Все о подовых печах. Школа Пекарей.
Рет қаралды 44,325
4 жыл бұрынСегодня мы расскажем вам то, что сами знаем о подовых печах. Присоединяйтесь к эфиру и пишите свои вопросы в комментариях! Просим простить за видоискатель. Не было времени разбираться, почему он появился и как его убрать. Не хотелось отменять эфир.
Консалтинг. Бизнес планирование. Подбор и расстановка оборудования для производства хлеба. Настройка и оптимизация процессов. Запуск пекарни, кафе. Обучение персонала. Синхронизация процессов. Сопровождение вашего бизнеса.
Наше направление в хлебе и кондитерском деле - Европа (Франция, Германия, Италия). Можем сделать полный концепт, от витрины до производства
Франшиза.
Мы открыты к диалогам и готовы обсуждать)
Подписывайтесь на каналы связи и информации:
t.me/suhoviyschool
/ suhoviydenus
/ suhoviybakeryschool
/ suhoviydenus
Либо по номерам телефонов
+380933101177 (Вайбер, Воцап)
+380634693275 (Вайбер, Воцап)
@lolikobob 4 жыл бұрын
Спасибо большое.Очень хороший формат: грамотная речь, логическое построение цепочки выступления, адекватные ответы на вопросы. Был рад послушать вечером воскресенья, хотя не имею отношения к выпечке хлеба (просто интересуюсь).
@user-jd2xu5ti8c 4 жыл бұрын
Спасибо вам огромное за ваш труд, за квалифицированные знания.
@tasheketashekenov8687 2 жыл бұрын
Брат ты просто красавчик! Всё так грамотно прокомментировал! 👍👍👍
@olehmokranskyi2206 4 жыл бұрын
Ребята, спасибо!
@user-bi6sg3ud7g 4 жыл бұрын
Спасибо, за ваш опыт. Ждём следующих видио. г. Челябинск
@user-pj4go6ul8t 2 жыл бұрын
Круто! Спасибо большое ВАМ за информацию
@user-dd6pk6jl1q 4 жыл бұрын
Можно растопить дровяную печь хоть до красна, а под тойже мокрой тряпкой остудить до нужной температуры и выпекать до 5 закладок. При этом в виду отсутствия парогенератора нужно заполнить максимально весь под хлебом и выделяемой им влаги будет достаточно для самоувлажнения. во время перепосадки под подогревается горячим сводом! Единственное что при этом всем приходится учитывать это: 1.какая по счету посадка 2.время выпекания с каждым разом увеличивается.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Видно, что вы этим занимаетесь. У меня опыт работы на дровяных печах тоже довольно немалый, но сами печи были построены не для хлеба, а для еды скорее, а потому более двух выпечек от одной растопки не получалось произвести.
@user-qm9kg3ww3k 10 ай бұрын
Спасибо. Всё понятно. Мне интересно.
@user-sk2bx1mm6o 4 жыл бұрын
Спасибо Вам!!!
@Richboys911 4 жыл бұрын
Лаконично, по сути. Много полезной информации! Хороший эфир 👍🏻
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Ярослав Кравченко если б не скафандр на морде
@Richboys911 4 жыл бұрын
Денис Суховий я думал это лайфхак такой! 🤔 😀
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Ярослав Кравченко чтоб меня было виднее
@zhannakurchenko5908 3 жыл бұрын
Спасибо за информацию.
@rafaaxmedov8678 2 жыл бұрын
Вы прекрасны, спасибо!
@user-xk9wx8ew3u 3 жыл бұрын
Классное видео я хочу открыть пекарню и по этому смотрю все видео спасибо
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Удачи вам!
@user-hr4vj1tp2k 4 жыл бұрын
Аж,,запах,,,пошёл,,с,,планшета,,,,😃👍👏
@user-ed6cf9wf9z 2 жыл бұрын
Большое спасибо
@zarajana 4 жыл бұрын
Хм , я думала трудности это нормально ) Я практиковалась на чиабатте в позорной маленькой печке , такая штука у которой две электрические конфорки наверху. Поставила вниз прямоугольную форму из нержавейки , плескала в нее воду и периодически эту воду еще гоняла по раскаленной этой форме , пока вся не испарится. "Тапки" раздувало очень хорошо . "Поддать пару" это был любимый этап. Корочка запекалась хрусткая , тонкая , все путем.
