Все хвалили, а я разочарована - проверяем МОЛОКО
Рет қаралды 137,318
3 жыл бұрынВсе хвалили, а я разочарована - проверяем МОЛОКО
➤ Другая Кухня группа ВКонтакте other_kitchen
➤Телеграм канал Другой Кухни 👉 t.me/drugaya_kuhnya
➤Рецепты от Другой Кухни в Одноклассниках ok.ru/drugaya.kuhnya
➤Другая Кухня в Дзене zen.yandex.ru/drugaya_kuhnya
➤ Другая Кухня на Rutube rutube.ru/channel/1872367/
Продолжаем наши обзоры - эксперименты! Сегодня попробуем сравнить в домашних условиях популярные бренды молока. Смотрите, что из этого получится!
➤Обзор сравнение сметаны 👉 • Сплошное разочарование...
➤Сравниваем Сливочное масло 👉 • Разочарованию нет пред...
➤ВТОРАЯ ЧАСТЬ про сливочное масло, как вы просили 👉 • Сплошное разочарование...
➤Только вкусная выпечка на канале Другая Кухня Выпечка 👉 clck.ru/QuXJZ
➤Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 clck.ru/QsoCX
➤Соседка немка подкинула рецепт на ужин clck.ru/QuXT2
➤Рецепт моего школьного товарища clck.ru/QuXUD
➤ОБЕДЫ и УЖИНЫ clck.ru/QuXVY
➤ИДЕИ для ЗАВТРАКА clck.ru/QuXWo
➤САЛАТЫ и ЗАКУСКИ clck.ru/QuXc5
➤НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА clck.ru/QuXdS
➤СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА clck.ru/QuXed
➤ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! clck.ru/QuXg9
➤ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ - КОНСЕРВАЦИЯ clck.ru/QuXh2
*************************************************
Присылайте фото своих рецептов на foto_recept@mail.ru
или в социальных сетях:
Наша группа ВКонтакте: other_kitchen
Наша группа в Одноклассниках: okъ.ru/drugaya.kuhnya
Instagram: drugaia_kuh...
**********************************************
По поводу Рекламы и Сотрудничества пишите на почту:
isaev.kitchen@gmail.com
#вкусный_обзор #обзор_молока #другая_кухня #вкусный_рецепт #сравнение_молока #простой_рецепт #какое_молоко_покупать #как_приготовить #что_приготовить_из_молока #другая_кухня_рецепт #что_приготовить #готовим_вкусно #кулинария #другая_кухня_выпечка #какое_сливочное_масло_купить #натуральные_продукты #популярное_молоко #молоко_простоквашино #молоко_домик_в_деревне #молоко_авидо #молоко_лебедянь #молоко_красная_цена #продукты_красная_цена #самое_дешевое_молоко #домашнее_молоко #качество_молока #проверяем_качество_продуктов
@drugaia_kuhnya_zdorov 2 жыл бұрын
➤ Другая Кухня группа ВКонтакте vk.com/other_kitchen ➤Телеграм канал Другой Кухни 👉 t.me/drugaya_kuhnya ➤Рецепты от Другой Кухни в Одноклассниках ok.ru/drugaya.kuhnya ➤Другая Кухня в Дзене zen.yandex.ru/drugaya_kuhnya ➤ Другая Кухня на Rutube rutube.ru/channel/1872367/
@MiklOx1980 2 жыл бұрын
В вашем случае домашнее молоко не свернулось в результате большого содержания антибиотиков. Этим и опасны домашние торговцы. Сами своей семье не оставляют, а все пускают в продажу. Мы производим сыр из своего молока. И если в общей массе будет находиться антибиотик, то сколько бы мы не добавляли ферментов, свернуть молоко не удастся, либо нужно будет добавить экстремально большое количество фермента, что экономически не выгодно. В таких случаях полностью бракуется весь объем молока. Сливается. И усиливается контроль за сырьем. Молоко от больных коров в сырье не идет. Только на выкорм молодняку. И в вашем случае вы выступали в качестве "молодняка" -- на корм.
@Kostya_Moskalenko 2 жыл бұрын
Похоже вы не совсем хорошо изучили этот вопрос. Молоко свежее. Именно свежее не скиснется сразу. Хоть что добавляйте. Антибиотики здесь не при чем. Бред.
@natamakarovskaia2202 Жыл бұрын
какие коровы?какой крахмал,он дорогой...ничего натурального в магазинах нет
@andreypanov9141 3 жыл бұрын
Всё это, конечно, вызывает улыбку, когда абсолютно несведующие в вопросе люди несут свое незнание в массы. Разберём по пунктам: 1. Для сквашивания сметаны сейчас используют термофильные культуры. Благодаря этому продукт (сметана) в условиях холодильника хранится до 30 дней. Рост этих бактериальных культур максимальный при температурах +38 - +42С. Соответственно при комнатной температуре эти молочнокислые бактерии будут расти о-о-очень медленно. Вот и не было видно сквашивания при добавлении сметаны - слишком короткое время было для такой температуры. 2. Кефирные грибки имеют максмальный рост при +25 - +28С. Поэтому и получилось заквасить молоко, добавив кефир. 3. Срок хранения пастеризованного молока зависит от температуры и времени обработки. Если +75С и 30 секунд - это один срок хранения, а +90С и 300 секунд - это другой срок хранения. 4. Йодный тест так не делают. Йод надо разбавить водой в 5 раз - и 2-3 капли добавить к 2-3 мл молока. И никто крахмал сейчас не добавляет. Если крахмал и добавляется - то только модифицированный. А модифицированный крахмал не даёт синего окрашивания с йодом. Тест с йодом вообще бессмысленен. 5. Определить растительные жиры описанным тестом невозможно. 6. В домашнее молоко "из под коровы" фермеры добавляют перекись водорода, чтобы дольше не скисало, пока его не продали. Перекись водорода - ингибитор роста бактерий, если конечно корову не кормили антибиотиками, чтобы вылечить от болезни. 7. Ну и конечно, "знакомый фермер", сказал, мягко говоря, неправду, о том, как корма влияют на размер творожного зерна. Чтобы делать такие обзоры, неплохо бы получить хотя бы минимальные знания о молоке.
