ะ ะตั าะฐัะฐะปะดั 65,804
๐ [ํ์๋ผ์ธใ
ฃTimeline]
00:04 ์น ๋ฆฌ๊ฐ์งํ์
06:07 ๊ฐ์ง๋ฎ๋ฐฅ
10:20 ๊ฐ์ง์ฅ๋ฐฅ
14:00 ๊ฐ์ง๊ตฌ์ด๋ฌด์นจ
๐ [์น ๋ฆฌ๊ฐ์งํ์] 2~3์ธ๋ถ
- ์ฌ๋ฃ: ๊ฐ์ง 2๊ฐ, ๋ค์ง ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ 100g, ์ฒญ์๊ณ ์ถ 1๊ฐ, ๊ฑด๊ณ ์ถ 1๊ฐ, ๋ง๋ 2์ชฝ, ๋น๊ทผ 1/8๊ฐ(15g), ๋ํ 1/3๋, ์ ๋ถ๊ฐ๋ฃจ 1/2์ปต, ์๊ธ ์ฝ๊ฐ, ์์ฉ์ ์ ๋น๋
- ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ๊ฐ์ฌ๋ฃ: ๋ง์ 1/2ํฐ์ , ๋ค์ง๋ง๋ 1/2์์์ , ์๊ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ฝ๊ฐ, ์๊ธ ์ฝ๊ฐ, ํ์ถง๊ฐ๋ฃจ ์ฝ๊ฐ
- ํ๊น๋ฐ์ฃฝ ์ฌ๋ฃ: ํ๊น๊ฐ๋ฃจ 1/2์ปต, ์ ๋ถ๊ฐ๋ฃจ 1/4์ปต, ์ฐจ๊ฐ์ด ๋ฌผ 1/2์ปต
- ์์ค ์ฌ๋ฃ: ์ผ์ฐน 3ํฐ์ , ๋๋ฐ์ฅ 1ํฐ์ , ๊ตด์์ค 1/2ํฐ์ , ์คํ 2ํฐ์ , ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋น 2ํฐ์ , ์์ด 1/2ํฐ์ , ๋ฌผ 1์ปต
(๋ฌผ์ ์์ ์กฐ์ ํด ์์ค์ ๋๋๋ฅผ ์ทจํฅ์ ๋ง๊ฒ ๋ง์ถฐ๋ ์ข์์.)
- ์ ๋ถ๋ฌผ ์ฌ๋ฃ: ์ ๋ถ๊ฐ๋ฃจ 1ํฐ์ , ๋ฌผ 2ํฐ์
1. ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ฐ๊ฐ ์ฌ๋ฃ์ 10๋ถ ์ ๋ ์ฌ์์ฃผ์ธ์. ๊ฐ์ง๋ ์ด์ทํ๊ฒ 2์ผ์น ๋๊ป๋ก ์ฐ๊ณ ๊ฐ์ด๋ฐ ์ด์ทํ๊ฒ ์นผ์ง์ ๋ฃ๊ณ ์ฝ๊ฐ์ ์๊ธ์ ๋ฟ๋ ค ๋ฐ๊ฐ์ ํด์ฃผ์ธ์. ์ฒญ์๊ณ ์ถ์ ๋ํ๋ ์ก์ก์ฐ๊ณ ๋น๊ทผ๊ณผ ๊ฑด๊ณ ์ถ, ๋ง๋์ ์๊ฒ ์๋ผ์ฃผ์ธ์.
2. ๋ณผ์ ์์ค ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด ์์ด์ฃผ์ธ์. ์ ๋ถ๋ฌผ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์ด ์ ๋ถ๋ฌผ์ ๋ง๋ค์ด์ฃผ์ธ์.
3. ๊ฐ์ง์ ๊ฒ๋ถ๋ถ๊ณผ ์นผ์ง ์ฌ์ด์ ์ ๋ถ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์นผ์ง ์ฌ์ด์ ๋ฐ๊ฐํ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์.
