Pizza vom Weber Kugelgrill🔥 wie in der Pizzeria🍕

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4 жыл бұрын

Heute zeigen ich euch, wie die perfekte Pizza vom Kugelgrill zubereitet wird. Das ist auch wirklich nicht schwer 😃😃
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Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical
Mood: Bright
#Pizzateig #Pizza Napoli #original italienisch

Пікірлер: 129

@Samderzocker 3 жыл бұрын

Gestern geschaut, heute ausprobiert. Genauso gemacht wie Waldi und es hat super funktioniert. Über 400 °C im Grill (laut Thermometer am Grill). Pizza war echt zum Niederknien.

@tinoschlichtharle4589 4 жыл бұрын

Hey Waldi ... Deine Videos & Tipps sind total suuuuper! Bin ein riesen Fan! Hab in meinem Ooni Koda 16 mit deinen Rezepten für Pizzateig & Soße die besten Pizzen meines Lebens gebacken! Danke!

@kingjules2557 Жыл бұрын

Vielen Dank für die super Anleitung! Heute direkt ausprobiert! War ein Traum 😎👌

@PrivaterUser 2 жыл бұрын

Hallo Waldi, stellvertretend für viele andere Videos von Dir, die ich in den letzten Tagen angeschaut habe, vielen herzlichen Dank. Ich werde jetzt auch mit eigenen Pizzen anfangen und selbstverständlich alles Notwendige bei Dir bestellen. Fürs eigene Business wünsche ich weiterhin viel Erfolg!

@einfachleckerkochenmitTom 4 жыл бұрын

sehr schön gemacht Pizza vom Kugelgrill.. finde ich Klasse, auf einen evtl. Gegenbesuch freut sich Tom

@WuppiWurmi Жыл бұрын

Super!!!!!! Ich folge Deinen Videos schon länger, aber erst jetzt das mit dem Kugelgrill gesehen.

@maxwilms2861 4 жыл бұрын

Bin neu und habe direkt abonniert da du so sympathisch bist 👍🏼❤️

@BBQHausweiler 3 жыл бұрын

Da kann man nichts mehr hinzufügen. Daumen hoch.

@steffen7771 4 жыл бұрын

Dank Waldi weiß ich jetzt endlich, was ich bei meinen Pizza Backversuchen mit dem Kugelgrill immer falsch gemacht habe. Danke, Waldi. Deine Tipps sind genial.

@dennrod8975 3 жыл бұрын

Moin ich mach auch ständig was damit falsch... was war dein Fehler?

@caspervonschmeichel3863 4 жыл бұрын

Wieder einmal ein tolles authentisches Video von dir mach weiter so :)

@dimpfelmoser Жыл бұрын

🎉gute Idee, das mit dem Holz! Werde ich demnächst testen.

@linoruggero 4 жыл бұрын

Wie immer,Waldi fantastico - bravo👍

@PascalKon 3 жыл бұрын

Affengeiles Video. Vielen dank :)

@sondelgriller9732 4 жыл бұрын

Ich liebe Pizza 🍕 die sieht besonders lecker aus 👍

@BBQHausweiler 3 жыл бұрын

Richtig cool gemacht - da macht das zusehen richtig hunger. Gruß und immer gut Glut Michael von Bar-B-Q Hausweiler

@assh7152 3 жыл бұрын

Servus danke für deine Videos. Kannst du mal eine pizza im Beefer machen?

@henkpaschulke7267 4 жыл бұрын

Da ist er wieder ! Du machst Süchtig Waldi ...Leute Abo da lassen ,der Mann ist Klasse und seine Tipps Gold wert ..liebe Grüsse aus dem Elsass .

@simmiskochgschichtn3495 3 жыл бұрын

Neidisch- Elsass - so schee

@danh5934 4 жыл бұрын

Hallo Waldi, kannst Du auch mal die Unterschiede zwischen den Ergebnissen von poolish und Biga erklären? Oder auch Pizza nach Barese Art? Welche Temperatur hatte Dein Kugelgrill eigentlich? LG

@rolischaub1850 4 жыл бұрын

Sauber Pizza vom Grill👍👍👍

@sdfsdf-gv9gc 4 жыл бұрын

Klangvolles outro👍👍😂

@andreasahrens5503 4 жыл бұрын

Moin Da viele das Problem mit dem Handling des Frischen Pizzateigs haben. Wie verhält sich denn ein Pizzablech im Ooni Koda 16 . Wird die Pizza da auch gleichmäßig?