@user-un1ui1bh4j 2 жыл бұрын
Так если вы так хорошо всё знаете, так и скажите как пальму выявить в домашних условиях?
@yanina4623 2 жыл бұрын
хоть один адекватный комментарий
@user-il6qc8io5s 2 жыл бұрын
👍
@user-xj7fd3ub7b 2 жыл бұрын
Пожалуйста запишите ролик как профессионал. Хотелось бы знать правду. 🙏
@natashik42 2 жыл бұрын
@@user-un1ui1bh4j заморозьте молоко, потом разморозьте. Если получились хлопья, то это масло с лецитином взбитое на огромной скорости. Если осталось молоком, то нет масел.
@user-yo9yo8gp5d 3 жыл бұрын
Здравствуйте,держим коров всю жизнь.Чисто выдоенное молоко(желательно доильным аппаратом) без добавления заквасок будет скисать 2-3 суток.А в холодильнике оно стоит 7-10 дней и не скисает.Это говорит о чистоте молока.Хотя антибиотики в молоке тоже дают такой результат.Ну а с заквасками суток, конечно хватает для скисания,но в Вашем случае , возможно, необходимо было чуть больше времени.Ну а качество сгустка,это конечно же количество белка в молоке.При нагревании практически нельзя мешать(очень аккуратно),чтоб не разбить сгусток сильно, иначе будет мелкозернистый сухой творог.
@user-ns9cf1mh3u 2 жыл бұрын
Подтверждаю ваши слова.
@skaraperegrinus 2 жыл бұрын
У моей бабули молоко домашнее не кисло дней 10 точно и это было 30 лет назад, откуда такая информация, что домашнее быстро киснет я даже и не знаю. А ещё бабуля снимала сливки и их было очень много в 3х литровой банке. Так что поддерживаю вас полностью🙌 главное, чтобы данное видео не дескредитировало простых фермеров, которым и так не сладко.
@daria_sav 2 жыл бұрын
@@skaraperegrinus чем больше бактерий- тем быстрее скисает. У вас мало бактерий было в молоке
@user-vc6or8wx6w 3 жыл бұрын
Привозила домашнее молоко из деревни,стоит неделю не кипяченное и сверху большой слой сливок.Проверено.
@exploitedfight8081 3 жыл бұрын
У меня тоже неделю-10 дней некипяченое стоит без проблем
@user-rt5to8dq7q 3 жыл бұрын
Согласна. Мы 6 лет брали молоко из деревни, хорошее, жирное. Кипячёное стояло две недели и не прокисало.
@orli-tori1905 3 жыл бұрын
Покупаю много лет домашнее молоко у одной и той же женщины. Была у нее смотрела, как происходит процесс, ТК покупала для ещё маленьких своих детей. Сейчас уже внукам покупаю. Так вот к чему я, если молоко свежее и чистое, то скисает оно очень долго. Для более быстрого скитания я кладу кусочек черного хлеба.
@user-jn7hg8dr6p 7 ай бұрын
Мы точно так же покупали, но дело в том, что она стала хитрить - сепарирует не полностью а примерно до одного процента и одним масло продаёт, а другим молоко))).
@nikadankeva 3 жыл бұрын
еще до результата, напишу: молоко не покупаю. Все заводское - это коммерция. Я как старая бабка буду вредничать. Но я работала с молочным производством. Это мое мнение.
@zxcvbnmasdfg3912 3 жыл бұрын
Недостойные люди выбирают недостойную еду! А вы молодец, всё верно!
@karpenco 3 жыл бұрын
Да, Вы правы! Кто держал корову, тот знает вкус настоящего молока!
@italia9279 2 жыл бұрын
@@karpenco это точно, итальянцы пьют искусственное молоко, а меня уже от запаха воротит, даже если добавлю граммулечку в кофе. А всё от того, что всё детство провела в деревне, где постоянно пили парное молоко. И очень выборочно отношусь к покупке молока здесь в Италии, потому что уже по запаху могу определить некачественный продукт.
@xOceanSpirit 2 жыл бұрын
@@italia9279 привереды какие. Детство я тоже провел в деревне, и парное молоко пил и сливки пальцем собирал при перегонке сепаратором, но как-то пью и магазинное :D да, до натурального оно вкусом не дотягивает, но вполне себе есть хорошее, нужно только поискать.
@italia9279 2 жыл бұрын
@@xOceanSpirit Магазинное я тоже пью и оно разное бывает. Дома в Беларуси, например, я покупаю молоко не глядя, только смотрю на жирность. А в Италии другая ситуация. Тут не купишь молоко по жирности, тем более сливки. Нужно выбирать. Поэтому здесь я только могу вспоминать о настоящем вкусе парного молока))
@evgenyshandy3233 3 жыл бұрын
Вы упустили один важный момент - у домашнего молока высокая жирность. Именно он придает молоку и молочным продуктам тот самый сливочный вкус. И влияет на сквашивание.
