อาลัวกะทิ อบควันเทียน สูตรทำขาย หอมหวานกำลังดี เก็บได้นาน เทคนิคบีบให้ได้ลายคมชัดและการอบควันเทียน

Рет қаралды 62,301

2 жыл бұрын

#อาลัว #ขนมอาลัว
💗สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจทำขายเป็นอาชีพ แพธใส่พิกัดร้านขายอุปกรณ์ต่าง ๆ ไว้ให้นะคะ แพธคัดร้านที่มาให้แล้วค่ะ ลองเลือกดูได้นะคะ💕
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้แห้งราคาประหยัด ไม่เกินพัน สำหรับมือใหม่เริ่มต้นลงมือทำ🔽
shope.ee/9zauj0iZhD
📌พิกัดเครื่องอบผลไม้ราคาพันต้น ๆ จุได้เยอะ คุ้มราคา
shope.ee/5V8VMlPq0F
📌พิกัดเครื่องอบแห้ง ของวีรสุ คุณภาพดีมาก
shope.ee/7UtZkNoZL6🔽
📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ กระปุกเล็ก ร้านชูถิ่น
shope.ee/1fvmnbGrOs
📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ 500 กรัม ร้านชูถิ่น
shope.ee/AUXBJqvxW0
📌พิกัด เทียนอบขนม ไม่มีพาราฟิน ไม่อันตรายต่อร่างกาย หอมมาก
shope.ee/5plLlIi39d
📌พิกัดหัวบีบ 4b (แบบในคลิป)
shope.ee/1LIwPullOQ
🌈อ่านก่อนทำนะคะ
ดูวิธีกวนไส้ให้ได้เนื้อที่พอเหมาะก่อนนะค้า ขนมจะบีบง่าย ลายสวยงาม คมชัดค่า พัฒอธิบายวิธีการบีบให้สวยในคลิปนะคะ พร้อมวิธีการอบควันเทียนค่า
🌈🌈สูตรนี้เหมาะกับการตากแดดมาก ๆ ตากแดดมีลมด้วยยิ่งดี ขนมจะค่อย ๆ แห้งกรอบจากด้านนอกไปด้านในช้า ๆ ตากสัก 2-3 แดดค่ะ พอค่ำก็เก็บเข้าบ้าน ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท ตอนตากแดดให้ใช้ผ้าข้าวบางคลุมหรือมีที่ใส่กันนกและแมลงด้วยนะคะเพื่อความปลอดภัย
📌แต่ถ้ามีเครื่องอบผลไม้แห้ง อบ 70 องศา ประมาณ 6-8 ชั่วโมง แล้วแต่ยี่ห้อของเครื่องนะคะ บางเครื่องอาจจะต้องอบนานกว่า 8 ชั่วโมง ให้อบไป 4-5 ชั่วโมงแล้วพักเครื่อง 1-2 ชั่วโมง หมั่นสลับชั้นขนม แล้วอบต่ออีก 5 ชั่วโมงนะคะ อบจนกว่าผิวนอกจะกรอบแห้งดีค่า
🌸 หรือจะใช้เตาอบก็ได้เช่นกัน ที่สำคัญคือเราต้องพยายามจำลองเตาอบให้เหมือนการตากแดดให้มากที่สุด ต้องไม่ร้อนจนอบมากนะคะ ขนมจะเหลวเละไม่กรอบค่า
🌸 เตาอบจะอบไฟ บน-ล่าง เปิดพัดลม 65-70 องศา กำลังดีค่ะ อบ 6-8 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นนะคะ สามารถอบหลายชั้นได้ แต่ให้คอยสลับชั้นขนมดูนะคะ ให้แห้งทั่วกันค่า
📌ถ้าเตาอบไม่มีพัดลมให้แง้มฝาเตาอบไว้ประมาณ 1 นิ้วไม้บรรทัด
📌📌ก่อนอบให้วางขนมที่พึ่งบีบเสร็จไว้ด้านนอกเตาอบหรือที่ที่แดดส่งถึง หรือ ลมโปร่ง 1 ชั่วโมง ให้ผิวขนมตึง ๆ เซ็ตตัว เวลาอบขนมจะไม่ละลายค่า อย่าลืมกลับด้านขนม นำด้านล่างหงายขึ้นนะคะ ให้ขนมกรอบทั่วกันค่า
🌸 สูตรขนมอาลัวกะทิ
แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดง 150 กรัม
แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 10 กรัม
น้ำตาลทราย 390 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
กะทิอบควันเทียน 500 กรัม (ถ้าไม่มีใช้กะทิกล่อง หรือกะทิสดได้ ให้นำแป้งไปอบควันเทียนก่อนทำจะหอมค่ะ และอบขนมหลังตากแดดเสร็จอีกครั้ง)
📌ถ้าใช้กะทิสดจะใช้ทั้งหัวและหางผสมกันนะคะ
🌸Allure recipe
Cake flour 150 g.
Mung bean flour 20 g.
Arrowroot flour 10 g.
Sugar 390 g.
Salt 1/8 tsp
Coconut milk 500 g.
Fragrant foodgrade candle
Food colouring
📍สูตรขนมพร้อมเทคนิคเน้น ๆ
✅️ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน แป้งน้อย เนื้อนุ่มหนุบหนับ ห่อใบตองอย่างง่าย พิมพ์ซิลิโคนไม่ติดพิมพ์
• ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน แป...
✅️ขนมชั้นสูตรโบราณ ขายดี เนื้อเหนียวนุ่ม ลอกเป็นชั้น หอมหวานมัน
• ขนมชั้น สูตรทำขาย เหนี...
✅️ กล้วยจี่ธัญพืช ทำง่าย มีสองสูตร ทั้งสูตรคลีนและสูตรหวานน้อย
• กล้วยจี่ธัญพืช 2 สูตร ...
✨️🪅 เพื่อน ๆ สามารถสอบถาม พูดคุยเพิ่มเติม ส่งการบ้านได้ที่คอมเม้นท์ หรือเพจ Facbook🔮 ‎@Maekruaboksuud
Maekruaboksu...
🎀IG🔽 maekruaboks...

