ВЕЛИКИЯТ БЪЛГАРСКИ САНДВИЧ
Време за приготвяне: 40-60 мин
Нужните продукти:
1 кг свинско рагу
1 с.л. майонеза
1 с.л. кетчуп
1 с.л. горчица
4 кисели краставички
2 дафинови листа
5 зърна бахар
5 зърна черен пипер
2-3 сухи чушки
сол и черен пипер
лют червен пипер
1 стрък праз лук
1 връзка пресен лук
4 хлебчета багета
зехтин
пресни домати
Начин на приготвяне:
Сложете рагуто в тенджера под налягане, добавете дафинов лист, бахар, черен пипер на зърна, 2 сушени чушки. Сварете за 40 мин.
Обезкостете кокалите. Месото овкусете със сол и черен пипер.
Запържете го заедно с нарязаните сухи чушки, праз и пресен лук. Добавете 1-2 черпака бульон от варенето на рагуто. Оставете на котлона до извиране на течността и оставане месото на мазнина.
Разрежете питките за сандвичи по средата, полейте ги със зехтин и ги запечете на тиган.
Намажете питката отвътре от едната страна с горчица, от другата с майонеза, по средата разпределете спържата, добавете нарязана кисела краставичка, поръсете с кетчуп и сервирайте с пресен домат.