Heute habe ich ein schönes Weihnachtsrezept für Euch: Wir machen Weihnachtsschinken mit Senfkruste und einer leckeren Sauce! Dieser schwedische Julschinken ist ein tolles Festtagsessen in der Adventszeit. 🎄
Du kannst entweder einen gepökelten oder einen nicht gepökelten Weihnachtsschinken nehmen. Frage am besten Deinen Metzger und bestelle ihn einige Tage vorher.
Ich habe das Kochgeschirr von Hoffmann verwendet. Insbesondere der Bräter und die Töpfe haben es mir echt angetan und lassen sich nicht nur super zum Kochen verwenden, sondern auch sehr entspannt abspülen und reinigen.
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🍖 Für rund 6-8 Portionen Weihnachtsschinken brauchst Du:
▢ 1 Weihnachtsschinken (à rund 3 kg)
▢ 2 Möhren
▢ ca. 60 g Knollensellerie
▢ 2 Zwiebeln
▢ 1 Apfel
▢ 2 Lorbeerblätter
▢ 5 Pimentkörner
▢ 5 Pfefferkörner
▢ 4 Wacholderbeeren
▢ 3 Nelken
▢ Wasser
Für die Honig-Senf-Kruste
▢ 2 Eier
▢ 125 g Senf
▢ 150 g Paniermehl
▢ 2 TL Honig / Ahornsirup
▢ 10 g Butter
Für die Sauce
▢ 1 Liter Kochfond vom Julschinken
▢ 1 TL dunkle Sojasauce
▢ ½ TL Senf
▢ Honig / Ahornsirup / Preiselbeeren
▢ 50 ml Sahne
▢ Salz und Pfeffer
▢ 1 TL Speisestärke
Das ganze Rezept mit vielen weiteren Tipps, Tricks und Beilagen findest Du kostenlos auf meinem Blog unter www.tastybits.de/rezepte/flei...
Lass' mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Ich wünsche dir eine schöne und besinnliche Weihnachtszeit,
Dein Jannik
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▬ Mein Equipment ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🌟 Kamera: amzn.to/3sOKcCt​
🌟 Scheinwerfer: amzn.to/3rSeRPZ
🌟 Audio-Recorder: amzn.to/3dytpgy​
🌟 Lavalier-Mikrofon: amzn.to/3wxfbFd​
🌟 Studio-Mikrofon: amzn.to/3u1fXLT
🌟 Kochmesser: amzn.to/3mO6nIX
🌟 Brotmesser: amzn.to/3KL8hn5
🌟 Nakiri-Messer: amzn.to/3rQUUsW
🌟 Office-Messer: amzn.to/3CmBBv2
🌟 Le Creuset Bräter: amzn.to/3H2Y6rN
🌟 Kochtopf: amzn.to/3KOd8nm
🌟 Pfanne: amzn.to/3IFPdVC
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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00​ Intro
0:34 Gemüse schneiden
0:50 Darauf musst Du beim Weihnachtsschinken achten
1:57 Julschinken aufkochen
2:48 Weihnachtsschinken köcheln lassen
3:47 Abkühlen lassen
4:14 Schwarte entfernen
5:10 So machst Du die Senfkruste
6:08 Julschinken knusprig backen
6:25 Sauce zubereiten
8:00 Weihnachtsschinken servieren
8:25 Frohe Weihnachten!
9:12 Weitere Videos
#weihnachten #schinken #tastybits