@user-pm4ig1tw6v 2 жыл бұрын
Да,согласна,чем выше жирность молока,тем его труднее заквасить
@user-qc3vm2wv6u 2 жыл бұрын
Жирность вообще то от коровы зависит. А сквашивали раньше, просто бросая в молоко корочку хлеба.
@user-po2ql7sx2i 3 жыл бұрын
Свежее домашнее молоко может стоять и не скиснуть до двух суток. И совсем не обязательно что хозяйка чего то намутила... Мы держим корову и потому я так пишу. Оно у вас не докисло. Хотя всё может быть. Но ещё раз повторюсь свежее молоко налитое в чистую тару может долго не скисать.
@user-bj9en2vx1y 3 жыл бұрын
да,да,да!вы правы не до кисло!
@VV-ou1bi 2 жыл бұрын
Смысл добавлять крахмал в молоко? Крахмалом фальсифицируют сливки и сметану, а вот в молоко могут добавить соду, чтобы не кисло)
@user-md5gy7vl3y 3 жыл бұрын
Хорошее качественное молоко. За сутки сгустком не скинет. Для этого ему потребуется около 48 часов. Вот в вашем эксперименте хорошее молоко оказалось, как раз домашнее.
@viirtc.1771 3 жыл бұрын
Точно, жирность не дает быстро скваситься
@guriburi60 2 жыл бұрын
Это оченькласно
@guriburi60 2 жыл бұрын
Мне по рнавилась
@yuliberez72 2 жыл бұрын
Эти проверочки могли помочь в советское время, а теперь при развитии химпрома , увы детский лепет 🙂
@user-qc3vm2wv6u 2 жыл бұрын
Как правило все фирмы, начинают хорошо, а потом начинают бодяжить.
@user-eh4oy7xs7c 2 жыл бұрын
жалко, что так не заслуженно обесценили домашнее молоко. При чем тест сделан неверно.
@Lita8352 3 жыл бұрын
Молоко, если чисто подоить и сразу поставить в холод, стоит и 2 недели- от нашей собственной коровы по крайней мере.
@user-ph8sd8mi6d 2 жыл бұрын
В регионах молоко этих брендов резко отличается по качеству молока которое отсылается в Москву.
@Gepatia 2 жыл бұрын
Если хранить при t плюс один градус и то сомнительно, в холодильнике, до трёх дней. Я инженер-технолог молочной продукции, стаж 30 лет.
@nladema5735 2 жыл бұрын
@@Gepatia если масло не снимать, пять дней точно простоит. А вот, козье молоко: через пару дней скисает быстрее... Сутки, и чувствуется...
@user-kb8mo9hj2s 2 жыл бұрын
Если корова стельная , то молоко дольше не киснет.Но 2 недели -это чересчур много..Я корову держала , знаю .
@user-pi7rb1rd2o 2 жыл бұрын
У меня через три дня уже скисает,выливаю его,а теперь только кипячу,но сырое люблю больше. Часто несколько литров ставлю в морозилку,хоть на 3 месяца и будет как свежее, только холодное и очень вкусное.
@user-wf3qb9yx9j 2 жыл бұрын
Перепробовала массу молочных продуктов и все были не на тур.продукт. Бутылки ,после молока , можно даже не мыть--чистые,как после воды. Покупаю у частников все молочные продукты👍😊
@user-oy1dy9sp2j 2 жыл бұрын
Однако рискуете вы!!: два дня назад была экскурсия на мясокомбинат - смотрели как изготавливаются колбасы, все! теперь не ем колбасу; вчера была экскурсия на хлебозавод итог тот же - отказаться от хлебобулочных изделий. Сегодня экскурсия на спиртзавод НЕПОЙДУ!! Улыбнитесь, анекдот такой.
@user-qi7gj9ye8u 2 жыл бұрын
Это жиза . Я поработала на Екатериньургской кондитерской фабрике, теперь смотрю как бы не попалсь в маназине их конфеты. Вафли брезгую все теперь.
@user-oy1dy9sp2j 2 жыл бұрын
@@user-qi7gj9ye8u ну вот, это подтверждает, что все анекдоты из жизни. Переходим на свою любимую, или не очень кухню и наслаждаемся
@liudmilas316 2 жыл бұрын
мухи, черви в ягодах, фруктах, все туда в соки и вина
@user-oy1dy9sp2j 2 жыл бұрын
@@liudmilas316 я лично сама заготавливаю соки..., так что моей семье это не грозит
@user-fn6ov7tf9x 2 жыл бұрын
@@user-oy1dy9sp2j так и хлеб не ешьте,и сыр и все остальное,так везде и всюду
@progressive_agriculture 3 жыл бұрын
Есть простой тест на антибиотики - дать хорошо скиснуть. Чтоб в режиме простокваши сутки в тепле по стояло. С антибиотиками горькое. Без антибиотиков - просто кислое.
@Yin-Yang-Dichotomy 3 жыл бұрын
От аспирина тоже может быть кислое.
@user-vm7en3gp7z 3 жыл бұрын
Ещё и лекарством пахнет.
@TatianaPavlovich1 3 жыл бұрын
С антибиотиками молоко не скисает, сами антибиотики подавляют лактобактерии. Горечь при сквашивании появляется при добавлении в молоко фосфатов (скажем переводящих молочный белок в жидкое состояние) для избежания свертывания молока при пастеризации. Приняли молоко с критичной кислотностью, отправить нельзя и в работу пустить нужно.
@yanina4623 2 жыл бұрын
@@Yin-Yang-Dichotomy я не знаю, может в молоко добавляют аспирин некоторые умельцы. Но, корову аспирином точно не колят....И аспирин это кислота вообще-то, а не антибиотик. Молоко с аспирином должно скиснуть
@user-ns9cf1mh3u 2 жыл бұрын
Глупости не пишите. Молоко горчить может зимой, у глубоко стельных коров. Также при заболеваниях печени.
