Danke! :)

Danke! Kein Problem. Ist gemacht.

In einigen Quellen stand, dass bei Minze nicht zu sehr zerkleinert werden soll, da der Dampf sich nicht so gut verteilen kann und weil dann größere Mengen an Stoffen freigesetzt werden, die einen negativen Einfluss auf den Geruch des Öls haben. Bei Zitrusfrüchten würde ich es auch eher kleiner machen.

Hallo Wolfgang aus der Vergangenheit. Zu deiner Frage: das funktioniert am besten mit Alkohol.

Großartig! 😂

Ja, der Geruch war intensiv :) Wobei sich der typische Geruch erst über Nacht entwickelt hat. Vorher war noch eine undefinierbare Unternote dabei. An Lösemittel hatte ich auch gedacht, wollte es aber so natürlich wie möglich halten.

Das im Wasser gelöste Öl lässt sich sicher aussalzen. Ich habe schon diverse Wasserdampfdestillationen gemacht, auch im grösseren Massstab. Am besten verwendet man einen grossen Dampfkochtopf (10 l), bei dem man das Ventil entfernt und dort den Kühler anschliesst. Am meisten Öl geben Lavendelblüten oder Eukalyptusblätter. Die Ölmenge kommt auch sehr auf die Ernteuhrzeit an, sie ist am grössten, wenn man die Minze am Abend eines sonnigen Tages (am besten nach ein paar sonnigen Tagen) erntet.

Noch eine Frage : Wie kann das Menthol abdestiliert werden wenn es einen 212°c hat ? Eigentlich müsste doch erst nur Wasser abdestilliert werden.

Hallo, das Trocknen von de Blättern würde auch zu einem Verlust an Ölen führen, da sie z.T. sehr flüchtig sind. Wenn man das Produkt für Lebensmittel verwenden möchte, müsste man zum Extrahieren Weingeist nehmen, der sehr teuer ist. Alles andere ist vergällt und gäbe einen bitteren Geschmack und mit Pech auch unangenehmen Geruch. Andere Lösungsmittel währen sicher auch theoretisch möglich, aber das Abtrennen ist manchmal garnicht so leicht wie es scheint. Es könnten sich z.B. aus manchen Lösungsmitteln und Inhaltsstoffen des Öls sog. Azeotrope bilden. Dann würde man diese nicht auseinander destillieren können. Dazu kommt die Frage, wie giftig wären Rückstände des Lösemittels, weil man oft nur schwer 100% davon entfernen kann. Eine Wasserdampfdestillation wird daher meist bevorzugt und weil das Produkt dann Gefahrlos in Lebensmitteln verwendet werden kann. Menthol würde man bekommen indem man das Öl am Schlüss runterkühlt. Dann kristallisiert das Menthol aus und kann abgetrennt werden. Bei der kleinen Menge konnte ich das jedoch leider nicht testen.

Hallo Julia, die Experimente mache ich Zuhause. Über die 11 Jahre habe ich immer wieder einzelne Sachen gekauft oder geschenkt bekommen. Wenn man die richtigen Leute an einer Universität fragt oder kennt, kann man hier und da mal vereinzelt sehr interessante und auch teure Sachen bekommen. Da werden sicher jedes Jahr funktionierende Geräte und Chemikalien, im Wert von tausenden von Euro, weggeworfen und ich hatte das Glück manchmal rechtzeitig nachzufragen. :) Liebe Grüße, Leo

@@RandomExperiments Danke! Na sehr cool! Den Tipp nehm ich mit! 😉👍🏻

Der Begriff Ausbeute ist hier evtl. etwas missverständlich. Sie wurde berechnet indem das Öl (0,06mL) über die Dichte (0,9g/mL) in die Masse umgerechnet wurde und dann als Prozentualer Anteil (Massenprozent) der Minze angegeben wurde. Also im Prinzip ist das der Öl-Anteil. Laut Literatur sind aber 2,5 bis 5 Prozent möglich. Darauf bezogen sind 0,14% dann eine Ausbeute von 2,8 bis 5,6%. :)

Diese Ausrüstung gibt es auf Amazon

@@WolfgangDibiasi ich meinte nicht die Ausrüstung sondern das Wasser :)

Das kommt drauf an. Diese Apparatur könnte reißen, wenn man sie mit einer Flamme erhitzt. Man müsste dann eine Retorte verwenden.

