急に涼しくなってきた。もう秋だ。
山沿いの道でむかごを見つけたのでむかご採りをした。
たくさん採れたので、今回はむかごの燻製を作ってみることにした。
むかごをよく洗って、塩茹で、燻煙して出来上がり。
塩味とスモークチップの香りが旨いむかごの燻製の出来上がりだ。
むかごの燻製は、ビールのつまみに、おやつに最高。旨いぞ。
材料
　むかご
　塩
　スモークチップ
塩茹で
　水 1リットル
　塩　20g
燻製
　スモークチップ　サクラ
（注）この動画を見て調理される場合は、調理される方の自己責任でお願いします。
山菜野草動画
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