Quelques petites précisions que je souhaitais apporter. • En terminant cet épisode, j'ai découvert que Pierre Galet dans son encyclopédie des cépages qu'en 1968 il ne restait plus que 29ha de viognier. 18ha en Loire et 8ha en Rhône répartis entre Condrieu, Château Grillet et la Côte-Rôtie. J'ai aussi eu la chance de rencontrer Emma (la petite-fille de Georges Vernay) qui me parlait, elle, de 6ha qu'il restait au domaine. Le chiffre de 8 ha provient du CDC de l'appellation Condrieu. Bref, si le chiffre exact est difficile à donner que ce soit 6/8 ou 29ha, le fait est qu'il ne restait que très peu de vignes de viognier. • Je parle à un moment de 20 hl/ha et 30 hl/ha pour les bonnes années à Condrieu. Chiffres tirés là encore de l'ouvrage de Pierre Galet. Or, sur le site officiel des vins de la Vallée du Rhône j'ai découvert qu'il indiquait 37 hl/ha de rendement annuel moyen. Si un vigneron du coin peut nous en dire plus j'en serais ravi, mea culpa pour l'éventuelle erreur. 🙂 • Enfin oui, le Beaujolais et la Côte Roannaise sont bien dans le 69 et le 42. Donc quand je dis que "sorti du secteur drôme, rhône, loire, ardèche" je voulais bien évidemment parler de la limite actuelle qui est au sud de Lyon. Mes excuses pour la confusion. 🙂

C'est assurément mon format préféré. C'est léger, instructif, bien écrit,... ca donne les pistes historiques et aromatiques pour générer l'envie de se mettre le nez dans le goulot. Une vidéo qui se boit sans faim et dont on regrèterait presque qu'elle n'ait que 6 autres petites soeurs. Pour la beauté de la providence, mon père m'a justement remonté de son Week-End dernier une bouteille de viognier.

La reprise de Karim Debbache est parfaite. Le petit sample de Giorgio Moroder est exquis à 5:10. Un grand cru cette vidéo, ça donne soif et envie de revoir tous les cépages sorcier tout ça! On rêverait d'un j'irai trinquer chez vous spécial pour vendanger à la tyrolienne avec tout ça!

La balle perdue sur Jo Cohen 😂

Les cartes sont chouettes, la palette aromatique tout pareil ! Beau boulot 💪 Le format cépage sorcier c’est gouleyant !

Merci pour l'épisode ! Mon vin préféré avant de sortir en boîte avec les copines

Ça fait tellement plaisir cette nouvelle vidéo ! Merci énormément pour tout le travail de vulgarisation que tu fais, ça m’a vraiment permis de découvrir le monde du vin

Nous avons 2ha de viognier , sur notre Domaine Héraultais et nous vinifions , un très bon vin blanc avec , c'est même , un cépage que nous trouvons supérieur au Chardonnay ou même au Sauvignon , qui aurait tandence à être, un peu trop pierre à feu chez nous.

Merciiii ça faisait longtemps un pti cépage sorcier ! ;)

Mais comment je suis passé à côté de cette master classe.

Une vidéo de qualité ! Merci pour ce travail !

Je l'attendais depuis longtemps celle çi ! Bravo

Merci pour cette vidéo! Super boulot comme d'hab!!

Encore une vidéo qui tatane ! Bravo !

Rien à redire ce format est perfecto 👌

Un cépage que je trouvais particulier mais qui finalement est très bon. J’avais du découvrir le viognier avec des mauvais viogniers. En espérant que Vin Stach perdure encore longtemps pour nous faire découvrir tous les cépages 🍇🍇

Toujours au top !

Parfait du début à la fin ! Merci :)

top comme d'hab!

Toujours aussi intéressant Jamy! Vivement le prochain numéro :)

Top vidéo !!

Super format, ultra quali et le petit ajout sur l'accord mets et vins c'est la cerise sur gâteau !

Excellent ! Merci.

Au top...👏

Quel plaisir !