Пікірлер: 99

@grandmakitchen65 3 ай бұрын

📌พิกัดเครื่องอบผลไม้แห้งราคาประหยัด ไม่เกินพัน สำหรับมือใหม่เริ่มต้นลงมือทำ🔽 shope.ee/9zauj0iZhD 📌พิกัดเครื่องอบผลไม้ราคาพันต้น ๆ จุได้เยอะ คุ้มราคา shope.ee/5V8VMlPq0F 📌พิกัดเครื่องอบแห้ง ของวีรสุ คุณภาพดีมาก shope.ee/7UtZkNoZL6🔽 📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ กระปุกเล็ก ร้านชูถิ่น shope.ee/1fvmnbGrOs 📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ 500 กรัม ร้านชูถิ่น shope.ee/AUXBJqvxW0 📌พิกัด เทียนอบขนม ไม่มีพาราฟิน ไม่อันตรายต่อร่างกาย หอมมาก shope.ee/5plLlIi39d 📌พิกัดหัวบีบ 4b (แบบในคลิป) shope.ee/1LIwPullOQ

@Tewarin59composer 24 күн бұрын

* ชอบอาลัวกินง่ายสบายมาก แต่ทำยากตลอดยอดขนม หอมควันเทียนอบมาน่าชื่นชม คนนิยมกินบ่อยอร่อยดี

@fgvv7071 Жыл бұрын

น้องแพทบีบสวยมาก พี่จะลองทำจ้ะ

@rainynaja5851 Жыл бұрын

ขอบคุณมากๆนะค่ะ จะขอลองทำตามนะคะ

@AxExD88 2 жыл бұрын

เด็ดมากค่ะ น้องทำได้สวย และ เนียนกว่า ดีกว่าคนอื่นที่สอนเลยจ้ะ

@mylovemylove7845 2 жыл бұрын

ละเอียดมาก ขอบคุณค่ะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ยินดีค่า😊

@DarknessGemm Жыл бұрын

เพิ่งทำ แล้วมันเหนียวเหมือนเคี้ยวยางเลยค่ะ เลยมาหาข้อมูล คิดว่าเพราะอบ กับตอนกวนแป้ง ได้เนื้อไม่เหมือนในคลิปคุณแพท เดี๋ยวลองทำใหม่ตามคลิปนี้ดู

@yaoyao7774 2 жыл бұрын

น่าทานมากคะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ😊

@thanasitaakkharaphongphan117 10 ай бұрын

สูตรแบบนี้สามารถทำอาลัวอัดพิมพ์ได้ไหมคะ

@dunma_kun 4 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ กำลังหัดทำเลย

@grandmakitchen65 4 ай бұрын

ยินดีค่า🥰

@user-eg2vr2kd1q Жыл бұрын

พี่ค่ะเตาอบหนูต่ำสุด100ค่ะต้องทำอย่างไรค่ะ

@suphapornployngam9441 2 жыл бұрын

บอกละเอียดมาก ฟังรื่นหูดี ขอบคุณมากค่ะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่า🙏

