חומוס-HUMMUS הסרה מיטבית של הקליפה. Best of bark removal

No video

חומוס-HUMMUS הסרה מיטבית של הקליפה. Best of bark removal

Рет қаралды 35,197

9 жыл бұрын

צעד אחר צעד. הסבר מפורט ומודגם, משקית החומוס הקנוייה, דרך ההכנות, הסרת הקליפה, הבישול, והכנת החומוס.
Step by step. A detailed explanation is illustrated, from the purchased chickpeas, through preparation, removing the bark, cooking and preparing Hummus. #אדםסמט

Пікірлер: 69

@avitzafrir 8 ай бұрын

תודה רבה… בדרך כלל אני לא מוציא את הקליפות…אני ינסה את השיטה שלך❤

@user-kitchenKatter 8 ай бұрын

חומוס ללא קליפה מדגיש את טעם החומוס, נכון שמשקל הקליפה הוא 1/3 ממשקל הכולל וכמובן גם הנפח יורד.

@mrlogon1 7 жыл бұрын

כל הכבוד על הסרטון המושקע. תודה

@eliya3006 6 жыл бұрын

תודה רבה רבה רבה! מאוד אוהב לצפות בסרטונים שלך

@user-kitchenKatter 6 жыл бұрын

תודה, הוחמאתי! ואם נתתי ולו רק רעיון אחד, כבר נחה דעתי עליי. שבת שלום. אופס... לא לשכוח את החברים שלך, גם להם מגיע לצפות בעוללותיי. לייק....SHARE...ואני מאושר!.

@yaakovgov7650 4 жыл бұрын

השקעת יפה גם בעבודתך וגם בהסברים לצופים. תודה!

@user-kitchenKatter 4 жыл бұрын

תודה. משתדל. תמיד.

@Elconolnialista 5 жыл бұрын

איש חכם

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

תודה שבוע אחלה.

@ayala430 5 жыл бұрын

נראה חומוס מעולה , תודה רבה .

@user-wy2or9tm8z 7 жыл бұрын

רעיון שבירת הגרגרים גאוני :) ואני כאדיוט עומדת וקולפת אחד אחד. לכן, דרוש זמן ומצב רוח מיוחד להכנת מתכוני חומוס, אך מי שאוכל חומוס על מתכוניו השונים יודע להעריך את ההבדל ואיכות הטעם שלאחר קילוף.

@user-kitchenKatter 7 жыл бұрын

לא נורא, גם אני קילפתי קליפות של 2 מנות. האחת לחומוס והשנייה לפלאפל. ואז....עשיתי מעשה. ישבתי לחשוב. ואין מקום לחשוב בו כמו.......בדיוק. בהצלחה. ממש כייף שיש מספר גולשים שמתעניינים,מנסים,מגיבים. כבר היום פנה אלי אדם ששאל אותי איך מכינים פיתות מקמח חומוס(הוא צליאקי וסוכרתי). עניתי לו שמעולם לא הכנתי פיתות ובוודאי לא מחומוס.לכן!!! מחר בבוקר "על הסובאח" אני הולך לשוק לקנות חומוס,לקלות אותו ולהכין קמח ופיתות...מקווה שיהיה מה להראות. לילה טוב ובהצלחה.

@user-wy2or9tm8z 7 жыл бұрын

בהצלחה עם הפיתות מקמח החומוס. וליל מנוחה גם לך

@user-kitchenKatter 7 жыл бұрын

תודה וגם לך.

@justanotherguy4339 3 жыл бұрын

שיטה פשוט מעולה מעולה תודה רבה על הסרטון המעניין והמלמד

@user-kitchenKatter 3 жыл бұрын

לכבוד לי

@nutritionlifestyle 5 жыл бұрын

ממש פרויקט. אנחנו מכינים בבית, לאחר בישול ארוך ומתון בסיר לחץ מורידים מעט מאד אם בכלל קליפות ביד בזריזות. ומכניסים למעבד מזון טוב עם כל הרכיבים למעט הטחינה שממתינה לסוף. יוצא חומוס מצוין. אין ספק שההשקעה שלך יפה. אבל גם להתעסק עם האוכל כלכך בתהליכי ההכנה פוגע בתוצאה הסופית.

@ayala430 5 жыл бұрын

איזה ריח טוב ..

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

ברור,,, ללא קליפה הטעם שונה לחלוטין.

