Why Japanese Knives Are The Best in The World

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Күн бұрын

I learnt so much about the impressive craftsmanship of Japanese knives as well as the amazing culture surrounding them.
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There is a possibility that some of these sound effects are not used in the videos.
#Japan #tokyo #knives #kappabashi

Пікірлер: 214

@user-yi2gp8wr2s 8 ай бұрын

Thank you for your posting☺ 投稿、ありがとうございます☺ 包丁の生産地は、日本刀の生産地と深いつながりがあります（例：岐阜県関市：Seki-City , Gifu）。江戸時代に、①大きな戦が減少→②日本刀の需要が減少→③刀鍛冶の日本刀生産も減少して、代わりに、刀鍛冶が包丁を生産しました。

@user-tl4xg5cj6j 8 ай бұрын

スカイさんがスタイリッシュな服を着てこんなキレイなお店に取材に行ってたら、周りの人達はBBCの特集取材でもやってるのかと思っちゃいますね😊

@conjurer2006 8 ай бұрын

驚き！そして素晴らしい！ここまで日本人でない外国から来た方に、日本の包丁の伝承を伝えたのは素晴らしい！この先、3世紀、4世紀と続いた先に、伝承を守り続けてくれる方がいれば、本当に嬉しいですね！

@takat6679 8 ай бұрын

切れ味が良いと恐いけど楽しいよね。アメリカにいたとき最初現地のナイフ買って、余りの切れ味の悪さに和包丁をあらためて買ったら、切れ味良すぎて笑いが込み上げてきた思い出があります。

@SS-dc9hr 8 ай бұрын

食べてるばかりの動画よりも、このようなその国ならではの文化的な要素が含まれている構成ってとても良いですね。

@user-yc5lf6kq2f 8 ай бұрын

髪型が変わったのかな？とても何時もより明るく楽しそうに見えます。日本の手作り包丁は、日本人の自分でもあこがれてしまいます。焼津に魚河岸シャツというシャツがあります。手拭い生地で作ったシャツですがデザインも素敵です。夏に着るシャツですが女性でも素敵に着こなせますよ。

@orukotas 8 ай бұрын

いいお店を見つけましたね。最近日本文化を継承する訪日外国人が増えてきました。今回のように日本で働く外国人へインタビューもとても興味深い動画です。

@naxxx9277 6 ай бұрын

相変わらず妖精感が凄く癒されます。その妖精さんがキレキレの包丁を詳しく丁寧に説明する動画がおもしろいです。

@user-ke9zh5hw2x 8 ай бұрын

この配信者は心から日本を愛しているのでしょう。私達から見たら当たり前な日常を感激してくれています。日本人として心より感謝しています！ありがとうございます。

@user-yy8vs3ex5h 8 ай бұрын

合羽橋は、料理好きにはたまらなく惹かれる道具街です。それを英女性に紹介してもらえるのは、とてもタイムリーで嬉しいですね。

@Hasumi-Hiroyuki 8 ай бұрын

とうとうかっぱ橋まで来てしまいましたか？包丁に注目するとは、さすがスカイさん、目の付け所が違いますね。日本の職人の技術は素晴らしいですね、切れ味は勿論、デザインも美しい！スカイさんの髪型もとても美しいです。🤗💦

@jorgesaki7849 8 ай бұрын

Wonderful knives´s shop!!!. Your sister will be happy with this incredible gift !

@user-lp7nm2nm2y 7 ай бұрын

宝飾店のようなお洒落な雰囲気のあるお店ですね

@fkyous_jpn 7 ай бұрын

ディスプレイの仕方や包丁に詳しい外国人の店員、刃物と日本酒という商品構成、酒のセットの構成内容、合羽橋だから妖怪の河童、という取り合わせ。店のプロデュースをした人はすごい人ですね。スカイさんがあまり包丁を使わないようなのでそのすごさが伝えきれてないようですがそこはご愛敬ですねw 何でも完璧だと何も言えなくなってしまいますからw 300万の包丁はどういう人が買って行くんでしょうね。

@user-jb1sp2yn5d 8 ай бұрын

I think the Santoku knife is versatile and convenient, so please give it a try.

@HYKT-zz2px 8 ай бұрын

いい包丁を使うと、力を入れなくてもスーッと切れるんですよね🔪 切れ味が良いと料理も楽しくなります😄 妹さん、日本の包丁喜んでくれると良いですね😊 それにしても、やっぱりスカイさんのレポートは分かりやすいなぁ。テレビのレポーターとして十分活躍できるくらい凄い👍

@user-xr1hj7dp6d 8 ай бұрын

However, even a wooden handle will not rot in just 5 years. This is because the handle is made of hard wood that is resistant to water. And the wooden handle doesn't feel cold, so it feels good in your hand. Plus, it won't break if you drop it.

