Выбор угла заточки ножа | CTS 204P, Elmax, AUS 8 | Zero Tolerance, Cultrotech, Spyderco, Ontario

Рет қаралды 22,981

Жыл бұрын

★ Ножи Ontario: rezat.ru/lL2rrDhN
★ Ножи CultroTech: rezat.ru/lLCb5C94
★ Ножи Spyderco: rezat.ru/lLFir70t
★ Ножи Zero Tolerance: rezat.ru/lLsIcepk
★ Точилки Chef's Choice: rezat.ru/lL6q181V
★ Мусаты для правки ножей: rezat.ru/lLR1tVMT
★ Точилки Профиль (TSProf): rezat.ru/lLw8WUCH
★ Точилки для ножей Hapstone: rezat.ru/lLH4MJkt
★ Кейсы для хранения абразивов: rezat.ru/lL4tyCmn
★ Камни для заточки Naniwa: rezat.ru/lLRCJggf
★ Алмазы для заточных систем: rezat.ru/lLRhRVHt
★ Бланки-притиры для заточных систем: rezat.ru/lLwFPTZn
★ Камни для заточки Suehiro: rezat.ru/lLGLOECw
★ Абразивы Shapton: rezat.ru/lLIDyScP
★ Камни для заточки Boride: rezat.ru/lLgxB9yk
★ Торцевые разделочные доски: rezat.ru/lLb2D2Ph
★ Подставки для кухонных ножей: rezat.ru/lLPBMq6y
★ Сумки-скрутки для кухонных ножей: rezat.ru/lLQL6O2S
Тест углов 30, 36 и 42 - • Выбор угла заточки нож...
✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
✔ sponsr.ru/kiyasov/ - Проект на Sponsr.ru, здесь вы можете поддержать мою работу и получить доступ к дополнительным материалам.
✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах.
✔ kiyasov.com/youtube/results/ - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
✔ kiyasov.com/youtube/test/ - Методика тестов, зачем и почему они такие.
✔ Музыка - www.epidemicsound.com/referra... - месяц бесплатно
Заточка ножей. Выбор угла заточки ножа. Сегодня мы с вами проверим, как работает угол в 24 полных градуса. На тесте будут следующие ножи. С одной стороны это Зеро Толеранс 562CF со сталью Карпентер CTS 204P, а с другой стороны Культротек Чест со сталью Уденнхольм Элмакс.
На Zero Tolerance используется сталь CTS 204P производства компании Carpenter. Модель 562CF со сталью 204P появилась в каталогах в 2016 году и заявленная твердость на клинке у ножа 60-62 единицы по шкале Роквелла. На Cultrotech используется сталь Elmax. Модель Chest со сталью Elmax - это проект бронзовой серии и заявленная твердость на клинке у ножа 63 единицы по шкале Роквелла. И 204P, и Элмакс это порошковые стали, а порошковые стали уже долгое время сопровождает поверье, дескать они прикольные, модные, но стеклянные, то есть крошатся и пользоваться ими нормально не получится. И вот это бы будем выяснять. Проверять будем острый угол и добавим к тесту еще парочку ножей Spyderco Southard Flipper и Ontario RAT Приятного просмотра!

Пікірлер: 99

@user-qj5yw4xk5p Жыл бұрын

Редчайшая подача материала...Руслану бы преподавать где нибудь..В смысле подачи материала...Мне кажется,что любой поймет,о чем доносит Руслан