@foxyfox9430 3 жыл бұрын
Пьем домашнее молоко. И сливочки снимем/ 0,5 л с 3х литровой ёмкости, и прокисает хорошо...
@user-jd7wf4qd4f 3 жыл бұрын
Домашнее самое жирное, поэтому оно быстро не скисло и поэтому полупростакваша была, поэтому творог не отделился
@gyggyyvygh6185 2 жыл бұрын
Благодарю,полезная инфо.
@wenmoon9466 3 жыл бұрын
Разница в сроках хранения возможна в связи с тем, что крупные компании могут позволить себе более технологичные процессы пастеризации и стерилизации молока (микрофильтрация, например), ну и более стерильные условия на предприятии в целом.
@MarinaYunusova1978 3 жыл бұрын
Говорю как хозяйка коров. Вы сквашивали молоко домашнее то сметаной сомнительной ,то кефиром. Вы просто испортили его. Холодное молоко не заквашивают. И обидно за нас, частников. Мы слишком в большой конкуренции со всякими Простоквашино, что бы намеренно портить свой продукт.Клиентов наработать не так легко. Посуда чистая, тара одноразовая. Очень обидно...
@user-dw4cq5gn7f 3 жыл бұрын
Марина, как я с Вами согласен.
@user-qr3rh3sv7y 3 жыл бұрын
Марина, посмотрите в Ютубе " Деревня на позитиве"" Маша видео училась снимать чтобы продвигать свою домашнюю продукцию. Может и вам пригодится подобный опыт. Посмотрела ваше видео, красивые коровы у вас, все молча снимается и это врятли привлечёт подписчиков. Удачи.
@lybabozhenko591 3 жыл бұрын
Плотность творога зависит от корма, если корм белковый творог будет мягкий и хлопьями.
@jinalashes9483 3 жыл бұрын
А как обидно нам-покупателям! Которые хотят кушать настоящие продукты,а в магазине их не найти
@MarinaYunusova1978 3 жыл бұрын
@@jinalashes9483 ищите, возможно рядом с вами живут частники с буренками, козами.. И вам будет счастье и им.
@user-un6zk1ni7p 3 жыл бұрын
Проблема не в сметане, проблема в голове! Чтоб сквасить-заливают теплым молоком, держат в тепле! И мало сметаны положила
@zv3042 3 жыл бұрын
Я в молоко добавляю иногда давленую клюкву ,или га кончике ножа лимонную кислоту ..прямо в холодное , постоит несколько часов и всё , ставлю варить ..творог получается сладким . .( молоко 2,5 )
@user-qc3vm2wv6u 2 жыл бұрын
@@zv3042 В деревне всегда квасили кусочком чёрного хлеба. Потом хлеб убирали. И или "холодный отжим", либо кипятили оттвороживали.
@user-ju1uf8ww6x 2 жыл бұрын
Вставлю свои 5 копеек 😄чтобы проводить такие тесты надо знать технологию производства, домашнее молоко обладает собственным иммунитетом ,для того чтобы его убрать то надо его убить прокипятив или выдержать в холодильнике несколько дней,снять защиту сливок и сквашивайте на здоровье,молоко из бутылок мертвый питательный продукт на него можете засевать любую микрофлору
@user-vs6hi4oq2n 2 жыл бұрын
Да!. "беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги точать пирожник" - Крылов. Если взялись учить, то необходимо, наверное и знать, и научиться самой.
@user-nf4te9on2b 2 жыл бұрын
Очень плохо, когда человек не знает технологии производства молочных продуктов , а берётся давать советы, да ещё и «опыты» ставит. Смешно!
@PashkaPobedimov 3 жыл бұрын
Добрый день! Смотрю Ваш канал уже года три... Рубрика полезная! Я сам с Украины,город Львов,молочка вся у нас делиться на три вида:Хорошая(но дорогая)ТМ"Молокия", средний сегмент(где не поймёшь,то норм,то не норм)и молокосодержащие продукты для бедняков(для большинства) но доступно и бабульки на базарах,а там знать нужно к кому и у кого(но тоже не дёшево) Отдельно скажу про Беларусь..Мы с друзьями со Львовы решили на 9-ое мая махнуть в брест.поездка очень весёлая и классная была!!Словно домой в СССР(мне 34 и я помню чуток тех вкусов)Там Эскимо почти такое же,как было,там на 9-ое мая весь город собрался,домой везли не сувениры,а масло,тушенку и конечно же згущёнку!!
@lanKa341 3 жыл бұрын
Скажу больше! В Беларуссии до сих пор автоматы с газировкой, как в детстве 😁
@gesgr5784 3 жыл бұрын
@@lanKa341 Здорово, хочу в СССР)
@user-no9yl4sh7v 3 жыл бұрын
Скільки ще таких ідіотів в Україні?!
@lanKa341 3 жыл бұрын
@@gesgr5784 или в СССР или в Белоруссию!
@nataliamolchan135 3 жыл бұрын
@@lanKa341 Скажу больше! Живу в Беларуси и никаких автоматов с гозировкой из СССР у нас нет. Вы что то приснили
@Vualiaaa 3 жыл бұрын
Домашние молоко на оборот на первом месте, настоящее молоко деревенское должно именно так себя вести, так как оно не стерелизованно и без консервантов, молоко может храниться 3 дня, все остальное это не молоко
@user-mx9dh6jf7x 3 жыл бұрын
Сейчас и в деревнях научились химичить
@mrgref8610 3 жыл бұрын
@@user-mx9dh6jf7x интересно как химичат? Что то я об этом ничего не слышал
@user-mx9dh6jf7x 3 жыл бұрын
@@mrgref8610 вы не слышали а я с этим сталкиволась.
