生地ふわっふわ、甘い生クリーム「丸ごと1本バナナロールケーキ」を作りました。
口どけなめらかな優しい味わいのクリームにふんわりしっとり焼き上げた生地で包みました。
「今、食べたい」っとそう思える作りたての美味しさをお届けします。
●材料
バナナ：1本
たまご：2個
グラニュー糖（卵黄用）：20g
グラニュー糖（卵白用）：20g
グラニュー糖（クリーム用）：10g
サラダ油：20ｇ
薄力粉：50ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ
生クリーム：150cc
牛乳:15cc
●作り方
①25×25のロールケーキ型にクッキングシートをセットします
②たまごを割り、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やす
③卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる
④サラダ油を加え、もったりするまで混ぜる
⑤牛乳を加え、しっかり混ぜる
⑥薄力粉をふるい、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
⑦冷蔵庫で冷やした卵白を取り出し、泡立てる
⑧グラニュー糖を数回に分け、メレンゲを安定させます
⑨泡立てたメレンゲをひとすくいし、卵黄の生地を混ぜ合わせる
⑩残りのメレンゲを加え、気泡を潰さないように丁寧に混ぜる
⑪25×25のロールケーキ型に敷紙をセットし、生地を流し込む
⑫高い位置から数回落とし、生地内の空気を抜く
⑬160度20分間焼く
⑭粗熱が取れるまで放置します
⑮生クリームとグラニュー糖を加え、氷水に当てながら混ぜます
⑯生地を型から取り外し、クリームとバナナを加えます
⑰手で添えながら生地を丸め、冷蔵庫へ冷やす
⑱生地を冷蔵庫から取り出し、両端にクリームを付け足す
⑲お好みのサイズにカットする
⑳完成
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I made a fluffy, sweet cream "whole banana roll cake".
Wrapped in a soft and moist baked dough in a cream with a smooth and gentle taste.
We will deliver freshly made deliciousness that makes you think "I want to eat now".
● Materials
Banana: 1
Eggs: 2
Granulated sugar (for egg yolk): 20g
Granulated sugar (for egg white): 20g
Granulated sugar (for cream): 10g
Salad oil: 20g
Cake flour: 50g
Baking powder: 3g
Fresh cream: 150cc
Milk: 15cc
● How to make
① Set the cooking sheet in a 25 x 25 roll cake mold.
② Break the egg, divide it into egg yolk and egg white, and cool the egg white in the refrigerator.
③ Add granulated sugar to the egg yolk and mix until it becomes whitish.
④ Add salad oil and mix until it becomes thick.
⑤ Add milk and mix well.
⑥ Sift the cake flour and mix until it is no longer powdery.
⑦ Take out the egg whites chilled in the refrigerator and whisk them.
⑧ Divide the granulated sugar into several times to stabilize the meringue.
⑨ Scoop the whipped meringue and mix the egg yolk dough.
⑩ Add the remaining meringue and mix carefully so as not to crush the bubbles.
⑪ Set the sheet in a 25 × 25 roll cake mold and pour the dough into it.
⑫ Drop from a high position several times to remove the air inside the dough.
⑬ Bake at 160 degrees for 20 minutes
⑭ Leave until the rough heat is removed
⑮ Add fresh cream and granulated sugar and mix while immersing in ice water.
⑯ Remove the dough from the mold and add cream and banana
⑰ Roll the dough while adding it by hand and cool it in the refrigerator.
⑱ Take the dough out of the refrigerator and add cream to both ends.
⑲ Cut to your favorite size
⑳ Completion
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