外酥內Q「蔥油餅」蔡季芳老師麵團比例大公開🤤煎法口訣"三翻九轉"不失誤【料理美食王】防疫菜單｜溫水燙麵｜保存方法教學
Рет қаралды 1,196,176
2 жыл бұрын#蔥油餅 #蔡季芳 #料理美食王
更多料理美食王食譜▶▶ • 【料理美食王】精華版
更多 #阿芳老師 食譜～
⭐自己包最安心！ 台南肉粽 x 梅菜湖州粽
▶▶ • 自己包最安心！蔡季芳老師教你在家防疫吃粽過端...
⭐自製消暑ㄟ聖品！瓜茶糖磚 x QQ粉粿冰
▶▶ • 熱到快融化！蔡季芳老師教你自製消暑ㄟ聖品 冬...
⭐免開火搞定 台式泡菜 x 黃金泡菜
▶▶ • 冰涼爽脆做好放冰箱想吃就吃！蔡季芳老師傳授免...
⭐古早味小點心自己做 炸雙胞胎(兩相好)
▶▶ • 想吃免去市場人擠人！古早味點心自己做 炸雙胞...
⭐經典下午茶DIY食譜公開 杏仁瓦片
▶▶ • 防疫窩在家！經典下午茶DIY食譜公開 杏仁瓦...
🔥歡迎加入挑戰吧大神官方帳號！最新消息不漏接🔥
►line.me/R/ti/p/@934ykomx
🔥記得加入挑戰吧大神LINE社群！一起暢快大聊節目、切磋牌技吧😍 ►lihi1.cc/rh8a4
▶訂閱【東風衛視】官方KZfaq：pcse.pw/5ZLED
▶按讚【東風衛視37頻道】臉書絲團： / aizotv
@jenny926567 5 сағат бұрын
主持人很稱職，幫助觀眾更清楚了解
@windywau3831 2 жыл бұрын
主持人總是善體人意地幫忙解說,或是提出一般人可能質疑的點,真好.
@user-hf7tv8rh8z Жыл бұрын
:
@kyleung3845 Жыл бұрын
3
@kyleung3845 Жыл бұрын
@@user-hf7tv8rh8z d
@oichiwong4427 Жыл бұрын
@@user-hf7tv8rh8z (k((((((
@user-nx2sy4es9i 4 ай бұрын
以前看他轉換做美食節目還不太習慣 但現在覺得他解說的真仔細，very nice👍👍👍👍👍,聲音 音感就是很專業的口音😄
@VV-pk5bq 10 ай бұрын
主持人很貼心把觀眾可能疑問的狀況再加以說明，很棒
@anjancho1409 Жыл бұрын
阿芳老師已是很會講解的廚師，實在不需要很多加話！
@lanlan7795 Жыл бұрын
我也覺得旁邊主持人很吵 都是說餘的對話
@ping199920 Жыл бұрын
焦實在很吵
@jasonni8537 Жыл бұрын
那条佬做搭挡闷死人吱吱呀呀装神弄鬼又夸张还不如消失好了
@cathy5790 6 ай бұрын
假敖.自以為是另人厭惡
@user-bm7ev8xb5f 5 ай бұрын
非常感謝主持人的貼心，因為不是每個人都是很專業的，所以他總是會幫我們這些非專業的人問出我們心中的疑惑，❤❤❤❤❤❤❤
@user-eg8xi2cy1r 2 жыл бұрын
看起來好好吃哦，真想吃
@nhuang9400 Жыл бұрын
我今天做了. 我做的最好的一次. 謝謝啊芳老師.
