高校生の時に現在の東京ドームシティー、後楽園のレストランで始めてバイトをした、当時はコックさんに成りたくて、皿洗いのバイトから始めました、そこでスパゲッティナポリタンの作り方を教わりました、玉ねぎとピーマンとハムをサラダ油でいため、塩胡椒、そこへ茹でたスパゲッティを投入、フライパンの握り手を左右に振り箸でスパゲッティを左回しに回し具材と混ざり炒め終わりに白ワインをふりかけでケチャップをお玉で投入、またフライパンで炒めて出来上がり、調理長曰くフライパンを火から話さない事が大切と教わりました、生まれて始めてお客様からお金をいただける料理を作れたと嬉しかったが、勿論自分が作る料理は全て賄いになりアドバイスを頂いてました、その後専門学校に行き人生レストラン業界勤務で定年を迎えました

どれも大好きなものばかりです。 日本も寿司が海外に出る事でカリフォルニアロールやサーモンなどが産まれたように 今回紹介された物もいつか海外から逆輸入され美味しくアレンジされてきたら食の世界が楽しくなりますね

ハウス食品とか、日本の食品メーカーの開発力とか企業努力とか凄いな。

日本の凄いところは、クリームシチューにしてもグラタンにしても、家庭で手軽に作れるようにしたことだと思います☺️

クリームシチューもコロッケもハンバーグも　グラタンも メロンパンも　魚肉ソーセージも　キンキンに冷えたビールも　ちょー　うめえ　日本人で　よかった

30:58 ×「植民地になった」、〇「日本に併合された」です。植民地にするのと併合するのでは意味合いが全く違います。

普段食べてる物の元になったものが、全然違うことにビックリだわ 日本風にアレンジしているから食べやすいし、手軽に食べれるってすごいなぁ

アイスコ―ヒ―は、普通のホットコ―ヒ―を氷で冷やしてるのではなく、専用ブレンドされたコ―ヒ―豆を深煎りして濃い目におとした熱いコ―ヒ―を氷の入った器に入れて溶けた氷水と混ざって適度な濃さになるようにして作られます。 だから、苦味が比較的強くて冷えていてもコ―ヒ―風味をよく感じる事が出来ます。

銀座の木村屋のあんぱんが話題になってるので視察にきた新宿の中村屋が、西洋のパンと日本のアンコが合うなら同じ西洋同士ならもっと合うんじゃね、って事で出来たのがクリームパン(らしい)

ドイツはビールもそうだけど厳格な規格がある物が多いですね、そんなところも魅力の一つですね。

子供の頃お土産にもらった紅茶風味のバームクーヘンが忘れられなくて未だに巡り合えないくらい日本ではメジャーすぎて見つからないほど種類豊富なんですよね

食べ物から戦闘機まで、何でも魔改造する日本人。

これを見ると日本に生まれてホント良かったと思えますね

ハウスのクリームシチューはルーでなく粉末だったと記憶している

0:40 バウムクーヘン 3:57 モンブラン 6:35 アイスコーヒー 9:05 ガムシロップ 10:37 コーヒーゼリー 13:28 クレープ 16:58 パン 19:20 パスタ

世界各国の一癖ある郷土料理は日本に持って行けば、世界中の人間が食べやすくなるって聞きました

ゆっくり解説シリーズの守備範囲の広さにも感動するわ カバーしてないジャンルはあるのだろうか？

日本人は食べ物に関してはマジで真剣だからね！もちろん私も😂

とても楽しく拝聴いたしました。日本人凄い🎵

ジンで作った梅酒はマジで旨いよ。 家で梅酒を作る人は焼酎じゃなくてジンを使ってみて。 全くの別物だから。

コーヒーゼリーと惣菜パンが…無い？ いやもう日本から出ないわ怖いわそんなとこ行くの

フルーツサンドなんて特に日本独自ですね。ちなみにこれは海外の方から好評です😂

冷製コーヒー繋がり、ということで言うんだけど、かき氷もコーヒーが一番美味しいと思う。 器に濃い目のアイスコーヒーを入れ、その上にかき氷を盛ってからガムシロをかけたもので、昔全く無関係の2軒の喫茶店でそれぞれ食べたことがあるんだけど、控えめに言って最高だった。 喫茶店では定番だったりするのかな、もう随分と喫茶店には行ってないから分からんのだけど。

