Сборник рецептов простых и вкусных блюд из картофеля и батата от Юлии Высоцкой: картофельный гратен, картофельное пюре по-ирландски, картофельные пышки, чипсы из картофеля и батата.
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: bit.ly/1JPIFxc
⬧ 0:04 Картофельный гратен с анчоусами и луком
⬧ 07:27 Картофельное пюре по-ирландски
⬧ 17:43 Картофельные клецки в бульоне
⬧ 26:58 Чипсы из сладкого картофеля
⬧ 30:47 Рис с бататом, клюквой и гранатом
⬧ 35:51 Картофельное пюре с луком-пореем
⬧ 40:43 Картофельные пышки с сыром
⬧ 47:16 Гратен из двух видов картофеля
⬧ 51:38 Пикантные чипсы с горчичным майонезом
⬧ 0:04 Картофельный гратен с анчоусами и луком
Ингредиенты:
• картофель - 6 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• анчоусы - 60 г
• сливки жирные - 300 мл
• оливковое масло - 2 ст. л.
• сливочное масло - ½ ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 07:27 Картофельное пюре по-ирландски
Ингредиенты:
• картофель - 1 кг
• капуста белокочанная - ¾ кочана
• кедровые орехи - 2 горсти
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 120 г
• небольшой пучок шнитт-лука - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• молоко - 150 мл
• сливки - 100 мл
• оливковое масло - 1 ст. л.
• васаби - ½ ч. л.
• соль морская - ¾ ч. л.
⬧ 17:43 Картофельные клецки в бульоне
Ингредиенты:
Для бульона
• сельдерей корень - ½ шт.
• сельдерей стебли - 2 шт.
• морковь - 3 шт.
• крупная луковица - 1 шт.
• чернослив с косточками - 8 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• тимьян свежий - 5 веточек
• петрушка зелень - 1 пучок
• можжевельник ягоды - 4 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• лавровый лист - 3 шт.
• перец черный горошком - 10 шт.
• соль морская - ½ ч. л.
Для клецок
• картофель - 200 г
• корень пастернака - 1 шт.
• манная крупа - 4 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• яйца куриные - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сливочное масло - 1 ст. л.
• разрыхлитель - ¼ ч. л.
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ 26:58 Чипсы из сладкого картофеля
Ингредиенты:
• батат - 1 шт.
• сыр твердый - 70 г
• чеснок - 4 зубчика
• розмарин - 2 веточки
• оливковое масло - 4 ст. л.
• перец свежемолотый смесь - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 30:47 Рис с бататом, клюквой и гранатом
Ингредиенты:
• рис бурый - 200 г
• батат - 2 шт.
• клюква вяленая - 2 горсти
• гранаты - ½ шт.
• лимоны - ½ шт.
• маленький пучок кинзы - 1 шт.
• маленький пучок базилика - 1 шт.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• горчица с зернами - 1 ч. л.
• зира - 1 щепотка
• перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
• соль морская - ¼ ч. л.
⬧ 35:51 Картофельное пюре с луком-пореем
Ингредиенты:
• картофель - 6 шт.
• лук-порей - 2 шт.
• сливочное масло - 50 г
• чеснок - 4 зубчика
• молоко - 50 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
• трюфельная соль - 1 щепотка
• соль морская - ½ ч. л.
⬧ 40:43 Картофельные пышки с сыром
Ингредиенты:
• картофель - 500 г
• мука - 350 г
• сулугуни - 250 г
• сыр твердый - 150 г
• масло для фритюра - 300 мл
• сухие быстродействующие дрожжи - 14 г
• соль морская - 1 ч. л.
⬧ 47:16 Гратен из двух видов картофеля
Ингредиенты:
• картофель - 4 шт.
• батат - 3 шт.
• грюйер - 150 г
• сливочное масло - 70 г
• чеснок - 2 зубчика
• сливки - 150 мл
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка
⬧ 51:38 Пикантные чипсы с горчичным майонезом
Ингредиенты:
• картофель - 4 шт.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• фенхель семена - ½ ч. л.
• перец розовый горошком - ½ ч. л.
• кориандр семена - ½ ч. л.
• перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
• паприка копченая - 1 щепотка
• соль морская - ¼ ч. л.
Для майонеза:
• лимоны - ¼ шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• оливковое масло - 250 мл
• уксус - 1 ч. л.
• горчица - ½ ч. л.
• горчица с зернами - ½ ч. л.
• соль морская - 1 щепотка
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma
VK: edimdoma_ru
INSTAGRAM: / edimdoma.ru
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/
#ЮлияВысоцкая #Рецепты #JuliaVysotskaya #Картофель #КартофельРецепты #БлюдаИзКартофеля #Гратен #КартофельныйГратен #Чипсы #ЧипсыРецепт #Батат #БататРецепт #ЗапеченныйБатат