@schwenkgrill-abc 3 жыл бұрын

mmhhhh Pizza super spannendes Video

@jurgenpost8516 3 жыл бұрын

Klasse

@Darmokles 4 жыл бұрын

Pizza Waldi, Super Sache Deine Tipps! ich hätte auch einen Tipp für den Runden Grill.. BBQ Toro Pizzaelement 57cm Da kannst Du den Deckel drauf lassen... Ich hätte auch Interesse an einer kleinen Hefekunde! Viel Erfolg weiterhin!

@tatanka3790 4 жыл бұрын

Ach ja, noch etwas vergessen. Waldi, kann man mit Caputo Mehl auch italienisches Brot, wie etwa Ciabatta Brot backen? Ich würde mich freuen wenn es gehen würde, und du uns zeigst wie's geht. 👋👍

@tommywitte2460 3 жыл бұрын

Das mit dem Holz kannte ich so noch nicht.. aber.. in einen Original Pizza Ofen wird ja auch mit Holz gearbeitet 👍👍 Pizza 🍕sieht mega Lecker 😋😋 aus👍👍👍

@MeatExperts 4 жыл бұрын

Hallo Waldi 👋 Eigentlich kommen wir nich nicht von der Pizza Fraktion 😂 Aber dass sah Oberlecker aus 👍👍👍 LG Oswald

@EMusk3 4 жыл бұрын

Sieht super aus! Wo hast du denn deinen "Pizzastein" gekauft? Ich werde einfach nicht warm mit den üblichen Pizzasteinen

@TS0704 3 жыл бұрын

Welche Temperatur ist deiner Meinung ausreichend? Oder auf wieviel bist du gekommen? Mit freundlichen Grüßen

@karltraunmuller7048 4 жыл бұрын

Sehr schöner Garten 👍🏻

@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын

Danke😅😅

@RYKOWISKOpolskieostresosy 2 жыл бұрын

Your German is not typical 😁 But still this wood makes good job, thank for this tip! 👍

@GrafderLufte 2 жыл бұрын

Hallo Waldi, was hältst du von dem Original Weber Pizzasteinen, ich habe den 36 cm. Ist der gut?

@jorgeisbach6020 2 жыл бұрын

Kleiner Tip.... 2 weitere kleine Kohlekörbe oben hinter den Stein/Stahl legen.... bringt nochmal mehr Temperatur an den Rand 😉

@alfredgrabowski2365 3 жыл бұрын

totaler Wahnsinn lecker

@tomstone2013 3 жыл бұрын

Toter Wahnsinn, lecker.

@huantan5730 4 жыл бұрын

Kannst du in einem Video einige Hefe Sorten zeigen und die verschiedenen Unterschiede.

@vaos4892 3 жыл бұрын

Wo haben Sie Pizza stahl her und wie groß ist bitte Durchmesser?

@Bananenvorkauer 3 жыл бұрын

Cooles Video!

@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын

Danke☺️👍🏻

@simonjarsetz4994 4 жыл бұрын

Coole Info Waldi! Bin gespannt auf was Du noch alles Pizza bäckst 😃... Vielleicht mal auf einer heißen Frau 😃😃😃😃😃!!!

@parair90 4 жыл бұрын

Was ist besser geeignet der Pizzastahl oder ein Pizzastein?

@StarryNightSky587 2 жыл бұрын

Die Brezn Abdrücke auf dem Pizzastahl :D

@robinreyer6795 3 жыл бұрын

Wo gibt's das T-Shirt?