なにあのユーハイムはドイツだったのか 庶民が食べられる洋菓子を有り難う

モンブランがやけに和菓子っぽいのはそんな理由があったのか…

日本の飲食品の美味しい魔改造は世界一イィィ😸

すごい知識量がわかりやすくまとめられてる。

コーヒーゼリーは日本で初体験する欧米人がおおいみたいね 子供の頃よく自分でつくってた アイリッシュコーヒーとかウインナーコーヒーと同様に冷たさ(アイリッシュ・ウインナーはクリームの役目)と苦さと甘さが絶妙にハーモニーを醸すから、体験さえしてしまえば受け入れられるはずさ

モンブラン大好きでネットで何度も調べはしたけど、正直色んな記述があってよく分からなかったから、ここでまとまった情報を知れて良かったです！

バームクーヘン、近くに工場があって、ハネ品を安く買って良く食べてる。 安いお菓子の感覚だった。

ハンバーグのシーンが途中切れてたのが残念😢

31:00 植民地ではなくあくまで併合です 植民地と併合は違いますよ？ 日本が韓国を併合した事実は有りますが、植民地化した事実は存在しません 誤解を生むような発言は宜しくないと思います

日本は冷やして食べたり、飲んだりが１番多いみたいですよ ビールを冷やさないの聴いた時はびっくりしましたよ

コメダのクリームソーダはレトロ感を維持しつつ独特のコップで提供されてるスキ

こういうの見るとほんっとに日本って素晴らしいなって思う

日本人の食に対する情熱は称賛に値します。 …元になった料理の原型が無い魔改造だもんな〜…

オ厶ライスはいかに薄く破らずにつくるかだったのに

コキールってありますね。お茶の間風洋食って美味しいですよね。日本人の知恵と工夫がタップリ詰まっています。

我が母は、生きていれば今年100歳。 母が家でシチューとして提供していたのは、ポトフのようなものだった。 でも、TVでシチューとして出てくるのはホワイトシチューだったから何で自分ちは違うんだろうと思ってたし、残念だったし、ホワイトシチューは憧れだった。 彼女が娘時代にシチューとして覚えたものは、ホワイトシチューではなかったということなんだな。

日本語が流暢で、チューハイも知ってた外国人旅行客が、グレープフルーツを知らなかったってのがあった。

海外のコンビニやスーパーで日本と同じ感覚で適当にジュースやスナック菓子や菓子パンを買って来て食べると、多くの人がナニコレ…ってなるかと思います。食べ残し飲み残して捨てるなんて初めての経験で、日本は美味なものがあふれかえっているんだなあとしみじみ…。

「バウムクーヘン」と名乗れるのは、本国のレシピを厳密に従って作られた物だけで、日本では数店だけで作れている物だけです❕　少しでもレシピを変えてたり、フルーツ・香辛料などを加えて作られた物は「バームクーヘン」と、洋菓子協会でシッカリ規定されているんですヨ‼️🤗👌💕

アメリカでコーラ!って注文すると聞き返されたりコーヒーが出てきたりします、コークと注文しましょう

アイスコーヒーはホットコーヒー用の豆の返品を深煎りして再利用したってのが有るんだよね コーヒーを普及させるに至って新鮮な豆を流通させるために返品をメーカーが引き受けて再利用 コーヒー牛乳も牛乳の返品を再加熱して作ってたりしてたから牛乳より安かったりする 昭和時代の賞味期限なんて結構ガバガバだったんでこういう商売が普通だった

確かマックとかコカコーラってワールド展開する上で全ての国で同じメニューが基本だけど日本は独自のメニューを開発販売許されてると聞いたような気が… 食文化が独自過ぎるけどマーケットとしてはデカいからとか 代表例…綾鷹…グラタンコロッケバーガー等 他にもその国独自メニューある物もあるらしいけど日本だけめちゃくちゃ自由らしい

細かい仕様は江戸時代以来｡酒の燗でも熱燗温燗人肌などの段階があって､注文通りでないとやり直しさせたと｡

横浜のホテルニューグランド発祥だと｢プリンアラモード｣もそうだよね。

コーヒゼリーは父上自分で豆からこだわって作ってました

日本アレンジ　　 それを人は魔改造と呼ぶ、

うおーー！見応えがあった！とっても面白かった！ カレー日本に来たのが150年前とか、太平洋戦争前後に伝来した進化前のレシピとか ちょっと昔にはカレーも魚肉ソーセージもオムライスも天津飯もコロッケも••••なかったんだな 今の状態で当時にタイムワープしたら禁断症状が出るかもw