@dsolomahin 9 ай бұрын

При хорошей геометрии и сведении любой угол будет резать. Но более узкий будет все равно комфортнее. Главное чтобы сталь могла держать этот угол. Кухонники себе всегда точу максимум на 30°. Поэтому обречен на сталь минимум VG-10. Родственникам точу разные нержавейки и там 36° не держут толком. А вот пример с большим сведением. Нож Суприм Дельта из стали D2, 61 HRC, сведение сильно больше милиметра. Заточка на 40° не режет вообще ничего. Ни бумагу, ни волос... Нож скользит ребром подвода. Заточка очень вдумчивая, испробованы разные финиши - результат один. По факту такой нож способен только на грубый силовой рез и рубку. Но стоило только снести плечи подвода на 24° и затем заточить на те же 40° но уже тонким микроподводом, и о чудо - нож начал резать. Причем стойкость кромки осталась та же - угол тот же. Но возможно стала хуже вандальная стойкость ножа. Зато нож режет! Вывод. От производителей я хочу максимально тонкое сведение на любом ноже. Я сам заточу как мне надо не теряя в эстетике. Тем более со всеменем все равно сведение будет только расширяться после каждого съема металла. Но по началу я смогу насладиться углом 40° с тонкой линией подвода, хорошим резом и хорошей стойкостью кромки. А прочность клинка на боковые нагрузки... нуэто наверное просто геометрией и спусками задается.

@RU_Georgiy Жыл бұрын

Спасибо огромное, Руслан. Прихожу к выводу, что современные ножи это лотерея. И приобретать их лучше у зарекомендовавших себя мастеров. Ваши исследования погружают в тему как в воду: в глубину и широко, как круги. Картинка и звук на высоте. 👍🤝

@sergeysmirnov3799 Жыл бұрын

Год назад, по совету Руслана, решил проверить предельный угол своего шефа Самура харакири aus8, 56-58HRC (36° указанно производителем). Заточил на 34° - режет немного агрессивнее, но не принципиально. 32° - пропустил. Заточил на 30°. Рез шикарный, но уже не для кухни. В палец заходит, не замечаешь. На кухне это перебор. Через месяц заметил на РК 3 чётких замина, как будто кто то стучал по стальной проволоке. Думал на домашних, но через день, сам сбил нож с магнита на сушилку и увидел как нож приземлился на торцы тарелок. Осмотрел РК и вижу 6 аккуратных вмятин. С тех пор точу только 34-38° по настроению.

@nobody-xu8cb Жыл бұрын

Самура это китайское дерьмо. Советую купить хотя бы дешёвого настоящего японца минимум из MBC,,или аогами , сразу поменяйте свое мнение и об углах и об остроте.

@kivikkoi9017 Жыл бұрын

@@nobody-xu8cb к слову есть сомнения, по поводу аус 8 на самуре, там вроде 8хром китайские

@semyonproskuryakov7258 Жыл бұрын

Руслан. Вы лучший! Одно удовольствие смотреть и слушать ваши материалы!

@user-gy2ph3qr5e Жыл бұрын

Всё очень грамотно. Методика. Анализ. Выводы. 👍

@user-kq1eb8rp5g Жыл бұрын

Спасибо Руслан! Очень грамотно и доходчиво!

@spel5559 Жыл бұрын

Вот это прям огонь фильм. Смотрел с большим интересом. Спасибо! 🎉

@DmAbrosimov Жыл бұрын

Каждый раз, когда вижу саузарда в кадре, волей-неволей возвращаюсь к тому эпичному видео десятилетней давности :) и то параллельное тестирование с Алексом Вининуллом. Это было здорово. Сейчас другой уровень, и подобный продакшен ещё поискать, особенно среди таких ламповых каналов. Здесь моё почтение и заслуженный лайк под каждым роликом. Но олд скул, что называется, тоже был кул, здесь не отнять и не забыть.

@qweqweqweqweqweqweqweqweqweqw Жыл бұрын

А что за видео? Можно название?

@Garuda654 Жыл бұрын

Руслан, там 10 лет назад мой нож был или я что-то путаю 🤣

@DmAbrosimov Жыл бұрын

@@qweqweqweqweqweqweqweqweqweqw ищите на ютубе по словам Киясов Southard :)

@maxpashkov9933 Жыл бұрын

Благодарю! Очень интересный материал на подумать

@anatolygendelman9301 Жыл бұрын

Благодарю за тест и обзор. Лично для меня, как для человека который скажем так, только начал погружаться в безбрежную стихию заточки, на этом канале есть много островов, со своей культурой, климатом и формой и фауной, образно конечно. А вообще и честно говоря, здесь много материала для изучения и практического применения. Для меня есть две основные инциклопедии, это ваша Руслан и Сергея Жирова. И ещё раз Благодарю Вас и желаю Здравия тела и Ясности Ума. С Уважением.

