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Hey mes ptits loukoums aujourd'hui on est invités chez mes parents pour le ftour de ce soir !!
Ingrédients Baklava cheesecake :
10 feuilles de pâte filo
100g de beurre fondu
3 œufs
1 cac de ghee ( beurre clarifié)
300g pistache
600g de cream cheese ( Philadelphia)
3 cas de mascarpone
100g de sucre
1 cas d’eau de rose
1 citron
Des roses séchées pour la décoration.
Pour le sirop :
200g de sucre
240 ml d’eau
1 rondelle de citron
Badigeonner les feuilles de filo avec le beurre fondu , et les disposer au fond du moule .
Concasser les pistaches et les faire torréfier avec un peu de beurre et de ghee,hors du feu ajouter un cas d’eau de rose et le sucre à votre convenance.
Les verser en les tassant sur les feuilles filo.
Mélanger, le cream cheese, le mascarpone, les 100g de sucre , la vanille et les 3 oeufs. Y ajouter le zeste et le jus d’ 1/2 citron .
Verser le mélange sur les pistaches, et enfournez pendant 40 minutes à 180 degrés.
À la sortie du four , verser le sirop froid sur les feuilles filo et décorer de pistaches et de roses séchées.
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