Viaje al alma de la PAPA FRITA: cómo hacer papas fritas PERFECTAS - Paulina Tirapostas E04
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3 жыл бұрынEn este video repasamos cómo hacer papas fritas. No solo la receta de patatas fritas típica sino algunos trucos y consejos para hacer papas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Hacer papas fritas es fácil pero que te salgan bien es otra cosa. Y que te salgan las papas fritas perfectas, es otro cantar.
En el video repasamos la receta de papas fritas (quizás sea la receta de papas más famosa), también conocidas como papas francesas, papas en bastón o french fries, y les voy dando paso por paso trucos y secretos para que sus papas fritas o patatas fritas salgan perfectas para siempre.
Este video forma parte de la serie PAULINA TIRAPOSTAS en la que enseño secretos de los platos más básicos de la cocina.
Les dejo aquí la lista de reproducción: • ¿Estás HACIENDO MAL tu...
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@enchinada1299 3 жыл бұрын
Seamos sinceros, mientras cocinas la 2da tanda le vas entrando a las primera...y a la mesa llega 1 tanda y media😆🤤🍟
@lucianagonzalez6606 3 жыл бұрын
De unaaa ... tenes que hacer mass despues
@ganielporoo3532 3 жыл бұрын
@@lucianagonzalez6606 ñ
@michellecadizcortes2716 3 жыл бұрын
Real
@paolamerino7740 3 жыл бұрын
Obviooooo y después sigo con la segunda, comienzo a freir para llevar a la mesa cuando estoy llena
@carlinacalderongarcia6354 3 жыл бұрын
Jajaja yo siempre 🤣
@jimenager2292 3 жыл бұрын
Pequeño tip: en vez de hacer la doble fritura, con una espumadera levantas la tanda de papas (cocinadas, pero que todavía están blancas, no doradas), esperas unos 30 segundos o un minuto y después las volvés a sumergir y esperas a que se doren. Esto va a ser que por fuera estén doraditas y por dentro blanditas. Hace poco implemente esta técnica y quedan riquísimas ✨
@flopy3987 3 жыл бұрын
Provenzal recontra va. Todo lo que lleve ajo es un SI absoluto para mi.
@fernandodiaz9064 3 жыл бұрын
Provenzal es con ajo o cómo? No conocía el término.
@flopy3987 3 жыл бұрын
@@fernandodiaz9064 Provenzal se llama a la mezcla de ajo y perejil. Simple y muy rico! Acá se vende seco pero queda riquísimo si uno compra el ajo y el perejil frescos y los mezcla con un poco de aceite de oliva.
@jossegmnzz 3 жыл бұрын
Bldo yo siempre le pongo ajo a mi plato por que mi vieja no le gusta el ajo
@flopy3987 3 жыл бұрын
@@jossegmnzz Bien ahí mejorando el linaje de tu familia jajaja. Seguí así!
@micelasalfity6585 3 жыл бұрын
@@fernandodiaz9064 M
@romanca22 3 жыл бұрын
le dije a mi amiga que queria hacer papas y subiste esto, acaso me espias?
@Fernando-ox5mo 3 жыл бұрын
Paulina, he usado un truco que aprendí aquí en KZfaq y me ha resultado bien: Las papas una vez cortadas del tamaño deseado se hierven durante unos tres minutos en agua que has hervido con un poco de vinagre (un chorrito calculado a ojo). Luego se sacan, y ya se pueden freir. He usado también una freidora de aire y las saca deliciosas en cosa de unos 18 a 20 minutos más o menos. Voy a usar el del agua fría a ver cómo me va. Un saludo de Colombia.
