每週一至週五晚上19:00~20:00 三立都會台
3分鐘 玉米火腿炒蛋 ◎吳師傅示範
食材：
罐頭玉米粒100克(先汆燙)、火腿丁3片、蔥花1支、蒜末1大匙、雞蛋3顆
調味料：
鹽、胡椒粉
做法：
1.起鍋熱適量油，放入玉米粒、1/2量蔥花、蒜末過油，濾出備用。
2.取3顆全蛋液打勻，加入鹽少許拌勻備用。
3.起鍋熱適量油油，放入餘量蔥花、火腿丁翻炒出香味，接著倒入水50c.c.、步驟1料、全蛋液、香油1大匙、胡椒少許翻炒均勻，加蓋燜至蛋熟即可。
3分鐘 腐乳高麗菜 ◎郭師傅示範
食材：
高麗菜1/3顆、辣味豆腐乳2小塊、薑絲1大匙、蔥花1支、辣椒片1支、蒜末1大匙、高湯2大匙
調味料：
鹽、香油、米酒1大匙
做法：
1.取高麗菜切片，洗淨備用。
2.腐乳醬：取水晶碗，放入豆腐乳、米酒1大匙、沙拉油1大匙、水1大匙、鹽拌勻備用。
3.起鍋熱油，放入薑絲、辣椒片、蒜末、高麗菜、蔥花炒出香味，接著調入腐乳醬調味炒勻即可。
3分鐘 塔香螺肉 ◎吳師傅示範
食材：
螺肉200克、蒜苗片1/2支、蔥段2支、薑末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末1支、九層塔末20片
調味料：
沙茶醬1大匙、醬油膏1大匙、烏醋1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉、醬油
做法：
1.起油鍋，將螺肉加入醬油1大匙抓醃均勻，放入油鍋中過油，濾出備用。
2.起鍋熱油1大匙，加入薑末、蒜末、辣椒末爆香，接著調入醬油膏1大匙、沙茶醬1大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許調味。
3.同上鍋，放入螺肉、蒜苗片、九層塔末、米酒、烏醋1大匙翻炒均勻後即完成。
5分鐘 沙茶羊肉 ◎郭師傅示範
食材：
火鍋羊肉片150克、空心菜1把、蒜末1大匙、蔥花1支、辣椒片1根、太白粉1/2大匙、高湯50c.c.
調味料：
沙茶醬2大匙、醬油、香油、糖、米酒1大匙
做法：
1.起160度油鍋，將羊肉片加入1/3顆全蛋液、醬油1茶匙、米酒1茶匙、太白粉少許抓醃後入鍋過油，撈起備用。
2.辣椒切片、蔥切段、空心菜切段備用。
3.起鍋熱油，放入辣椒片、蔥段、薑末、空心菜梗炒香，加入羊肉片、沙茶醬、空心菜葉翻炒均勻，接著調入米酒1大匙、糖1大匙、醬油少許、適量香油、烏醋翻炒均勻後即完成。