@ofekfriedman 2 жыл бұрын

טחינה היונה הכחולה הטחינה הכי טובה

@user-kitchenKatter 2 жыл бұрын

בהחלט

@YAFASHRIKI 3 жыл бұрын

nice job

@user-kitchenKatter 3 жыл бұрын

תודה

@marcusfenix7105 2 жыл бұрын

معلم

@user-kitchenKatter 2 жыл бұрын

בהחלט

@hananlissai1282 4 жыл бұрын

שלום לך אדם וחג שמייח שאלות לי שתיים,אליך *האם אחרי שלב איסוף הקליפות כדאי להשתמש בסיר לחץ. .זה מקצר מקצר *כמה זמן ישהה חומוס מוכן במקרר עד שיתם זמנו ? תודה ממני חנן

@user-kitchenKatter 4 жыл бұрын

אני שונא לחץ מכל סוג. בפרט לחץ שמפרק חומרים. לא יותר משבוע,כמובן אפשר לטעום/להריח ולבחון שינויי ריח וטעם. אם תקין עוד כמה ימים.

@yaronb2006 9 жыл бұрын

אחלה וידאו. רק בבקשה תסביר אם אפשר מה זה בדיוק גרגר פגום. מה אני בדיוק אמור לחפש? תודה

@user-kitchenKatter 9 жыл бұрын

yaronb2006 אהלן. גרגר פגום הוא גרגר השונה בצורתו מגרגר מושלם. יפה,נקי ללא חורים,במקום בהיר,יש לו אזור כהה. קטן ושונה מאחרים,לאחר שהיית לילה במים להתפחה, גרגר פגום לא תופח, ורואים טוב יותר שהוא לא יפה במבנהו. לאחר הסרת הקליפה, בוודאי שרואים שוני. לאחר בישול, יש הקטנים בצורתם ואם מניסם ללחוץ/למעוך אותם, הם מאוד קשים למגע.

@roneliyahu7485 5 жыл бұрын

האם יש לך העדפה לזן מסויים לחומוס ? תודה רבה הסרטון מעולה וללא ספק מוסיף ידע .

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

היי יש 3 זנים מוכרים! הדס,בולגרי, הגרגיר הגדול והקימחי יותר שאיני זוכר את שמו. הדס ובולגרי הם קטנים בגודלם עם קליפה דקה, יש עוד סוג ללא קליפה. איני יודע אם הוא נולד כך אושהסירו את קליפתו. אני מעדיף את הגדול והקימחי יותר כי אני רוצה להסיר את הקליפה וכמובן שגם הטעם משתנה. כמובן שישנו הפחת של הקליפה והוא ב1/3 משקל מכל הכמות. אבל.... החומוס יוצא חלק,ללא פירורי קליפה ולטעמי הטעים ביותר. גם בהכנת פלאפל, לאחר השרייה בים, אני מסיר את הקליפה לפני הטחינה והכנת העיסה של הפלאפל.

@roneliyahu7485 5 жыл бұрын

@@user-kitchenKatter תודה רבה .

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

@@roneliyahu7485 תמיד לשרות הלקוח...חח

@tzvitairi1168 2 жыл бұрын

חומוס הדס קטן ומכוער.כמה שיותר קטן ככה יותר טעיים.

@hananlissai1282 4 жыл бұрын

שלום הרי אין לי המכשיר הנהדר שלך עם וו k אז הנה חשבתי וחשבתי ו- מצאתי פתרון לראשית פעולת קילוף גרעיני החימצה בתקווה שאצליח...במיקסר ידני פשוט שתי זרועות בקומקום פלסטיק קשיח צר והנה בסבלנות קולפו הקליפות כמעט,כמו אצלך...כמות נכבדה בקומקום שמתי כל פעם כמות של 4 מצקות...נהדר ועכשיו הרתחתי וגיליתי פעמיים ממש יופי וממשיך בבישול בע יד אבדוק את כל,עינין החומוס וקילופו עם זן הבולגרי שלום

@user-kitchenKatter 4 жыл бұрын

אחלה באחלה.

@efraim. 6 жыл бұрын

תודה רבה איזה מיקסר יש לך?

@user-kitchenKatter 6 жыл бұрын

היה לי קנווד KMIX 50 ששבק חיים ושבוע שעבר קניתי את החלום המוטורי שלי. DAVO 6230. מיקסר שבדי של חברת ANKARSRUM.

@efraim. 6 жыл бұрын

בגלל שבהודעה שלך יש גם אנגלית וגם עברית זה התהפך ואין לי מושג עכשיו מה היה ומה קנית חח עוד שאלה: מיקסר ידני יעבוד גם בשביל לפרק את הגרגירים כמו שעשית? תודה

@user-kitchenKatter 6 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/nZZjqd131sCclHU.html לא יעבוד כי הגרגרים יעופו לכל הרוחות וגם עלול לפגוע לך בידיים.

@guyshoval6529 3 жыл бұрын

נתקלתי בעוד סיבה, אולי העיקרית, למה לא להשתמש במי ההשריה עם סודה לשתיה , סודה לשתיה היא בסיסית ובבישול בסיר מתכת היא משחררת לסיר מולקולות של ברזל או אלומניום מהסיר. גם הטעם הוא ברזלי וגם משתחררים מיני מתכות כבדות לא בריאות למי הבישול או לתבשיל.