@irakliebralidze8838 4 жыл бұрын
Спасибо вам огромное, я пекарь монастыря, бог богаславит
@MuhammadAmin-ur3ut Жыл бұрын
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, как в подовой печи выпечь идеальный ХЛЕБ ПАВЕ ГУРМАН ?
@user-oh3nk1nh6q Жыл бұрын
Добрый вечер.Скажите пожалуйста.возможно ли использование подовой печи(1ярус)в домашних условиях
@user-si6dp7mc9b 4 жыл бұрын
Классное видео. Спасибо Денис. Ты там говорил про unox на 220. У нас такая. Шлак, она того не стоит. Ей реально не хватает мощи.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Евгений Маковецкий ну, зато 220)
@user-vh1ms6fs3j 5 ай бұрын
Денис,добрый день! Работаем на немецкой подовой печи,топливо солярка на 120 шт хлеба. Но выпекаем еще и булочки по 100 г. Они у нас или горят снизу,верх хороший или же низ норм,верх недопечен. Что делат
@kut1232 8 ай бұрын
видео супер! только квадратик мешается! подскажите на счёт "печь хлебопекарная miratek bk-39e + каменный под (3 яруса) + пароувлажнение" хотим открыть пекарню в Беларуси, деньги взяли в кредит, для начала ищем что подешевле. как она, стоящая по работе? заранее спасибо.
@user-vq8bp5xd8t Жыл бұрын
Скажите пожалуйста а если высота яруса 16 см. допустимо?я строю каменную
@antonovtime4061 4 жыл бұрын
Спасибо большое за информацию. Можно рассказать о выпечке хлебов в пароконвектоматах. Спасибо
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Думаю, что да. Можно в следующий раз)
@user-gg9qj7wu8h Жыл бұрын
При якій температурі краще ставити хліб? На скільки хвилин? На скільки секунд дати пар? Вага хліба 0,950
@user-kl6lr8jw3i 4 жыл бұрын
Прекрасное видео! Благодарю Вас, Денис! Хотя я и новичок, пеку в домашней духовке, но было очень интересно и захватывающе! Видно сразу Мастера. Надеюсь,что мне пригодится Ваш совет по поводу выпечки в гусятнице. Уже "отрыла" в своих загашниках огромную гусятницу. Судя по тяжести- чугунная. Мы покупали ее с мужем в 1972 году, хотели запечь гуся к Новогоднему столу. Но даже эта громадина, не смогла уместить в себя тогдашнего гусика! Денис, если не сложно, уточните. Я эту гусятницу вместе с крышкой должна разогреть в духовке до 250 градусов и после расстойки хлеб положить в горячую?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Спасибо за комментарий! Вы знаете, я не большой специалист по выпеканию в гусятницах. Предполагаю, что нужно выпекать при максимальной температуре, предварительно разогрев в печи саму гусятницу. Выпекать процентов 60 всей выпечки и допекать уже без неё
@user-kl6lr8jw3i 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus Благодарю ,Вас за ответ, попробую этот вариант.
@user-ky9vf6ye8x 4 жыл бұрын
👍👍👍👍
@user-mz6lc2jp6h 4 жыл бұрын
Спасибо!! за информацию , было интересно . Онлайн курсы интересуют ! Что для этого нужно ? Студентов из России принимаеие в школу ? Спасибо ! Вы молодец 👍👍👍👍
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Спасибо! Мы принимаем студентов из России. К нам они ездят регулярно. Мы высылаем приглашение, чтобы вообще уже не было никаких вопросов ни у кого и студент приезжает) Если вас интересует онлайн, пишите свой адрес и телефон на suhoviydenus@gmail.com, мы с вами свяжемся
@user-ih8kn2fx2n 4 ай бұрын
Денис, а как Вы относитесь к подовой печи ROFCO40 это Бельгийская печь , работает при 220 Bт
@zhenyakravchenko2137 4 жыл бұрын
Спасибо за обзор и мастерклас. Денис вы пробовали выпекать на подовых печах от завода КИЙ В? Хотя там все из металла, можно ли установить камень на под в этой печи и получить хороший эффект?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Zhenya Kravchenko мы пробовали установить камень на китайские печи с металлическим подом. Эффекта не было. Это не печи, а жарочные шкафы. Я бы не брал.
@user-sj9ro7oo7s 4 жыл бұрын
👍
@user-sd8uk4ix9k 5 ай бұрын
Я купила Китайскую, дост мне по цене, надеюсь будет все норм.