@s.s.6454 3 жыл бұрын

Die eine Kohle in der Mitte triggert mich :)

@danielschubert222 2 жыл бұрын

Klasse Video ! Benutz mal Holzkohle statt Briketts. Die wird heißer 😉

@stephanoutdoor9650 4 жыл бұрын

Da hat doch wer den pizzastahl für brezen mißbraucht!? 🤣 Gruß

@kanaleminestrone 2 жыл бұрын

Daumen hoch, wie immer, ein klasse Video mit einem super Ergebnis! ...hast du ggf. Erfahrung mit Pizzastein VS "Pizza-Eisen"? ...ich bin auch ein wenig am Testen, habe einen Ooni der wunderbar backz, möchte aber auch mal am Weber-Gasgrill ne Pizza machen und stehe jetzt vor dser Frage, ob Stein oder Eisen :D

@ttphone 3 жыл бұрын

Oy! Der Kamin kommt natürlich NICHT auf den Grillrost, sondern auf den Kohlerost! Korrigieren, kompensieren, nochmal machen und guten Flug! ;-)

@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын

😬😬😬 bin kein Grillprofi🙈

@ttphone 3 жыл бұрын

@@WaldisPizzaKanal Asche zu Asche, Pizza zu Pizza!

@nordich852 3 жыл бұрын

Top Video!!! Du hast mich inspiriert! Habe mir für meinen Weber Master Touch GBS einen passenden Pizzastein gekauft. Wo kauft man denn am besten passendes Holz? Auf was muss ich achten??

@GATMontana 3 жыл бұрын

Ich hab mir das Holz im Baumarkt (Obi) geholt. Schon in richtiger Größe wird das in Netzen bei uns verkauft.

@returnees6113 2 жыл бұрын

Kann mir jemand sagen welche Temp. der Pizzastahl ungefähr haben sollte? Hat da mal jemand mit einen Infrarot Thermometer gemessen?

@Marco-qv8fz 3 ай бұрын

Hallo ich hab mal ne Frage an dich. Ich habe mir einen Kugelgrill gekauft und möchte auch mal so ne tolle Pizza machen wie du sie in diesem Video gemacht hast. Meine Frage ist hast du es schon mal auf dem Pizzastein von Weber gemacht und wenn ja was ist besser der Stein oder das Blech ich bedanke mich schon mal im Voraus für deine Antwort. Schöne Grüße, Marco

@andik859 4 жыл бұрын

Der Grill funktioniert für Pizza richtig gut. Sieht man an der Hitze, der Zeiger vom Thermometer steht senkrecht runter. Original heiß wie ein Pizzaofen. Man kann sich auch einen rechteckigen Pizzastein online bestellen, die sind nicht teuer. Dann kann man beste Pizzen selber machen.

@Gimmi-gw7qz Жыл бұрын

Könnte man das Holz auch weglassen?

@schnittjauch 8 ай бұрын

Noch nie eine so saubere Weberkugel gesehen

@SD_Alias Ай бұрын

Guter Tipp. Bei mir hatte es im Kugelgrill auf der Pizzaplatte nie hingehauen. Der Boden wurde schon fast Schwarz und die Oberseite hätte noch gerne 2-3 Minuten länger gekonnt. Irgendwie fehlt da die Oberhitze im Verhältnis zur Unterhitze.

@kaitepe4445 2 жыл бұрын

Mega geil. Wo besorgst du dir dein Holz her? Danke dir für dein gutes Video (:

@Schneeerich 2 жыл бұрын

Holz bekommt man doch echt überall her.

@peterboullette3883 2 жыл бұрын

Finde deine Vorträge zum backen für Pizza wirklich gut. Kleine Kritik Anzündkamin würde ich nicht auf den Grillroste stellen sonder auf die Kohlenroste. Ich möchte die Anzündhilfe aus was auch immer sie sind nicht auf meiner Grillroste haben

@bocromo9703 Жыл бұрын

Und vor allen Dingen, Handschuhe anziehen. Aber sonst alles gut.

@tobangafeufeu 4 жыл бұрын

das ist ne prima Idee! Wie lange backt die Pizza denn in dem Grill?

@La_Muecke 4 жыл бұрын

Je nach Temperatur... auf dem Gasgrill geht das auch dauert ca. 8-10 min

@colin-it3je 2 жыл бұрын

Ich habe die Methode gestern ausprobiert. Soweit hat alles gut funktioniert. Allerdings hat mir die Pizza viel zu rauchig geschmeckt. Das Holz war relativ trocken hat aber auch teilweise sehr stark geraucht. Lag das wirklich nur am Holz oder hat noch jemand Ideen?

