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Dans le 1er DVD de cette série, nous avons vu comment un
enherbement permanent bien conduit, donc riche d’une
flore diversifiée contenant notamment des légumineuses,
permet de préserver les sols de l’érosion et d’améliorer leur
fertilité naturelle, au grand bénéfice de la vigne.
Le vigneron atteint alors ses objectifs de production en réduisant son temps de travail et ses applications d’engrais et d’herbicides.
Dans ce second DVD, d’autres viticulteurs expliquent les
résultats qu'ils obtiennent en remplaçant l’enherbement
permanent par un couvert végétal temporaire. Semé en été et
poussant jusqu’au printemps, il sera restitué au sol juste avant
de concurrencer la vigne pour l'eau et l'azote.
Ces mélanges d’espèces judicieusement choisies pour leur
capacité à éviter le lessivage des nitrates et autres éléments
minéraux, protègent et nourrissent tout l'écosystème du sol.
Ils produisent une importante biomasse et restructurent le
sol grâce à leurs puissants systèmes racinaires. Ils augmentent
ainsi sa porosité donc l’infiltration des pluies puis leur
restitution à la vigne.
Mais pour réussir, ces couverts végétaux doivent être
correctement semés, à la bonne période, restitués à la terre
sans la dégrader et pas avant qu’ils n’aient produit leurs
effets si bénéfiques : développement de la biodiversité, des
macro et micro faunes du sol, de sa microflore, du complexe
argilo-humique, de la CEC, équilibrage du pH ...
Bref, des sols vivants pour des productions de qualité,
durables, et à la portée de tout vigneron.