Épinards: pour ou contre ?

Toi et Nota Bene, vois êtes les 2 meilleurs historiens de KZfaq.

Franchement je ne pensais pas un jour être tenu en haleine avec un sujet sur Popeye et les épinards … 😅 bravo 👏🏼👏🏼

Pas besoin d'être Popeye ( héros de mon enfance, merci pour le côté nostalgique) ou de manger des épinards pour comprendre que cette vidéo c'est du costaud. Une fois de plus un régal. Bravo👏 et merci. Salutations de France 😀🇫🇷🇨🇦

En voyant le titre : moi je sais ! C'est une virgule mal placée ! Eh bah j'ai pas été déçu de la suite !! :)

Super intéressant! Il me semblait que les épinards sont effectivement riches en fer, mais sous une forme que nous ne pouvons métaboliser, contrairement aux ruminants. Donc, riches en fer, oui, mais intuile pour nous, donc pour faire grandir les enfants "victimes" de ce légume ;-) Oui, j'avoue, je détestais ça petite, maintenant j'adore ça! Et vive la Vitamine A!

Même si les épinards ne sont pas riches en fer, grâce à popeye, beaucoup de parents ont réussi à en faire manger aux enfants...sacrée virgule !! Merci pour cette vidéo.

Sacré travail de recherche. Quand beaucoup d'éléments pointent dans une même direction durant des décennies ça ne doit pas être simple de remonter la piste. Merci pour cette formidable capsule.

Pour toutes tes vidéos, je te mets 100/10 Il n y a la aucune erreur de décimale. 👍

Vous rendez l’histoire si vivante, c’est incroyable! Ces vidéos sur l’histoire de la culture populaire sont extraordinaires.

Je connaissais cette histoire de la virgule, et c'est vrai que je ne m'étais jamais posé de questions pour la remettre en cause (faute grave en tant que scientifique!). Mais c'est vrai que cette histoire est invraisemblable considérant le mode de publication des scientifiques.Non seulement il y a relecture par des pairs avant publication, mais en plus dès la publication, il y a toujours des collègues pour vérifier et refaire les tests, surtout sur une valeur aussi étonante!

Vous savez pourquoi le sexe de Popeye ne rouille pas ? Parce qu'il baigne dans l'huile d'Olive.

C’est tellement bien fait bravo je suis devenue accro en quelques jours 😅 vous méritez largement plus de vues et pourquoi pas une émission télé je vous le souhaite de tout cœur en tout cas !

Super boulot de construction des sujets. Incroyables recherches (comme d’habitude). Merci prof.

Une chose est sûre: Les épinards sont savoureux 😋 et ils se cuisinent à merveille. Ça, ce n’est pas un mythe. En nous ayant ainsi fait saliver tout le long de votre vidéo, vous les aurez rendu sûrement encore plus attrayants. 👍 Bon appétit tout le monde ! Merci M. Turcot.

Une vidéo de cette qualité, faut l'fer

Parfait mélange d'histoire, de science et de pop-culture :)

Sur les erreurs acceptées comme des vérités difficiles à faire sauter, il y a une belle vidéo de sciences étonnantes sur le sujet de la dette publique/PIB et d'une erreur Excel. Merci pour vos vidéo 😁

I am learning French and history with your fantasic videos - thank you.

Toujours un plaisir de voir tes vidéos très intéressante .

Coucou !!! "s'exciter le poil des jambes !" hahahahahahah !!! C'est fou ce qu'une petite virgule peut avoir comme conséquences sur la communauté , imagine s'il avait eu twiter à l'époque!! Les épinard avec ou sans fer, c'est trop bon avec de la crème fraiche !!! c'était vraiment une chouette capsule merci beaucoup bisous

Quand l'histoire et la zététique fusionne on obtient une vidéo riche en informations!

Maudit que c l’fun de t’écouter! Continuez votre bon travail svp, vous faites une bonne équipe! Merci pour tout vos autres épisodes aussi…😉

Je t'ai découvert à tout le monde en parle et depuis ce temps là, j'ai manqué aucune vidéos! Bravo super travail 👌

Quelle histoire ! 👍

Encore et toujours divertissant et instructif ! Merci pour le contenu de qualité

Tres interessante histoire!

Elle est super cette chaîne pour apprendre des choses sur divers sujets ! Je l'ai conseillé a mon entourage 😉

Merci pour toute ta recherche et cette vidéo, très intéressante. Mais je pense que nous cherchons trop loin. Tout le monde est d'accord, les épinards, sont très bom (personnellement je les préfère en soupe) et donc cela expliquerai, toute la vraie/fausse pub!