@jazminmoreno46 3 жыл бұрын
6:35 las papas fritas van con mayonesa o con ketchup? "Yo comiendo mis papás con mostaza" ._. 🍟
@marianas.saboridomonteros8214 3 жыл бұрын
Tengo que probar eso ! 👍
@belendiaz9227 3 жыл бұрын
Same
@Frankrestauracionecologica 3 жыл бұрын
Ídem
@karlesgorriak1800 3 жыл бұрын
TABASCO Y ALL I OLI ... NYAM
@ClaudiaRodriguez-zl9vx 3 жыл бұрын
Y yo le pongo las 3
@marianaramirez405 3 жыл бұрын
Si al agua fría le agregas unas cucharadita de sal y otra de azúcar quedan mucho más crocantes
@brekawonheda9392 3 жыл бұрын
Qué decia
@chicagranada9219 3 жыл бұрын
Explotaba todo o_o
@articguana1 3 жыл бұрын
@@brekawonheda9392 sera el culo y no faltes el respeto
@pamelaoso1293 3 жыл бұрын
Seamos sinceros nadie va a hacer la doble fritura, les enseño esta y nunca dijo la temperatura de una sola cocción, igual me imagino bien caliente sin humo
@sofiavogel2710 3 жыл бұрын
KETCHUP!!!
@SuperEmma1978 3 жыл бұрын
Cuando estás pensando en papas fritas y está demente te sube un vídeo... A verrrrr Paulina que ondaaaa???
@gimenasanchez7638 3 жыл бұрын
Está piba te espía! posta!! Me pasó igual 😄
@ximenagutierrezninez4331 3 жыл бұрын
Que ricas las papas fritas!!!! Algunos se van a morir con lo que hago yo, después de picarlas y lavarlas con agua fría con la lleve corriendo las escurro y las meto al microondas por 5 o 6 minutos, dependiendo de la cantidad, espero que se enfríen y les agrego 1 o 2 cucharadas de maicena, que se impregnen y después las pongo en aceite caliente, siempre me quedan crujientes y doraditas! 👍 me gusta con ketchup y mayo!!!!
@jacintaperengana7637 3 жыл бұрын
yo las hago igual
@rubendanielnieto9461 3 жыл бұрын
Hago lo mismo, (sin maicena)y al estar caliente tanto aceite como papas se cocinan más rápido y salen al pelo.
@Mariamercedez223 3 жыл бұрын
La maicena es buenisima deja las papas crocantitas
@rubendanielnieto9461 3 жыл бұрын
Tomaré esa experiencia para llevarla a cabo mñna mismo que sale asadetiiii!!!
@9mariaceci 3 жыл бұрын
Alto bardo cada vez q haces papas fritas!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣
@noeliaorieta9274 3 жыл бұрын
Jamás abrí tan rápido una notificación!
@tomaspunteriturriaga9625 3 жыл бұрын
Yo si te hago la doble fritura Despues de la primera hago las congelo y cuando quiero papas tengo porque ES UN EMBOLE HACER PAPA FRITAS PERO SON RIQUISIMAS
@hildegardvonmariendorf730 3 жыл бұрын
Nunca congeles la papa despues de una coccion.
@msol8136 3 жыл бұрын
@@hildegardvonmariendorf730 justifique su respuesta
@agostinaayzano3184 3 жыл бұрын
@@msol8136 porque cuando la descongelas libera agua y eso no solo hace que salte el aceite y te quemes hasta los huesos sino que quedan un asco
@msol8136 3 жыл бұрын
@@agostinaayzano3184 qué raro, he visto en muchas recetas que recomiendan blanquearlas y después congelarlas, aunque tiene muchos sentido lo que decís 🤔
@agostinaayzano3184 3 жыл бұрын
@@msol8136 yo las veces que lo hice me han quedado re sosas :(
@rossiowhiteacanaviri2484 3 жыл бұрын
Genia me encantas tus recetas y tips , una de tus recetas que preparo muy seguido es el guiso de lenteja a mi nene le re encanta 👌🏻
@jorcuervomartinez689 3 жыл бұрын
Estuve todo el dia esperando el video!!! Ni bien me saltó la notificacion ya lo estaba viendo 🤣🤣🤣🤣 GENIA PAULINAAAAA!!! AGUANTE LAS PAPAS! VAN CON TODO 😍😍😍
@ceciliamartinez2073 3 жыл бұрын
Justo el sábado post el Día de la Papa Frita, te amo Paulinaaaa
@silvinaaltamira5537 3 жыл бұрын
Excelente video , gracias
@lore6383 3 жыл бұрын
Te amo Paulina, siempre estuve buscando este video 😱
@soundofsatellites 3 жыл бұрын
Otro truco que no daba fe hasta que probé con el que quedan espectaculares es hervir las papas durante 10 minutos aproximadamente en agua con una taza de vinagre blanco (si se hace esto, no se ponen las papas en agua fría). Después de hervirlas, se pueden hacer 1 o 2 frituras y quedan espectaculares, sin nada de marron oscuro en partes mas cocidas.
