Работала в "Ясные Зори".Мыть надо обязательно

Спасибо , а как смыть всю химию?

​@@user-qt7rs1fy8lЗамачивать в воде и не сколько раз менять воду.

Всегда мою. Валялись в магазине то в ящиках то на прилавках. Чтоб кровь смыть в конце концов, да кишки вымыть

Когда варю первое, после первой минуты кипения сливаю всю воду в раковину, все мою и варю в новой воде. Второе, конечно сначала мою, заливаю всë соусом, если целую, то оставляю всë на сутки, только потом готовлю, желе не получается тогда. Всё наколотое уходит . Хоть как-то убрать эту обработку.

А зачем мыть, объясните? Почитайте санитарные нормы, мясо не моют перед приготовлением, все микробы погибают при тепловой обработке!

​​@@user-xp7kb2nr6iДело не в микробах , а в химической обратке сегодняшнего мяса. Всего мяса !!! Чувствуете, что оно всë скользкое?! Хоть как-то избавиться и вымыть химию и антибиотики.

А как Татьяну найти?

@@user-fd4cr4xx7yканал две сестренки.

Так можно скоро и в дверь не войти 😂, хотя.....пойду с вами за компанию 😂

​@@user-fd4cr4xx7y канал ,,две сестрёнки,,

​@@user-fd4cr4xx7y Две сестренки На канале будет Таня

А я куриную кожу не выбрасываю. Собираю и замораживаю. Потом делаю куриные рулетики - куриный фарш с грибами и специями заворачиваю в кожу и в духовку. Жир вытапливается и остается на противне, рулетики можно есть без опаски.

​@@alyunyaя бы сделала, но кожи нет, я ее люблю и готовлю с ней🤣

@@hela_son Если я задумала приготовить рулетики, то с пару тушек снимаю кожу заранее. Но и те участки кожи вокруг гузки не выбрасываю. Потом чуть подмороженными режу на мелкие кусочки и жарю на сковороде вместе с зажаркой для борща, или на этом жире жарю картошку, мясо. И пусть любители ЗОЖ закидают меня тапками! 🤣

Да, правильно,я ещё немного на газе обсмаливаю ,есть волос на шкурке, конечно,это массовое производство,не то,что дома

Кожу снимаю, не ем,промываю, довожу до кипения , выливаю, промываю потом готовлю)

Я тоже мою и вымачтваю с солью и уксусом.Курам делают уколы-прививки,витамины и добавки разные в корм добавляют.Хотя бы немного от этого избавиться.

@@user-uk9nm3lo8r Когда курица вымокнет😁,сразу светленькая,мягенькая и вкус не такой химозный.Что говорить,если кот ест филе только после заморозки и промывки,а так не дотронется-начинает лапкой закапывать😆

Согласно санитарным нормам, мясо не моют!

@@user-xp7kb2nr6iА что ж с ним случится, если помыть??))) неужто вкусовые качества исчезнут🙈

Наконец то я увидела, что кто то готовит аджику без помидор моркови. Поддерживаю вас на все сто процентов! Браво!👍

Я купила аджику,она очень острая и соленая,немножко для остроты и цвета добавляю.

Здравствуйте могли бы вкратце написать ваш рецепт аджики без помидор, если вас не задруднит

@@user-ff5fc3iz7o Перец острый, чеснок измельчаю в блендере. Добавляю сухие приправы: хмели-сунели, уцхо-сунели (голубой пажитник, семена), молотый кориандр. Соль. Точных пропорций не подскажу, к сожалению, так как всё делаю по вкусу, должно быть пряно и остро. Если хотите менее острую, уберите семена из перца, я не убираю. Соли должно быть достаточно много, чтобы хранилась и не портилась. В погребе или холодильнике стоит прекрасно до нового урожая. Есть варианты зелёной аджики, где дополнительно добавляется измельченная свежая зелень петрушки, кинзы, базилика, а также грецкий орех, но такая аджика хранится не так долго. После того, как всё соединили, хорошо перемешать и дать постоять хотя бы сутки в прохладном месте, потом разложить в стерилизованные баночки и убрать на хранение. Я использую баночки объемом 200-250 грамм.