@lllKaradjalll 2 жыл бұрын
@@user-mx9dh6jf7x Если сталкивались, так поделитесь. Что зажали интересную информацию,м?
@user-mx9dh6jf7x 2 жыл бұрын
@@lllKaradjalll ) Добавляют порошок в виде сухого молока и сахар а иной раз не расчитают и переслащиват.
@Влад115 3 жыл бұрын
Спасибо за видео!
@user-zw9im1qo5s 3 жыл бұрын
Помню молоко в стеклянных бутылках,когда прокисало получался кефир и довольно вкусный.Беру домашнее молоко у одной хозяйки.Спасибо за ролик Всем здоровья!
@juanantonio9956 3 жыл бұрын
простокваша гаверное получалась кефир просто так вряд ли получится
@user-gn9sk2sf1n 3 жыл бұрын
Вы не правы. Молоко взбалтывают не из за мусора, а что бы разогнать сливки отстояные.
@viirtc.1771 3 жыл бұрын
Молоко с мусором это уж совсем от пьянчуг, кто не моет вымя и непроцеживает 😁
@user-xj7fd3ub7b 2 жыл бұрын
Бывает и из за мусора. Попадалось. Я думаю грязная бутылка. А вообще конечно домашнее ни с чем не сравнить👍Еще какая хозяйка
@user-kq4zl6do7h 3 жыл бұрын
Домашнее молоко как раз хорошее раз за сутки не скисло вот вам и весь анализ
@user-sp2kd8km1i 2 жыл бұрын
А магазинное молоко не скисает 2 недели на кухне возле батареи ( это тоже хорошее молоко ? ) , а потом в итоге завонялось и превратилось в вонючую жижу , даже не свернулось .
@italia9279 2 жыл бұрын
@@user-sp2kd8km1i у меня так получилось с молоком с долгим сроком хранения (несколько месяцев),
@kargeorge 3 жыл бұрын
Интересно и поучительно!!! СПАСИБО!!! 🌹🌹🌹
@user-cp8sp2ze1v 2 жыл бұрын
Заквашивание надо проводить при определённой температуре в йогуртнице в течении 6-8 часов. А домашнее молоко отделяется от сливок, если его хозяйка не пропустила через сепаратор и не обезжирила.
@user-mr4tg7hv9m 3 жыл бұрын
У меня Тотемское и без лимонки и уксуса хорошо само скисает 👍
@nadejda60 3 жыл бұрын
Если хозяйка чистоплотная и молоко не переливалось из одной тары а другую,то будет спокойно стоять неделю в холодильнике и не скиснет,даже не кипяченое.
@user-wn1uq4gl2x 3 жыл бұрын
Абсолютно с Вами согласна.Покупаю коровье и козье в одной хозяйки .Неделю стоят и то и другое в холодильнике отлично
@user-vm7en3gp7z 3 жыл бұрын
У нас домашнее молоко в холодильнике и две недели не скисает.
@user-xl9iw2mb6y 3 жыл бұрын
Спасибо большое за ваш труд!!!
@user-ik1wq9mv8u 2 жыл бұрын
Любимая марка, из под своей козы!
@tatianazakharova4955 3 жыл бұрын
Молодцы! Подписана на ваш канал! Удовольствие слушать умных людей!
@user-xi6go1iq8m 3 жыл бұрын
Спасибо за Ваши эксперименты. Проверьте, пожалуйста, молочку из Вкусвила.
@mrgref8610 3 жыл бұрын
Вся молочка во вкуссвилл суррогат. Не берём там.
@viirtc.1771 3 жыл бұрын
@@mrgref8610 почему так решили?
@mrgref8610 3 жыл бұрын
@@viirtc.1771 потому что это правда.
@user-cv3ig2fj2n 2 жыл бұрын
Когда молоко прокиснет,оно ужасно горькое! (вкус вилл )
@user-yj4vd4oz5f 3 жыл бұрын
Вы молодец, такую работу проделали. огромная благодарность за полезное видио🤔
@user-yr7wg7oh5c 3 жыл бұрын
Пьём и едим местную продукцию "Залесский фермер", Калининградская область.
@konsuella777 3 жыл бұрын
Вам несказанно повезло.
@viirtc.1771 3 жыл бұрын
Домашнее молоко жирное, чем жирнее тем квасится хуже. Для сквашивания добавьте кусочек чёрного хлеба)
@user-ft7ql4iv1c 3 жыл бұрын
Привет из Воронежа!!! Нравятся ваши тесты. Совершенно согласна с вами. Друзья держат скотину и тесты реальны в домашних условиях .👍♥️
@user-fy6dh3qu1z 3 жыл бұрын
В Воронеже самая вкусная молочная продукция, я живу в Ростове, сыр иногда можно купить, вкус детства-СССР
@user-xx5te4zy7r 3 жыл бұрын
Сметану тоже обрабатывают ультразвуком убивая бактерии, чтобы дольше хранилась. Обработка при низкой температуре е дает створаживания. Кстати, чтобы быстро сделать творог - можно добавить в молоко хлористый кальций продаваемый в аптеках как микстура - белок сразу же свернется.