Mon père ne m'a pas menti : il disait "Manges tes épinards et tu seras fort comme Popeye !" En tout cas, quand Popeye mâchait sa pipe, on ne comprenait rien à ce qu'il disait : dixit le film "Popeye" de Robert Altman en 1981 avec le regretté Robin Williams ! Une superbe vidéo pour décrire un mythe et la résolution de l'histoire dans l'Histoire !

"Mange tes épinards, tu seras fort comme Popeye ! Mange ton poisson, ça rend intelligent ! Boire un jus d’orange, c’est pareil que manger une orange !" les refrains de grand-mère pour nous faire manger des légumes lorsqu'on est jeune et surtout naïf ; " Il y a du bon et du mauvais cholestérol ! Les huiles végétales sont plus saines que les graisses animales ! l’artichaut fait maigrir ! boire trop de café rend aveugle ! manger bio ne rend pas sympa !" : les conneries véhiculées entre adultes toujours aussi naïfs ... et j'en passe. Je trouve ton enquête sur les épinards surprenante et haletante : rebondissements sur rebondissements ... tu es l'Hercule "Poireau" des épinard ;-). Merci, j'apprends toujours des choses en te regardant et j'aime les petites anecdotes de l'Histoire.

Merci d'exister !!! Tu rends l'histoire encore plus intéressante qu'elle ne l'était par ta façon de raconter et ton montage vidéo ! Je ne suis jamais allé au Québec, je te salut depuis l'autre côté de l'Atlantique, à Nantes.

Où comment rendre la question de la teneur en fer des épinards totalement exaltante, passionnante.....quel boulot de recherche , et puis d'où ça vient de se poser une telle question et en faire une vidéo excellente. Pour les épinards bien sûr .....frais de préférence 😉

L histoire est si intéressante...Et merci de nous le dire 💪🙆

Waouh quels muscles ! 😀 J'adore les épinards j'en fait même des chaussons ( calzoni ), c'est ainsi que mes enfants les préféraient les épinards 💪💪💪😄😄😄👋👋👋

J’adore ces vidéos de style « myth buster » historique!

Proposition de vidéo, juste comme ça : l'arrivée de la loterie dans l'histoire ;) ! Ça serait intéressant!

Bonjour et merci pour la vidéo

Excellente recherche et explication ! J'ai bien aimé le concept de "légende urbaine académique", mais, avec tous ces mythes autour des épinards, ça va bien plus loin.

Il y a pourtant deux moyens simples de savoir si les épinards sont riches en fer : - Les mouiller pour voir si ils rouillent. - Utiliser un aimant pour voir si ils sont attirés.

Merci pour le fun .Laosava

Bonsoir Ravi de vous revoir Un grand merci de Paris

Excellent ! :D

Excellente video, à la fois historique et sociologique! Je rajoute une précision à la dernière séquence: l'épinard contient certes du fer (pas mal pour un légume, mais moins que la viande ou le poisson), et vous avez raison de souligner que l'épinard contient néanmoins aussi un anti-nutriment (je ne dévoile pas lequel pour ne pas spoiler votre video!😂) qui limite l'absorption du fer (info à passer à tous les parents! 🙏Ne forcez plus vos enfants à magner des épinards🙄). Mais l'autre problème est que la forme chimique du fer de l'épinard, comme de tous les végétaux, est 3 à 5 fois moins assimilable que celle du fer "animal", héminique ( provenant du sang). On peut augmenter l'assimilation en consommant au même repas des aliments riches en vitamine C: agrumes par exemple. Mais la meilleure solution pour couvrir ses besoins en fer est de varier son alimentation, en viande, poisson, fruits frais, lentilles, etc... Et d'éviter de boire trop de thé/café dont les tanins empêchent aussi l'absorption du fer ( du moins de pas en boire au repas contenant du fer...). Enfin, astuce: la déficience en fer est présente surtout chez les femmes en âge d'avoir leurs règles (perte de sang), sachant que pour diverses raisons (régimes pour maigrir, sensibilité à la consommation de chair/sang), la prise de produits animaux est aussi parfois insuffisante dans cette catégorie. On ne saurait donc trop conseiller aux dames de manger, non pas des épinards😅, mais équilibré, et consulter un(e) diététicien(ne) qui les aidera en cas de problème.

Merci Laurent, j'aime toujours bcp tes videos et ton travail.... là, en prime, j'ai bien rigolé ! Continue comme ça ;)

beau boulot, merci !

Merci pour cette révélation.

Ahlala mec t’es extraordinaire! L’acide oxalique, je connaissais pas, quel blagueur cet épinard. «Tiens du fer! Hop, attrape! Allez attrape!»