@molostov Жыл бұрын

Руслан ! Офигенно !!! Больше, добавить нечего...

@Zodchii Жыл бұрын

Благодарю за труд!

@4pocus. Жыл бұрын

Руслан, спасибо за видео. Фото микроскопии получились отличные!

@andrei_advokatov Жыл бұрын

Супер подача материала! А на какой угол затачивать "ломы", например, Cold Steel cr 1 Light?

@edwolz9316 Жыл бұрын

Хм Отлично! Начинает приходить понимание, чёткое) А под каким точить Tin с CPM S35VN? Всё таки 36°? Благодарю

@vlad528-79 Жыл бұрын

По аус8 плюс один, то же на самуре, ооочень мягкая на них и при малом угле мгновенно заминается даже при резке салата.

@ataleph1 Жыл бұрын

Спасибо, видео очень понравилось, впрочем как всегда:) Но вот не был ли также немного поспешным вывод о «снижении производительности в разы больше чем увеличение крепкости при снижении твердости»? Ведь это только одна сталь aus8…

@rodionkulikov4647 Жыл бұрын

Добрый вечер, Руслан! Спасибо за ваш труд и за видео. Подскажите, почему у вас на кадете не зафиксирован рычаг РП, нормально угол держится без него, не уползает?

@user-vz3oe2vg6g Жыл бұрын

Классный материал!

@Themostnewestuser Жыл бұрын

Прекрасный материал! Спасибо, Руслан! Очень интересен, как мне кажется, эксперимент на таком же угле и предельно твердыми сталями. Например: Maxamet, ZDP-189, REX 121, S390, K390. Учитывая разную лигатуру и содержание хрома, а также разные технологии производства (К390 вообще не порошковая) и при этом твердость около 70 HRC, эксперимент обещает быть занимательным. Ну или нет. Например 100 резов будет не достаточно для каких либо видимых повреждений...

@ivantikhonov5401 Жыл бұрын

Там на разных термичках от разных производителей такое будет получаться, что не устроить по итогу холивары просто не получится)

@user-wo2ii2ly7l Жыл бұрын

А где вы непорошковую к390 нашли????

@Garuda654 Жыл бұрын

Арсений в виде альтерэго - это, конечно, 5 👍🏻😁

@aleksandrvoronov3015 Жыл бұрын

Руслан, вспомнил что крыса завалялась , хочу вечерком поточить на старичке апекс про edge. Подскажи пожалуйста какой угол выставить🙏

@andreevlogin Жыл бұрын

Добрый день! Сообщение в рубрику "вопросы-ответы" . Подскажите пожайлуста, а если можно покажите на примере, как и в каких случаях используется капроновый шнур, при фиксации ножа в точилке.

@user-wr4he1if1t Жыл бұрын

Благодарю!!

@s.d.8487 Жыл бұрын

Здравствуйте, хороший табачок.

@Rezegor Жыл бұрын

Руслан, а какой у тебя микроскоп /оптика-прибор для микроскопии?

@ivantikhonov5401 Жыл бұрын

Арсению на заметку - надо бы не только сведение потестить, но еще и линзу. И микроподвод. И сканди. И ступеньку)

@user-sz2dv8ju4s Жыл бұрын

Ай да Ефратович, ай да ... Есть ещё порох в порохнице. Подскажите где вопросы писать, в Telegram? Арсению привет)

@zloypunk8193 Жыл бұрын

спасибо очень интересно, только стало ещё непонятнее. надо тогда рассматривать в сумме угол, сведение, сталь, твёрдость, подвод и наверняка ещё какие-то параметры, для определения оптимальных соотношений в формате резания каната и теста на бумаге.