@LoreLolo22 3 жыл бұрын
Paulina, sos mí ejemplo de madre a seguir. Comiendo papas con provenzal para que tus hijos no te las roben ❤️
@Soydavidmoscoso 3 жыл бұрын
Me encanta, lo hice tal y como se explica en el video y me quedaron maravillosas.
@YoguinTerior 3 жыл бұрын
🍟 🥔 🍟 🥔 La papa frita a la provenzaaalllll!!!! _LO MEJORRRR!!!_ 💝 💝 💝 Me encantó e truquito del almidón 👏 👏👏
@ivonnunez3995 3 жыл бұрын
Que es papfrita provenzal?
@YoguinTerior 3 жыл бұрын
@@ivonnunez3995 07:50
@YoguinTerior 3 жыл бұрын
@@ivonnunez3995 Cuando le agregás ajo y pereji
@siri157 3 жыл бұрын
Te amo Paulina a vos y las papas‼️
@milagrospaz2719 3 жыл бұрын
El timing Paulina, ya estoy poniendo agua en la heladera, sos todo 🙌🙌
@jimearias8824 3 жыл бұрын
Genia Paulina!!!! Papas con mayonesa y provenzal, son lo más!!!!! Me encantó el video!!!!
@nataliaquiroga6628 3 жыл бұрын
Me encantó!!!
@juanmabertoldi 3 жыл бұрын
Yo les pongo jugo de limón a las papas antes de agregarles sal, así la sal se pega bien. No hay vuelta atrás cuando probas papas fritas con limón.
@ClaireElizabethFraser 3 жыл бұрын
Yo también amo las papás con limón!
@jenniferrivero2527 3 жыл бұрын
Me siento bien no ser la unica
@rubendanielnieto9461 3 жыл бұрын
Me hicieron acodar!!!!!! Hace muchísimo que no lo hago, recuerdo cuando chico ir a un restaurante y relamerme con esas papas fritas y el mozo nos dió la receta. Gracias por el recuerdo.
@inusuy758 3 жыл бұрын
Súoer ricas!! Con vinagre también quedan muy bien
@lauraosinaga8595 2 жыл бұрын
Decis cuando ya estan cocinadas?
@marianospinosi4855 3 жыл бұрын
Paulina hace un vídeo de cómo y con qué usar los condimentos. Combinaciones que no fallan!!!
@lautarosanabria_ 3 жыл бұрын
Yo lo que hago si me tomo el tiempo es hervir los bastones primero y después las frito así por dentro ya están a media cocción digamos y el aceite sería para dorarlas por fuera y terminar su cocción. Sinceramente es mucho trabajo cuando podría haberlas dejado en agua en la heladera, gracias Paulina 😂😂😂😂
@julietacabrera1030 3 жыл бұрын
Me encantó!!! Voy a probar los tips!!!
@ShanaD18GYHKYC 3 жыл бұрын
Algún tira postas de pescado me gustaría , cansada de siempre comerlo de la misma forma
@hildegardvonmariendorf730 3 жыл бұрын
Investiga flaco. Tenes internet. Tenes todo ql alcanE
@vivirenvida 3 жыл бұрын
@@hildegardvonmariendorf730 que bien t pusiste el nick
@jeremiasaranda2578 3 жыл бұрын
@@vivirenvida same
@paezgabriela2033 3 жыл бұрын
Sii
@rociomauri2458 3 жыл бұрын
Super bien puesto jajajajajaj
@adryanag.g.1014 3 жыл бұрын
Amo las papas fritas y estás se ven super ricas, las voy a intentar. Has uno de como hacer alitas en casa. Saludos desde México :)
@aldobramante 3 жыл бұрын
Muchas Gracias Paulina!!!!
@dyefye 3 жыл бұрын
Capa total,gracias Paulina 😘
@tomjanovichsheila8778 3 жыл бұрын
Si a las papas fritas provenzal!!!! Amo el ajo!