@user-zq8sg3ix2g 3 жыл бұрын
Всем приветик 🌹
@sees2921 3 жыл бұрын
Затариваюсь в Ашане, люблю простаквашку домашнюю :) После попыток получить нормальную простоквашу из молока, остались 2 торговых марки "Молоко нашей дойки" и "Маруся". Остальное либо не сквашивается, либо имеет привкусы :(
@user-fm6dg3tk1t 3 жыл бұрын
Спасибо за проделанную работу. Намногое открыли глаза. Мы пьем городецкое молоко. Проверю. Посмотрим,что получится.
@user-ym8tq7qy4f 3 жыл бұрын
В домашнее молоко на продажу добавляют соду, чтобы не скисалось.У вас тоже эффект,не сворачивается.
@mrgref8610 3 жыл бұрын
Домашнее молоко что бы не скисало после дойки его охлаждают в морозильнике.
@user-zu9vx1rp4s 3 жыл бұрын
Соду в молоко,ха ха ну насмешили,когда есть постоянные клиенты,да оно остыть не успеет,не то что скиснуть.
@viirtc.1771 3 жыл бұрын
Боты от производителей людям мозги пудрят 🤣
@house2038 3 жыл бұрын
Интересная проверка!
@user-dj6hs1yc8k 2 жыл бұрын
Очень полезные тесты
@irinakhalil6089 3 жыл бұрын
Для справки- производители не разбавляют молоко водой, а абсолютно все молоко доводят до обезжиренного состояния вначале а далее добавляют Разный % жирности. Так и получается Разновидность жирности молока всегда постоянная и точная. Обезжиренное, 1 % два с половиной, 3 % , три с половиной и так далее….
@user-gu4nj8jc2k 2 жыл бұрын
Раньше.несколько лет покупала молоко Агрокомплекса ст.Выселки Краснодар.Качество испортилось.Стала брать молоко Кубанской Буренки.тоже стало не ахти какое.Сейчас беру Кореновского МКК.пакетированное 2.5%.Особо вкус не нравится.но.что употреблять...приходится брать.При кипячении на всем молоке образуется высокая белая шапка.Сейчас с желтой пеночки молока к сожалению не встретишь в продаже.тем более .в условиях большого города.
@valentinakumbaruli6103 2 жыл бұрын
Пользуюсь Томмолоко , мне нравиться...
@sobirobid8731 3 жыл бұрын
А я слышала, что в воду добавляют диоксид... Если молоко портится при комнатной температуре, это натуральное. Если месяцами не будет изменение, это диаксид +вода
@wenmoon9466 3 жыл бұрын
Диоксид титана (Е171) добавляют в пищевку для придания белого цвета и обязательно указывают на этикетке. Молоко из него не далают - Вы бы не смогли его пить.
@user-ss5ts6mr9f 3 жыл бұрын
Верно, проблема была в "сметане"!
@user-ko1tj3ed2d 2 жыл бұрын
Домашнее молоко отличное по всем вашим эксперементам , я вам точно могу сказать.
@user-lm1wt6ub2p Жыл бұрын
Весной купила в "Пятерочке" 3 коробки 2,5%молоко, наше нижегородское. Вылила в кастрюлю, добавила 100граммов сметаны. Через несколько дней оно сквасилось, нагрела его. Потом откинула на марлю, повесила, стекла сыворотка. Молока было 2850мл, получилось 600граммов вкусного творога. Сыворотку заморозила, потом пекла на ней блины. Творог намного вкуснее магазинного.
@user-lr2wc7bk3b 3 жыл бұрын
Пью молоко домашнее. Творог покупаю тоже деревенский, масло топлёное.
@sanrays9241 2 жыл бұрын
Мы покупаем молоко "Коровка из Кареновки". Интересно бы и про это молоко посмотреть Ваши эксперименты. А сквашивать холодным молоком не правильно! Всю жизнь наши родители и бабушки подогревали молоко и в тёплое молоко отпускали закваску(натуральную), смотря что хотели получить в результате, сметану или кефир и т.д.
@murzik1511 3 жыл бұрын
У нас в Алматы из проверяемых вами производителей только простоквашино, домик в деревне и брестлитовское видела. Сама обычно беру продукцию наших или киргизских производителей ^^
@nataliechernetsova1123 2 жыл бұрын
Я всегда беру во вкус виле 3.4-4.5% за 70р, оно даже когда прокисает получается вкусная простокваша))
@user-dq5my1xe1y 2 жыл бұрын
Я беру это молоко по 40 % скидке и сквашивая его делаю творог
@user-lm7tt2zd7e 3 жыл бұрын
Благодарю Вас за данное видео. Изобилия Вам. А Я обожаю ,,Белая Линия,, и ,,Славяночка,, все остальное Г...о
@user-bh2tc5kw7y 2 жыл бұрын
Чтобы хорошо заквпсить надо молоко вскипятить и когда оно немного остынет палец сможет терпеть горячее, добавить сметану 20% делаю и получаеться ложка стоит в молоке, молоко беру у частника рроверенного посточнно
@TheSeymourOmnis 3 жыл бұрын
Странный у вас ход мысли! Сравнивать домашнее молоко с питьевой "водой" 2.5% !!! И для вас ещё и странным показалось, что здесь столько воды отделилось, а там нет ахаха умора xD
@viirtc.1771 3 жыл бұрын
Точно, бабушка ещё в 90-х говорила вы там в городах не молоко, а воду пьете)))
@user-em9vx3qe4o 3 жыл бұрын
Домашнее молоко скисает на 3 или 4 сутки, а может и больше стоять и не киснуть.Поэтому у вас ничего и не получилось.
@user-xp2rg9rl4e 3 жыл бұрын
В течении дня теплое молоко домашнее скисает
@irinamelnikova5487 3 жыл бұрын
Спасибо! Очень интересно! Беру молоко Вологодское 3,5 жирность, Если добавить в молоко сметану Пискаревская, то получится хороший кефир.