4.๋ณผ์ ํ๊น ๋ฐ์ฃฝ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด ์๊ณ ๊ฐ์ง์ ์ ๋ถ๊ฐ๋ฃจ-ํ๊น๋ฐ์ฃฝ ์์ผ๋ก ๋ฌปํ 170๋๋ก ๋ฌ๊ตฐ ๊ธฐ๋ฆ์ ํ๊ธด ํ ์ผ๋ถ์ ์ ํ๋ฒ ๋ ๋ฐ์ญํ๊ฒ ํ๊ฒจ์ฃผ์ธ์.
5. ๋๋น์ ์ฝ๊ฐ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋ฅด๊ณ ์๊ฒ ์ฐ์ ๋ง๋๊ณผ ๋ํ, ๊ฑด๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ณถ๋ค๊ฐ ๋น๊ทผ๊ณผ ์ฒญ์๊ณ ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ด ํจ๊ป ๋ณถ๊ณ ์์ค ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด ํ์๋ ๋์ธ ํ ๋
น๋ง๋ฌผ์ ๋ฃ์ด ๊ฑธ์ญํด์ง๋ฉด ๋ถ์ ๊บผ์ฃผ์ธ์.
6. ์ ์์ ํ๊ธด ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋ด๊ณ ์์ค๋ฅผ ์น์ด์ฃผ์ธ์.
๐ [๊ฐ์ง๋ฎ๋ฐฅ] 2์ธ๋ถ
-์ฌ๋ฃ : ๋ค์ง ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ 150g, ๊ฐ์ง(์์์ฌ์ด์ฆ) 3๊ฐ, ์ ์ํ 1/2๊ฐ, ์ชฝํ 1๋, ํ๊ณ ์ถ 1๊ฐ, ๋ํ 1/2๋, ๋ง๋ 2์ชฝ, ์๊ฐ 1์ชฝ(๋ง๋ 1์ชฝ ํฌ๊ธฐ), ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ ์ฝ๊ฐ, ๋ฌผ 1์ปต, ์์ฉ์ ์ฝ๊ฐ, ํต๊นจ ์ฝ๊ฐ
-๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ๊ฐ : ์ฒญ์ฃผ 1ํฐ์ , ๋ค์ง๋ง๋ 1/2ํฐ์ , ๋
น๋ง๊ฐ๋ฃจ 1ํฐ์ , ์๊ธ ์ฝ๊ฐ, ํ์ถ ์ฝ๊ฐ
-๋ฎ๋ฐฅ์๋
: ๋๋ฐ์ฅ 2ํฐ์ , ๊ตด์์ค 1ํฐ์ , ์คํ 1ํฐ์ , ์๊ธ ์ฝ๊ฐ, ํ์ถ ์ฝ๊ฐ
1. ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ฐ๊ฐ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ 10๋ถ ์ด์ ์ฌ์์ฃผ์ธ์. ๋ณผ์ ๋ฎ๋ฐฅ ์๋
์ ๋ชจ๋ ์์ด์ฃผ์ธ์.
2. ๊ฐ์ง๋ ํ๋ฌ๋ฅผ ์ด์ฉํด์ ๋ฌ์ฑ ๋ฌ์ฑ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธด ํ ๋จน๊ธฐ ์ข์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ผ์ฃผ์ธ์.
(Tip. ๊ฐ์ง๋ฅผ ํ๋ฌ๋ก ์ด์ง ๋ฒ๊ฒจ์ฃผ๋ฉด ๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ฐ์ผ๋ก ์ฆ๊ธฐ์ค ์ ์์ด์.)
3. ํ๊ณ ์ถ๋ ์ด์ทํ๊ฒ ์ฐ๊ณ ์ชฝํ๋ ์ก์ก ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์. ์ ์ํ๋ ๊ธธ์ด๋๋ก, ๋ํ, ์๊ฐ์ 4cm ๊ธธ์ด๋ก ์ฑ๋ฅผ ์ฐ๊ณ , ๋ง๋์ ํธ์ ์ฐ์ด ์ฃผ์ธ์.
4. ํฌ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋๋ฅธ ํ, ํ๊ณ ์ถ, ๋ํ, ๋ง๋, ์๊ฐ์ ๋ฃ๊ณ ๋ณถ์์ฃผ์ธ์.
5.ํฅ์ด ์ฌ๋ผ์ค๋ฉด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ณถ๋ค๊ฐ ์ํ, ๋ฎ๋ฐฅ ์๋
์ ๋ฃ์ด ๋ณถ์์ฃผ์ธ์.
6. ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์ต์ผ๋ฉด ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋ฃ๊ณ 3๋ถ ์ ๋ ๋ณถ๋ค๊ฐ, ์์ค์ ๋๋๋ฅผ ๋ณด๋ฉฐ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ ํ ๋ง์ง๋ง์ ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฃ์ด์ฃผ์ธ์.
7. ๊ทธ๋ฆ์ ๋ฐฅ์ ๋ด๊ณ ๊ฐ์ง๋ณถ์์ ์ฌ๋ ค์ฃผ์ธ์. ์คํ์ ํต๊นจ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ์์ฑํด์ฃผ์ธ์.
๐ [๊ฐ์ง ์ฅ๋ฐฅ] 3~4์ธ๋ถ
- ์ฌ๋ฃ : ๊ฐ์ง 2๊ฐ, ๋ค์ง ์ ๊ณ ๊ธฐ 200g, ๋ถ๋ฆฐ ์ 2์ปต, ๋ง๋ 3ํจ, ์ชฝํ 3๋, ์์ฉ์ ์ ๋น๋, ๋ค์๋ง ์ก์ 2์ปต
- ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ์ฅ ์๋
์ฌ๋ฃ : ๊ฐ์ฅ 1ํฐ์ , ๋๋ฐ์ฅ 1ํฐ์ , ์คํ 1ํฐ์ , ๋ค์ง ๋ง๋ 1/2ํฐ์ , ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ ์ฝ๊ฐ, ํ์ถง๊ฐ๋ฃจ ์ฝ๊ฐ
- ์๋
์ฅ ์ฌ๋ฃ : ๊ฐ์ฅ 3ํฐ์ , ๋ง์ 1ํฐ์ , ๋ค์ง ๋ง๋ 1์์์ , ๋ค์ง ์ฒญ์๊ณ ์ถ 2ํฐ์ , ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ 1ํฐ์ , ๋งค์ค์ฒญ 1ํฐ์ , ํต๊นจ ์ฝ๊ฐ, ํ์ถง๊ฐ๋ฃจ ์ฝ๊ฐ
1. ๊ฐ์ง๋ ๊ธธ๊ฒ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅธ ํ ๋จน๊ธฐ ์ข์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์. ๋ง๋์ ํธ์ผ๋ก ์ฐ๊ณ , ์ชฝํ๋ ์ก์ก ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์.
(tip. ๊ฐ์ง ๊ป์ง์ ํ๋ฌ๋ก ๋ฌ์ฑ๋ฌ์ฑ ๋ฒ๊ฒจ์ฃผ๋ฉด ๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ฐ์ผ๋ก ์ฆ๊ธฐ์ค ์ ์์ด์.)
2. ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ ํ๋ฌผ์ ์ ๊ฑฐํ ํ ๋ณผ์ ์ ๊ณ ๊ธฐ์ ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ์ฅ ์๋
์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์กฐ๋ฌผ์กฐ๋ฌผ ๋ฒ๋ฌด๋ ค ๋ฐ๊ฐ์ ํด์ฃผ์ธ์. ๋ณผ์ ์๋
์ฅ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด ์์ด์ฃผ์ธ์.
3. ๋ฌ๊ตฐ ํฌ์ ์ค์ผ์ ์ด์ง ๋๋ฅด๊ณ ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋
ธ๋ฆํ๊ฒ ๊ตฌ์ด ํ ๊ทธ๋ฆ์ ๋์ด๋์ฃผ์ธ์. ๊ฐ์ง๋ฅผ ๊ตฌ์ด ํฌ์ ๋ฐ๊ฐํด๋ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณถ์์ฃผ์ธ์.
(tip. ๊ฐ์ง๊ฐ ๋ฌผ๋ฌ์ง์ง ์๋ ์ ์์ ํ ์ชฝ ๋ฉด์ฉ ์ ์ตํ์ฃผ์ธ์)
4. ๋ฌ๊ตฐ ๋๋น์ ์ค์ผ์ ๋๋ฅธ ํ ๋ง๋์ ์ด์ง ๋ณถ๋ค๊ฐ ๋ถ๋ฆฐ ์์ ๋ฃ์ด ๋ณถ์์ฃผ์ธ์. ๋ค์๋ง ์ก์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋๊ป์ ๋ฎ์ด ์ค๊ฐ๋ถ์์ ๋์ฌ์ฃผ์ธ์.