@MissPo 4 жыл бұрын

👌👍👍👍

@unclealig 3 жыл бұрын

wär mal toll ein video wie man am besten pizza mit einem gasgriller macht.

@lurchamok8137 4 жыл бұрын

das ist bisher mit Abstand die beste Pizza vom Kugelgrill, die ich gesehen habe. Man muss halt die richtigen Leute machen lassen. Die BBQ Fraktion sollte bei dir mal etwas Nachhilfe nehmen :-)

@BBQHausweiler 3 жыл бұрын

Check.

@vaos4892 3 жыл бұрын

Hallo, Wo haben Sie den Pizzastahl her? Danke im Voraus

@WaldisPizzaKanal 3 жыл бұрын

Hallo, der ist selbstgemacht. Bei Interesse gerne melden: pizza-ape@web.de

@tatanka3790 4 жыл бұрын

Danke für dieses Video. Ich persönlich, komme mit einem normalen Backofen ganz gut zurecht. Der geht bis 300 Grad. Auch ein Pizzastein ist meiner Meinung nach auch völlig unnötig. Normales Backblech im Backofen aufheizen, mehr braucht man eigentlich nicht. Selbst mit dieser Art wird die Pizza besser als in den meisten Pizzerein. Vorausgesetzt man arbeitet mit Caputo Mehl. Dieses Mehl ist einfach unschlagbar. Ich verwende zur Zeit das blaue ( Caputo Pizzeria ). Auch ein super Mehl, wobei ich sagen muss, dass das Pizza Rezept von Waldi, bei diesem Mehl leicht angepasst werden muss. Ich glaube, es waren 650ml Wasser für das Mehl in der roten Packung. Für das blaue würde ich etwas weniger Wasser pro Kg Mehl verwenden. 620 - 630ml Wasser wären perfekt.

@Jerles-qr4dm 3 жыл бұрын

Tust du auf das Backblech das Backpapier damit nicht kleben bleibt und später auch weniger reinigen müssen?

@peterboullette3883 2 жыл бұрын

Hallo Welchen Unterschied bemerkt man ob blaues oder rotes Mehl? Hab bis jetzt nur 00 rotes von Caputo benutzt.

@tatanka3790 2 жыл бұрын

@@peterboullette3883 Hi. Der Unterschied ist, dass der Teig vom blauen Caputo, weniger Zeit zum Reifen benötigt. Sagte zm Waldi, dass der bereits nach 8 Stunden verwendet werden kann. Vielleicht warens auch 24 Stunden, kann mich nimmer erinnern. Wie auch immer; Ich arbeite jetzt seit drei Jahren sowohl mit dem Blauen, als auch mit dem Roten. Aber keines der beiden ist nach 24 Stunden besonders schmackhaft. Also mindestens 48 Stunden sollte man beiden geben, und da liegt dann das Rote klar vorne. Der Geschmack vom Roten Caputo ist viel besser, der Teig richtig rustikal und knusprig. Ich will nicht sagen, dass das Blaue nicht gut wäre, aber kein Vergleich zum Roten.

@tatanka3790 2 жыл бұрын

@@Jerles-qr4dm nein, brauchst kein Papier

@bocromo9703 Жыл бұрын

Ja, stimmt schon mit dem Backofen, aber draußen im Grill ist eben mal was anderes.😊

@matthiaslimke5590 2 жыл бұрын

Lieber Waldi brauchte mal dein Teig Rezept 👍🍺

@xDomglmao Жыл бұрын

Wie lange würdest du sagen dauert das ganze Unterfangen, d.h. vom Anzünden der Kohle bis zur fertigen Pizza?

@xDomglmao Жыл бұрын

und gutes Video! Kannst du mal ein Video zu Pizza aus dem Kamin machen? Es gibt dafür ja verschiedene Aufsätze aber irgendwie bin ich skeptisch, dass das klappt!

@michaelmeier8648 3 жыл бұрын

Kann man nach der ersten pizza gleich die nächste pizza auf die stallplatte geben?

@pizzastahl1997 3 жыл бұрын

Hallo Michael, bei dem 8mm Pizzastahl verliert die Platte nicht sehr viel Hitze und es kann direkt weiter gehen.