@ViktorULTRA Жыл бұрын

Привет, Руслан! Расскажи, пожалуйста, про заточку конвекса на примере кухни от сов? Имею их шеф с s90v и овощник с Elmax. Шефом пользуюсь сам и ему хватает правки на рубиновом мусате Flugel, чтобы быть всегда в рабочем состоянии со, скажем так, заводской остротой. А вот овощниму ножу повезло меньше, его жена успела "посадить" и ни рубин ни обычный керамический мусат уже на справляются. На РК никакой катострофы нет, просто равномерно затупился. Вот и встал вопрос о "правильной" заточке, чтобы сохранить геометрию. В арсенале имеется профиль К02, насадка для линзы, набор виневских алмазов и паст. Заранее благодарен! И спасибо за канал, он не перестает радовать!!!

@DimastiyZX6 Жыл бұрын

Подвод на ZT в "километр" шириной)) А так материал как всегда интересный и познавательный!

@ivantikhonov5401 Жыл бұрын

Помню у винайфа были ножи, у которых с завода подводы расширялись к кончику чуть ли не на манер сканди. Типа фишка такая. Но я взгрустнул, как прикинул их заточку)

@maximaleshin6443 Жыл бұрын

Практичное видео получилось

@StariyLemur Жыл бұрын

Спасибо

@qoodrooq Жыл бұрын

Спасибо большое за видео!!! Очень познавательно! Руслан, а могло ли такое случиться, что Крыса оказалась китайской подделкой? Думаю что реплика как раз себя так и ведет...

@ivantikhonov5401 Жыл бұрын

Иные "реплики" в чем-то оказываются по факту лучше оригиналов. Это не означает, что ворованное лучше, это означает, что производителям явно указывают, куда в первую очередь стоит обратить внимание. И термичка, к сожалению, тут не последняя в списке.

@user-rt9ci7hk5k Жыл бұрын

Здоровья вам с Донбасса , интересное у вас видео всегда, я многому научился у вас , но мне кажется что перед тестом надо убедится в заявленных параметрах клинка,сталь , твердость и тд и тогда тест на мое мнение будет более объективен

@kir-ivass 5 ай бұрын

когда вы говорите угол в 25 градусов,это имеется ввиду общий?т.е. по 12.5 на сторону,верно?

@kirillpetrov5201 Жыл бұрын

Руслан, доброго времени суток! Всё же мучает сомнение по поводу правдивости твёрдости у ножей Mcusta Forester. Вы говорите, что закалка порядка 60 ед, но на сайте того же rezat обратное - 58-59. Более того, искал информацию по аус-8 стали и её предельных значений HRC, но пока нигде не видел эталон в те же 60 ед. Могу допускать, что не нашёл ещё ресурс, где это указывалось. Сама суть вопрос: кто прав, кто виноват в данном случае?

@shurikviro5521 Жыл бұрын

Кайф!))))

@shurikviro5521 Жыл бұрын

Отличный материал. Спасибо огромное, Руслан за ваши исследования. Можно вопрос для рубрики ответов и ликбезов? Точу ножи на китайском аналоге EdgePro полным сетом камней борайд вплоть до 1000pc и на этом моменте бы остановиться потому что мне уже достаточно остроты. Но есть ещё арканзас…и как-то жалко что он лежит скучает..плюс после него всё так блестит как у кота…но вот после Арканзаса именно нож будто мылить начинает( поле тысячного борайда бреет,режет салфетку,газету вообще как хочешь, а после Арканзаса вроде почти то же самое но салфетку не так бодро, да и по помидору проскользнуть может. Причём такая картина и на условно Гонзо с 440с и на Керше с 20cv и ,что самое обидное, на кухоньке из х12мф с 60hrc. Раньше арканзас доводил на порошке КК вплоть до 1200, недавно переделал и остановился на 600. Та же песня. Что я делаю не так? Работаю с маркёром и с учетом толщины абразива..да и пока на борайдах работаю всё же отлично.? ПАмАгите))

@borisneufeld6297 Жыл бұрын

Уменьшить работу арканзасом, в двое.

