Супер живое, очаровательное видео. Мне было особенно любопытно - я почти десять лет работала на небольшой кондитерской фабрике в Мадриде. Такие же виды дрожжевой выпечки (и многие другие, конечно же) пришлось делать. Для всего использовалось только хорошее масло, иногда чистый свинной жир (manteca), но это только для некоторых традиционных рецептов, например, ensaimada de Mallorca. И, к сожалению, постоянно практиковалась заморозка перед выпечкой, хотя эта кондитерская считается одной из лучших в столице, позиционируется как artesanal... И цены, соответственно... Круассан стандартного размера стоит 1,95 €, булочки с начинкой несколько дороже... Полностью согласна, что предварительная заморозка значительно изменяет вкус - когда бывала в Париже, могла сравнить. Понятно, ведь для такого теста используются специальные модифицированные дрожжи, способные пережить заморозку. Некоторые виды булочек называются немножко по-другому. "Шоколадный хлеб" почему-то называют napolitana. Кстати, эта булка бывает также с кондитерским кремом. "Хлеб с изюмом" - это caracola, то есть да, "улитка". Бывает с цукатами, с шоколадными "семечками", с орешками. Круассаны очень многие испаноязычные люди называют - у меня язык не поворачивался это произносить, так и не привыкла - "кроиссант"!! Понятно, почему - испанский язык в основном фонетический, то есть как пишется, так и произносится... Вот и получается croissant... А вот изогнутый круассан просто считается разновидностью, готовится из тех же ингредиентов, однако его чаще всего называют cangrejo - "краб". Ещё раз спасибо за видео!

Добрый день! Все верно о природе появления круассана во Франции. Baguette появился в эпоху Наполеона, когда солдаты носили с собой круглый , неудобный для походов по форме хлеб, то Наполеон указал изменить форму хлеба. Вот круглый хлеб плавно перешел на багет, легко скользящий в сапог и удобный при ходьбе. Со времен Наполеона сохранились и по сей день подача хлеба и воды в кафе и в ресторанах ---бесплатно. Хорошего дня.

Ты произнесла pain au chocolat, а я сама у себя в голове вскрикнула : Chocolatine !!!😄 все, ассимилировалась я значит на юго-западе😄

Ого! Не знала про Paul и промышленные круасаны. Спасибо за интересную и полезную информацию :)

+++ Tres bien ! Merci ! Очень здорово! Спасибо за информативное видео. Отлично подготовились.

Вау! никогда не слышала более интересного рассказа о хлебобулочных изделиях)

Очень теплое и вкусное видео☕🌌 спасибо

Какое видео классное! И канал захватывает ♥️спасибо за такую историю,было очень интересно!

Мария, очень люблю Ваш канал и Вашу очень положительную энергетику :) так интересно рассказываете. Вы очень положительный и умный человек:) с нетерпением жду новое видео:)

как всегда интересно и позитивно!))) спасибо!

Очень познавательное, интересное и полезное видео. Очень нравится твой канал, рада что ютубчик мне тебя посоветовал)

Супер! Какая молодец,не просто перечислила и описала разновидность выпечки,а с интересными историями и историей создания,гениально ШЕФ!)) По выпечке,я не понял куда делся Богет)) любимый Богет)) Не являюсь поклонником Круасана,а вот без свежего Богета на завтрак,утро во Франции не утро))) Выпечки много во Франции,не знал что завезли рецепты многие,удивило если честно)) Сказала Мария,"Так выглядят деревни во Франции",а ведь люди кто не был во Франции так и подумают. Так выглядит та деревня и деревни около Парижа. Во всей Франции они все разные и выглядят по разному,но все прекрасны.Возьмите авто,прокатитесь,не пожалеете.Мне лично деревни и малые города ,больше мегаполисов нравятся.Там культура более сохранилась и люди более добрые.Так во всех странах впрочем.А столицы Европы,это уже уже солянка сборная со всего мира. Хотя приходилось в основном жить в столицах.Но если отдых,то только малые города. Как похоже и вы выбрались на выходные отдохнуть за город )) Всем удачной недели и наипрекраснейшего настроения!!! П.С. Как же красиво Мария произносит французские названия,язык прекрасен!

Прекрасное и вкусное😊👍 видео, Машенька!!! Как-будто все попробовала😊! Благодарю Вас!