@NicoOG420 3 жыл бұрын

ich hab mich auch mal dran probiert mit einem gas grill von weber die pizza sah richtig lecker aus aber der boden schmeckte nach tiefkühlpizza leider -.-

@danielsun0402 4 жыл бұрын

Seit der Pizza von der Weber Kugel gibt es bei uns jede woche einmal Pizza. Kann ich nur empfehllen. Wer den Rauch nicht moechte dem Empfehel ich Koko Eggs von McBriekett -> kein Rauch entwicklung und wahnsinnige hitze

@OliverEckstein 2 жыл бұрын

Klingt interessant. Würdest Du dann trotzdem noch Holz dazugeben oder wird es dann wieder zu rauchig? Ich persönlich liebe beim Grillen von Fleisch auf dem Kugelgrill das Raucharoma, aber bei einer Pizza würde es mich wahrscheinlich dann doch stören.

@danielsun0402 2 жыл бұрын

@@OliverEckstein nein Holz lege ich nicht drauf. Ich schließe den Deckel vollständig da würde das nicht funktionieren. Meine nächste Abschaffung wird wahrscheinlich der Pizzaring von moester bbq

@OliverEckstein 2 жыл бұрын

@@danielsun0402 Danke! :-)

@Guenter_G. 2 жыл бұрын

@@danielsun0402 Gibt es zum Pizzaring schon Erfahrungswerte und eventuell Tipps?

@patrykkrauze9014 2 жыл бұрын

Moin also ich hab alles so gemacht wie bei dir ur eins versteh ich net der Käse ist immer bissel dunkler

@ImplantedMemories 3 жыл бұрын

eig wollte ich mir nen pizza Ofen kaufen, aber dann kaufe ich mir doch besser einen guten Grill mit Zubehör und dann kann ich viel mehr Dinge damit zubereiten.

@mynameisroman 3 жыл бұрын

Welche Art von Holz eignet sich besonders gut?

@michaelmeier8648 3 жыл бұрын

Macht man den Stall mit dem Feuer nicht kaputt?

@tomstone2013 3 жыл бұрын

Klar doch...Weber Hochofen oder wat

@michaelmeier8648 3 жыл бұрын

@@tomstone2013 was soll ich mit der Antwort anfangen

@danielDefoe81 3 жыл бұрын

@@michaelmeier8648 Stahl schmilzt nicht so schnell .. das Feuer macht da nichts kaputt.

@ottoHobek-ri3dy 11 ай бұрын

Alles super erklärt nur beim einlegen der Kohle sollte man unbedingt Handschuhe tragen das ist sehr wichtig

@Gimmi-gw7qz Жыл бұрын

Und nur mit Kohle arbeiten?

@froolix 3 жыл бұрын

Tolles Video, aber da fehlt doch Oregano! :-)

@Nardelli29 3 жыл бұрын

Oregano ist für die Pizza Marinara und nicht Margherita. ;-)

@tomstone2013 3 жыл бұрын

@@Nardelli29 und ob Oregano auf die Margherita kommt!

@Nardelli29 3 жыл бұрын

@@tomstone2013 Du versuchst gerade Michael Jordan zu erklären wie mann Basket Ball spielt. Ich bin Neapolitaner und komme aus Neapel da wo die Margherita Pizza erfunden wurde, und ich habe mehr Pizzas gesehen und gegessen als du Luft in deinem leben geatmet, und sage dir auf der Margherita kommt kein Oregano. Aber wenn du möchtest und es dir so schmeckt dann bitt mach es. Aber dein geschmack hat nichts mit dem Original Rezept zu tun. Zutaten: San Marzano Tomaten Olive Oil extra vergine Basillikum frisches Mozzarella di Bufala "UND VIEL LIEBE UND LEIDENSCHAFT"

@Nardelli29 3 жыл бұрын

@@tomstone2013 Pizzeria Sorbillo Napoli und "ANTICA PIZZERIA DA MICHELE" kzfaq.info/get/bejne/er6Cm7VptZjchYk.html min 1:55 hier reden wir von Pizza aber die wahre Pizza "GINO SORBILLO NAPOLI" "ANTICA PIZZERIA DA MICHELE" Min 3:59 Min 3:16 Kein Oregano wie du siehst

@j.wschule1674 3 жыл бұрын

Welche Temp hattest du eigentlich beim Grill eingestellt ?