@natthineepipornpong5757 2 жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยดีทำไม่ยาก วัตถุดิบก็น้อย รสหวานเนื้อนุ่มๆ หนึบกำลังดีค่ะ เราเติมเกลือ1/8 ชช.ค่ะ ลดหวานลง 10 กรัมค่ะ🙏ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมอร่อยค่ะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ยินดีค่า😊 ขอบคุณที่ชอบนะคะ❤️

@Khunpuy111 4 ай бұрын

น่าทานมากค่ะ😊

@grandmakitchen65 4 ай бұрын

ขอบคุณมากค่า🥰

@user-ky5fx7wn6w Жыл бұрын

ภาษาดี เสียงไพเราะ อธิบายละเอียด ดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

@grandmakitchen65 10 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🙏

@banbaibunnuiz2369 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะ น่าทานจังค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันสิ่งดีดีค่ะ ❤

@grandmakitchen65 Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่า สูตรนี้อร่อยนะคะ ลองทำดูนะคะ ขอบคุณที่ติดตามค่า🥰

@user-mx5rz5xy9o 7 ай бұрын

ชอบกินมาก อยากทำเป็น

@grandmakitchen65 7 ай бұрын

ลองทำได้นะคะ ถ้ามีคำถามติดตรงไหน สอบถามแพธในเพจเฟสบุ๊ค ย่าพาเข้าครัวได้นะคะ😊

@user-dk2fj4os8z 2 жыл бұрын

ถ้าใช้เป็นหม้ออบลมร้อน ต้องใช้ไฟเท่าไหร่ อบนานแค่ไหนคะ

@user-ro7hq4uy2z 2 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ ป้าว่าแดดเดียวก็ได้แล้วร้อนแดดจัดเหลือเกิน

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ยินดีค่า จริงค่ะคุณป้า ช่วงนี้แดดแรงมากค่ะ แป้บเดียวก็ได้ขนมทานแล้วค่า😊

@ranakorn5923 6 ай бұрын

อธิบายได้เข้าใจดีมาก พี่สามารถทำสำเร็จได้ในครั้งแรกเลยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ🥰

@grandmakitchen65 6 ай бұрын

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะพี่🙏 ขอบคุณที่ชอบนะคะ🥰

@Nisara-wt6kz 2 жыл бұрын

ชื้อได้ที่ใหนคะ

@potjaneethamwiwat9540 Жыл бұрын

อธิบายได้ละเอียดดีมากทุกขั้นตอนเลยค่ะ ขอบคุณมาก จะลองทำดูค่ะ

@grandmakitchen65 Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่า🙏

@pintochannel14 3 ай бұрын

แบบนี้ทำขายคิดราคายังไงคะ

@ruchikarncomkasin2031 5 ай бұрын

ขอบคุณคุณแพทค่ะ ขออนุญาติใช้สูตรทำขายนะคะ ขอให้คุณแพท และครอบครัว สุขภาพแข็งแรง เฮง เฮง ปัง ปัง ค่ะ

@grandmakitchen65 5 ай бұрын

ยินดีค่ะ ขอให้ขายดี กิจการรุ่งเรือง เฮง ๆ เช่นกันนะคะ🫶

@amcactus17246 10 ай бұрын

ที่สุดของความละเอียดในการอธิบายเทคนิควิธี ขอบพระคุณมากค่ะ

@grandmakitchen65 10 ай бұрын

ขอบคุณค่า❤️

@handicraftbyminkparalee7997 2 жыл бұрын

เป็นคลิปวิดิโอที่ทรงคุณค่ามากเลยค่ะ บอกทุกเทคนิคไม่มีหมกเม็ดเลย ขอบคุณมากนะคะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะที่ชอบคลิปนี้ ดีต่อใจมากค่ะ แพทจะทำคลิปดี ๆ ออกมาเรื่อย ๆ นะคะ🙏❤️

@user-du5ge8zl6v 7 ай бұрын

น้องแพธบอกเทคนิคเข้าใจง่ายมากๆ มีประโยชน์สำหรับมือใหม่เลยค่า❤

@grandmakitchen65 7 ай бұрын

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามนะคะ🙏❤️❤️

@user-du5ge8zl6v 6 ай бұрын

อยากให้น้องแพธสอนทำขนมสัมปันนีค่า

@vachareeviriya7773 Жыл бұрын

ส่งการบ้านหัดลองทำครั้งแรกค่ะไม่สวยแต่อร่อยนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ

@grandmakitchen65 Жыл бұрын

ยินดีค่า ขอบคุณที่ชอบนะค้า❤️

@suphawadibidng4233 11 ай бұрын

ไม่มีภาพด้วยหรือค่ะ จะลองหัดทำบ้างขอบคุณคร๊าา

@natthineepipornpong5757 2 жыл бұрын

ทำครั้งที่ 3 ค่ะ ไปซื้อแป้งถั่วเขียวได้วัตถุดิบครบตามสูตรทุกอย่างค่ะ🥰ชิมแล้วรู้สึกว่าขนมอร่อยขึ้น ผิวนอกกรอบ เนื้อนึบ สีสวยขึ้นด้วยค่ะ สีจะใสๆ สวยงามน่าทานมากค่ะใช้วิธีตากแดดนะคะ ลองแบบดั้งเดิมค่ะ 😊เป็นสูตรขนมอาลัวที่ทำง่าย วัตถุดิบก็น้อย👍👍👍เยี่ยมเลย ขอบคุณมากค่ะ🙏

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ยินดีมาก ๆ ค่า ขอบคุณเช่นกันนะคะ🥰

@user-wk4bs9hx4e 2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะติดตามแล้วค่ะเข้ามาชมด้วยคนค่ะขอบคุณสำหรับสูตรดี

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่า🙏

@suchadaseeyojan9861 5 ай бұрын

สอนทำตัวกาตูนหน่อยคะ

@grandmakitchen65 5 ай бұрын

ไว้จะลองทำดูนะคะ😊

@kanyarat_pk_ Жыл бұрын

ถ้าทำเเล้วมันติดกระดาษเเซะไม่ออกต้องทำยังไงคะ

@grandmakitchen65 Жыл бұрын

แป้งยังไม่แห้งดีค่า ต้องตากจนส่วนที่ติดกระดาษแห้ง ขนมจะร่อน ใช้ปลายมีดแซะก็ออกค่า

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

🌈🌈สูตรนี้ถ้าเข้าอบ หรือ อบเครื่องอบแห้งใช้เวลา 15-18 ชม. จะกรอบกว่านะคะ ให้สลับเปิดเครื่องครั้งละ 4-5 ชม. หยุด 2 ชม. ของแพธใช้เตาอบเปิดพัดลมก็จะแห้งเร็วกว่าค่ะ สลับกับตากแดดค่า ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ย่าพาเข้าครัว by Pantry Pat' เช่นกันค่า facebook.com/cookwithgrandmom

@prasertsakjainae3777 2 жыл бұрын

ใช้แป้งเค้กอย่างเดียวได้ไหมค่ะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ใช้เป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์อย่างเดียวได้ค่ะ แต่แพทยังไม่เคยลองนะคะ

@ok-sg9nj 10 ай бұрын

ใช้กะทิอบควันเทียนแล้วต้องใช้เทียนอบอีกเปล่าคะ

@grandmakitchen65 10 ай бұрын

ถ้าชอบกลิ่นควันเทียนก็สามารถอบเพิ่มได้ค่ะ ถ้าตากแดดนานบางทีกลิ่นกะทิอบควันเทียนจางลงก็สามารถอบควันเทียนต่อได้ค่ะ😊

@user-zk9tq4pk3g 22 күн бұрын

ถ้าไม่มีแป้งท้าว ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ

@grandmakitchen65 22 күн бұрын

@@user-zk9tq4pk3g ใช้แป้งเค้กแทนในสูตรได้ค่ะ

@sararatsrisuk4820 5 ай бұрын

ถ้าจะทำเป็นอาลัวใบเตย ใส่น้ำใบเตยในขั้นตอนไหนคะ❤❤

@grandmakitchen65 5 ай бұрын

ใช้น้ำใบเตยสกัดเข้มข้น ใส่แทนกะทิอบควันเทียนประมาณ 50-70 กรัมได้ค่ะ ใส่ไปพร้อมส่วนผสมทั้งหมดได้เลยค่ะ

@chunleeutt5356 2 жыл бұрын

แป้งถั่วเขียว กับแป้วท้าวยายม่อม ช่วยเรื่องอะไรคะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ช่วยเรื่องเนื้อด้านในจะเป็นใส ๆ นุ่ม ๆ นิด ๆ ด้านนอกกรอบ ๆ แบบโบราณ

