Weiße Lupine: Tipps & Infos zum Anbau

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Күн бұрын

Die Weiße Lupine gilt als heimische Körnerleguminose mit einem großen Ertragspotenzial bei gleichzeitig hohem Eiweißgehalt und günstiger Zusammensetzung der Aminosäuren. Seit Mitte der 90er Jahre hat die Pilzkrankheit Anthraknose den Anbau der Weißen Lupine gestoppt. Mit Zulassung der ersten anthraknosetoleranten Sorten FRIEDA und CELINA ist der Anbau der Eiweißkönigin nun wieder interessant. Unsere Produktmanagerin Linda Hahn hat einige interessante Infos rund um den Anbau der Weißen Lupine für Sie.

Пікірлер: 9

@joyfool1225 Жыл бұрын

Sehr lecker als Sprossen und unglaublich gesund. Enthaltene Eiweiße werden im Keimprozess zu Aminosäuren aufgespalten, da kann jedes Steak einpacken :) Einfach Mal ausprobieren

@peaceandlove5214 2 жыл бұрын

I don't know why I became amazed by Lupins!!!

@55player66player77 3 жыл бұрын

Interessantes Video!

@wandernundnatur 3 жыл бұрын

Bisher kannte ich Lupinen nur als Pflanze zur Büschungsbepflanzung oder als Dünger zum Unterpflügen

@georgrie6858 2 жыл бұрын

Kann man die weiße Lupine auch zur Weiterverarbeitung als Lebensmittel verwenden?

@dsvsaaten 2 жыл бұрын

Für die Humanernährung ist der Gehalt an Alkaloiden wichtig. Dieser darf 0,02 % nicht überschreiten. Hierzu muss eine Analyse der Körner durchgeführt werden. Eine generelle Empfehlung können wir an dieser Stelle nicht geben.

@joyfool1225 Жыл бұрын

Na klar, einfach über Nacht in Wasser einweichen und keimen lassen. Sprossen können gekocht oder direkt roh verzehrt werden. Enthaltene Eiweiße werden im Keimprozess zu Aminosäuren aufgespalten. Besser geht's nicht :)