545 25 күн бұрын

Trop bien des napolitains vegan, j'en bave ! C'était tout à fait un gâteau de mon enfance. Je pense que la majorité des gens sont comme flo : le glaçage c'est la partie préférée dans les napolitains et les millefeuilles haha J'aurais jamaaaaais cru que c'était QUE du sucre (et de l'eau). En vrai j'en ai déjà mangé en vegan à Metz mais ils sont un peu secs. J'ai une question Marie : tu préconises toujours des moule en métal. Mais j'ai l'impression qu'il y a toujours un revêtement dessus. Tu n'as pas pu passer à côté du scandale des PFAS j'imagine. Est ce que tu saurais recommander des marques sans téflon ? (Et qu'on trouve ailleurs que sur Amazon aussi car je commande pas chez Bezos 😅) J'en demande beaucoup mais on sait jamais 🙈

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Coucou Anne Sophie, Pour avoir des bons moules, le mieux est d’aller dans un magasin dédié aux pâtissiers. Si tu es à Paris : chez Mora, sur la rue Montmartre 👍🏼

@anne-sophie9545 19 күн бұрын

Hello @@MarieSweetandSour! Merci pour ta reponse :) Je ne suis pas à Paris malheureusement mais ils ont un site, donc c'est bon à savoir (sauf si cest hors de prix ce sera plus compliqué) 😊

@audreythevenoud9856 24 күн бұрын

Franchement tes napolitains vegan ont l'air meilleurs que les originaux !! 😊

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Mooooow c’est gentil ❤️ Ce qui est sûr c’est qu’ils sont meilleurs pour la santé (même si ça reste un gâteau évidement 😋)

@audreythevenoud9856 20 күн бұрын

@@MarieSweetandSour sincèrement je suis sûre que je préfère les tiens ❤️

@Marie-rs5xt 23 күн бұрын

Une super vidéo 💜

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Merci beaucoup ❤️

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Merci beaucoup ❤️

@virtuelle5943 25 күн бұрын

Coucou 😉 Ah bah alors c'est amusant ça car l'autre jour je cherchais les biscuits dont vous aviez parlé (pas trouvés) et en voyant les napolitains je me suis dit que Marie pourrait les faire en mode végétale sans aucun souci 😍 En revanche je n'en ai jamais mangé mais ta version est bien plus intéressante.

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

C’était quoi comme biscuits j’ai oublié ? 😂

@virtuelle5943 20 күн бұрын

@@MarieSweetandSour Ce sont des biscuits carrés fourrés au chocolat que vous avez mangé dans le train quand vous avez été à Angers. Je sais que le nom commence par choco quelque chose 🤔

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

C’était les chocorem ! 😁

@fl.oralion 25 күн бұрын

Franchement oui j'adorais ça et j'en ai mangé des dizaines, c'était un de mes préférés avec les petits oursons lu au chocolat ! Mais la compo est tellement cracra en vrai avec le recul je trouve ça fou qu'on donne ça aux enfants 🤣🤣🤣

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Oh mais oui les oursons j’adorais ça aussi ? Ceux avec la page à tartiner au milieu quand tu croques ? 😍

@fl.oralion 20 күн бұрын

@@MarieSweetandSour Ouii

@so-hantroper9625 25 күн бұрын

Très beau, bravo \°/ Autant j'etais accro aux Pim's, autant les Napolitains ne m'attiraient pas mais là j'ai bien envie de réaliser la recette : merci

25 күн бұрын

Aller défi pour toi : reproduire au plus prochee des Fingers de Cadbury !

@catmarev6868 25 күн бұрын

Merci pour la vidéo, j aimais beaucoup les napolitains !

@LynnAriesty 25 күн бұрын

Mon conjoint adore le sucre et les génoises, c'est typiquement un gâteau qu'il adorerait (glaçage compris!). J'ai ton ebook, donc je la ferai très certainement :)

@MarieSweetandSour 20 күн бұрын

Ah ben super ! Tu me diras si ça lui a plu 🤭❤️

@laured6975 25 күн бұрын

J'adorais le napolitain ! La recette à l'air simple, je testerai dès que je peux ! ( J'adore les recettes de veganisation comme ca ( comme les shokobons, BN, etc :) ) Tu nous veganise des daims dans pas longtemps ? :D Merciii!