@user-ns9cf1mh3u 2 жыл бұрын
Это у вас простокваша получается, а кефир после кефирного грибка.
@lenacuba 3 жыл бұрын
Я покупаю "молоко нашей дойки"
@user-ld6kz2zo5f 3 жыл бұрын
Употребляем много молочки и разной. Если есть в магазине Parmalat, то берём его. Почему? Не знаю! Творог сама не делаю, иногда делаю йогурт или простоквашу и для этого покупаю разливное молоко пастеризованное нашей подмосковной фирмы Октябрьской.
@mrgref8610 3 жыл бұрын
Пармалат это суррогатная продукция не имеющая к натуральному молоку ни какого отношения.
@user-em4sv6kw5o 3 жыл бұрын
Вместо надписи "молоко коровье натуральное" на упаковке другая: молоко цельное и обезжиренное. Зачастую производители нагоняют процент жирности путём добавления растительных сливок в обезжиренное молоко, то есть в обрат. Если раньше растительный жир всплывал каплями поверх кофе, то сейчас этот "косяк" производители устранили каким-то образом.
@user-ns9cf1mh3u 2 жыл бұрын
Это называется гидрогенизация молока. Молоко приобретает сладкосливочный вкус.
@user-cn9qu8xz7l 2 жыл бұрын
Здравствуйте, магазинное молоко пастеризованное, а фермерское вряд ли пастеризовали, это уже не равные условия. Нужно было сначала прокипятить домашнее, а потом начать эксперимент. А так спасибо большое за эксперимент, теперь знаю, какое молоко лучше брать
@4EJI0BEK. 2 жыл бұрын
Купил однажды в Рязанской области молоко Вакино эко.. Осталось стоять на столе сутки, жара была почти 30 градусов молоко даже не скисло а стало порошка-образное как мел с водой.
@user-dl1bk7fy6v 2 жыл бұрын
Этих торгашек штрафовать надо так, чтобы неповадно было продавать всякую гадость.
@user-hz8by2tx3w 2 жыл бұрын
Лебедянь мне понравились молоко и творог.
@Liana-vz2fb 2 жыл бұрын
Молоко и молочные продукты от производителя " Кубанская бурёнка " очень хотелось бы проверить. А ещё есть молоко Эконом . Его тоже мы покупаем.
@Liana-vz2fb 2 жыл бұрын
А ещё я слышала , что в молоко добавляют соду немножко , чтобы молоко быстро не скисало .
@lizarusanova4355 2 жыл бұрын
Купила молоко в магазине. На третий день молоко не закисло , но горечь такая ужасая была....Стояло неделю и не скисло. А потом вспомнила,что примерно в 90-е годы была нашумевшая статья, что в молоко прямо в цистерны добавляли белизну, чтоб не закисало. Аппетит на молоко купленное в магазине сейчас вообще пропал .Так что ,если хочется полезное, то нужно свое.
@xenium9s 3 жыл бұрын
Молодец!
@ivanivan-xc8rp 2 жыл бұрын
Пискаревское , наиболее популярное в Питере . Срок хранения - 5 дней .
@user-md4jp1vm5o 2 жыл бұрын
Обидно за домашнее молоко. Молоко созреть должно. Набрать кислотность. Согласна с комментарием ниже. Про домашнее молоко, про технологию Вам нужно побольше узнать.
@user-wg9yz7fx7e 3 жыл бұрын
Первый вкус,температура пастеризации 92градуса,без контактное производство,т.е.от начало и до готовой продукции все автоматизированно,это не реклама,я просто там работаю и знаю.
@user-qw1me8de2w 3 жыл бұрын
Проверьте, пожалуйста, рис. Как-то столкнулись с ситуацией, когда крупинки риса расплавились, как пластмасса, попав на конфорку. И при варке что-то было не так. Производителя не запомнили. Высыпаем в ёмкости для хранения. Спасибо за Ваш труд.
@user-rt5to8dq7q 3 жыл бұрын
Буквально вчера смотрела видео японца, который плавил рис)) получается липкая масса) может это Ваш случай)
@user-qw1me8de2w 3 жыл бұрын
@@user-rt5to8dq7q, я и при варке заподозрила, что нет слизи для промывания. Потом для сравнения мы плавили вероятно настоящий, так он не плавился, а обугливается.
@xOceanSpirit 2 жыл бұрын
Мм.. Пластиковый рис) наверно из той же оперы, что и мутации от гмо?
@serg8359 3 жыл бұрын
спасибо
@VolniyKamenshik 3 жыл бұрын
Пьём только ЭкоНива и сыр Российский из него варю. Пробовал из Простоквашино.... Вода...
@user-ps7gi7my7n 3 жыл бұрын
А в овсяном и гречневом молоке рапсовое масло это тоже что и пальмовое?спасибо
@drugaia_kuhnya_zdorov 2 жыл бұрын
Еще больше сравнений и проверок в нашем плейлисте kzfaq.info/get/bejne/sJtxZ5Vy1LLMenk.html&ab_channel=%D0%94%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%B0%D1%8F%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F Домашние эксперименты на Другой Кухне - попробуем все!
@user-ho9dk6pd8w 3 жыл бұрын
Возможно в домашнем молоке сода. Ее точно добавляют некоторые продавцы, для затормаживания прокисания.
@viktorijaw7182 3 жыл бұрын
А Вы пили такое молоко?
@viirtc.1771 3 жыл бұрын
@@viktorijaw7182 это боты подтянулись)
@natalia-n 2 жыл бұрын
Заквашивать молоко надо тёплое и творогом. Пробывала магазинное молоко заквасить, получилось что-то тянущееся, не похожее на простоквашу.
