(VTC14) - Từ lâu, thịt ba ba đã được xếp vào hàng thực phẩm quý, bổ dưỡng, có giá trị cao và các bộ phận của ba ba còn được sử dụng như những vị thuốc trị nhiều chứng bệnh. Tuy nhiên, đây cũng là loài thực phẩm rất khó xử lý, vì những đặc tính của nó. Hiểu biết về cách chế biến cũng như các tác dụng của loại thịt này sẽ giúp người dùng hấp thụ được chất dinh dưỡng, đồng thời sử dụng thịt ba ba như một bài thuốc để tăng cường sức khỏe.