@lilyhuang3633 Жыл бұрын
謝謝 可以做給孩子吃囉 他們最愛的蔥油餅
@user-dm3qw6pz2s Жыл бұрын
太棒了學習到了改天玩玩看
@user-jj6nu8ri3g Жыл бұрын
喜歡看蔡季芳老師的節目，老師教學較 詳細解說，我有換手機後就少有老師的節目了！
@winnievuong7998 Жыл бұрын
芳老師一流的老師🙏♥️
@ricekuo853 Жыл бұрын
感謝分享！很實用！
@yvonneleung265 5 ай бұрын
多謝蔡老師教授葱餅做法！
@user-nj5tj8xd2t Жыл бұрын
真才實料的老師～實在～
@xinya7030 Жыл бұрын
好方便的感觉，我要试试
@qlindachen200 17 күн бұрын
阿芳老師是最棒的❤👍
@dorahuang2021 Жыл бұрын
太好了我小孩超級愛吃蔥油餅
@chulihsia775 Жыл бұрын
主持人講解配合阿芳做法，使人容易理解，超棒
@user-io8gy9td5y Жыл бұрын
蔡老師做菜，看起來就好吃。說明簡單扼要。
@user-xb8ro8hr3c Жыл бұрын
真的很棒，很感恩
@yanyuwah7344 Жыл бұрын
😊非常捧敎導很清楚
@haoxue2460 Жыл бұрын
简单易学，好！😊
@ngcher3032 Жыл бұрын
非常详细，感谢感谢
@user-nu9el2ud3o Жыл бұрын
好讚，謝謝阿芳老師的教學清晰搭配主持人幫聽眾提問可能製作過程發生的問題提問 ，我覺得清楚。 謝謝老師跟主持人用心。 感謝使用糕餅材料店的量杯作比例，讓我們學習有肯定依據又簡單不難的嘗試入門的。感恩。 謝謝老師
@user-me3gj1ng4x Жыл бұрын
喜歡這對組合，主持人都會問的很仔細👍👍
@857ak2 Жыл бұрын
好吃，讚喔！👍😊
@winnievuong7998 Жыл бұрын
我愛吃的葱油餅😋🙏♥️
@AliceLiang0621 10 ай бұрын
教得很好㖿
@user-yu5lx5hb1n Жыл бұрын
我認為主持人介紹的非常清楚讓學習的新手好操作,怎會是話多。
@evanlesnik4018 Жыл бұрын
對喔，是更相識的描述，對新手是非常說明
@user-tf2qe8pg6u Жыл бұрын
0
@snowdeepsnowdeep6213 Жыл бұрын
主持人超會幫我們問問題的，太厲害了!
@user-pt4xx3mm9d Жыл бұрын
美食節目真棒👍
@freechina-8964 Жыл бұрын
這個節目 沒那男的一邊多嘴 絕對會更好
@lphsuu Жыл бұрын
主持人介紹詳細 感謝
@user-fu1nm2be7o Жыл бұрын
看起來蔥油餅很好吃，阿芳老師可否再教花蓮熱賣的炸彈蔥油餅配方
@eisdraakvon1559 Жыл бұрын
老师，蒽油餅做好放入冰箱里，明天早上拿出来做，是否蒽花还绿色的呢？？
@marylaistirland6864 3 ай бұрын
我看到最好的講法和做法：我的最愛： 蔥油餅
@helenw1497 Жыл бұрын
主持人好棒👍❤️🌹蔡老师节目最佳搭档非他莫属！
@zxlai0000 Жыл бұрын
生意好的麵店確實整天都在晾蔥，因為我曾經在台北市永康街某家牛肉麵店打工過。
@aileenshih5485 2 жыл бұрын
很喜歡主持人的講解，分析得很仔細 更好瞭解。
@freechina-8964 2 жыл бұрын
主持人講解？吵死了 什麼也不懂 卻一直搶話 毫無禮貌！
@user-gu8wp6ci9r Жыл бұрын
@@freechina-8964 举双手赞同！
@lienmusicbox1973 Жыл бұрын
@@freechina-8964 他提的問題都是新手可能不了解想知道的，有畫龍點睛之效。 廚藝老手就多包涵吧，沒經驗的人就是不懂啊。
@user-lk1qu5xc1v Жыл бұрын
油酥面团可以把猪油換成黄油吗？谢谢🙏
@littlestation3222 Жыл бұрын
三反九转 👍
@user-nu9el2ud3o Жыл бұрын
阿芳老師好。請問你食譜放那裏。我找不到~ 感謝你的教學，很清楚
@user-im1nc3wn3g 2 жыл бұрын
好吃也
@user-io8gy9td5y Жыл бұрын
主持人加入說明，使觀看者更清楚，謝謝!
@phukongcoffee7878 Ай бұрын
พี่พี่ทั้งสองน่ารักมากๆค่ะ 姐姐哥哥們真可愛
@user-wj8mg2gf6u Жыл бұрын
老師老師你下次有機會可以教我們蒙古蔥Q餅嗎?
@nhuang9400 9 ай бұрын
真的好好吃。 做了三次, 我可以開店。
@user-ed7jf1br7n Жыл бұрын
我想问老师用的量杯有多大的容量呢？
@Oppo-tm6ib 7 ай бұрын
From Thailand...... Thanks.
