Wattn BBQ: Brioche-Burger Buns (lecker selbstgemacht)

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Күн бұрын

Brioche-Burger Buns sind unserer Meinung nach die besten Buns für Burger.
Noch leckerer schmecken sie selbstgemacht.
Für 10 Buns à ca. 90g benötigt ihr folgende Zutaten:
150 g Wasser
80 g Milch
20 g Zucker
5 g frische Hefe
485 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr für die Arbeitsfläche
1 ½ TL Salz
80 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
2 Eier (Größe M)
Stockgare: 1 Stunde am warmen Ort
Stückgare: 1 Stunde am warmen Ort
Garraumtemperatur: ca. 200*C
Backzeit: 15-20 Minuten
Viel Spaß beim Nachbacken!
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KÜCHENMASCHINE
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amzn.to/49yoGaB (Glasschüssel Chef)
BACKFORMEN
amzn.to/4c951jc (Hotdog-Form)
amzn.to/3T2zEOi (Burger Bun Form)
COZZE
amzn.to/3Urz52Z (COZZE 13“)
amzn.to/3vVt3NO (COZZE 17“)
amzn.to/3wcf5Hm (E-COZZE 13“)
amzn.to/3OuUT9Y (E-COZZE 17“)
amzn.to/49326qm (COZZE-Tisch)
amzn.to/3So2fxf (Pizzaschieber)
SEVERIN Sevo
amzn.to/49iFodf (Sevo GT E-Grill)
amzn.to/3uldcru (Sevo Gussrost)
amzn.to/3OwbOcu (Sevo Plancha)
SMO-KING
amzn.to/486SZU2 (Big-Old SMO)
amzn.to/3HLlFqV (Edelstahlflexrohr)
amzn.to/3ujgdbM (Grilladapter)
amzn.to/491MGlY (Buchenw.-chips)
amzn.to/4bqySD6 (Birkenwoodchips)
AIRFRYER (Heißluftfritteuse)
amzn.to/3HLhwmR (Princess)
amzn.to/3HPZGPy (Philips)
amzn.to/3SL3lV6 (Proficook Doppel)
Dutch Oven
amzn.to/48Y5bba (DO 9L, o.Füße)
amzn.to/3w0Or4v (DO-Bräter 9,4L)
amzn.to/3uqhzS0 (PETROMAX K4)
amzn.to/3UJsYHF (PETROMAX ATAGO)
amzn.to/3UtlBE4 (PETROMAX Umluftkuppel
amzn.to/3HRsbwh (ATAGO Grillplatte)
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Пікірлер: 42

@RundKBBQ 5 ай бұрын

Burger Buns sehen lecker aus ! VG aus der Lausitz👋

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Vielen Dank! Flott gemacht und lecker! 👍🔥

@cookingandbbq_with_tina 5 ай бұрын

Moin mein lieber Ole ❤, klasse gemacht! Ich backe nicht so gern und hab das Glück neben der Patisserie zu wohnen, die die Burgerläden hier in Hannover beliefert! Somit habe ich immer mega Buns hier 😅🫶🏼! Liebe Grüße aus Hannover, Tina 🫶🏼🙋🏻‍♀️❤️‍🔥

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Besser geht es natürlich nicht. Vielleicht brauchst du mal welche… Dann weißt du ja, wie es geht! 😉😂👍

@OlesBBQ 5 ай бұрын

Backen mit Wattn BBQ… richtig gut 👍🏼

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Manchmal muss man einfach backen… 😂🍔😊

@fiffigrillandcooking 5 ай бұрын

Moin Ole...klasse Buns !!! LG, Heiko 🔥🔥👋👋

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Hey Heiko! Sehr lecker und schnell + einfach. So muss das sein! 🍔👍😊

@derhessejayjay 4 ай бұрын

Tolle Buns Ole werde sie ausprobieren aber ohne deine Form. Liebe Grüße aus Hessen Jay Jay 👍 👍 👍

@WattnBBQ 4 ай бұрын

Ich wünsche gutes Gelingen. Die Buns finde ich perfekt! 👌🫶

@vattern9409 5 ай бұрын

Moin Ole 👋🏾, backen aufm Grill 👍🏽 passt! Ich backe mir zum Grillen mein Fladenbrot 🫓 auf der Kugel, oder mit der Resthitze ein Weißbrot 🍞 fürs nächste Frühstück 🍳. Liebe Grüße + schönes 🌞 Wochenende, H😎LGER 🍻

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Moin Holger! Ich wollte einfach mal zeigen, dass das auch auf dem Grill geht. Normalerweise ist die Kombination Thermomix-Ofen, so geht’s aber auch! 😊👍🍔

@tobigartenwichtel1905 5 ай бұрын

Tolles Video und tolles Ergebnis, schade das Backen echt nicht meine Welt ist. Gut das ein Kumpel Bäckermeister ist und ich das gebabche mir nicht antun muß.😂😂😂

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Das ist natürlich noch einfacher! 😂👍 Dieses Glück haben wir nicht, der Teig ist aber auch recht einfach! 😋😉

@Ker2pen 4 ай бұрын

Sieht aus, wie gelernt! Klasse!

