ZUTATEN (4 Personen):
FLEISCH
- 900g Rinderbraten Hals hohe Rippe
- halber Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel helle Sojasoße
- 2 Esslöffel Austernsoße
- 1 Esslöffel süße Sojasoße
- halber Esslöffel Honig
SALAT
- 20 cm Rettich in Streifen
- 2 Karotten in Streifen
- Branntweinessig
- halber Cup Zucker (120 ml)
- halber Cup + 1/4 Cup Wasser (200ml)
- 1 Limette
- 1 Teelöffel Glutamat
- 60 ml Fischsoße
- Sojasprossen
- Eisbergsalat
- Basilikum
- Gurke
- Kräuter: Basilikum, Dap Ca (vietnamesisch)
- 2 Esslöffel Knoblauch gehackt
- 2 Chillischoten geschnitten
- 2 Esslöffel Zitronengras gehackt
- 2 große Schalotten gehackt
- 1 Esslöffel Kartoffel/Tapiokastärke
- 400g dünne Reisnudeln
- geröstete Erdnüsse
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