@lyubavolkova6356 3 жыл бұрын
Вы сказали что подовая печь сохраняет температуру внутри печи и оснащена эффективной теплоизоляцией. Означает ли это, что она не повышает температуру в помещении так, как жарочные шкафы. Есть ли необходимость усилить охлаждение помещения чтобы вывести оптимальную температуру в рабочем цеху?
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Она все равно будет греть Помещение. Не так, как жарочный шкаф, но в летний период - жарко!
@baxtiyorubaydullaev1777 3 жыл бұрын
День добрый Денис и Танюша. Скажите пожалуйста какая вместимость модуля печи в пересчете на буханки.
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
20 буханок
@awar8188 4 жыл бұрын
Салам из Дагестана.Денис в своём репертуаре.красава 👍.тебя в России посадят,ты учишь экономить😁
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
AWAR AWAR )))))))
@user-uq5ur2ik7w 3 жыл бұрын
Добрый день, подскажите сколько процентов упека от тестовой заготовки идет в подовой печи для хлеба пшеничного.
@SuhoviyDenus 2 жыл бұрын
Приблизительно 7-10%
@user-pr9pt6ou2h 3 жыл бұрын
расскажите пожалуйста на какое время выпускать пар при выпечке хлебных изделий
@SuhoviyDenus 2 жыл бұрын
Через 5-7 минут после начала выпечки
@user-ed6cf9wf9z 2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста какую падувую печь преобрести для приготовления мясных Гутабов ?
@SuhoviyDenus 2 жыл бұрын
К сожалению не могу вам ответить однозначно. Я не знаю вашей кухни. Подовые печи +_ все одинаковые. Зависит от цены ее качество. Но принцип работы одинаковый. Печь нужно будет только настроить под ваши изделия.
@vasylynaveselovska3529 4 жыл бұрын
Підкажіть, будь ласка, компанію яка продає та обслуговує подові печі Fimak. І краще для міні пекарні брати зразу подову піч, чи можна починати пекти у конвекційній?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
suhoviydenus@gmail.com Напишіть сюди, я вам відповім
@user-eq5xj6ur3f 3 жыл бұрын
Денис подскажите а если я лепешку из теста сделаю высотой пару сантиметров сколько по времени около а будет готовиться примерно ? И второй вопрос не могу определиться с выбором подовой печи в одних до 450 градусах в других до 300 . Хочу делать лепешки в подовой печи и не знаю что выбрать подовую печь или печь пиццу .
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
По лепешке не подскажу. Печь лучше брать для пиццы. Она может и 550С нагрев делать. Подовая может 300
@user-eq5xj6ur3f 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus спасибо . Ты больше снимай познавательных вещей у тебя хорошо получается , эксперементируй в эфире .главное не бросай это дело
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Спасибо! Буду продолжать скоро)
@user-eq5xj6ur3f 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus а сколько по времени жарится пицца не знаешь ?
@user-ds2xj2xf7e 4 жыл бұрын
Денисе, наскільки я розумію, Fimak - це топ, ну і ціна порядка ста тисяч гривень за один ярус на один противень - відповідна. Скажіть, а які бренди можна вважати середнім рівнем (із парозволоженням)? Unox? І як називається компанія, де ви Fimаk купили і обслуговуєте? Дякую
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Фимак - это средний уровень! Это не высокая и не низкая цена. У унокса, на сколько мне известно, не представлено производственных подовых печей. Я работал на одной из них. Она не совсем была предназначена для постоянной работы на износ. Покупаю я через представителей. Гарантия обслуживается представителем. Если вам хочется, могу вас с ними познакомить.
@UbivanKenobe 4 жыл бұрын
Здравствуйте Денис , как вы относитесь к подовым печам wiesheu ?? Подходят ли они для хлеба ??
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Убиван Кеноби Нужно проверить комплектацию. А так, почему бы нет. Я не работал на них, но плохого не слышал
@UbivanKenobe 4 жыл бұрын
Денис Суховий спасибо за ответ !!