Quel beau travail!!! Mille mercis! 👏👏👏

Superbe vidéo … comme toujours s

Le retour!

Merci !! Tout simplement +++

génial ca faisait longtemps que j attendais un nouveau cépage sorcier, continue comme ca c'est trop bien

Énorme !! merci pour avoir refait du contenu ❤🎉

Passionnant et présenté dd façon très synthétique !

Oh ce montage et ce partage de connaissance 🤩 Bravo Loïc tu vends du rêve !

Y'a pas à dire, on apprend toujours plein de choses, un vrai plaisir !

super vidéo merci !

Trop bien comme toujours !! ❤ Allez pour pinailler, il y a bien une Côte Rôtie qui pousse le viognier jusqu'à 20% : la cuvée Marions-Les du Domaine Corps de Loup. Mais effectivement c'est anecdotique ;)

J'aime beaucoup ce cépage, particulièrement des régions de la Drome ou Ardèche, un vin blanc facile à boire et aromatique. Un grand MERCI pour cette vidéo.

Je découvre vos vidéos, j'adore merci❤

Merci pour cette vidéo

Encore un boulot incroyable, bravo !

Merci 🎉

Toujours un plaisir de regarder tes videos M. Vin Stache !

Depuis le temps ! Enfin un méga cépage sorcier ! Comme d'habitude la vidéo est compléte et fait ultra plaisir ! Merci Vinstache piur cette qualité de contenus

Toujours un super taf. Je valide la vanne sur Jonhatan Cohen qui m'a fait rire dans bloqué et qui me gonfle depuis.

Suuuper ! merci de continuer à produire ces vidéos ! j'irai faire un tour sur la boutique dès que je pourrai

J'adore ce format. On apprend plein de trucs en s'amusant ! D'autres cépages !

globalement d'accord mais il est important de parler de la vinification traditionnelle sur Condrieu qui effectue en général la malolactique ce qui le rend plus lourd et lactique, mais sans deuxième fermentation on obtient des vins bien plus nerveux, d'autant plus sans trop d'élevage. Dans cette configuration l'aromatique est aussi moins caricaturale.

Merci de m’aider à me cultiver Loïc ! J‘adore le viognier, et c’est top d’apprendre davantage de détails sur ce cépage. En revanche, je ne sais absolument pas qui est Jonathan Cohen. Apparemment je ne perds rien… J’hésite à me pencher sur la question… Dans le doute, et en attendant, j’ai commandé 6 bouteilles de ta nouvelle sélection car ça au moins c’est du concret, et on est toujours sur des valeurs sûres 😁 Mécénat quand tu nous tiens…. 😂🤣

Superbe format! C’est grave intéressant toutes ces anecdotes historiques comme les pauvres 8Ha qui ont survécus. J’ai hâte de l’épisode du Pinot Noir!

Ohlalaaa cette intro. Quelle prise d’élan. Magnifique!!

ça fait plaisir ! Moi le viognier, autant au palais ça régale, autant après 2 verres, j'ai l'impression d'être torché, donc pas souvent :)

Très bon épisode ! Bravo pour le travail, j'ai instantanément like sur la réf à crossed/chroma 😂

Bin dit donc ça donne soif tout ça ..😋 Top vidéo ! 👍🏻👍🏻👍🏻 A quand le Carignan ? 🤪 Merci pour cette belle video

J'ai pris une claque de noobesse avec cet épisode ! Car j'adore le vigner haha, et de manière générale j'ai du mal avec les blancs ultra secs et acides qui me donnent l'impression de boire du vinaigre froid ! Le viognier c'est ma petite douceur réconfortante, facile effectivement. Après je ne connais quasi que les vins du Rhône et de l'Ardèche donc finalement j'ai eu la chance de bien tomber ! Merci de continuer à prendre le temps de faire ces vidéos, on adore ! PS : RIP Georges Vernay qui vient de nous quitter si j'arrive à bien lire le screenshot que tu as mis

Good job

Je l'attendais celle là, les Viognier de chez Villard sont top top !

j'adore ta façon de raconter ta vidéo: c'est comme écouter un livre ! tu es très éloquent j'adore

Mandieu ! Quel épisode de ouf ! C'est dingue de partager autant de réf' communes (de Karim à Cohen...) ! Et quel cépage finalement peu connu/apprécié. Merci ! Merci !