На ночь будильник ставите, что бы не проспать смену воды?

Для чего чтобы кухню обсеменить бактерияами, после печи и уксуса никакой заразы не будет стерильная как ангел🤣🤣🤣

А свинину моете? Или на свинине нет микробов, что ли?

​@@Favorite-jobна нас самих этих бактерий больше чем на курице)

Всё надо мыть обязательно и курицу и мясо!!!​@@Favorite-job

Я тоже перестала мыть ножки, и тд....что толку мыть, если это уже всё разрезано) в духовке все обезоразится.

Оксана привет. Удачи тебе.

🤦‍♀️🤣они не понимают что в печь и уксус сделают свою работу, а хлеб как один комментарий написали тоже моют 🤣🤣🤣🤦‍♀️ совсем уже не одной бактерии организму как выживать то будут малоли что🤣🤣🤣🤣

У меня крылья кур картошка морковь цветная капуста шампиньоны на вечер ужин из духовке)

Представляете, многие пишут про сальмонеллу и почему то не моют. Сама я мою.

Не то что мыть, сейчас курятину нужно вымачивать,час другой, только потом мариновать,потому что в ней полно химии...

Говорят, что сальмонела с брызгами воды заражает всё вокруг.

@@user-ks7ip5tp7r Вот и я курицу тщательно промываю, а потом вымачиваю в нескольких водах около часа… Совет врача!

Я после мытья любого мяса обдаю кипятком раковину и опрыскиваю уксусом раковину и поверхности рядом-просто делюсь своим опытом…

Мы деремся за шкурки поджаристые,хоть и знаем,что это вредно

Я тоже кожу люблю. Она же вкусная. Правда приходится немного потрудиться и сделать ей депиляцию 🤣

@@hela_son 😂😂👍

​@@cum9657Чем заразиться?

Сальмонеллезом.Не слыхали?

Однофомильцы🌝

@@Lina277 спасибо!

Попробуйте и поймёте вкус совсем другой будет

@@Favorite-job ❤

а мне жалко столько соли выкидывать потом

@@vanillapinka Ааааааа!

​@@vanillapinkaНашли,что жалеть!

​@@vanillapinkaсерьёзно? Соль эта три копейки стоит и её везде предостаточно, не дефицитный товар)))

@@user-tb3ki9kp7h да, я не люблю выкидывать продукты! А вы как хотите

Более того, в магните есть знаменитые бразильские ножи Tramontina, по смешной цене, выбор конечно не велик, но базовые встречаются, сталь у них отличная, тоненькие, элегантные, служат без заточки по 5 лет!

Спасибо❤​@@anna-gal

Лет семь назад купила нож Tramоntino. В обычном магазине, по смешной цене (100-150р, точно не помню). Может и подделка, но я не нарадуюсь. По форме как шеф-нож, полотно лезвия в меру тонкое, чуть гибкое, упругое. Обух толщиной 1,5мм, к кромке сходит на нет. Режу всё от спелых помидор до подмороженого мяса и свиной шкуры. Обухом перебиваю куриные кости. Точу нож сама и только оселком, под острым углом. Покупные приспособы для заточки не признаю. Лезвие ножа, при нажатии плоскостью о стол, должно слегка пружинить. Если сильно прогибается, значит сталь мягкая, заточку держать не будет (если только это не филейный нож). Если вообще не пружинит, то сложнее вывести угол заточки. У таких ножей, как правило, толстый обух (мне не нравится таким работать) и велика вероятнось обламывания кончика. Месяц назад я своей "трамонтиной" разделала 1/2 поросёнка на 40кг. Нож выдержал всё - мякоть с костей сняла, кости по суставам разделила; хрящи, сухожилия, шкура - со всем справился. Подточила только в конце работы, когда оставалось нарезать на мясорубку 3-4кг. мяса.