@Kostiantyn_kr_ua 4 жыл бұрын
Добрый день, спасибо за полезное видео, подскажите хочу купить печь для выпекания пицц , не могу определиться с брендом Pizza Group или Сuppone, менеджеры по продаже убеждают брать Сuppone, пиццайоло говорит что работал с Pizza Group и нареканий не возникало. Так же видел что Сuppone стоят в сетях Сильпо, это вроде бы дает какой то уверенности, но все же хотелось так же услышать Ваше мнение, возможно посоветуете кого то еще. заранее спасибо.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Я бы слушал пиццайоло и узнал бы как хорошо обслуживают ту или иную марку.
@Kostiantyn_kr_ua 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus а вообще эти бренды вам что то говорят? Или у вас немного другая специфика?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Другая специфика. У нас пекарня. Это с пиццей разные истории
@ulyanabilous527 10 ай бұрын
В мене пічка "гегенау", складається з двох духовок, верхня для піцци, нижня велика з конвекцією. Думаю, що пекти хліб треба в пічці для піцци. Питання, саме тісто класти на протвінь чи можна на сам під духовки? Бо ж є решітки для протвіні?
@SuhoviyDenus 9 ай бұрын
Є решітки для піци. Алюмінієві. Або можна на пергаменті скидати на гарячий камінь або деко
@user-xj5yo8cb3l Жыл бұрын
Я любитель,выпекаю 🍞,г.анапа,половая печь и конверт
@user-be4md5bz7d 3 жыл бұрын
Добрый день...))))) скажите пожалуйста Чиабата на закваске делается или только на дрожжах ?
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Добрый день!По разному. Зависит от задачи
@user-sr3jj5pz6h 3 жыл бұрын
Здравствуйте,скажите можно ли в этой печи печь осетинские пироги
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Добрый день! Думаю, что да, конечно.
@yevheniinikodimov9964 3 жыл бұрын
Доброго дня . Підкажіть будь ласка,скільки по часу потрібно давати безперебійний пар для багета,та хліба на заквасці.Дякую
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Доброго дня! Вистачить 4-6 секунд
@yevheniinikodimov9964 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus Підкажіть будь ласка,якщо скоринка резинова-це велика кількість волги? Та при цьому не повністю розкривається надріз?
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Я не знаю. Треба брати участь у процесі. Складно гадати
@sersul61 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Денис. У меня три печи, небольшие, правда. 60Х40 см. Могу ли я купить у Вас загрузчик теста в печь? Спасибо Вам.
@SuhoviyDenus 2 жыл бұрын
Добрый день! Нет, к сожалению. Это слишком маленькие печи. С лопаты садите
@sersul61 2 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus Спасибо
@user-is1lp4lb4k 8 ай бұрын
Корзиночки чем застилали?
@hemchik 4 жыл бұрын
Сколько стандартного хлеба можно выпекать вашей печи ?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Uday Ondar за какой период? 500 грамм батон в час 120 штук
@user-kh9hn8fb5f 4 жыл бұрын
Привіт. На яких температурах і скільки часу випікаєте багети? Ціль - тонка але хрустка скоринка.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Богдан Ф если тонкая корка, то это высокая температура и минимум времени, но вряд ли она будет хрустеть. Мы выпекаем при 255/235
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Богдан Ф 25-30 минут закладка одна
@user-kh9hn8fb5f 4 жыл бұрын
Ну і ми так, скоринка жорстковата.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Богдан Ф попробуй чуть масла добавить. Растительного. Процентов до 10
@ashvin322 Жыл бұрын
Денис, здравствуйте! Подскажите пожалуйста какую лучше печь купить, если планирую выпекать 80-100 буханок в день. Бюджет 40-45 тыс. грн.
@SuhoviyDenus Жыл бұрын
Добрый вечер! Думаю, что этого не хватит. Разве какой-то бу конвектор немецкий. Ну и будете подстраиваться к нему
@ashvin322 Жыл бұрын
@@SuhoviyDenus а если дороже, 60-70 тыс?
@SuhoviyDenus Жыл бұрын
Нужно бу смотреть. Новая будет стоить 130
@ashvin322 Жыл бұрын
@@SuhoviyDenus благодарю за ответ!
@alexkulakov8540 3 жыл бұрын
Денис,добрый день хотелось бы услышать Ваше мнение о печах panemor,их тоже Турки выпускают
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Добрый день! Не работал на них. Ничего не могу сказать. Ну и не слышал авторитетного мнения тоже
@alexkulakov8540 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus Спасибо 😊
@alexkulakov8540 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus Денис,а по печам Fines был опыт,если да,то мнение по ним? Спасибо!
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Тоже не было.