@gmgshek2330 Жыл бұрын
這個葱油餠看似簡单其實有很多奥秘
@user-xi1tv7jz6i Жыл бұрын
主持人很优默、畫龍點晴
@windhypangestu876 Жыл бұрын
我很喜欢看这节目，主持人幫忙问我们想要知道问题。
@user-qe6iu8oi3z 9 ай бұрын
超市有賣嗎?蔡老師的餅
@user-kt5sx2db2f Жыл бұрын
阿芳老師熱菜用ˊ什麼好用又方便。
@none4729 Жыл бұрын
好久沒弄蔥油餅 明天早餐來弄^_^
@chengedmund6940 Жыл бұрын
請問煎餅用中火還是小火呢？
@lisalee4172 Жыл бұрын
早安，請問老師，有人是用熱油沖麵粉再放涼使用，我是第一次看到做冷油酥，這兩樣沒差嗎？
@alicewang2235 Жыл бұрын
老師教學再由主持人解說，讓初學者能更清楚的去了解做法🎉😊
@user-dw4lc3jv5j Ай бұрын
請問老師你的做料理的杯子是幾CC呢謝謝
@marionbong163 Жыл бұрын
Teacher Ah Fang, can you supply English subtitles? Thank you
@marylim9568 Жыл бұрын
3杯面粉是多少的分量=多少ml?
@myhome650325 Жыл бұрын
請問：油酥何時加入？如何加入？
@kohkuangchin7729 Ай бұрын
加一点油吗？
@user-ig7nc7el9d Жыл бұрын
美味しそう。日本語も宜しくお願いします🙏
@user-qe6iu8oi3z Жыл бұрын
可以訂買嗎
@ruisu295 Жыл бұрын
一杯面是多少克？ 16:57
@user-rl1jq5sl7w Жыл бұрын
主持人很棒啊！
@user-wd9pn4mt7m Жыл бұрын
主持人很棒 老師講細節，主持人重複並解說很清楚
@wingolden Жыл бұрын
3/4杯加1/2杯是1-1/4.杯，不是1-1/2
@maryau1095 Жыл бұрын
你的講解非常好。請加上英文字幕，我可以分享給外國的朋友。
@user-rx1fx2mo6z 2 жыл бұрын
😍😍😍
@user-vx2dy8vc8j Жыл бұрын
是
@sarachu1410 Жыл бұрын
蔡老師，請問幹面的面板在哪裡有賣，謝謝！
@pai10h.s11 Жыл бұрын
蝦皮
@amychen6012 2 жыл бұрын
重點在比例！用同一個杯子量麵粉跟水！比例一樣做出來就會成功！
@childsafe8438 Жыл бұрын
可以建议老师食谱的材料用公克重量单位吗？ 如果有在海外想做老师的“手工“系列，例如此款葱油饼，或者是蛋黄酥，请谨慎。不是新手做面食或者是烘焙，但是用蔡老师的食谱都翻车。新手建议可以直接略过。 老师或是自己手艺超好，自信满够，电视收看群体又不习惯称量，两款食谱都用”杯“来称量面粉的比重。同是用杯称量的比例或许可行，但是加上调味用汤匙茶匙来作为单位，相差真的很远。加之需要烫面处理，没有公克精准，没有水温。面团质地可以是灾难到完美之间。即使已经自动调节10克水量，还是要一再多加面粉以及很多时间调整面团的质地。手工面点本来就多工序耗时多，没有操作稳定的食谱真的很灾难。 也请多考虑海外的观众，”粉芯粉“这种说法根本无法判断当地的面粉是否合适，何不提供蛋白质百分比作为参考。或者如果是对面筋要求高的食谱何不直接要求使用高筋面粉。
@user-lg2zd1pu7o Жыл бұрын
請問老師：我完全照著做一次，也很成功，但是煎熟吃起來有酥、但是微韌一點！為什麼？ 我加水揉麵團因為太黏、我有加一撮麵粉，是因為這樣的關係嗎？
@sxml4326 Жыл бұрын
3/4 + 1/2 + 1-1/4
@user-ir5bz9gq5d Ай бұрын
炸 ㄓㄚˊ
@user-gz5nw6vn1d 2 жыл бұрын
請問能告知多少cc水，沒有一樣杯子
@sherylzhong7107 Жыл бұрын
老师用的是标准量杯，240 毫升。 你如果没有，可以用其它的容器。只要按照视频中的比例就可以
@tslee8236 Жыл бұрын
80%~85% 水。燙面的水比重較高。
@leemontgomery6219 2 жыл бұрын
3/4c加上1/2c= 一又四分之一杯吧 你怎么会算出一又二分之一杯呢?
