Skapa godaste och vackraste smörgåstårtan till midsommarfirandet, kalaset, eller en lyxig fredagskväll!
Recept:
Vegansk smörgåstårta
2 portioner
Tartexröra/fyllning 1:
2 st rödbetor, kokta och skalade
2 dl Tartex, vitlök och örter
2 msk kapris
3 st cornichons
1 knippe gräslök, litet
Coating:
2 dl Tofutti Sour Supreme
2 tsk citronzest
salt
Dekoration:
1/2 avokado
1/2 gurka
3 rädisor
2 st sparris
persilja
ärtskott
krasse
ätbara blommor
Fyllning 2:
1/2 avokado
1/2 citron
salt
2 skivor, ljust bröd
1 skiva, lite grövre bröd
Tartexröra/fyllning 1:
Riv rödbetorna och hacka kapris, cornichons och gräslök. Blanda sedan med Tartex.
Coating:
Blanda Sour Supreme med citronzest och salt.
Dekoration och fyllning 2:
Hyvla gurka, rädisor och sparris på mandolin och lägg dem på en bricka.
Skiva avocado till både fyllning 2 och till ros. Gör en ros av ena halvan och ställ åt sidan.
Lägg den andra halvan på en brödskiva. Krama över lite citronjuice och addera även lite salt.
Toppa med ännu ett bröd och lägg på rödbetsröran. Toppa sedan med sista brödet.
Täck tårtan med på Sour Supreme coatingen. Låt sedan vila i kyl ca 30 minuter.
Dekorera med avokadoros, gurka, rädisor, sparris, persilja, ärtskott, krasse och ätbara blommor.