@MAHONY1983 3 жыл бұрын
и где приобрести вашу печь . на газовом топливе. Мне для выпечки буханок . плюс формы .
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Можно приобрести в Киеве. Но, на газе печь больше по размеру
@MAHONY1983 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus можно контакт или же @mail
@user-bh8jw1mk5e 4 жыл бұрын
Расскажите, пожалуйста, про тестомесы
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
На канале два видео про тестомесы. Одно про выбор, второе с рецептом Панеттоне, но показана работа на нормальной машине
@user-is1lp4lb4k 8 ай бұрын
Денис, брызгают хлеб водой.зачем и для чего брызгают?
@myn7703 4 жыл бұрын
можно ли в этой печи выпекать формовой хлеб?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Да, конечно.
@abonentua3917 4 жыл бұрын
Добрый день! Подскажите модель данной печи и где ее можно заказать?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Abonent UA это 120-80. Заказать можно у нас.
@abonentua3917 4 жыл бұрын
Денис Суховий для получения эффективного фидбэка , рекомендую оставлять под своими роликами как с вами можно связаться : телефоны на мессенджеры , ссылки на Ваши Соц.сети ;) Ролики ваши смотрю постоянно , Вы молодцы, успехов Вам !!!
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
@@abonentua3917 Да, сейчас исправим!)
@irakliebralidze8838 4 жыл бұрын
Пожалуйста скажите, есть падови печ, у него внутренний висата 20 см, он сможет хлеб випекат?.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Irakli Ebralidze если у этой печи вопрос только в высоте, то это нормальная высота.
@irakliebralidze8838 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus спасибо, бог помош
@irakliebralidze8838 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus уважаемый Денис, к уважением квам хачу вам прислать натуральный дрожжи, я сам гатовлю в монастыре из новава вина, но пока не знаю как прислать и где
@user-ib9tr1sk4e 4 жыл бұрын
Печи АВАТ российские как-то конкурируют? Тоже есть с паром.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Я не работал на них. Думаю, что это дешевое оборудование, но работать на нем вполне можно
@danko1684 4 жыл бұрын
Какая мощность вашей печи? Сколько хлебушка реально посадити на 1 ярус?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Богдан Варвашевич мощность одного яруса 10 кВт. Можно выпечь за 30 минут 20 батонов по 500 грамм
@danko1684 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus дуже дякую
@user-zv9zm9rs7p 8 ай бұрын
Добрый день. Как называется ваш магазин и где находиться. Есть ли у вас страница в инстаграме? Есть ли Есть напишите пожалуйста
@SuhoviyDenus 8 ай бұрын
Добрый день! Под каждым видео есть ссылка
@shshhshsjsoishshs8421 3 жыл бұрын
Сколько месяцев курс обучения,заранее спасибо
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Сейчас наш курс длится 3 недели, 15 дней
@vladimirefimov3683 4 жыл бұрын
Что посоветуете для дома купить ,есть ли небольшие печи подовые?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Есть у Unox печь с 220 включением. Она слабоватая, но для нерегулярных выпечек в малых количествах подойдёт вполне
@vladimirefimov3683 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus это серияxekdt-01eu-s?или конвекционные?
@vladimirefimov3683 4 жыл бұрын
Или серия XFT 110?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Я не помню. Посмотрите характеристики в интернете. Но, похоже на это название
@vladimirefimov3683 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus а если она конвекционная,можно выпекать,просто подовая 140 тысяч стоит,а конвекционная сорок, этой же Фирмы.конечно подовая то лучше но дороговато.
@user-ld5vx8cp7p Жыл бұрын
Спасибо большое вам Денис. Как можно записаться к вам на онлайн курс?
@SuhoviyDenus Жыл бұрын
В описании к любому из роликов есть ссылка на мой сайт
@user-qp2us2mo2q 4 жыл бұрын
Хотел узнать у вас как тестомес хуракан? Нужен планетарный миксер, рассматриваю хуракан.сомневаюсь что Китай.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Алексей Горбань вот, про тестомес сам могу сказать, что неплохой, а про планетарный миксер слышал, что он разваливается. Но, лично не работал.
