【中国茶のいれ方シリーズ】
茶葉は購入しただけでは、飲むことができません。
美味しくいれるための基本的な知識と技術をお伝えするシリーズです。
＜再生リスト＞ • 中国茶のいれ方解説
今回は、中国茶のいれ方で非常に質問の多い「洗茶」についてです。
中国茶や台湾茶のいれ方で、1煎目を飲まずに捨てるという動作を見て、びっくりされた方も多いと思います。
これが洗茶と呼ばれるものですが、洗茶は人によってするべきだという人もいれば、不要だという人もいます。
一体どっちが正しいのだろう？と思う方もいらっしゃると思います。
今回は、
・洗茶とは何のためにやるのか
・洗茶が必要なお茶、しない方が良いお茶
・洗茶をしたお茶としないお茶の味わいの違い
・洗茶するかしないかを決めるポイント
について解説しています。
＜今回使用した茶器＞
・蓋碗（容量約110cc・実用容量80cc）
・UNITEA　ミルクピッチャー
※茶海として使用しています
amzn.to/3qPETB3
・シロカ　温度調節電気ケトル　SK-D171
Amazon）amzn.to/3rddIAS
楽天）a.r10.to/hwAipL
＜今回試飲した茶葉＞
・梨山烏龍茶（2017年）
・武夷岩茶（水仙）
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