@jandrade2760 3 жыл бұрын
🌟 YO AL COMER LAS PAPAS FRITAS LE AÑADO SIEMPRE MAYONESA Y KETCHUP. LA COMBINACIÓN ES IDEAL PARA MI, EL SABOR ES DELICIOSO 🍟😋 SERÁ QUE PUEDES HACER UN VIDEO DE *COPA MEXICANA?* GRACIAS! XOXO DESDE #ECUADOR
@fridasrecetasfacilesyrapid7225 3 жыл бұрын
Que es copa mexicana? Pd: aguante las papas con mayo y ketchup
@cristhiancontreras6854 3 жыл бұрын
Me sirvió, gracias ♥️
@TitoCocinando 3 жыл бұрын
Muy buena receta 👏👏👏👏👏👏
@vanesaperrotta156 3 жыл бұрын
Entre los Alfajore de Maicena que hizo Matías Chavero y tus papas fritas, hicieron el mejor sabado de mi vida❤❤❤
@brekawonheda9392 3 жыл бұрын
Nada q ver una cosa con la otra jajak
@denissequiroga5729 3 жыл бұрын
Desde q tengo la freidora Philips no usé nunca mas aceite! Igual amo las salsas! Gracias. Van con ketchup 😙🍟papas provenzal siii!
3 жыл бұрын
Amo el air fryer , es lo massss
@barbarabriscioli 3 жыл бұрын
Aaaaaahhhh tremendooo!! Ya quiero seberlo TODO! Te amooooooooooo
@blancaadame7247 3 жыл бұрын
Gracias Paulina por tus tips de las papas
@elybetetom3654 3 жыл бұрын
Venís a casa mañana y me haces una fuentaza. Sí? Me encantaron los aderezos. Puedes hacer un vídeo con ellos y otras salsas para condimentar varios platos. Gracias Pau, genia.
@eduardonavarro224 3 жыл бұрын
Paulina: 0:22 "¿oigain no ven una carita? Bueno, ¿Qué más da? ( Segundo después le vuela la carita) Yo: :(
@julianazunino3074 3 жыл бұрын
Mi mamá ya hacía la 2da fritura desde antes pero ahora empezó a ponerlas en agua antes de hacerlas graciaas paauuliinaa
@Rojito22 3 жыл бұрын
Me encantó el vídeo
@naturojas1304 3 жыл бұрын
amo las papas fritas, pero desde que me compre la air fryer, ya no soporto el olor a aceite.. no quedan tan ricas, pero son mas sanas ...
@marcelavergara4917 3 жыл бұрын
Usa las papas congeladas. Quedan muy bien
@AQUETEGUSTA 3 жыл бұрын
Las haré para m! canal, a ver qué tal me va. Eres la mejor, Pau.
@annabellamontesino9181 3 жыл бұрын
También las haré,ojalá me queden tan bien como a Pau♥️
@juliocestabag2836 3 жыл бұрын
LAS HARE TAMBIÉN. PAU TE AMOOOOO GENIA!!
@andych6521 3 жыл бұрын
También voy a probar. Ojalá queden igual d e buenas
@andress4737 3 жыл бұрын
LES SALIO BIEN? NECESITO QUE ALGUIEN LAS HAGA PARA HACERLAS YO LUEGO XD
@AQUETEGUSTA 3 жыл бұрын
@@andress4737 Quería subir un vídeo de la receta de Pau, pero no tengo papas ahora. Cuando las haga te comento.
@virginiaelizabethroblespas8534 3 жыл бұрын
Me encantó el vídeo! Buenos tips!
@miguelatia5490 3 жыл бұрын
genia lo tendre en cuenta!!!
@jeroceballos943 3 жыл бұрын
Paulina tus recetas son lo maaaas me cambiaste La vida a la hora de cocinar jajajaja
@macarenacarlaalvarez8025 3 жыл бұрын
Provenzal siempre, con mayonesa . Tiraposta de AJO !!!
@estelamilla8985 3 жыл бұрын
Siempre atenta a tus recetas Paulina
@indhianamedrano 3 жыл бұрын
Buenas ideas de salsas 😋
@profesoradeartesenteatroca9369 3 жыл бұрын
Te cago amando Paulina
@danielavillafane9914 3 жыл бұрын
No, Paulina no vamos a hacer la doble fritura...😂 ídolaaa!!!