@Couch-Tomato 8 ай бұрын

かわいい as always😊

@ma2kma2u 8 ай бұрын

どの動画もそうなんですがスカイさんの『英』語が心地よくて好きです。

@user-ui4mn7mt1n 8 ай бұрын

Your short hair style is also so pretty♡

@user-vc9ly3fo2t 8 ай бұрын

ポケモン、GETだぜ❗の選び方ですね。購入する人の第六感、作り手さんと売り手さんの腕の技術ですね。

@salade99 8 ай бұрын

Amazing

@jagio.3602 8 ай бұрын

ショートカットも似合う😊👍👍👍

@DavidWillamas 3 ай бұрын

あなたの動画を見て、「素晴らしい！」という言葉しかない！大変良かったです、良い動画です！そして、ありがとう！

@cream3310 8 ай бұрын

動画の内容も興味深く拝見しましたが、美しいブリティッシュアクセントが聞けるのも良いですね。

@SethChannel485 8 ай бұрын

In your movies, themes are attractive and your English is beautiful and become English trainings for me. I want to see other movies. Thank you!

@user-gc7ti3iz4v 8 ай бұрын

肉屋の時に高い牛刀を買いました。関の包丁です。凄い切れ味で仕事が楽になったのを感じました。

@miwa311 8 ай бұрын

Three major cities of cutlery in the world Sheffield in the UK, Solingen in Germany, and Seki (Gifu Prefecture) in Japan

@user-hd7mp3ir5t 7 ай бұрын

合羽橋で包丁を購入されたなら「一生モノ」ですね。砥石で常に切れ味を最高に保てば料理の腕前が上がること間違いなし！頑張って！

@aviationvids9723 5 ай бұрын

Was there today and met Zac! Amazing guy and knows his stuff! Took 3 knifes home!

@bffote6398 8 ай бұрын

When you are reporting aspects of the Japanese culture, I can pick up some English expressions which are very useful. Besides, I like your reports on food and restaurants over alcohols. Your interviews also have interesting angles.

@user-fj8rb1yj3c 6 ай бұрын

8:36のいたずらっぽいめのひょうじょうか、なんともかわいい！

@chestnutfieldmas7490 8 ай бұрын

A japanise cooking knife made by method of making a traditional japanese sword is wonderful enough to steal your soul like arts. Sake is like wine. it is not to be enjoyed alone but to be had with foods. I think Skye san knew it already. Roasted sanma with sharp taste sake goes well.

@user-gm9ig9dy7u 8 ай бұрын

ありがとうございます！

@SquishyTalk 7 ай бұрын

スーパーサンクスありがとうございます☺❤

@RJX1011D 8 ай бұрын

I am sure you can find many good cooking knife shops in Kappabashi st.. However, I have also the impression that they are becoming somewhat tourist-oriented. The knife shop I go to is near Kameido station, and it is excellent. Note that they are basically steel knives, so they rust, thus regular maintenance(togi) is necessary. For those who think it is a matter of course to take care of their tools, I highly recommend this small shop, which has a good selection of kitchen knives at reasonable prices.

@user-iz1lw6xv7s 7 ай бұрын

マニアックな場所に行きましたね。合羽橋は料理人のかたがよく訪れる所で有名です。

@user-ny1dh5iv8x 8 ай бұрын

スクイシーさん、UKにもシェフィールドという凄い刃物の街があるよね。関市、ドイツのゾーリンゲンと並んで世界の刃物３Ｓだね。　😊

@user-il6ny6co3i 8 ай бұрын

英語日本語二つの訳が併記され、英会話hearingに良い動画😂

@Marhava2023 8 ай бұрын

妹さんはシェフなんですね。であれば、その包丁の良さがすぐに分かると思います。最高のプレゼントだと思います。名前も彫ってあるから完璧ですね。数十年は使えると思います。今度、妹さんが来日されたら、是非、合羽橋を案内してください。

@user-fh5ri2vz9q Ай бұрын

包丁はやっぱり木柄が好きですね使い込む程に手に馴染む感じが良いですそれに正しい手入れで長持ちするので大事に仕様出来ますので 1、２年では駄目に成らないです大事に使えば一般の人は 10年以上仕様出来ますそれが日本の包丁

