Jadi kalo soal rasa emg semua balik keselera. tapi apapun RASA CHICKEN CORDON BLEU yg kalian inginkan.. Kalian bisa ikutin tips utk bikin bentuknya sebagus restoran! Tekniknya yang penting untuk kalian ikutin, tapi kalau butuh resepnya.. disini juga ada!
Sekalian yang lagi cari gadget apple yang ori bergaransi bisa beli disini :
tokopedia.link/willgoz-apple0...
CHICKEN CORDON BLEU
BUMBU DASAR AYAM :
- 5 DADA AYAM
- 2 SDT GARAM
- 2 SDT ITALIAN SEASONING / 1 SDT THYME OR ROSEMARY KERING
- 1 SDT LADA HITAM ( KALO SUKA PEPPERY BOLEH TAMBAH )
ISIAN :
- 5 SMOKED BEEF
- 5 IRISAN TEBAL MOZARELLA CHEESE
- 5 SDT PARMESAN ( OPSIONAL )
PEREKAT :
3 SDM TEPUNG TERIGU ( DI SARING KE AYAM TIPIS2 )
TEPUNG - TEPUNGAN :
5 SDM TEPUNG TERIGU
2 TELUR
10 SDM TEPUNG PANIR / PANKO
( SEMUA DI LETAKAN DI WADAH TERPISAH DAN KALO KURANG TINGGAL TAMBAH SESUAI KEBUTUHAN )
---------------------------------
PEPPERY CREAM SAUCE :
1 SDM MENTEGA
1 SDM TEPUNG TERIGU
2 SDT ITALIAN SEASONING
1 SDM BLACKPEPPER ( CRUSHED )
1 SDM CHOPPED PARSLEY
200 ML AIR + 2 SDT KALDU SAPI
1 SDT GULA
200 ML MILK
1/2 SDT GARAM
( LARUTKAN, JIKA KURANG ASIN TAMBAHAKN LAGI KALDU SAPINYA KARENA TIAP MERK TINGKAT KEASINANNYA BERBEDA )
---------------------------------
SALAD :
MIX MESCLUN ( BELI DI SUPERMARKET UDAH BANYAK )
DRESSING :
- 4 SDM LEMON JUICE
- KULIT LEMON SECUKUPNYA ( UTK AROMA DAN RASA LEBIH SEGAR DAN CITRUSY )
- 1 SDM MADU
- 1/2 SDT BLACKPEPPER
- 50 ML OLIVE OIL
- 2 PINCH SALT