@noahspeeds2620 3 жыл бұрын
Mmmm papás fritas...😋 Ahora kiero hacerlas 😃 y comer eso...genia Paulina 👌👌
@victoriaserra5528 3 жыл бұрын
Te amo papá frita! Y a la fofa también la amamos! Excelentes salsas...
@jacquistephanie6339 3 жыл бұрын
Llegué temprano quiero un like no lo quiero lo exigió jaja
@DanielMartinez-cs3mx 3 жыл бұрын
Yo tambien vi la cara del señor cara de papa...y lo pelaste!!!
@mariad.ferraro6881 3 жыл бұрын
Me dió pena cuándo la peló :(
@mariafernandamartinez2014 3 жыл бұрын
Me encanto el video Paulina, q buenos los tip, yo soy mas d una fritura en mi casa adoran las papas fritas y hacer lleva 3 kilos d papas para todos, jajaja, cuando me siento yo ya todos casi terminaron d comer , jajaja, con el tema salsa hay variado, la mayo va pero tambien el ketchu, yo amo el cheedar y hago una salsita d queso crema con cheedar cilantro y un toque d ajo queda super y para mi es mas sano. Gracias por tu video eres una super genia d la cocina🤗🤩🤩
@deboradoussine9395 3 жыл бұрын
Un que ricas gracias por los tips!! Me gustan sin sal con bastante limón y provenzal!!❤️😁
@NoEsSoloArteDelMundo 3 жыл бұрын
La papa frita perfecta de Paulina: "oye, mi cuerpo pide salsa🎶"
@yuleidicarolinagonzalezher9557 3 жыл бұрын
Continúo diciendo que debí conocerte hace años! 🥺 Te sigo hace dos días y ya te amo, me encantan todos tus videos y más porque son súper saludables y con poca proteína animal. 👌 Saludos desde Colombia 🤗
@selvachaves315 3 жыл бұрын
Hola Paulina aprendí un montón con vos 🤗💓me encanta todo ... Anoche hice papas fritas graciass😘
@lour4008 3 жыл бұрын
Riquísimas! Crujientes por fuera y como un puré por dentro
@cah101 3 жыл бұрын
Hola geniaaaaa, ojala sean ricas
@juanagomez668 3 жыл бұрын
6:03 lo que yo pienso: te escribo poemas de mi puño y letra te
@dunkingirls2289 3 жыл бұрын
Wow gracias por la reseta:)
@franciscoacosta7243 3 жыл бұрын
Me re sirvio, Buenisimo
@AndreaXD 3 жыл бұрын
"Viejita sirve pero se pone como blanduzca, como las personas" jajajajaja me tente!!! quiero una remera con esa frase xD
@andresvalera1430 3 жыл бұрын
La super tiraposta es -Hervirlas 10 minutos en agua con vinagre (15 ml vinagre / litro) -Secarlas -Freir en ALMENOS 5 cm de aceite por 1 minuto a fuego medio -Enfriar (Aca tenes Papas Mccain basicamente, podes hacer 1 kilo un finde semana y terminarlas de freir cuando quieras) -Freir denuevo a fuego medio hasta que esten doradas Encerio es la mejor receta que lei, lleva mas tiempo que esta receta pero son practicamente a prueba de errores
@homeroj.simpson18 3 жыл бұрын
luego de hervirlas hay que darles un shock de frio con hielo y guardarlas en el freezer con bolsa ziploc. la doble fritura no es necesaria
@jocagonzalez3458 3 жыл бұрын
Wooow muchas gracias
@elizabethorfalo 3 жыл бұрын
Son un poema! Hermosas! Yo como con mostaza, sal o picante
@michelleangeles2088 3 жыл бұрын
Paulina: Mayonesa o ketchup? Yo: QUESO FUNDIDO NOMAMEEEEEEEES AHHAAHHAHAHAHAHAHAAHAHAH
@joaquincarpio6789 3 жыл бұрын
te pegan en tu casa?