Pour le référencement...et pour un de mes cépages favoris!

Moi j’adore le viognier parce qu’il n’y a pas trop d’acidité justement, et ça fait du bien parfois je suis assez sensible à l’acidité. Tu as bien raison de dire un vin de noob, ça fait du bien de boire du vin parfois comme un noob, :) un cépage humble je dirais plutôt, et c’est pour ça que je l’adore ! 🤞

Merci Karim De’stache ! 🔥🔥🔥

La conclusion qui reprend tout en résumé est excellente !!!! T'es le Villebrequin du vin, en mieux. La blague avec le i c'était sale, très sale, ça m'a scotché ! T'es un monstre

Salut Loïc. Toujours topissime tes vidéos. Je vois que tu penses comme moi. Les viogniers du Languedoc sont lourds et présentent peu d'intérêts contrairement au chardonnay. Par contre sur Condrieu , quelle subtilité sur des arômes floraux qui viennent "puncher" les arômes de pêche et d'abricot. Enfin si tu as l'occasion, goûte le viognier sicilien de chez Mandrarossa , tu seras surpris par la fraicheur ( bon c'est pas du Ricqlès non plus)

Génial le retour des cépage sorcier !! Petite précision quand même : côte rôtie avec 20% de viognier, ça existe ! Domaine Corps de Loup sur la cuvée Marions-les! Pendant des années j'avais du mal parce que ke trouvais qu'elle manquait du corps nécessaire à une bonne côte rotie mais j'ai goûté aux marche aux vins d'ampuis cette année, c'était vraiment très bon! 😊

J'adore le format. J'adore le viognier. Superbe taf comme d'hab. Pour le coup, j en ai surtout goute en blend sur vallee du Rhone sud et beaucoup en monocepage sur le Languedoc avec de tres bonnes surprises notamment sur l equilibre. Je me dois de gouter en Condrieu. Hate de decouvrir le prochaine cepage sorcier

Super le résumé de fin !

Très bel épisode (encore un). Un cépage toujours très méconnu aujourd'hui en dehors des connaisseurs.

Très beau Viognier chez Xavier Benier dans le beaujolais également!

Bon verre de viognier pour la journée internationale de Viognier (célébré le dernier vendredi d'Avril) 🥂

"M'voyez" mdr Excellent contenu

C'est fou parce que je viens de découvrir ta chaine et hier pendant une de tes vidéos je me suis dis que tu t'exprimais comme Karim Dabbache, ce qui est fortement agréable!

Top vidéo ! Un trésor de connaissances pendant 15 minutes, comme d'habitude... Par contre, je peut pas te laisser parler de Joco comme ça ;)

Ouais, le coteaux de la région ça rigole pas, surtout au dessus de Condrieu ! Merci pour cet épisode, toujours content de te retrouver et de se coucher moins bête !

Bravo. excellente présentation de ce cépage dont j'ai eu la malchance de ne boire que le moins bon du sud Rhône. C'est bien balancé, mais je crois que ce cépage n'a plus trop d'avenir en mono.

Super, comme toujours. A quand une video sur un cépage pas de chez nous : Sangiovese ? Tempranillo ?

Ben encore un super episode d'un cepage que je ne connaissais alors absolument pas.. bravo mec! ( par contre la rose que tu utilise en illustration ressemble bcp a celle du quinze de la rose Anglais... ;))

Très bien la séquence Crossed xDD

Salut! J'adore tes vidéos et particulièrement celles-ci sur les cépages. En bon Charentais, je serais très intéressé par une vidéo sur un cépage assez répandu localement (ugni, colombard, merlot...). Bien sûr, pour les blancs, il s'agit surtout de cépages utilisés pour la distillation, mais c'est une idée comme ça, en passant ! 😉 Encore merci pour ton travail !

