مكونات حشوه 3 كغ ملفوف :
رز حبه قصيره نصف كغ ، لحمه مفرومه ربع كغ ، دبس بندوره (بندوره مكثقه) ملعقة طعام ، دبس رمان ملعقتين طعام ، زيت نباتي ربع كاسه كبيره او ملئ ملعقه طعام سمنه ، حمض حصرم أو ليمون ربع كاسه ،
ومكن الاستعاضه عن الحمض باضافه ملعقه صغيره ملح الليمون ، اربع لخمس فصوص توم مهروس ، نعناع يابس ومطحون ملعقة طعام ، بهارات مشكله أو خلطة السبع بهارات ملعقة طعام ، ملح حسب الرغبه .
مكونات مرقة الطبخ :
حوالي ليترين ماء ، دبس بندوره (بندوره مكثقه) ملعقتين طعام ، دبس رمان ملعقتين الى ثلاث ملاعق طعام
في حال توفر عصير رمان فريش حامض يضاف مقدار كاسه كبيره . حمض حصرم او ليمون مقدار نصف كأس كبيره وممكن الاستعاضه عن الحمض باضافة ملعقة صغيره ملح الليمون مع ملعقة طعام سكر ، اربع لخمس فصوص توم مهروس ، نعناع يابس ومطحون ملعقة طعام ، الملح حسب الرغبه
بالنسبه للمرقه.. اذا كانت خفيفه و ممدده زيدو الحمض ودبس البندوره .. أما اذا حمضت قليلا أضيفو لها ماء .
ملاحظه هامه : يجب ان تغمر المرقه كل المحشي وزياده قليلا فوقه لذلك ممكن اضافه مزيد من السوائل حتى تصبح المرقه كافيه لغمر المحشي .
=============
صفحتنا على الفيسبوك :
/ om3bdo
حسابنا على الانيستغرام :
/ om3abdo_alhalabya
قناتنا على التيلغرام :
telegram.me/om3bdohalb
قناتنا على اليوتيوب :
/ om3bdo
طبخ حلبي ، طبخ شرقي ، طبخ شعبي ، طبخ تراثي ، طبخات بسيطه ، طبخ للمبتدئين ، طبخات نباتيه ، طبخ سهل ، طبخ ام عبدو ، طبخات ام عبدو الحلبيه ، طبخ صحي ، مطبخ ام عبدو ، نفنفات ابو عبدو ، مقبلات ، شوربات ، اكل حلبي ، كبب حلبيه ، طبخات حلبيه ، اكلات ستي ، اكلات نانتي ، محاشي حلبيه ،