Veg Kurma is a popular South Indian dish that is often served with Chapati, Appam or Parotta. It is a creamy and mildly spiced mixed vegetable curry that is made with a variety of veggies such as carrots, potatoes, beans, and peas. Ground Coconut is added to the dish, which gives it a creamy texture and a distinct flavour. Veg Kurma is a wholesome and nutritious dish that is perfect for a vegetarian meal.
🍲 SERVES: 5 People
🧺 INGREDIENTS
Grated Coconut (തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്) - ½ Cup (40 gm)
Cashew Nuts (കശുവണ്ടി) - 10 Nos
Salt (ഉപ്പ്) - ½ + 1 Teaspoon
Water (വെള്ളം) - ½ + 1½ Cup
Cooking Oil (എണ്ണ) - 2½ Tablespoon
Fennel Seeds (പെരുംജീരകം) - ½ Teaspoon
Ginger (ഇഞ്ചി) - ½ Inch Piece (Chopped)
Garlic (വെളുത്തുള്ളി) - 2 Cloves (Chopped)
Onion (സവോള) - 1 No (125 gm) - Chopped
Curry Leaves (കറിവേപ്പില) - 1 Sprig
Potato (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) - 1 No
Carrot (കാരറ്റ്) - 1 No
Green Beans (ബീൻസ്) - 10 Nos
Peas (ഗ്രീൻപീസ്) - ½ Cup
Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 2 Nos
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി) - ¼ Teaspoon
Coriander Powder (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 Teaspoon
Garam Masala (ഗരം മസാല) - ½ Teaspoon
Hot Water (ചൂടുവെള്ളം) - ½ Cup (125 ml)
Crushed Black Pepper (ചതച്ച കുരുമുളക്) - ½ Teaspoon
Coriander Leaves (മല്ലിയില) - ¼ Cup (Chopped)
Garam Masala Recipe: • Garam Masala Recipe - ...
⚙️ MY KITCHEN
Please visit the following link to know about the Kitchen Utensils, Ingredients and other Gears used for this video.
(ഈ വീഡിയോക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ, മറ്റു ഉപകരണങ്ങൾ, ചേരുവകൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലിങ്ക് സന്ദർശിക്കുക)
www.shaangeo.com/my-kitchen/
#vegkurma #mixedvegetablecurry #mixedvegcurry