@tmnknons 7 ай бұрын

Sky-san ! Genki desuka? Very cute your new hairstyle💚

@cross-o-bar 8 ай бұрын

素晴らしい和の紹介動画！刃物はもちろん、たぶんオリジナルのスタッフさんのお召し物まさにヌーベル・ジャポン！そして日本酒も楽しめるとは🤤 ここの包丁で切った、ぬか漬けとかがアテであれば私は昇華します

@user-nf5xn3on6m 8 ай бұрын

今日は、飲みながら観ています。日本酒、大吟醸ならすべて、美味しいです😊

@user-lq8rf7zu6d 8 ай бұрын

この動画をたくさんの人に見て頂いて、日本の包丁の素晴らしさを知って頂きたいですね。

@user-kd4ol7oe4g 8 ай бұрын

綺麗な包丁ですね！メンテ考えたら、外国から来た人だと木製の柄よりプラスチックや大理石が良いのかな。お酒飲めるのも良いね！念願の包丁買って飲む酒は美味いだろうな😄

@Marhava2023 8 ай бұрын

木製はダメですね。動画の中でも言っていたとおり、数年でダメになります。購入店の近くに住んでいるなら交換も楽ですが、遠くになると、交換そのものが難しいです。ドイツ製のようなプラスチック製か金属一体構造のものが長持ちしますね。

@user-dw7cq9lg6z 8 ай бұрын

業務は金属製一体構造でないとO157とか衛生上ダメとか聞いたことがある。

@user-eh1cv8vh5r 5 ай бұрын

鮪用の包丁、凄い長いですよね２５年程前に、某スーパーの鮮魚部門で働いていた時に見ました。ただ、個人的には、今の現代にはあそこまで長大な包丁でなくても、良い気がします。というのも、漁獲されるマグロの大きさが、小さくなっていますから。昔は、200キロ 300キロとか、大きいの多かったが、漁獲する国・食べる人が増え、大きいマグロが減っているとその頃に聞いた覚えがあります。まぁ、解体ショーとかでは、スペースの関係で小ぶりの方が良いそうですが。

@shirogane_ALTO 5 ай бұрын

包丁自体は重たいんだろうけどてこの作用とか体重でわりとすぱっといけそう。

@user-yy9bp3pw8m 8 ай бұрын

日本の包丁は切れ味が良さそうですね

@osampoandnews 8 ай бұрын

Skye-san, after all, looked happier when she was drinking sake than when she was looking at stunning knives!

@user-uw2qu6ui6g 8 ай бұрын

スカイさんのチャンネルがいつのまにか100000人超えてますね😊 相変わらずの可愛いさでした

@yoshifumiT 8 ай бұрын

プロの方達にとっては魅力的なお店ですね。個人的には、岐阜の関の包丁を使ってます。生産者が知り合いです。日本刀なら、武家の末裔だし居合い抜きもやってますから関心があります。

@user-pt7if8er8t 8 ай бұрын

自宅の近くにある最新のお店です。凄く流行っています😊😊

@ysanysan4181 8 ай бұрын

スカイさんいつのまにかショートボブなってて草w オサレガール✨

@bonsukebonchan8763 4 ай бұрын

So cute

@serowtazo1059 7 ай бұрын

大変楽しい動画ですが、ちょっと違ってる内容もありますので一言。木のハンドルですが、数年で腐ることはなく使った後に水気を切るだけで普通に何十年も持つものです。大理石のハンドルは握ったことがありませんが、ともかく滑らないことが大事。あと包丁の模様はダマスカスっぽく作ってますが何回折り返しても切れ味には影響しません。ダマスカスは見た目楽しいので否定はしませんが切れ味は刃先の金属に何を使ったが重要です。

@kazesato1234 6 ай бұрын

金属が何かも重要ですが程よく“イジメられている”ことも大切ですね。尚、木のハンドルですが水を完全に切るのは難しいので私は時々刃物用椿油を2～3滴たらしておきます。😀

@user-cg3ml4ct3t 5 ай бұрын

刃物としては私は堺の物が1番オススメなんですが、玄人仕様というか、プロの方向けの物が多いと思うので、汎用性があって気軽に使えるというなら関の物が良いと思っています。中間で言えば高知の物も良いですが、包丁というより工芸品や大具道具の刃物の方が優れている印象です。でも専門分野の包丁が多いですが、やっぱり堺の包丁の切れ味とバランスはピカイチだと思うんですよねぇ。

