Приготовим вместе с вами очень мягкий, нежный и вкусный кекс на кефире с изюмом!
Ингредиенты:
Яйца - 4 штуки
Соль - щепотку
Сахар - 150 г
Растопленное сливочное масло - 100 г
Кефир - 200 мл (должен быть чуть теплый)
Ванилин - 1 пакетик
Мука - 280 г
Разрыхлитель - 10 г
Изюм - 100 г
Растительное масло для смазки формы
Готовим:
Добавляя все ингредиенты, поочередно взбиваем: взбиваем яйца с щепоткой соли, сахар; масло; кефир, предварительно слегка нагретый; ванилин; добавляем в муку разрыхлитель и постепенно добавляя в жидкую массу, сбиваем, а в конце добавляем изюм и тоже хорошенько взбиваем.
Берем удобную форму для запекания (у меня круглая, силиконовая), хорошенько смазываем растительным маслом и выливаем в нее наше тесто.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, на 40-45 минут (в зависимости от вашей духовки).
Все, наш кексик готов!) Разрезаем и наслаждаемся, всем приятного аппетита!;)