J'adore les épinards, sous toutes ses formes même à l'époque du collège qui nous servait des épinards à la cantine , le lendemain d'un jour de tonte du gazon :D , mais pour le fer j'ai tendance à préférer le persil :)

Bravo 👏 merci

Merci pour l'histoire...👏👌

Vraiment top! Toi et Nota Bene, vous êtes mes numbers ONE de l'histoire! :DDD

Waow qu’elle histoire passionnante merci

Le fameux Popeye, qui était au départ un dessins animé à la fin des années 1920 est maintenant devenu un monarque des produits d'entraînement...

bien joué

Merci pour cette vidéo ! 😊💐

Super vidéo ! Le sujet est intéressant, il est aussi traité par un très bon orateur et historien ! Bravo !

Instructif et amusant. Merci, Laurent ! Cela dit... La Croix d'Épinard, c'est moins impressionnant que la Croix de Fer, non ? ; )

d'autres traitement de mythes dans le futur? Je pense à celui de la wehrmacht propre/apolitique, des gagnants qui écrivent l'histoire (*tousse* franz halder qui écrit l'histoire du front est pour les US) ou alors celui du ronson (très content que caraktère a tenu compte de mon courrier des lecteurs à ce sujet d'ailleurs),le mythe du rommel propre aussi, il y a pas mal de mythes vis-à-vis des 2 guerres mondiales qui méritent qu'on s'y attarde pour moi. 1ère vidéo que je regarde et pas mécontent du truc(j'étais tombé dans le truc du popeye qui tient sa force du fer dans les épinards)

Bravo je me suis même fait avoir pour vidéo sur ma chaine... bien que je suis rester vague car je sentais l idée reçu .... Bravo encore une super vidéo.

C'est vraiment très intéressant, mais ça détruit un mythe de mon enfance, et je me dis qu'on m'a forcé à manger des épinards pour de mauvaises raisons 😅

Salut Laurent, à 3'30, on voit une plante dicotylédone surgir du sol. Jolie, mais ça ressemble plus à des courgettes qu'à des épinards :-)

Purée, elle est plus compliquée que je croyais cette histoire (pour le fer, rien de mieux que les lentilles).

Woww, il faut le faire, trouver un sujet sans intérêt et garder les youtubeur en alêne jusqu’a la fin. Simplement, Bravo

Quelle bonne vidéo^^, et pourtant malgré la légende, Popeye me faisait rigoler de ouf! x) Merci à toi!

Super vidéo

Ben là, je mange des épinards parce que j'aime le goût mais tu as cassé le mythe !

1:30 meilleur plot twist de l'histoire du cinéma

Super video et quel conteur qui nous en haleine tout le long sur un sujet surprenant. Une question toutefois: est ce que les epinards sont le meilleur legume pour l'apport en vitamins A?

Source de fer non-hémique donc moins bien absorber , par contre combiner avec de la vitamine C ça augmente de façon très significative l’absorption tout comme la cuisson augmente la teneur en fer des épinards . Donc , oui c’est assez riche en fer et source de bien d’autres nutriments .

Merci beaucoup tu as encore répond à une question que je ne me posais pas hahahahaha toujours intéressant

Hélas, ma grand-mère n'est plus de ce monde. J'aurai tant aimé lui montrer cette vidéo, elle qui m'a gavé toute mon enfance avec le fer des épinards .

merci :)

Dans les année 80 j’avais demandé à ma mère d’acheter la cane d’épinard Popaye, c’était dégeux. Se soir il en aura dans le souper des fraîches, miam miam

Je connaissais l'histoire, mais je voulais connaitre ta version ^^

C'était Brutus au Québec... Mais oui, y a eu d'autres noms comme Bluto dans d'autres versions... fr.wikipedia.org/wiki/Brutus_%28Popeye%29?wprov=sfla1

Bravo pour ton apparition dans me Pharmachien

Le mythe a survécu grâce ou à cause des parents, qui y ont vu le moyen pour motiver les enfants à manger leurs épinards. Sur ce, j’espère que les carottes contiennent pour de vrai de la vitamine À .

Maintenant, la question et de savoir si les épinards contiennent effectivement beaucoup de vitamine A. Et la réponse serait (d'après wikipedia, le lien de la source est mort) : mouais, avec 469μg/100g c'est pas mal, mais popeye ferait mieux de boire de l'huile de foie de morue (30000μg/100g) ou, s'il veut rester sur des légumes, des carottes (835 μg/100g). Conclusion : Popeye est pas mal fort, mais il ferait mieux de pas se frotter à Bugs Bunny.