ドリップコーヒーなんかも日本独特で、外国だとフレンチプレスって器具が主流らしいね

😮❤バームクーヘンが凄く厳しく造られてるのは すごい!いつか本格ドイツバームクーヘン食べてみたい。

54:56辺りでいきなり話題が変わる。

日本人は食への探究心が凄いよね

横浜で伝えられていた小噺にこんなものがあります。 あるドイツ人が言った。「魚肉ソーセージはソーセージと思うと腹が立つが、別のものと思えば結構美味い」 それを聞いた中国人が言った。「崎陽軒のシウマイを焼売と思うと腹が立つが、別のものと思えば結構いける」

大阪では昭和50年頃まではドリンクスタンドに「冷やしコーヒー」として「冷やしあめ」の横にあった。 今は知らんけど。

ハンバーグの牛101％で不覚にもワロタ

以前、中国にアサヒのスーパードライが進出して大人気になったニュースを見ました。日本のビールすげー！！となっていた感じでした。 冷たいビールが作れなくて(技術的に)、ぬるいまま飲んでたけど、冷たいビール飲んで「なんじゃこりゃぁあ！？」となった…というニュースを記憶しています🍺

マリオンクレープかあ！東京住みの頃によく食べていました。ある日竹下通りのクレープ屋をハシゴして1日でクレープを7個食べて、締めは喫茶店であんみつでした。

出張でマレーシアとか行った際に「アイスコーヒー無いですか？」って聞いたら「何ですかそれ？」的な反応されたの思い出しました。 ホテルでは飲めましたが、ブラックも意外と少なくて、めちゃ甘なコーヒーが現地で人気だったなぁ。 コーヒーを紅茶で割った飲み物も現地で人気だったっけ。

紅茶にガムシロップ入れると程よい甘さで香りを邪魔しなくてなかなか美味しいんですよね。😅

ラーメンを最初に食べた日本人は　水戸光圀だったと言う記録があるけど。

麦茶があまりにも一般的じゃないため、 「どうぶつの森」シリーズで麦茶を愛飲してる「しずえさん」、 海外では、昼夜を問わずウィスキーを常飲してる 飲んだくれ姉さんとして誤解される事が多々あるらしい＾＾；

逆に日本人が食べたくても食べられないもの（困難なもの）も知りたいです。チーズとか、海外では安く食べられるけど、日本では関税の都合で凄く高いらしいし。

日本生まれのパスタと聞いてすぐに頭に浮かんだのはたらこスパ、ナポリタンはカレーと並んで喫茶店の定番メニューだったけど最近あんまり見ないなあ

クリームシチューのアレンジレシピで、ピリ辛シチューラーメンを発見して戦慄を覚えた。 作ったら美味しくて驚愕。 そう言う所やぞ、日本（歓喜）

私は40代半ばなのですが、私が小さかった頃は テレビの映画の途中で インスタントコーヒーのCMが流れて、そこで 真っ白な水着の 外国人のおねーさんが プールサイドで アイスコーヒーを飲んで……みたいなのを よく見た記憶がありますけどね〜☺️ 当時は 『ステキだなぁ〜、外国の人は あんな風にコーヒーを飲むのかぁ〜🤔』 なんて 憧れたものですが、実は外国では アイスコーヒーって かなりマイナーな飲み物だったのですね〜😂 よく考えたら、私が小さかった頃は まだ 冷たい緑茶というのも 今ほどメジャーな飲み物ではなかったので、 そもそも 飲み物を冷やして楽しむというのが、わりと近年になってから 一般化してきたのかもしれませんね〜☺️

ウイスキーの『角』は「かど」ではなく「かく」なのでは。

こう言う話を聞くと、日本で食べられなくなった日本の料理ってどんなモノがあるのかなぁって気になってくるな

ユーハイムのバームクーヘンは、普及品とは違うよ。

横浜で生まれたのになぜナポリタンなんて名前にしたんだ？ヨコハマンでよかったやん。

モンブラン＝栗と連想されがちだけど、最早、栗が使われていないモンブランもあるし、、、 モンブラン自体(細長いアレが山みたいにこんもりだったら、皆モンブランだったりするよなぁー) サツマイモを使ったモンブランとか・・・・抹茶、いちご、チーズ、さつまいも、かぼちゃなモンブランまであるから。。

こういう潜在的に「日本っていい国かもな」って思わせてくれる動画が素晴らしい

昭和35～37年頃(東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ前)、 南関東の百姓家。 祖母が小昼とかに、余り物の茹で置きで、 殆ど延びた手打ちウドンを うらなり生トマトと一緒に炒めてくれて。 今に思えばけっこうオシャレな小昼。 腹っ減らし小僧の腹は満たされました。 あの味はジョリパスでも味わえない。

