РЕЦЕПТ ПИРОГА:
ДЛЯ ТЕСТА:
100 граммов творога 5%-9%
100 граммов маргарина(я брала сливочное масло)
3 желтка
70 граммов сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
250 граммов муки
по желанию ванильного сахара
ДЛЯ НАЧИНКИ:
3-4 штуки персиков
20 граммов кукурузного крахмала
25 граммов сахара
для смазывания желток+молоко
для посыпки сахар
Шаг 1
В муку добавить соль, разрыхлитель, сахар - перемешать.
Шаг 2
В мучную смесь натереть маргарин, перетереть в крошку.
Шаг 3
Добавить творог и желтки и замесить тесто.
Шаг 4
Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Шаг 5
Тесто из холодильника разделить на две части.
Шаг 6
Одну раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и переложить в форму, диаметром 24-25 см, сформировать бортики.
Шаг 7
Тесто наколоть вилкой и присыпать немного крахмалом (5 г).
Шаг 8
Затем на тесто выложить персики нарезанные дольками, присыпать сахаром и оставшимся крахмалом.
Шаг 9
Вторую часть теста раскатать в пласт и нарезать на полоски. Из полосок сплести решетку поверх начинки.
Шаг 10
Решетку смазать желтком с молоком и присыпать сахаром.
Шаг 11
Отправить пирог в разогретую до 175 С духовку на 30-40 минут.
Готовый пирог слегка остудить и можно подавать к столу.