@gioraus Жыл бұрын
我也是當下懷疑自己的人生
@wuaiquock2516 Жыл бұрын
@@gioraus 一
@lanlan7795 Жыл бұрын
真的怪XD
@user-yh6oh7nl4w Жыл бұрын
幫解說還算錯...愣登😂
@tslee8236 Жыл бұрын
1.5 : 1 😅 60 ~ 70 度水温啦。
@waichengchan4604 Жыл бұрын
❤
@mariaphan5766 10 ай бұрын
Please English thanks
@wayneyeh2665 Жыл бұрын
如果阿芳老師可以將材料比例寫出会方便很多
@evkw08 Жыл бұрын
食譜在最後一分鍾才打出來🙄 @15:38
@dollieneil4087 13 күн бұрын
can someone post recipe in English please. thx
@user-yu5lx5hb1n Жыл бұрын
主持人介紹很清楚，不應該說他強話。
@laiyuwen7752 Жыл бұрын
有焦哥的解釋让我們更确认不会做錯!👍👍👍🙏🙏🙏
@user-kq4iu5cu9p Жыл бұрын
我照比例水加到麵粉裡，很黏呀！我只好再加粉，我用劍蘭粉心粉
@F3B1 11 ай бұрын
我也是一樣，繼續加粉才成糰。
@user-ex8lp8jy4r 3 ай бұрын
我也一樣 @@F3B1
@megawatisiumui1111 Жыл бұрын
老师杯子是多少大
@lienmusicbox1973 Жыл бұрын
240 ml 的標準量杯。 蔡季芳老師的食譜重要的是比例，量麵粉和量水用同一個容器就行，你可以用杯子、小飯碗都可以。
@danicasi3612 7 ай бұрын
哪里有这种塑料袋卖？
@zxcvb1235573 7 ай бұрын
食品材料行有，一斤湯袋
@ruisu295 Жыл бұрын
一杯面是多少克？
@yilinyeh490 7 ай бұрын
如果可以有文字食譜更好喔
@1-oo Жыл бұрын
加蛋+5元？現在要加15
@lc8136 Жыл бұрын
没有讲油酥去哪里了？好像没用到
@peterzhou2625 Жыл бұрын
面团摊平，放葱前抹油酥，大约在9分钟的时候。
@m713954268 Жыл бұрын
現在加蛋要20元😆😆！
@user-nj9dp4eb8g 8 ай бұрын
蔥隔夜就長出去了 骨頭斷了，用蔥熱敷或熱戳很快 長好。
@user-wq7cw6ve2o Жыл бұрын
0.75+05=1.5？焦哥你累了嗎？
@user-qc3tw2pt9e 2 жыл бұрын
要不要加蛋去肉
@user-re9ip9zx3l 2 жыл бұрын
為什麼材料內容被刪掉了
@evkw08 Жыл бұрын
在最後才出現🙄
@pai10h.s11 Жыл бұрын
批評別人很容易，主持人好像有30年以上的功力，講的話都是重點。
@user-sy7hn9bg2y 4 ай бұрын
蔡老師電視教作菜有35年~40年經歷
@agnes-7541 Жыл бұрын
麵粉 不是有分高筋 中經低莖麵粉 ???沒說是哪一種
@nanac520 Жыл бұрын
中筋，節目最後有配方
@yuklanlee7074 2 жыл бұрын
一杯是多少克？
@angelachang2709 2 жыл бұрын
國際標準量杯=240cc
@sokwanfung6026 2 жыл бұрын
@@angelachang2709 謝謝妳的分享！講述很清楚。
@shefqetkaralliu6816 2 жыл бұрын
🇮🇪👍
@lanlan7795 Жыл бұрын
結果九轉在哪沒看到 三翻也只看到兩翻 這影片明顯跳很多段落 跟其他烹飪的 KZfaq 短片比起來含糊好多
@sxml4326 Жыл бұрын
3/4+1/2=1-1/4
佳宝妈美食GaBaoMom Cuisine
Рет қаралды 782 М.
先吃再說 Eat First
Рет қаралды 2,7 МЛН
Pour the flour into the boiling water, and it will turn into delicious food instantly after eating i
百變小廚坊 VS 龍兒美食 Magic Kitchen
Рет қаралды 1,3 МЛН
G先生的日本旅居生活vlog
Рет қаралды 416 М.