Für die 26 Form brauche ich:
Teig:
250 g Mehl
80 g Speisestärke
1 P. Backpulver
250 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Margarine/Butter
5 Eier
Buttercreme:
1/2 l Milch
1 Päckchen Vanillepudding
100 g Zucker
300 g Margarine/Butter
1/2 Glas Kirschmarmelde oder andere
100 g geh Mandeln
2 Eßl .Zucker
ein Stich Margarine
Den Teig wie im Video beschrieben verarbeiten.
In die Form geben und bei 160 °ca. 30 -35 min. Umluft
Backen. Stäbchenprobe machen. Damit der Boden besser zu schneiden ist min. 1/2 Tag vorher backen,besser 1 Tag vorher.
Mandeln mit Zucker in der Pfanne etwas karamelisieren. Abkühlen lassen.
Vanillepudding nach Anleitung nur mit
100 g Zucker kochen. Mit Folie abkühlen lassen (Damit dich keine Haut bildet).
Butter schaumig aufschlagen und dann den erkalten Pudding darunter mischen.
Nun nach belieben füllen und verzieren.
Achtung :Buttercreme 3/3 sonst habt ihr nachher nichts mehr für Oben.
evtl. Sahne steifschlagen zum verzieren.
Das war schon etwas mehr Arbeit als sonst, aber der Kuchen ist ja mal wirklich größer als sonst. Und es hat sich gelohnt. Er war total lecker. 😊
Einmal im Jahr machen ich mir die Mühe.
Wenn es euch gefallen hat dann schaut doch wieder vorbei.
Bis dahin
Eure Claudia
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