萵筍兩吃，涼拌熱炒都美味（林美慧）
涼拌萵筍（A菜心）、熱炒鳳尾菜
材料：
萵筍一支，蒜頭3粒，辣椒一支
調味料：鹽，糖，白醋、香油各適量。
做法：
1. 蒿筍菜心削去外皮，斜切薄片。葉部切寸段，嫩心切薄片。
2. 加1小匙糖略醃萵筍片五到十分鐘，倒去苦水。
3. 大蒜剁碎，辣椒切圈圈狀。
4. 倒去水的萵筍片，加入蒜末，辣椒圈及調味料拌勻。
5.萵筍葉用豬油快炒，美味無比。