@user-th9ub9yd3y 4 ай бұрын

ถ้าอบกับเครื่อง ตอนบีบรองกระดาษ แล้วอบทั้งกระดาษมั้ยคะ

@grandmakitchen65 4 ай бұрын

อบทั้งกระดาษรองอบได้ค่ะ😊

@user-qf4vh9zq2t 2 жыл бұрын

ใช้หัวบีบเบอรอะไร

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

4B ค่า

@user-rf4ho7qr6e 2 ай бұрын

ถ้าเราอบขนมด้วยเครื่องอบผลไม้ เนื้อขนมจะออกมาเหมือนหรือต่างกับการตากแดดคะ ขอบคุณค่ะ คุณแพท

@grandmakitchen65 2 ай бұрын

เนื้อสัมผัสจะไม่ต่างกันมากค่ะ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของแดดและความชื้นของอากาศในแต่ละครั้งค่ะ ถ้าแดดจัดมาก ไม่ชื้นผิวขนมก็จะแห้งกรอบเบาได้มากกว่าค่ะ ข้างในจะนุ่มหนุบ แต่ถ้าใช้เครื่องอุณหภูมิจะเสถียรกว่าค่ะ กะเวลาได้แน่นอน และกันมดแมลงได้ค่ะ เนื้อขนมก็กรอบนอกนุ่มใน แต่อาจจะเบากรอบน้อยกว่าตากแดดเพียงเล็กน้อยค่ะ😊

@user-rf4ho7qr6e 2 ай бұрын

@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่ะ

@thanaschainamerica2476 6 ай бұрын

ถ้าไม่มีแป้งเท้ายายม่อม ใช้แป้งอื่นแทนได้ไหมคะ ?

@grandmakitchen65 6 ай бұрын

ใช้แป้งมันแทนได้ค่ะ เนื้อข้างในจะนุ่มหนึบ

@blueeyes0410 2 жыл бұрын

แดดที่บ้านแรงมากๆเลยค่ะ ต้องตากทั้งวันเลยใช่มั้ยคะ 😂

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ใช่ค่า ตากตอนแดดออกค่า พอเย็น ๆ ก็เก็บเข้าบ้านค่ะ ถ้าขนมเริ่มแห้งก็กลับด้านหงายแล้วตากวันถัดไปค่า

@blueeyes0410 2 жыл бұрын

@@grandmakitchen65 ขอบคุณมากๆค่า🥰🙏🏻

@user-co8rp3td4f 2 жыл бұрын

ทำขายมั้ยค่ะ.. โลละเท่าไหร่ค่ะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

ไม่ได้ขายค่า😁

@ngochuyenha7587 2 жыл бұрын

Can you share repice english please

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

Sure! Here it is.👇 Cake flour 150 g. Mung bean flour 20 g. Arrowroot flour 10 g. Sugar 390 g. Coconut milk 500 g. Fragrant foodgrade candle Food colouring For the method I'm gonna upload Eng sub tomorrow. Thanks for following.🥰

@noprada87 4 ай бұрын

เคยเผลอกวนแข็งไปบีบกันหัวสั่นเลยค่ะ ไม่ง่ายเลยจริงๆ😅 ใครเจอช่วยกันอุดหนุนหน่อยนะคะไม่ง่ายเลยค่ะ😂

@grandmakitchen65 4 ай бұрын

เห็นภาพเลยค่า😁 ขอบคุณมาก ๆ นะคะ💕

@nuttchangwat7413 2 жыл бұрын

รบกวนสอบถาม เบอร์หัวบีบเบอร์อะไรค่ะ

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

4B ค่า

@nuttchangwat7413 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆนะคะ จะลองทำดูนะคะ^_^

@grandmakitchen65 2 жыл бұрын

@@nuttchangwat7413 ยินดีค่า😊

@nickyec3087 Жыл бұрын

กวนแป้งกี่นาทีครับ

@grandmakitchen65 Жыл бұрын

ขึ้นอยู่กับความร้อนของไฟแต่ละบ้านและจำนวนสูตรนะค้า ถ้าปกติสูตรเดียวจะกวนประมาณ 15-25 นาทีค่า สังเกตที่เนื้อแป้งที่กวนให้ได้แบบในคลิปก็ยกลงจากเตาได้ค่ะ😊