@user-qp2us2mo2q 4 жыл бұрын
Имею тестомес апач 22л.дежа не съёмная голова стационарная.очень неудобно доставать тесто и делать закладку.нужен был ещё тестомес большим объёмом.хотел апачь 32л. С подъёмной головой.не нашёл в новом проекте сказали только до 22л.а этот нужно заказывать приедет через 2-3 месяца. У итальянцев летние каникулы. На других сайтах тоже нет.долго думал грыз ногти.решился на покупку ggf imr 33 2u за 38 или 39 тысячи италия. И не пожалел добротно сделан.снимали крышку хотели сделать длиннее шнур для подключения и отказались жалко было вмешиваться.мастер сказал делали профессионалы. Правда через 2 месяца вышел из строя таймер.но я и рад он только тикал на мозги а тесто по ощущениях а не по времени.могу выслать его фотки. Если надо.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
@@user-qp2us2mo2q Круто! Хороший опыт. Рад, что нашлась нормальная машина. На самом деле иногда встречаются довольно дешевые, но практичные тестомесы и не только они.
@user-gz8zs7xd2r 3 жыл бұрын
корзинки из какого материала используете 7
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Лоза
@BaristaChaoCacao 2 жыл бұрын
Доброго дня. Дякую за корисне відео. Дайте будь ласка ссилочку на ваш магазин.
@SuhoviyDenus 2 жыл бұрын
suhoviybakery.tilda.ws/
@user-hu9rq7rf6h 3 жыл бұрын
Спасибо. Когда будет онлайн курс на тему открытия пекарни.
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Буду планировать на осень. Вообще, такой курс есть уже в записи. Но, это зависит от того, что вас интересует.
@O_Shevchuk 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus Поделитесь ссылкой на такой курс в записи. Или его можно купить?
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Такой курс есть в записи. Но, смотря что вам нужно. Если математика проекта, то есть
@O_Shevchuk 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus Да, математика.
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Такой курс в записи стоит 50$ Консультация онлайн 100$. При консультации можно посчитать индивидуально для вас и проговорить вопросы, которые вас волнуют
@manuchexrxusanov4369 3 жыл бұрын
На етот печку пицу тоже можно зделат
@Anryot 4 жыл бұрын
Пропустил трансляцию(
@vitaly.r 4 жыл бұрын
Тяжелая вода - оксид дейтерия))
@DrEam-by8sy 4 жыл бұрын
Поставьте ОПС на входе и все перепады уйдут
@user-gz8zs7xd2r 3 жыл бұрын
какой фирмы у вас печь ?
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Турецкая Фимак
@user-or7hw6qb8f 4 жыл бұрын
Можно на каменном поде печь в обычных формах
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Конечно можно!
@user-cz8bx9my7f 4 жыл бұрын
Добрый день ! Сколько стоит обучение?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Шукур Файзиев обучение какое? Онлайн?
@user-cz8bx9my7f 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus да онлайн
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Шукур Файзиев если это мастер-классы по хлебу-слойке, то думаю, что ориентировочно 80-100$. Это будет 3-5 рецептов, в зависимости от сложности. Если это курс по сборке и финансовой части пекарни, 300-350$ это 4-5 занятий по 1-1,5 часа
@user-re7jh6gm5v 4 жыл бұрын
почему при такой большой температуре печете хлеб (230-260градусов)
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
В подовой печи такие температуры. Конвекционная работает иначе.
@user-re7jh6gm5v 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus ясно. я так понимаю это температуты во сновном для подовых печей.
@user-hc9ch5yt6p Жыл бұрын
При якій температурі випікаєте хліб?
@SuhoviyDenus Жыл бұрын
250 верх, 235 низ
@user-hc9ch5yt6p Жыл бұрын
Яка ціна формочок для розстойки?
@SuhoviyDenus Жыл бұрын
Не знаю. Я їх не продаю
@user-xj5yo8cb3l Жыл бұрын
Я Мария ,я пекареныш,мне ваша лопата,не,у меня спирали-заежает три поддона
@user-xi8bn9ei7g 4 жыл бұрын
Почему перед выпечкой хлеб смазывают яйцом ?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Для блеска
@user-is1lp4lb4k 8 ай бұрын
Хочу открыть пекарню. Конт телеф можете дать?!
@SuhoviyDenus 8 ай бұрын
Добрый вечер! Какой город?
@MariMari-rj2gk 3 жыл бұрын
Здравствуйте а женщинам можно работать на такой печь
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Можно
@TATHPath108 4 жыл бұрын
Интересует онлайн обучение.