Toujour au top belle episode moi ma derniere emotion c ete un condrieu civee la doriane de chez guigal millesime 2016 c ete l an dernier et c Ete juste une dinguerie Sur un loup griller au fenouil un regale

Superbe vidéo. Ça me donne envie d'ouvrir le condieu que je viens de rentrer en cave 😅

Super vidéo merci ! Finalement tu es resté gentil pour les viogniers hors vallée du Rhône nord 😅

Viognieeeeeer !

Vraiment un très chouette concept, de la légèreté tout en étant super pointu, et de belles infographies ! Petit bémol pour ma part cependant, je trouve que sur une vidéo de 15 minutes, 3 minutes de résumé de ce qu'on a entendu moins de 10 minutes plus tôt, c'est un peu trop. C'est super de vouloir résumer pour s'assurer que tout le monde retienne, mais je pense qu'il y a moyen de condenser un peu cette partie. :)

Salut Loïc, Un épisode super intéressant pour un cépage qui reste plutôt difficile à exploiter surtout sans assemblage. Mais bon maintenant on sait que ton appétence pour le fameux miel de sapin vient d´une chaillee de l´enfer de Vernay 😂 !

Pour avoir eut la chance de déguster quelques fois les vins de Vernay, je confirme que ce sont de grands vins aussi bien blancs que rouges ! J'ai un grand souvenir d'un Chaillées de l'enfer 2014 goûté en 2020 avec une finesse et un côté tisane (verveine/tilleul) grandiose !

Merci pour ton travail, j'adore découvrir le vin avec toi ! Petit commentaire : pour le résumé de fin de vidéo, je trouve que tu reviens trop sur des "détails" : l'évocation de l'australie, l'énèrvement des vignerons sudistes ... Pour moi il devrait être 2 à 3 fois plus court ^^

LOURD

La référence a Karim Débache est incroyable 👌🏻

"les monopoles ça me gonfle" c'est si mignon les paroles d'enfant éclairé 😂 Par définition le monopole ne bénéficie qu'à celui qui l'obtient 🥂

Excellent! En plus, il y a de l'engagement politique et écologique !

Moi, j'ai goûté un viognier avant et après malo. Avant, superbe, tous les arômes, les parfums, etc. Après, lourd, assez plat, décevant. Je pense que le viognier, même à Condrieu, devrait être tartriqué maintenant, vu les été chauds que l'on a maintenant qui détruisent l'acidité.

Le viognier, c'est plutôt un vin à marier avec un repas ou un plat... Malgré mon expérience de Noob, j'ai été franchement ému par un Viognier d'Ardèche vieilles vignes vendanges tardives ; mais si les Condrieu sont très bien, ils sont aussi bien chers !!!!

Fun fact, Condrieu est la seule ville de France à donner son nom à une AOC viticole (le Condrieu) et une AOC fromagère (la rigotte de Condrieu). Edit: l'un des deux seuls avec Valençay, merci @Pierre Chavas pour la correction.

A quand une vidéo sur le Carignan ?

Viognier sur fond de ferme au chocobos ça vend du rêve

C'est marrant pour moi le seul condrieu que j'ai goûté je sentais que de la poire. Mais pas du tout les fruit du style abricot 😅.

En vendanges tardives au domaine de Guillau dans le Tarn et Garonne, cuvée Orphée. Stupéfiant d’équilibre. poire William et rose.

Le dernier rapport du GIEC ne dit pas que les températures monteront de 6-10° (la différence entre Vienne (France) et Séville. Donc inutile de dramatiser l'avenir du condrieu.

une référence à Karim, mais t'es un maître...déguster un rouge conseillé par toi-même devant une video de Dieu Karim: je ne connais pas meilleur combo

Donc alors il faut faire des stocks et acheter des caisses de vins qui seraient successible d être en danger ⚠️ a cause du réchauffement climatique ! ??