Hier kommen viele Gründe zusammen. Zum einen ist es keine spezielle Minze, mit einem hohen Ölgehalt. Es gibt sorten, die zu 90% Öl enthalten. Dann kommt dazu, dass ich nicht den perfekten Zeitpunkt für die Ernte gewählt habe und dass sich ein Teil im Wasser lösen kann, der bei der kleinen Menge wahrscheinlich einen großen Anteil der Ausbeute ausmachen kann.

@@RandomExperiments Ja bei Naturstoffen ist das noch verständlich!

Literaturausbeuten ergeben sich auch öfters dadurch, dass Reaktionen im größeren Maßstab durchgeführt wurden. Um so wenige Resourcen wie möglich zu verwenden für ein Experiment, arbeiten man ja oft mit einigen wenigen Gramm. In der Literatur nutzen sie oft ein vielfaches davon, weshalb bei der Aufreinigung weniger verloren geht.

Dafür kann es mehrere gründe haben: Es könnte zu wenig Öl destilliert worden sein, sodass sich der kleine Teil im Wasser lösen konnte. Die Inhaltsstoffe könnten aber auch von sich aus Wasserlöslich sein. Hier könnte eventuell helfen, die Lösung mit Salz vollkommen zu sättigen, dann könnte sich das Öl eventuell vom Wasser trennen (Stichwort: Aussalzen). Wenn das Wasser gesiedet hat und der Dampf irgendwoanders kondensiert ist, sollte das Öl mitgekommen sein. Der Aufbau ist dabei egal. Man kann sogar aus Blechdosen eine Apparatur basteln, die genauso effektiv ist, wie mein Aufbau. :) 15 Minuten sind für eine Wasserdampfdestillation ziemlich wenig, es sei denn das kondensierende Wasser ist in der Zeit schon klar geworden oder enthielt keine Öltröpfchen mehr, wie bei mir. Wenn sich der Lavendel in dem Wasser befand und das Wasser einfach zum sieden erhitzt wurde, sollte die Destillation schon mind. 1 Std. oder mehr gehen. Wenn heißer Wasserdampf von einer anderen Apparatur eingeleitet wurde, dann sind 15-30 Min. nicht unrealistisch.

Also mein Versuch war eben so aufgebaut, dass ich in einem Topf etwas Wasser zum kochen gebracht hatte und in den Topf habe ich ein Gemüsesieb plaziert, inklusive eine kleine Schüssel und um die Schüssel herum auf dem Sieb, Lavendelblüten. Über dem Ganzen kam eine Metallschale mit kaltem Wasser und Eiswürfel, als Kühler. Als das Wasser kochte hat der Wasserdampf die ätherischen Öle aus den Blüten gelöst und der Dampf kühlte dann aus und tropfte als Destillat in die kleine Schüssel. Wie ist es denn möglich, dass sich eine kleine Menge Öl in Wasser lösen kann? Man kann ja schließlich auch nicht ein wenig Sonnenblumenöl in Wasser lösen, es würde sich ja immer was absetzen... hm.... ich bin echt ratlos. Aber vielen Dank für die ausführliche Antwort :)

Die Apparatur sollte funktionieren. Ätherische Öle werden gerne mit Fetten gleichgesetzt, was jedoch nicht stimmt. Sie bestehen oft aus einem Gemisch an verschiedenen Aldehyden, Phenolen, Estern, Ethern und anderen Verbindungen. So besteht z.B. Bittermandelöl fast zum größten Teil aus Benzaldehyd, von dem sich 3,3 g pro Liter Wasser lösen können. Wenn man meine Ausbeute von 0,06 mL Minzöl in Gramm umrechnet sind das ca. 0,05 g. Würde es sich um Lavendelöl handeln, dass bis zu 45% Linalool enthalten kann, würden schon ca. 23 mL Wasser ausreichen, um 40% des Öles zu lösen.

Es ist eine Variante der Wasserdampfdestillation. Eine andere Methode wäre den Wasserdampf separat zu erzeugen und in die Apparatur zu leiten.