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Ananta Wood напишите пожалуйста письмо с тем же запросом suhoviydenus@gmail.com
@alexdik17 3 жыл бұрын
Даниил Андрейко, правильно услышал?)
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Да, Даня)
@Mr0108288 4 ай бұрын
А вы продаёте подовые печи?
@SuhoviyDenus 4 ай бұрын
Добрий день! Ви звідки?
@user-iv7bn3mq2e 3 жыл бұрын
Сколько такая печка стоит ?)
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
16,5€
@user-hc9ch5yt6p Жыл бұрын
В подовій печі можна і піци пекти?
@SuhoviyDenus Жыл бұрын
Можна, але краще в піца-печі. Можна в в духовці їх пекти. Але результат суттєво гірший
@alemayehugebre9577 2 жыл бұрын
Сколько стоит цена
@SuhoviyDenus 2 жыл бұрын
Чего? Подовой печи?
@user-romannew 3 жыл бұрын
Где вы находитесь? В какой стране?
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Киев. Украина
@user-romannew 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus подскажите компанию в россии торгующую оборудованием
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
Фимак должен быть. Но, я не из России, не знаю. В Украине хорошо ориентируюсь. Ищите тех, кто хорошо обслуживает оборудование по гарантии
@user-romannew 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus спасибо
@user-romannew 3 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus строим пекарню и в ближайшем будущем будем закупать оборудование и не знаем в какую организацию обратиться, чтоб была компитентна в этих вопросах и провела грамотный подбор необходимого оборудования
@MAHONY1983 3 жыл бұрын
на протвенях нельзя было печь.
@user-jd2xu5ti8c 4 жыл бұрын
Денис, а где у вас видео по круассанам и слоенной выпечке (дэниши, венская и пр)
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/iamYp71k1qiaiX0.html Вот только такое есть. Есть еще по миндальным круассанам.
@margomargo6490 10 ай бұрын
Грамотный мужчина,молодец.Видно,что знает о чем говорит.Только этот квадратик бегающий на лице ужасен.Отвлекает от просмотра!
@user-xi8bn9ei7g 4 жыл бұрын
Как определить что хлеб готов ?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Можно термометром внутри хлеба 95 градусов. Но, есть и другие признаки: время выпечки, температура выпечки, вид хлеба, его вес.
@user-kl6lr8jw3i 4 жыл бұрын
А как по весу хлеба определять?@@SuhoviyDenus
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Извините, не понял вопрос
@user-kl6lr8jw3i 4 жыл бұрын
@@SuhoviyDenus Доброго времени суток! Был вопрос - "Как определить, что хлеб готов? И один из Ваших ответов -"по весу хлеба" Вот я и хотела узнать, как по весу хлеба определить, что он готов?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
По весу, это скорее ощущение. Мы достали из печи, он легкий - готов. Но, определять нужно термометром. Внутри хлеба температура 95С должна быть. Так же вес заготовки и время выпечки. Например 300-800 грамм тестозаготовка будет выпекаться 20-25 минут. Это тоже ориентир
@andrecapibara7485 10 ай бұрын
А для чого ті ручки чорні з права біля кожного з подів?
@SuhoviyDenus 10 ай бұрын
Випускати зайву вологу
@user-xj5yo8cb3l Жыл бұрын
Офигеть,ты Тупак -шампур
@user-dj7bo4ud5j 3 жыл бұрын
Цена печи трёх ярусной
@SuhoviyDenus 3 жыл бұрын
16000€
@user-cz8bx9my7f 4 жыл бұрын
Какие цены на формы для хлеба?
@SuhoviyDenus 4 жыл бұрын
Шукур Файзиев формы по 460 грн
@lilaworld2117 Жыл бұрын
Что за камень?
@SuhoviyDenus Жыл бұрын
Що ви маєте наувазі?
Anton Kornyshov
Рет қаралды 16 М.
SmashCrush! Arabic
Рет қаралды 36 МЛН
Доктор Жимба (Чжуд-Ши клиника)
Рет қаралды 1,5 МЛН
Дмитрий Павлец - Открытие пекарни с нуля
Рет қаралды 598
StrongSkill
Рет қаралды 3 МЛН
Истории про дачу, сад и просто истории
Рет қаралды 102 М.
Как открыть пекарню.
Рет қаралды 2,2 М.
Денис Суховій
Рет қаралды 44 М.
Immersed
Рет қаралды 6 МЛН
notebook-31
Рет қаралды 97 М.