بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
#تورتة_صيفية
#كيكة_المقلاة
مكونات الكيك
11 ملعقة كبيرة دقيق = 180 جرام
6 ملعقة كبيرة كاكاو = 45 جرام
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا = 10 جرام
11 ملعقة كبيرة زيت = 90 جرام
225 ميلي حليب
9 ملعقة كبيرة سكر = 140 جرام
3 بيض
فانيلا
1 ملعقة كبيرة خل = 16 جرام
~~~~~~~~~
مكونات الكريما
2 كوب حليب
2 ونصف ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب سكر
فانيلا نوعية جيدة تفرق في الطعم جدا
1 مغلف كريم شانتية 45 جرام
~~~~~~~~~~
مكونات الجليز
4 ملعقة كبيرة كاكاو = 30 جرام
نصف كوب سكر = 100 جرام
ربع كوب حليب = 60 ميلي
ربع كوب زبدة = 50 جرام
"°°°"°°°°°"°°"°"°°°°°°°°°
الملاحظات
ننخل المكونات الجافة ثم نخلط المكونات السائلة ثم نضيفعم على بعض
ممكن نستخدم اي نوع خل او عصير ليمون
نقسم الخليط الى 3 اقسام
في مقلاة او اي قدر مانع للالتصاق مقاس 22 ندهنه بقليل من الزيت ثم نسخنه على النار دقيقة
نضع اول قسم من الكيك ثم نغطيها ونضعها على نار هادئة 8 دقائق
لا نفتح الغطاء قبل 4 دقائق
يحب عدم المبالغة في طهي الكيك لكي لا ييبس معانا
نمسخ الماء المتكون على الغطاء
نشيل الكيك من المقلاة باستخدام سباتولا بعد ما تهدأ نغطيها بقماش لكي تحافظ على طراوتها
نحضر اساس الكريما ونتركها تبرد تماما
ممكن نضيف مكعب شوكولاتة بيضاء للكريما تعطيها طعم رائع
نخفق الكريما بالمضرب الكهربائي او الخلاط العمودي
اذا لم يتوفر المضرب نخفقها باليد
في اي صينية مقاس 22 نغلفها ببلاستيك ثم نرص الطبقات
ممكن نسقي الكيكة لو نحبها اكثر طراوة
نبرد الكيكة على الاقل 4 ساعات ويفضل عملها قبل بيوم لتتماسك الطبقات جيدا
نزينها بالجليز والشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة
سريعة جدا وطبقاتها متساوية بدون تعب التقطيع المتساوي لا تحتاج لادوات متخصصة
جربوها وان شاء الله تعجبكم
#سفيرة_الطبخ
تابعوني على انستجرام
/ safert_altabkh
وصفحتي على الفيس
ambassadorof...
~~~~~~~~~~~~~~
Cake ingredients
11 tablespoons of flour = 180 grams
6 tablespoons of cocoa = 45 grams
1 teaspoon baking soda = 10 grams
11 tablespoons of oil = 90 grams
225 milliliters milk
9 tablespoons of sugar = 140 grams
3 eggs
Vanilla
1 tblspoon vinegar
Cream ingredients
2 cups of milk
2 and a half tablespoons of flour
2 tbsp starch
Half a cup of sugar
Good quality vanilla differentiate in taste too
1 Chantey Cream Envelope 45 gr
Glaze ingredients
4 tablespoons of cocoa = 30 grams
Half a cup of sugar = 100 grams
A quarter cup of milk = 60 mil
Quarter cup of butter = 50 grams
***********
Notes
Sift the dry ingredients, then mix the liquid ingredients, then add to each other
We can use any kind of vinegar or lemon juice
Divide the mixture into 3 sections
In a frying pan, or any non-stick saucepan, size 22, grease it with a little oil and then heat it over a minute
We put the first part of the cake, then cover it and put it on a low heat for 8 minutes
do not over cook the cake so that he does not dry up
Remove the water from the led
Pick up the cake from the pan using the spatula after it has subsided, cover it with a twel to keep it soft
We prepare the base of the cream and let it cool completely
We can add a white chocolate cube of cream to give it a wonderful taste
Whisk the cream with an electric mixer or a vertical mixer
If the mixer is not available, we blow it by hand
In any 22-size tray, wrap it in plastic, then press the layers
We can water the cake if we like it more softly
Cool the cake at least 4 hours, preferably one day before, to make the layers stick together well
We decorate it with glaize and grated chocolate as desired
Very fast and even layers without fatigue even cutting, no specialized tools required
Try it its Good , you will like it