@tikio93 3 жыл бұрын

Das ist ein Holzkohle Grill und kein Elektro 🤣

@imase9915 4 жыл бұрын

Waldi TOP Video wie immer ! P.S hast etwas zugenommen vom vielen Pizza essen ? 😆😆...aber steht Dir gut !

@alexanderrentschler542 4 жыл бұрын

Naja mit einem Pizzaring-Aufsatz und Stein wäre es noch besser geworden. Ich halte v.a. von Stahl nichts.

@florianhachmer276 3 жыл бұрын

Alexander Rentschler warum hältst du von Stahl nichts? Auf dem Kugelgrill gebe ich dir ja noch recht, aber im Backofen bekommt man zB damit deutlich bessere Ergebnisse. Aber ne Begründung wäre doch schön.

@alexanderrentschler542 3 жыл бұрын

@@florianhachmer276 Sinn des Pizzasteins ist es ja Feuchtigkeit aus dem Teig schnell aufzunehmen und damit den Boden knusprig zu machen. Je offenporiger ein Stein ist umso besser. Stahl hat diese Eigenschaften leider nicht und es wird immer eine Art Kekscharakter haben. Beim Stein passiert das nicht.

@florianhachmer276 3 жыл бұрын

Alexander Rentschler das ist richtig. Aber eben nur bei genug Hitze. Im Backofen z.B. kriegst du den Stein garnicht genug erhitzt. Da ist stahl die deutlich bessere Wahl weil der Stahl die Hitze viel schneller abgibt. Das ist für einen vernünftigen Boden bei den Temperaturen im Backofen viel wichtiger als das die Feuchtigkeit entzogen wird. Pauschal ist der Stahl also nicht immer die schlechtere Wahl.

@GoedeSchueler 3 жыл бұрын

@@alexanderrentschler542 Bei Temperaturen von über 100 Grad nimmt ein Stein keine Feuchtigkeit auf. Das Wasser verdampft direkt an der Oberfläche. Ich habe mit meinem Stahl den Kekscharakter noch nie gesehen.. :-)

@danielDefoe81 3 жыл бұрын

Kann man einfach jeden Pizzastein auf den Grill legen und damit Pizza backen oder gibt es da Unterschiede?

@KarstenSVideo 3 жыл бұрын

So richtig überzeugt mich das Ergebnis nicht. Rein optisch war es für den Rand größtenteils noch nicht lang genug, für den Käse jedoch schon zu lang. Vito Iacopelli (ein anderer KZfaqr mit vielen Pizza Videos) würde dazu sagen "der Käse ist verbrannt".

@ingeschottler5332 4 жыл бұрын

Mein Pizzateig zieht sich beim formen immer zusammen, woran mag das liegen?

@Webgobo 4 жыл бұрын

Falscher Teig. Mach's nach seiner Anleitung mit dem richtigen Mehl.

@ingeschottler5332 4 жыл бұрын

InternetGoblin Bei Gustini bestellt und auch verwendet.

@nici5451 3 жыл бұрын

Der Teig hat sich vermutlich nicht genug entspannt. Lass ihn etwas ruhen. Waldi hat dazu auch ein paar Videos gemacht, wie man den Teig bearbeitet😉 Mit der Marke des Mehls hat das nichts zu tun.

@ingeschottler5332 3 жыл бұрын

@@nici5451 er ruhte die ganze Nacht im Kühlschrank 😔

@nici5451 3 жыл бұрын

@@ingeschottler5332 War er vielleicht noch zu kalt? Ich lasse ihn immer erst eine Weile in der Küche, bevor ich den Teig weiterverarbeite. Versuch dann mal, den Teig flach zu drücken und lass ihn erst mal ca 10 min so liegen. Dann erst zu einer Pizza formen. Damit funktioniert es bei mir eigentlich immer.

@simmiskochgschichtn3495 3 жыл бұрын

Bin selbst in da Gastronomie und mei egal was du machst die Arbeit / jahrelanges Training - des sigt man nie! man sigt immer die Ergebnisse und ned was dahintersteckt!.. mach weiter so, sehr schöne Videos! und so ruhig - toll :-)