1990年頃にヨーロッパ旅行をしたときにスペインのマドリッドで アイスコーヒーがメニューに載っていたので頼んでみると ホットコーヒーと氷の入ったグラスが出てきて、 日本で出てくるものと違い、驚いたことがありました。

ホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホル

バウムクーヘンは、国が認めた職人さんしか作れないとか聞いた気がする

ビール｡ベルギーは酒造家がドイツ以上に多いそうだし､ピルスナーを開発したのはチェコらしいし｡英国のコクの強いものも捨てがたい｡

自由が丘のモンブランは、モンブラン以外もめっちゃめちゃ美味しいんですよ！ 小さい頃に、モンブランのバタークリームの誕生日ケーキをいただいたことあるけど、ふわふわで美味しかったーー。

日本の気候や風土に合ったアレンジが必ず行われている事が、日本の強みってことなんじゃいかな？ そしてそういったアレンジが定着することが時を経ることで「時代に添った、新しい伝統」として成立しちゃっているってことなんだろうな。 何より「日本の料理人のこだわり」が「 売れる商品開発」＝「少しでもお客さんが愉しめるように」という、料理人も客も両者のメリットを考慮している事が当たり前になっているのが世界的にも凄いことなんだろうな。

大阪のおっちゃん達は「レイコ」といい、 若者は「アイコ」って言うのね。

惣菜パンでもミルクボールみたいな、ガチガチに固いタイプもあったのに もう絶版なのかな？噛めば噛むほど小麦の旨味を感じた美味しいパンだったのに

井戸水で冷やすコーヒーはいいなあ。なんとも言えない風情と、自然な冷たさだな。 コーヒーゼリーも美味しいよねえ。

学生の頃に喫茶店でバイトをしていたので アイスコーヒー用の豆の存在を知っていたので 家でアイスコーヒーを作って飲んでいましたね

ビビンバは日本発なんて言うとお隣さんが大暴れするで‼️

バウムクーヘンとバームクーヘンは厳密には別物です

初めまして😊投稿、お疲れ様です。李鴻章の話は邱永漢氏の「食は広州にあり」の中で紹介されていて、チョップスイ(雑炊)→日本の八宝菜の起源として李鴻章が訪米した際にアメリカで出された中華料理(中国人シェフが作った)が気に入らず出された料理を全てごった煮にして食べた事に由来するとしていました😅　さて、オリジナルの国に無い外国の料理としては、オレンジチキンやビーフブロッコリのようなアメリカの中華、カリフォルニアロールやサーモンロールの様なアメリカのスシなどの例もありますね。

なんで牛肉100%超えて101%になるの?

お腹空いてきた～🤤🤤🤤🤤🤤

ハンバーグの派生料理としては某世紀末ゲームで一部には名を知られるソールズベリーステーキがある。 こちらは複数の材料(薬草等含む)を入れた五目団子？みたいな料理。因みに、厳格に基準があるらしく基準に満たないと名前が変わるそうな。

小学生の頃、隣町に出かけた時に食べれるピザクレープが最高のご馳走だった

モンブランが黄色いのは栗きんとんじゃなくて、昔さつまいもで作ってたから(栗は高いし手間がかかる)黄色いのが普及して今も日本では安価な黄色いモンブランはさつまいも製(下手すると白餡がまざってる場合もあるとか)なんだとか。 正月におせちに入ってる栗きんとんのペースト部分もさつまいもじゃなかったかな？

最近コロッケも高くなった😥 しかし日本飲食界をこれだけ集めたものだと感心します😆

食に関しては日本に生まれて良かったと本当に思う。

色々、勉強になるな。

何事に対しても徹底的に努力し尽くす日本人凄過ぎ✨

カルフォルニアロールも美味しいけどお寿司かと言われたら疑問だよな。 今でこそマヨコーンもハンバーグ軍艦もお寿司だろうけど。 ドイツのバウムクーヘン食ってみたい。

( ￣▽￣)フグに一票♪ 安全な捌き方を見つけるまでに、試食しては死んだ人もいることでしょう。マジで先人達に感謝Death！

以外にドイツに旅行に行った時にビールを色々な場所で飲んだけど日本の生中の方が断然美味かった日本のビールに慣れてるかもだけど

2:54 確かに八ツ橋が大量に全国のスーパーで陳列されてたら萎えるね笑