@RuslanKiyasov Жыл бұрын

после борайда у вас остается очень много заусенца, который арк вывести не в состоянии. 600 это хорошо, дальше эксперименты с СОЖ и контроль через чистую салфетку. После того, как СОЖ подберете (который будем помогать металл снимать, а не упрощать скольжение) - атакуйте подвод под более острым углом и малым давлением, то есть сфокусируйте работу арка на заусенце, а не на подводе. 20cv точить надо на притирах, а не на арке и точить долго. 440с ганзо выкинуть в ведро помойное, х12мф (если там реально 60) - тут можно покопать в варианты.

@shurikviro5521 Жыл бұрын

@@RuslanKiyasov спасибо огромное) буду пробовать! Успехов и Боба Крамера вам и вашему каналу)))

@vdim3018 Жыл бұрын

Привет! Попробуй минимальное количество сож, Мне нравится вазелиновое масло Как работает, после арка 600 салфетку должен резать с вывертом

@mdvvi6710 Жыл бұрын

Руслан, а что с Милей S90, M390, 204P или Парамилей 110v, maxamet. Как дальше жить? Режу овощи и нитки. Лучше я бы это не смотрел. Ну за чем? Теперь бессонная ночь.

@maximaleshin6443 Жыл бұрын

Руслан, добрый день! Давно хотел переточить двухпредметник Lionsteel Bestman на разные углы. Как раз на 24 и 36 для более грубых работ. Но не могу распределить эти углы по формам лезвий. Одно прямое, варнклифф, второе - боуи, классический клиппойнт. Какое из двух лезвий вы бы отдали под 24 градуса?

@ivantikhonov5401 Жыл бұрын

Для грубых работ? Это в смысле с трижды вывернуто-вложенными матами, или реально надо резать хз что хз в каких условиях? Я помню была у меня одна простая задача - провода зачистить на лапше. Нюанс в том, что между стенами, промежуток между которыми около 15 см, а провода на расстоянии вытянутой руки, так что или можно руки просунуть с ножом, или видеть, что делаешь. Даже не знаю к какому типу отнести.

@user-bd7bi8lg5x Жыл бұрын

Какая точилка на видео?

@DangerSpliff 11 ай бұрын

Хотелось бы посмотреть под микроскоп сразу после заточки)

@AleksejShchetkin 3 ай бұрын

Прошу прощения за глупый вопрос. Имею EDC ножи со сталью m380 , v30 ножи на кармане. Оптимальный угол заточки 40?! Это значит, что угол заточки на точильном станке выставляем - на одной стороне 20 градусов и 20 градусов на другой?! А не 40?!

@user-ck9hk7id7n Жыл бұрын

Интересно

@ShrikeVerner Жыл бұрын

Офигенный, информативный ролик. В целом, ничего нового, то что крыса ниоч я и так догадывался, но теперь буду знать наверняка. А теперь вопрос: Как бороться с появлением S образной рк, если нужно сделать острый угол (30-25 гр.) на ноже с толстым сведением (не менее 0,8 мм)? Ведь что бы выйти на угол нужно будет снять большое количество металла, а для этого потребуется грубый или сверхгрубый (100-200 мкр) аббразив. Поясню, недавно была ситуация: товарищ попросил заточить свой недорогой складной нож, вот что бы резал ваще. После вопроса про эстетику, махнул рукой, сказал пофиг. Я опустил угол на его ноже с почти 60 полных градусов до 32. Я использовал веневский алмазы (100/80, 50/40 и т.д.) В итоге, даже при очень аккуратной работе (а я правда старался и обычно у меня получается), у меня вышла нехилая рекурва и к тому же, немного изменилась геометрия кончика, стала менее pointed, более пузатой.