@user-zz2cx5dl3s 2 жыл бұрын
Слушала передачу про молоко от специалиста. Сказали что пастеризованное молоко практически не сквашивается или горчит. Подробности не помню, было много информации.В рыночное молоко могут добавлять антибиотики, известь чтобы продлить срок хранения.
@mirafamiga7579 3 жыл бұрын
Протестируйте ещё Пискарёвское, у него срок годности 5 дней
@user-jx4dc3yg8n 4 ай бұрын
Да,все верно,с 3-литровой банки снимаю 0.5 л сливок,а молоко,как было густое так и осталось,потому что домашнее,беру в проверенных людей
@user-tz6go4xq4r 2 жыл бұрын
Мне очень понравились ваши тесты! Спасибо!
@DJpon3like 3 жыл бұрын
В домашнее добавляют соду, нужно ещё проверить добавить уксус особенно в домашнее Молоко, есть там сода или нет.
@Ludesik 3 жыл бұрын
Как проверить уксусом есть сода в молоке или нет?
@MarinaYunusova1978 3 жыл бұрын
В горячее молоко добавить уксус, будет аля брынза. Не более того.
@user-ns9cf1mh3u 2 жыл бұрын
Вы добавляете? А я нет.! Я хочу иметь постоянных покупателей. И никого не знаю, кто бы добавлял соду. Это миф.
@Anaida_Nalisko 3 жыл бұрын
Мы делаем творог из Ермолинского, отличное молоко, и там 1 литр в пакете, а не 0.9.. Простоквашино у нас на 2 месте. Из обоих отличное мацони получается. А масло лучшее Экомилк, отлично топится, делаем из него топленое, остальные либо топятся с ужасным осадком, либо расслаивается, нет однородности и воняют при растопке, это из ценовой категории 140 руб за пачку меньше 200гр.. Частники часто колят антибиотики, перестала брать, не киснет..
@user-ns9cf1mh3u 2 жыл бұрын
Если и колят, то только когда корова болеет. И только глупец будет продавать молоко от больной коровы. А вы думаете, что на ферме ничего не колят? Наивные!
@nladema5735 2 жыл бұрын
Из всех данных сортов, один раз купили "Простоквашино"... Никто в семье пить его не стали. Извели на каши. Покупаем свои родные: "Вятушка", "Богородское"... Но, вспомнилось: раньше, пастеризованное молоко, что в бутылках, что в пирамидках - три дня в холодильнике - скисло.
@user-hs8hb7zg3g 3 жыл бұрын
Я короткого хранения молоко не покупаю - опыт показывает, что антибиотики добавлены везде! А вот долгого хранения все норм.
@TatianaPavlovich1 3 жыл бұрын
Татьяна, молоко с антибиотиками стараются не принимать,т.к это молоко не сквашивается. На предприятии молоко смешивают для хранения в танках(в больших резервуарах). Встречаются антибиотики но только в питьевом молоке. Сам анализ на присутствие антибиотика в молоке легкий и делается быстро.
@user-ts9sh1nw1g 2 жыл бұрын
Поговаривают, что всех коров кололят антибиотиками и храниться их молоко недолго. А вот пальма храниться гораздо дольше и колоть её не имеет смысла..
@user-pk3lp7dk4q 2 жыл бұрын
Мне очень нравится молоко ижевское
@user-cp8sp2ze1v 2 жыл бұрын
Живу 2 года в деревне и знаю, что такое домашнее молоко. Если молоко после дойки сразу охладить, оно простоит больше недели в холодильнике и не испортится. Почему ценно именно парное молоко в нём присутствуют природные антибактериальные вещества, которые необходимы маленькому телёнку. Насчёт жира: на заводе жир специальнно расщепляется на мелкие фракции, что хорошо для усвоения жира нашим организмом.
@user-ju3sq2wq4p 2 жыл бұрын
Моя бабушка делала сыр, после вечерней и утренней дойки, и все хорошо сквашивалось без проблем. Так же и кефир можно было сделать и сметану. Но это было при Союзе. Не знаю как сейчас.
@tatiananikolaev67 3 жыл бұрын
Смотрела передачу, сказали, что в молоко добавляют что-то и хорошо скисает, вот и верьте производителям.
@yanina4623 2 жыл бұрын
обезжиренное молоко скисает гораздо быстрее чем цельное. Молочный жир не дает скисать. Вы никогда не покупали на рынке, например обрат? Он у вас скиснет на следующий день. Пастеризованное обезжиренное молоко ( тот же обрат можно сказать) скисает дольше за счет пастеризации, но быстрее чем цельное даже сырое
@user-ij9il3id7p 3 жыл бұрын
Иногда хозяйки коров в молоко добавляют соду,чтобы хранилось дольше и не скисало!
@viktorijaw7182 3 жыл бұрын
А Вы пили такое молоко?
@user-ns9cf1mh3u 2 жыл бұрын
У молока после этого привкус соды, не несите чушь. Никто ничего не добавляет.
@mik-ot6cc5dd4e 3 жыл бұрын
Молоко домашнее долго не скисается, потому что корова только отелилась. По этому молоко долго не киснет.
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Рет қаралды 648 М.
Другая Кухня
Рет қаралды 12 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 4,5 МЛН
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Рет қаралды 10 МЛН
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Рет қаралды 129 М.
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Рет қаралды 2,7 МЛН
Доктор Жимба (Чжуд-Ши клиника)
Рет қаралды 573 М.
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Рет қаралды 2,7 МЛН
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Рет қаралды 50 М.