Moi je dis c'était un mal pour un bien, non ? Y'a quelques années, dans une émission TV, une nutritionniste disait, qu'après avoir mangé des épinards, fallait manger une orange, afin de fixer ce fer justement !! C'est p'tète vrai ? J'en sais rien !! Merci Laurent, en tout cas 👍 !

Mes parents m'ont menti.... 😱 Heureusement pas l'école 😜 Mais je ne connaissais pas tous ces détails, merci😊

Wahou super intéressant !! J’espère que tu traiteras d’autres « légendes académiques », je suis sure qu’il y en a plein dans lesquelles on est tous tombés 😅

Quand j'étais petit Popeye m'a donné envie de manger des épinards, j'en ai donc réclamé à ma grand mère mais une fois l'assiette devant moi et bien... J'en ai pas voulu. Ils avaient l'air meilleur en dessin animé!

Selon quelques nutritionnistes le fait de manger un aliment acide avec des épinards pourrait augmenter l'absorption de fer. Pourtant après avoir écouté la vidéo je ne suis pas sûr si c'est un autre mythe lol

1:39 Je suis choqué moi qui y croyais pourtant dur comme fer...

De mieux en mieux le montage vidéo XD

Un petit commentaire pour le référencement, et pour vous remercier d'avoir démêlé le vrai du faux. On s'y perdrait presque, avec ce hoax sur un hoax ! ^^

Du coup j'ai voulu regarder si il était vraiment riche en vitamine A résultat ben on trouve encore beaucoup d'articles qui dissent que s'est riche en fer 😅 mais aussi en vitamine A (et C si consommer cru.)

Donc je vais arrêter d'en mettre dans mon Subway... ah non c'est vrai... j'en mettais pas. 😛😂 Merci de briser les mythes!

Mon père, qui travaillait dans un centre de recherche, disait à ma mère '' Arrête avec tes épinards, y a plus de fer après la canne que dans canne!'' Personne ne comprenait mais tout le monde riait, croyant que c'était peut-être une blague entre adultes 😕!

Les pommes, le boudin, le foie eux sont riche en fer mais moi j'adore les épinard et j'en mange 2 fois par semaine. Donc cela ne me gène pas le moins du monde qu'il puisse y avoir une erreur de virgule. Mais je sais aussi que tout ce qui est végétale a du mal à nous faire assimiler les vitamine et les proteïnes donc il nous faut, au risque déjà de vieillir plus vite et de souffrir parfois de nécrose intestinale , des proteïnes animales pour compenser. Je suis aide soignante et j'ai appris tout cela à l'école.

merci

De toute façon on vit dans une construction symbolique, un univers virtuel où notre imagination essaie d’encapsuler la réalité pour la maîtriser, alors des bugs dans la matrice on a pas fini d’en trouver

Je vous zem Prof Laurent, j'imagine que vous n'en doutez pas. ;-)

Quand c'est bien préparé les épinards c'est bon.

bravo ,, tu es extraordinaire ,, je viens de découvrir ta page ,, et j adore ca ,,, un sujet que j aimerais que tu parle ,, enfin si tu veu bien ,, au sujet des pantalon que les jeunes hommes portent à mis fesse ,,, de ou ca viens c est mode , spécial ,, j ai entendu dire que ca pouvais venir des usa ,, plus précis des prisons ,, es ce vrai et pourquoi ?? j ai un peu mon idée ,, mais enfin ,,, merci beaucoup à toi

Je suis tombé de haut. Toute ma vie on m'a dit que les épinards étaient riche en fer. On ma menti tout ce temps ? Hey ben !

Les épinards, beaucoup d'écoliers de ma génération ont été traumatisés avec à la cantine en France, le plat était infecte même pour quelqu'un qui aime les épinards. Les épinards peuvent être délicieux, en Finlande on mange un velouté d'épinards que les enfants et les adultes adorent, du petit déjeuner au souper du soir, une recette simple comme le velouté de cresson mais la plupart des finlandais l'achètent tout simplement en gros bloc congelé qu'il suffit de faire fondre dans une casserole, la recette est simple, des feuilles d'épinard mixées, du lait et/ou de la crème, de la fécule ou de la farine pour apporter une note sucrée due au glucose généré à la cuisson des féculents, on pense à bien remuer tout le temps, en refroidissant le velouté s'épaissit avec une peau délicieuse à la surface , on rajoute un demi oeuf dur dans l'assiette.

Merci de rétablir la vérité, au nom de ces générations d'enfants traumatisés par les épinards ( dont je fais partie) !

Eh bien, l’Histoire nous l’a dit : c’était la vitamine A ! Comme à chaque fois : 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