вы такая чудесная, очень рада, что нашла ваш канал))

Ты как всегда прекрасна) видео очень интересное, ты очень красивая и жизнерадостная) много нового узнала) классно рассказываешь ❤😘

Видео супер, очень вкусно рассказали👍🏻☺

Познавательно и вкусно 😁 спасибо ,Мария.

Отличное видео!👍С удовольствием посмотрела бы продолжение!!!!!!!🥐

Спасибо за интересное и познавательное видео, ждем продолжения. Если можно покажите Эльзас (Страсбург, Кольмар и.т.д.).

Маша, молодец! Я впервые на твоем канале. Очень нравятся твои видео. Они носят просветительный характер. Очень интересно!

😊А у нас эти булочки ( по спирали) с кремом и изюмом в одной кондитерской называются - Любимчик😂

Спасибо, очень интересное видео)

Маша, спасибо за ликбез. Хорошо,что к чаю я принесла себе бискотти , обожаю булки 😋😂

Мария, вкуснющее видео, спасибо, было оч. интересно и вкусно🏡…🌜✨…☕…)))👍! 😊Уютного вечера и хорошего настроения! 🌹🌹🌹

Pervii raz sliwy))))) obyazatelno sprowy( zivy v Lyon). Spasibo za video

Очень вкусно!!!

Спасибо за подробный рассказ. А какие булочные, на ваш взгляд, пекут вкусные круассаны в Париже?

Надо купить булочку)) Спасибо за видео!

Не смотрела ещё видео но кушать уже хочется 😅😭

Отличное видео! Очень люблю ваши ролики о еде! Так и тянет взять какую-нибудь вкусняшку и чай) Ждём видео о вечно худых французах)

Спасибо большое за интересное видео! А я и не знала,что au beurre и ordinaire отличаются именно этим, я, честно говоря, думала, что ординэр без масла просто, менее калорийный, что ли!)) Буду знать! И про форму разную тоже было интересно :)

Хорошо , что посмотрел после сытного обеда.

Вкусненькое видео!!!

Видео отличное, как и всегда, но мне особенно понравились съемки из разных мест, это просто мини-ТВ-программа : )))) Нельзя съесть больше двух видов выпечки за один раз? Watch me :DDD Никогда не забуду настоящие круассаны и бриош

Марийка у нас 8 уиртра в мск)

Булочки улитки и в Москве продаются. Очень вкусные, обожаю их. Обычно так и называются - улитка :) а вообще очень вкусное видео. Большое спасибо

подскажите канал молодого человека, во вставке на 7 минуте

Интересно. Круасан и мой самый любимый из всех выпечек. Вот я тут один день у нас в Вене видела сразу два вида круасанов. Обыкновенный и какой то другой, который оказался тежелее. Что мне продавщица сказала про разницу, я не поняла , потому взяла обе. Может этот один и был на масле. Но я его больше покупать не буду. И может потому , когда я в Лидле покупаю круасаны, они пока я до дома принесу все впадшие, что были замороженные. Но в Хофере нормальные , вкусные. Да, очевидно потому и разница в цене.

привет Маш, мне очень нравится твои видео, и я тут подумал, как тебе идея снять совместный ролик? Я просто Влоггер я живу в Париже.

французские булочки - это хорошо

У нас тоже есть улитка с изюмом )

Привет Маша я в четверг еду в Париж на пару дней , говорят холодно очень у вас , правда ли это , что одевать?

на Дону готовят улитки,они из дрожевого теста и жарят их в масле и называют катломы!

Какое интригующее название...

Мне кажется, улитка - очень распространенная выпечка в России)

7:09 что за блоггер?)

7:11 Булочки "русский хлеб" очень сильно напоминают то, что в России называют "плюшками". Возможно, французы позаимствовали форму и рецепт "плюшки", но так как название не запомнили, назвали просто "русский хлеб".

Ждем видео про то, как едят французы и не толстеют)

эх, после этого видео пошел себе круасанов купить :\

Пойду слюни вытру

Боже столько сладостей ! Что говорит поджелудочная железа !? ( наверное ты меня нагружаешь ) хотя дело привычки и адаптация каждого организма индивидуально...?

Посмотрел новости. Францию опять засыпало снегом. И ударил морозец.

Эта улитка похожа на русскую ватрушку.