@WattnBBQ 4 ай бұрын

Aber nur „wie“ 😂! Sehr lecker! Nachmachen! 👍

@sondelgriller9732 4 ай бұрын

Moin Ole🙋‍♂️ die sehen echt super aus 👍 Schöne Grüße aus Plön Stephan

@WattnBBQ 4 ай бұрын

Dankeschön 👍 und das Rezept ist so einfach!

@mikeo.6256 5 ай бұрын

Fluffiges Ergebnis Dann werde ich mich wohl erst um eine Passende Bunform kümmern um es nachzumachen 👍

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Genau Mike, macht Spaß und schmeckt. 👍😉 Habe nen Link in die Videobeschreibung eingetragen.

@mikeo.6256 5 ай бұрын

@@WattnBBQ ja habe den Link gefunden 👍

@chillinglunch 4 ай бұрын

Sind gut gelungen deine buns. Sehen richtig schön aus 💕💕💕

@WattnBBQ 4 ай бұрын

Vielen Dank. Im Ofen werden sie noch besser. Liegt sicherlich an der besseren Temperaturverteilung. Probiere sie unbedingt aus! 🔥🍔👍

@ThomasRadetzki 5 ай бұрын

Schauen sehr lecker aus Ole. 👍🏽 👍🏽 👍🏽

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Danke Thomas! Bisher ist das der beste Teig. 🍔👍

@MinosCucina 5 ай бұрын

Moin Ole mein lieber. Ich habe bis jetzt 1x Burgerbuns selber gemacht und die sind Mega geworden. Leider habe ich es damals nicht gefilmt😅 jetzt werde ich mal neue machen und zwar die, die du gemacht hast, sehen Klasse aus. Bis bald, Mino von Mino’s Cucina

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Sehr coole Buns! Lass was hören.

@dcnorthsea 5 ай бұрын

Sehen lecker 😋 aus Und liebe Grüße

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Die sind einfach und lecker. Coole Sache mit wenig Arbeit.

@elisa-kocht1820 4 ай бұрын

Richtig gut! Danke😊

@WattnBBQ 4 ай бұрын

Sehr gerne! Lass sie dir schmecken. 😊👍

@GrillFive0 4 ай бұрын

Schön erklärt und tolles Ergebnis, Ole! 👍 Wenn Zeit wird auch gebacken, aber leider ist die Zeit knapp und da greifen wir auch gern mal auf Fertige zurück. Die vom großen E sind ganz brauchbar. 😉 VG vom Cowboy in den Norden! 🤠

@WattnBBQ 4 ай бұрын

Die Buns sind auch meine erste Wahl, wenn keine Zeit ist. Allerdings sind die selbstgemachten echt superschnell gemacht. Probiere es mal aus. 😉👍

@GrillFive0 4 ай бұрын

@@WattnBBQ Knack & Back ist die Abteilung der Kamerafrau. 😉

@WattnBBQ 4 ай бұрын

@@GrillFive0 na, dann mal los und liebe Grüße! 👍👋

@GrillFive0 4 ай бұрын

@@WattnBBQ Meist backen wir Sachen, die man schwer oder nicht kaufen kann. Etwa Cuban Bread oder extragroße Sandwich-Brote, usw. 🤠

@WattnBBQ 4 ай бұрын

@GrillFive0 mache ich gern nach. Bräuchte nur Rezepte. Hast du das verfilmt?

@jawa500bb8 5 ай бұрын

Moin, das Rezept hört sich super an. Auch das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich fände es toll, wenn Du die Zutaten um die Zeiten für gehen, backen usw. ergänzen könntest.

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Zutaten sind da, Rest füge ich noch dazu. 👍

@jawa500bb8 5 ай бұрын

Super ich danke Dir herzlich@@WattnBBQ

@MichaelTrippner 5 ай бұрын

Hi Ole, tolles Rezept, das werde ich auch mal ausprobieren 😊! Ich mach meine Brioche Buns schon länger selbst, welches Mehl nimmst du? Ich nehme immer Weizenmehl 550..., LG Michael

@WattnBBQ 5 ай бұрын

Ich hatte 405er Mehl, das habe ich aber gesiebt. 550er ist aber backstärker. Es geht aber mit beiden Mehlen. 👍