@ivantikhonov5401 Жыл бұрын

Есть трабл, если у рикассо расширение существенное. Особо чувствуется на колдстилах, но и у зины из ролика видна та же трабла. Если точить в тупую - будет борозда от другого края абразива на кромке при заезжании туда, и рекурва далее, при попытке сделать этот участок боль-мень ровным. Мой опыт - придерживать абразив на этом участке и зезжать туда ребром, придерживая абразив, и не касаясь особо рк остальной частью камня. Надеюсь, Руслан посоветует что-то более осмысленное, чем этот нехитрый маневр.

@user-xn7gc4ch7k Жыл бұрын

Руслан, здраствуйте! А какой абразив выдает меньше заусенца?

@ivantikhonov5401 Жыл бұрын

С меньшей гритностью, на который меньше давили, которым работали "на зерно", с которым чаще переворачивали нож.

@user-xn7gc4ch7k Жыл бұрын

@@ivantikhonov5401 Я имел ввиду алмазы, эльборы, оксиды и пр. ...

@ivantikhonov5401 Жыл бұрын

@@user-xn7gc4ch7k Догадываюсь) Но я дал наиболее точный ответ, исходя из своего и не только опыта.

@Oogorod Жыл бұрын

Тут вопрос в том, а почему вообще происходит деградация режущей кромки. Скажем так, мы на первых резах даже в микроскоп не видим заминов. Но постепенно режущая громка становится тупой. Но почему. Замины? Или вырывает металл? Или кромку выгибает? Но тогда и угол больше, должен держать режущую кромку дольше.

@Pobeda28ru Жыл бұрын

Руслан, на выставке Клинок 2022 в Москве будете?

@RuslanKiyasov Жыл бұрын

не планировал

@x771po5 12 күн бұрын

Эх, расстроили меня Spyderco.. Ну хотя бы за 60 HRC можно было перевалить с CTS 204P? Но что вас все к пластилину тянет, такие классные модели не можете до ума довести. Да, большинству и твердости Victorinox на повседнев достаточно, но Southard стоит под 300$, извольте соответствовать ожиданиям) Хотя качество Taichung как по мне просто запредельное для серийки, не ножи, а ювелирные изделия какие-то, за это их и люблю!

@user-zp5gx7bz4x Жыл бұрын

👍

@maximkarpuhin3251 Жыл бұрын

К рубрике ответы на вопросы. Ножевая культура довольно таки малочисленна и при просмотре видео с производства NC custom не верится что на подобном оборудовании только ножи делают. Также с абразивами, неужели это всё ради ножемана? Какие более глобальные цели преследуют производства ножей и абразива?

@101er9 Жыл бұрын

Абразивы - это, как минимум, еще и для заточки режущего инструмента, который соооовсем не ограничивается только ножами.

@user-gh9fp5hm2r Жыл бұрын

Ножевая культура малочисленна в России, а в тех же штатах Ай да ну. Расчёт не на наш рынок, в первую очередь.

@YanDoroshenko Жыл бұрын

Руслан вьікладьівает ножи на стол: так, єто ЗТ, все понятно, крьіса, симпатичная, оранжевенькая, какой-то сививи, и спайдерко. Странно, речь вроде о культротеке шла... Ну ладно. Так и не понял, пока не увидел рез каната с подписью.

@carbide_0101 Жыл бұрын

@andrewdavletchin8089 Жыл бұрын

24 градуса для рабочего ножа, когда я кухню точу на 28 полных… это надо осмыслить

@tibetmastif4067 Жыл бұрын

24 это полная шляпа, для обычного пользователя, мякоть мяса на доске только резать, да помидорку, точу почти все на 40 и норм.

@olegpan1 Жыл бұрын

работа просто разная :) резать мясо норм, строгать палку уже нет, как и кабана шкурить - тоже нет

@andreyn.9561 4 ай бұрын

Всё гораздо проще. Чем больше углерода в стали, тем она более резучая при равных углах заточки. сравнил аус 8 - 0.8 %С и элмакс 1.7%С. я уже про порошок вообще молчу. Чему Вы удивились при тесте на рез ножа ?