@paulyponce1250 3 жыл бұрын
Acabo de terminar de entrenar y veo esto.. me dueles💔
@rosaneudisosa3584 3 жыл бұрын
Amee! Con mi abuela buscamos cientas de recetas, buscando que las papas fritas nos queden crocantes. Ya le dije que tenemos que probarlas! y que le voy a mandar tu video
@angelanluna Жыл бұрын
Gracias por esteos tips y la ayuda. No tenia papel manteca y usé de aluminio. Estoy rogando que salgan igual de ricas al horno! Gracias!!!
@JuampyBravo 3 жыл бұрын
Llego a usar el aceite NATURA para fritar mi vieja me pega un bife como para que la pobreza en Argentina desaparezca
@onion8736 3 жыл бұрын
0:12 se le ve muy fresa a la papa 👌👌
@nico27pdl81 3 жыл бұрын
El pana jajajajakaka
@pabloafifzamar4510 3 жыл бұрын
Panafresco
@nico27pdl81 3 жыл бұрын
@@pabloafifzamar4510 papulince
@pabloafifzamar4510 3 жыл бұрын
@@nico27pdl81 :v ndeaa
@marisolmonserrate8292 3 жыл бұрын
Que ricacas papas fritas Paulina. Aqui las comemos con salsa de tomate y mayonesa. Asi como l colocastes la salsa de to.ate.asi mismo. Colocas la mayonesa. Si las 2 al mismo tiempo. Saludos desde ECUADOR.BENDICIONES.
@silviaacuna9745 3 жыл бұрын
Que ricoooo las voy haser
@lizromano1851 3 жыл бұрын
Tendrías que hacer una serie y llamarla "La papa de Paulina con Paulina Cocina" Deja 👍 si apoyas la idea Comenta si no te gusta 😔
@dannyg5907 3 жыл бұрын
Que pereza yo pelo las papas las cubro de maicena o harina un poquito de zal y azucar y toquesito de ajo si keres y a freir ya
@fridasrecetasfacilesyrapid7225 3 жыл бұрын
Buena idea, lo voy a probar
@user-gw5je9mv4u 3 жыл бұрын
Reina absoluta Paulina!!!
@yerman81 3 жыл бұрын
La magia que tiraste es descomunal, genial de ahora en más las hago en una olla, no somos dignos de tanta grositud, abrazooo geniaaaa!!!
@vivianagaleano3500 3 жыл бұрын
Paulina te amamos!!
@marinaferreyra4627 3 жыл бұрын
Me cambiaste la manera de cocinar, me encanta tus recetas!!! Ame los melpreap!!!Sos una genia Paulina!!! También me gustan las papas fofas!!!
@cambel007 3 жыл бұрын
Amé este video... Mañana hago papas para probar todos 😄
@teacherh 2 жыл бұрын
Primera vez que hago papas fritas. Seguí tu receta (menos la doble vuelta) y me salieron espectaculares. Acompañé con una salsita de mayo, queso crema light, limón, salsa reriyaky, aceite de oliva y perejil (a falta de cilantro). Y servidas con sal y perejil picado, en lugar de provenzal. 👍👍👍
@coreano_nube 3 жыл бұрын
Papa fritas .. con ketchup qué rico Saludos 💯💯👍👍
@julietalopez9757 3 жыл бұрын
Aguantes las papas provenzal! Lovee!
@mirtarojas3587 3 жыл бұрын
Siiii provenzal Paulinaaaa!!👍👍👍con salsa golf y listo!!!! 😍
@carlabasso5431 3 жыл бұрын
Genia!!! Las voy a hacer...la del agua helada no la tenía.
@adrianpalavecino2777 3 жыл бұрын
Me encantan tus videos!Saludos desde 🇦🇷🇦🇷😎😎
@lauradrago6060 2 жыл бұрын
Eres mi ídolo Paulina!!😘
@elrayo4328 2 жыл бұрын
Sos una genia, aprendí a hacer papas.
@MaruTolozaV. 3 жыл бұрын
Estaba re esperando que subieras este video! 👏 Gracias!!
@gimenamazzello6679 3 жыл бұрын
La biblia de la tarta Paulina! Y la serie de la empanada y la seccion vegana. Gracias x todo❤
@lizpuleio524 3 жыл бұрын
me encantó
@labtsarmy7282 2 жыл бұрын
Me encantó
@mirtarojas3587 3 жыл бұрын
La papa es lo maaaaasssss. Amor amor amor 💘 😍😍😍
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