@user-qs1zl3ux3z 8 ай бұрын

最近、イギリス人女性の動画増えてるけど、スクイシーが品があって一番好きだな。太郎さんお目が高い。

@user-se2mc1wg7z 16 күн бұрын

イギリス人女性の動画が特に増えてるのではなく、あなたが視聴したから関連動画でオススメされているのです。

@Kitaoji944 8 ай бұрын

Hi, Skye. How is Amber? I want to know what she will make first with her new knife🔪 I want to see her cooking. In your movie, I was surprised by this combination of knives on the first floor🔪 and sake on the second floor🍶 It's amazing! Kampai🥂 by Train lover🤓

@OH-TANI2024 8 ай бұрын

最近の人は１００均だったりスーパーの１０００円前後の包丁を使ってる人が多いと思うけど、２万円クラスの包丁を使うと本物の包丁の凄みが分かるはず。刃の厚みが重厚で安物と根本的に違うので、日本人なら一本は絶対に持っておいた方が絶対に良い。

@user-os1ro3wx5j 8 ай бұрын

スカイさんの動画を見て少しだけ外国の方が日本の包丁に興味を持っている理由が分かりました。半年程前に関SAに寄った時に、平日なのに外人さんが包丁のエリアにメチャクチャ居て、えっって思ったから。また、日本人も知らないような情報、宜しくお願いします。

@user-tv4dr9br5q 8 ай бұрын

相変わらず可愛いです！😊

@pm5_JAPAN 8 ай бұрын

日本人よりも「日本の刃物の価値」を認めていただいていること　に誇らしく思う。日本の文化を守りましょう！

@user-qe8js1og3v 8 ай бұрын

ダマスカス鋼の包丁カッコ良いですよね

@user-fg6vh1mm4n 5 ай бұрын

最近は海外旅行客向けの包丁店が多いけど、地元民としては、合羽橋の包丁店と言えば世界の「かまた刃研社」でしょう。

@teru0310 6 ай бұрын

金属工学専攻で、プレス屋の息子です。鍛造は素晴らしいですよね。これぞ鋼、マルテンサイトですね。

@rockokirock5789 6 ай бұрын

英語が綺麗ですね✨(米語ではなくて😊) 大変聴きやすいので👌 クイーンズイングリッシュもとい💦今はキングズイングリッシュかな？を学べる良い教材です。そして私でも持った事のない数々の包丁を試せて良かったですねにっぽんの、ものづくりと味わう文化に誇りを抱く取材をありがとうございます。私は上品で違いの解る女性は大好きです！ハズバンドがうらやましい…

@simosimo-fs5gf 8 ай бұрын

辛口が好きというのは大酒飲みの証。やはり酒豪なんだね。

@tohru105 6 ай бұрын

包丁の他に、酒好きな自分は日本酒の妖怪セットが凄く気になります。合羽橋行きたい🥺

@user-cd8kz1gw8q 3 ай бұрын

You may be surprised at how popular Japanese swords are overseas. The Western SWORD and the Chinese Seiryuto have the elements of striking, piercing, and blocking, but Japanese swords and kitchen knives are items that are perfect for ``cutting.'' This is because the armor and helmet are cut off.

@jugemujugemu3013 8 ай бұрын

絵を彫った包丁を扱っていたり、大理石の握りを使ったものがあったり、2階にはバーがあったり、外国人観光客にはよさそうな小見ですね。自分にそうした装飾よりも切れ味とか用途別の包丁の種類の方が気になります。包丁は、イカ割き包丁が好みです。

@user-je4gt4lg9m 8 ай бұрын

スカイさん2階に上がった瞬間に顔が😍

@gyrocrispy3473 8 ай бұрын

やっぱ、鍔屋とか正本の店作りの方が好きだな。外国人には不親切だろうけど。赤武か！美味いよね？

@sinoma331 8 ай бұрын

本当に美しく素晴らしい技術だと思います。素人としては飾って置くには最高だと思います。これを使うとなると先にメンテナンスの技術を磨いておかないと直ぐにダメにしてしまいそうで怖いです。よく切れる包丁程刃こぼれしやすいので魚なんか捌く気にはなれません。使うんだったら豆腐のカットにとどめ、後は飾って眺めて楽しみたいです。

@ayakasayaka1399 8 ай бұрын

「使うんだったら豆腐のカットにとどめ、後は飾って眺めて」凄く繊細な感覚で、包丁を愛してる感じが伝わるコメントですね。私なんかがこういう包丁を手に入れたらニンジンとかゴボウとか嬉々としてガンガン！切りまくると思います(笑)。

@user-qt3pfs9nzare 8 ай бұрын

魚を切ったくらいで刃こぼれするような物は駄目だな！

@user-ec9xf2tp6q 7 ай бұрын

先日、現代の名工が打った包丁を買ったけど、その出来は素人には勿体ないほどだったｗ 9寸の牛刀を買ったけど、持った時のバランス、取り回しの良さ、切れ味、見た目の美しさ、どれも最高。