@usersamsung2457 Жыл бұрын

А что такое 'рабочий нож '?

@RuslanKiyasov Жыл бұрын

Нож без которого рабочий процесс человека становится существенно менее комфортным

@usersamsung2457 Жыл бұрын

@@RuslanKiyasov а не 'рабочий',видимо тоже существует?

@DmAbrosimov Жыл бұрын

@@usersamsung2457 не рабочий - это тот, который лежит в душной комнате вместе с вами на диване. Откройте форточку и проветрите.

@usersamsung2457 Жыл бұрын

@@DmAbrosimov продолжай жечь...

@user-si3ji8he9o Жыл бұрын

@@usersamsung2457 Полочник.

@user-vz3oe2vg6g Жыл бұрын

Руслан, а по крысе то, что мы на микроскопии видим - это точно не загнувшийся заусенец? Равномерность его по всей длине РК будто бы намекает, да и внешне похоже на мой субъективный взгляд. Понятно, что заточка была одинаковая у всех ножей, но что вам гарантировало отсутствие заусенца на крысе, сводится-то он на разных ножах очень по-разному?

@RuslanKiyasov Жыл бұрын

Теоретически это возможно, только вот в таком случае вообще ВСЕ можно заусенцем объяснить) На практике, если заточка в 3 часа на 6 абразивах, с поднятием на всех "заусенец" не убирает, то возникает вопрос - а зачем такой нож? В реальности "заусенцем" именно что и объясняют все на свете, что не могут иначе (при заточке), здесь же есть заявленные производителем 55-56 и нормальный уровень в 60-61.

@olegpan1 Жыл бұрын

заусенец при поступательной работе до 2 микрон? все же сталь не алюминиевая фольга :)

@user-ci3xk9nb8i Жыл бұрын

снижение твердости не сильно улучшает прочность , но сильно ухудшает производительность.......так , да так но есть один маленький нью анс , большинство производителей калят допустим М390 до 59-60 единиц по твёрдости , что нижний предел её рабочий твёрдости....когда нибудь будет нормально калить для ножей....вряд ли Возьмём Х12Мф , по мнению производителя является промышленной сталью, которая используется в металлургии для создания деталей машин и пресс-форм для работы с более мягкими металлами, а значит по их дата шиту , температура и выдержа , что бы получить сталь для пресс форм , тоже самое с S35 vn , вроде ( тут я точно я не помню) И какой выбор у производителей ножей или отходить от заводского дата шита , что бы калить для ножей или искать стали которые сделаны для ножей с нужным дата шитом спорно , очень спорно

@valeriy7319 Жыл бұрын

Как всегда, конкретных советов нет, общая теоретическая болтовня на канате! Кому сдался такой дурацкий угол 24-25°, представляю какой ширины будет лезвие при сведении клинка 0,7мм?)) Имею много дорогих ножей с порошковыми сталями и пришел к выводу в использовании, что оптимальный общий угол для карманных складней повседневного пользования это 36°, а ножи тактические и выживания, это 44° для хорошей стали! Над ножом "Крыса", после долгого издевательства, пришел к углу 32°. Заточка под зеркало, это понты для гопоты и дорогих костюмных "брелков", пару таких и себе заточил.)) Только и костюмы должны быть не дешевый ширпотреб!)) Десятилетиями увлекаюсь охотой вырываясь с работы, но дурость порезать канат ни когда не приходила, не этим зарабатываю на жизнь!))

@germangesse8233 Жыл бұрын

В процессе заточки задействовано 4-5 см камня, что составляет около 30-35% от его длины. Совершенно очевидно, к чему это приводит. Вопрос фанатам: чему может научить человек, рассуждающий о "высоких материях", но при этом за много лет так и не научившийся использовать максимально доступную площадь поверхности камня? 😂😉