@user-kitchenKatter 3 жыл бұрын

רגע!!! היתכן כי טענתי אחרת??????????????????

@SlimShady.1990 3 жыл бұрын

@@user-kitchenKatter לא, הוא רק משתף

@eladmesh7 8 жыл бұрын

מאיפה משיגים את הטחינה הזאת עם הכשרות?

@user-kitchenKatter 8 жыл бұрын

קרואן שכם!! יש להם את כל הכשרות הנדרשת.כתוב כך: כשר פרווה. חוג חתם סופר פתח תקוה לימות השנה. באישור הרבנות הראשית. סמיח דאוד תמאם.

@miriamgvili9112 5 жыл бұрын

כמה פעמים משרים עם סודה לשתייה

@ayala430 5 жыл бұрын

אהבתי את רעיון המרק , זה נפלא וגם בריא . מהי כמות הסוה לשתיה ששמת

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

בוקרטוב כל הוספה, כף של סודה לשתייה

@ayala430 5 жыл бұрын

כמה ימים נשמר החומוס

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

היות ואין חומר משמר/מייצב/E כלשהו, יומיים שלושה. ואז טעמו/ריחו מתפוגג ועלול גם להחמיץ. אני מקפיא!! במנות

@ayala430 5 жыл бұрын

תשימו טורמריק , כורכום או קרי במרק , טעים ובריא מאד .

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

כל אחד וטעמו הוא.... אבל!! תודה על ההע(א)רה

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

קרי, זה חילבה...גונב לחומוס את ההצגה

@eyalgelberg 5 жыл бұрын

מאיפה אפשר להשיג את העלי מעץ הזה.. מאד קשה

@user-kitchenKatter 5 жыл бұрын

אהלן. גש לחנות לחומרי בניין, קנה מוט של טורייה, חתוך באורך הרצוי לך ועם פצירה/נייר לטש גס+עדין, עגל את הקצה. מה שיש לי, ניתן לי במתנה כשעבדתי בבית אבות לפני שנים ע"י אחת השוהות שם כהערכה ליחסי אליה כטבח. ד"א, אם כבר מדברים, בתמונה, מעץ זית דורשים: 350 שח' והם מאוד קטנים. לכן....אם אתה מסתובב בארץ ורואה כורתי עצים, בעיקר אקליפטוס או אחרים, בקש/שלם על "פרוסה עבה(20 ס"מ לפחות) ועם קצת עבודת ידיים ומפסלת, תכין לעצמך אחלה מכתש ובזול. אל תשכח לשמן אותו בשמן זית שיספוג.

@tzvitairi1168 2 жыл бұрын

כל שחקן ותרגיליו.לטעמי לא צריך לקלף טוחנים במוט בלנדר את החומוס טחינה קצת שמן מלח ומיץ לימון.דקה וחצי ואחלה סבבי חומוס.עשר דקות נגמר .לפני הקבב.

@user-kitchenKatter 2 жыл бұрын

מצויין. בשבלך

@NiRo_O 6 жыл бұрын

יותר מידי לימון שמת שם

@user-kitchenKatter 6 жыл бұрын

היי. עד כמה שדעתי מגעת. לא טעמת!!!! תיבול הוא עניין של טעם אישי. אני שונא חומוס עם מלח לימון וטעם דלוח.

@gilharel1 9 жыл бұрын

מיותר סיזיפי ומייגע כל ההתעסקות עם הקליפות..בכל החומוסיות שאכלתי , ראיתי את הגרגירים עם הקליפה העוטפת בזמן ההגשה..אף אחד לא טורח להסיר וזה מיותר...הכל עניין של בישול נכון של החומוס ואז הוא לא הופך ליציקה...ועדיף לטחון במעבד מזון מאשר מבמכתש ועלי (גם אם אוהבים חומוס דרוזי גרגירי אז אפשר חצי עיבוד)..

@user-kitchenKatter 9 жыл бұрын

GIL HAREL אין ספק שאתה צודק. אין כמו חומוס..... מיקי, צבר,אחלה. קופסאות חומוס של אוסם בצבא. וכמובן פטריות פורטובלו עם הזיפים השחורים ודגים עם קשקשים. ולא לשכוח "שמן זית" בצידי הדרכים.

@gilharel1 9 жыл бұрын

דיברתי על החומוסיות ולא על יצרני חומוס תעשייתי...מספיק לעבור בכמה חומוסיות ביפו ולראות את המעטפת קליפה מכסה ומהודקת לכל גרגיר וגרגיר,כדי להבין שלא מבצעים שם סיכול ממוקד של הקליפות.....נו מילא

@eitansl 7 жыл бұрын

כמובן שאתה צודק אבל באופן חלקי, יש מקומות שכן מורידים את הקליפות וכן מנקים, אפשר גם יותר קל ממה שעשית אם כי פחות "מושלם"