@user-bh1jc9zd9d 8 ай бұрын

切れ味良いので、手の怪我にはくれぐれもご注意を😊

@user-zs2bj1em8r 8 ай бұрын

切れ味が、良いほど、怪我しずらいです。

@user-bh1jc9zd9d 8 ай бұрын

@@user-zs2bj1em8r さん　返信有難うございます😊 そういうことが言いたかったのではなく、例えば水気のある手で扱って、滑らせたりすると危ないですよ、って事が言いたかったんです😅

@user-el5jg7or2j 8 ай бұрын

おもしろかった。

@user-tf4ff6hu2s 8 ай бұрын

素敵な包丁ですね！東京・人形町の「うぶげや」の刃物・ハサミは芸術品です。是非一度訪ねてください。

@Marhava2023 8 ай бұрын

そこの毛抜きを1本、持っています。パーフェクトです。

@zaku3939zaku 8 ай бұрын

２日に一回は砥石で研げとか水気は切れとか　落とすなとか　叩きつけるなとか　横に抉るなとか派折れと錆について　注意は必要

@kumakuma4486 8 ай бұрын

black knife like a clothed HAKI (great spirit) from one piece anime !

@user-re6sy8tw9c 8 ай бұрын

刃物店に外国人観光客を良く見かけるようになりました。海外の包丁（ナイフ？）も色々あるようなので気になります。

@user-zw2cm1du9i 8 ай бұрын

日本の鋼入り10000円くらいの包丁と京都の天然砥石はお土産に絶対オススメ！！！外国人でも研ぎ方はKZfaqで学べはそこそこ研げるようになるから。

@user-mf2pm5sl6z 8 ай бұрын

2階で酒飲めて1階刃物店wwww

@user-db1xx5vy1e 8 ай бұрын

スクイシーさん👸、大阪・堺刃物は有名です。うどんの麺を切る包丁🔪は、丸亀製麺で見られますね😉🆗✨玉葱を切る時に、切れ味の良い包丁を使うと涙😭が出て来ないんですよ👍️使用する前によく研いておきましょう✌️

@user-vy5qv8zs7j 8 ай бұрын

日本の名刀ではなく、名包丁ですね！😊 切れ味凄そう😱 くれぐれも扱いには注意して下さいね👍 （妹さんへの伝言です✨）

@mochi_studio 7 ай бұрын

木の柄も使った包丁洗って、水気拭き取って陰干しすれば刃の部分と合わせて世代を越えて使えるぐらい長持ちするから良いよ。

@Gemini-gd2xc 8 ай бұрын

どんなに優秀な包丁でも使っているうちに切れ味が落ちて来てしまい研ぐ必要が出て来ます。その時自分で上手に研ぐことが出来なければ専門家に研いでもらう必要があります。また、切れすぎる包丁も料理のプロでない素人が使うと手元が狂った時、指などを傷つけたりして思わぬケガに繋がることもあります。私は包丁を研ぐのもあまり上手くなく、包丁使いも下手なのでむやみに切れ味の良い包丁はなるべく避けるようにしています。人それぞれ自分に合った包丁を選ぶことが大事だと思います。

@suezou 8 ай бұрын

ここはまるで美術館か博物館館のようですね！

@williamsjeff9048 8 ай бұрын

和鋼の切れ・食い込み方はやはり一味も二味も違うのですが、非常に錆び易いのが難点です。私は「にわか」なので f(^^;)、ハンドル迄一体のステンレス包丁を選んでいますが、絶えず研いでいるので、向こうが透けて見えるトマト、も出来ますよ。d(^^) 表面が虹色に輝く刺身。お試しあれ。

@sinitifukuti191 3 ай бұрын

吞兵衛スカイさん！やっぱりお酒に行く。でも大好きです。

@user-mj6zh6lg8k 7 ай бұрын

文様はダマスカス鋼の特徴だよね。日本の伝統的な鍛造とは異なる。久しぶりに見させて頂きましたが、やはりスカイさんの英語は美しい。

@gogoarinko 8 ай бұрын

高級な包丁店ですね！自分は料理をしないのでお気に入りの包丁は無いのですが、キャンプでフランスのオピネルという有名なナイフを使います。マグロ解体用の包丁、使っているところを実際に見たことありますが長いので刀と見間違えますよね～「喜」「怒」「哀」「楽」日本酒、スカイさんの説明だと「怒」か「哀」が自分の好みかもしれません🍶✨