5. ๋ฐฅ ๋ฌผ์ด ๋์ด์ค๋ฅด๋ฉด ๋ถ์ ์ฝ๋ถ๋ก ์ค์ฌ 15~20๋ถ ์ ๋ ์ตํ ํ ๋ถ์ ๋๊ณ ๊ตฌ์ด ๊ฐ์ง์ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋๊ป์ ๋ฎ๊ณ 5๋ถ ์ ๋ ๋ธ์ ๋ค์ฌ ์์ฑํด ์ฃผ์ธ์.
6. ์์ฑ๋ ์ฅ๋ฐฅ์ ์ก์ก ์ฌ ์คํ๋ฅผ ์ฌ๋ฆฌ๊ณ ์ฃผ๊ฑฑ์ผ๋ก ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์์ ํ ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ ์๋
๊ฐ์ฅ์ ๊ณ๋ค์ฌ ์ฃผ์ธ์.
๐ [๊ฐ์ง๊ตฌ์ด๋ฌด์นจ] 4์ธ๋ถ
- ์ฌ๋ฃ : ๊ฐ์ง 3๊ฐ, ํ๊ณ ์ถ 1๊ฐ, ์ชฝํ 2์ค๊ธฐ, ํต๊นจ ์ฝ๊ฐ
- ์๋
์ฅ์ฌ๋ฃ : ๊ฐ์ฅ 1ํฐ์ , ๋ฌผ์ฟ 1ํฐ์ , ์คํ ยฝํฐ์ , ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ ยฝํฐ์ , ์ฐธ์น์ก 1์์์ , ๋ค์ง ํ ยฝํฐ์ , ๋ค์ง ๋ง๋ 1์์์ , ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ ยฝํฐ์ , ํ์ถง๊ฐ๋ฃจ ์ฝ๊ฐ
1. ๊ฐ์ง๋ ๊ผญ์ง๋ฅผ ๋ผ๊ณ ๋ํฐํ ๋๊ป๋ก ์ด์ทํ๊ฒ ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์. ํ๊ณ ์ถ๋ ๋ฐ ๊ฐ๋ผ ์จ๋ฅผ ํธ์ด ๋ธ ํ ์งง๊ฒ ์ฑ๋ฅผ ์ฐ๊ณ ์ชฝํ๋ ์ก์ก ์ฐ์ด์ฃผ์ธ์. ๋ณผ์ ์๋
์ฅ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ด์ฃผ์ธ์.
2. ๋ฌ๊ตฐ ํฌ์ ํค์นํ์ฌ๋ก ์์ฉ์ ๋ฅผ ๋ฐ๋ฅธ ํ ๊ฐ์ง๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์๋ค๋ก ๋
ธ๋ฆํ๊ฒ ๊ตฌ์์ฃผ์ธ์.
(tip ์ํ ๊ฐ์ง๋ ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ ๋จน๊ธฐ ์ข๊ฒ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ผ์ฃผ์ธ์.)
3. ๋ณผ์ ๊ฐ์ง์ ์๋
์ฅ, ํ๊ณ ์ถ, ์ชฝํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์์ด์ฃผ์ธ์.
4. ์ ์์ ๋ด๊ณ ํต๊นจ๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ๋ง์๊ฒ ์ฆ๊ฒจ์ฃผ์ธ์.
[ ์๋ฆฌ๋ฅผ ์คํ์ผํ๋ค, ์ฐ๋ฆฌ์์ํใ
ฃW TABLE ]
APP : wcuisine.app.l...
FACEBOOK : wtableofficial
INSTAGRAM : @wtable_official
EMAIL : wtable.official@gmail.com
-
์ด ์์์ ๋ค์ด๋ก๋ ๋ฐ 2์ฐจ ํธ์ง์ ๊ธ์งํฉ๋๋ค.
ยฉ 2022 by W TABLE. All rights are reserved.
#๋ฐ์ฐฌ #์ง๋ฐ์ฐฌ #์ง๋ฐฅ #์์ทจ #์ฐ๋ฆฌ์์ํ