辛くてウマい【激辛汁なし担々麺】タレと合わせるだけ！／麺大好きシェフのレシピ／Tossed Noodle with Super Spicy Sesame Sauce

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11 ай бұрын

#担々麺 #汁なし担々麺 #激辛 #脇屋友詞
肉味噌がのっていないから「担々麺」とは言えないのでは？というツッコミは置いておいて（笑）麻と辣を思い切りきかせたまぜそばは一度食べるとクセになる味。合わせダレが残ったら蒸し鶏や野菜にかけてお楽しみください。
■汁なし肉なし担々麺
中華麺 2玉（太麺がおすすめ）
きゅうりなど好みの野菜適宜
《調味料》
※1人前の分量です　
醤油大1 1/2
芝麻醤大3弱
酢小1
にんにく（すりおろし）小1/2
一味唐辛子小1/2
花椒粉小1/2
胡麻油大1
辣油大2
1. 上にのせる野菜はせん切りにし、氷水にさらしてシャキッとさせる。
麺を表示通りにゆでる。
その間にタレの調味料を器の中で合わせる。
※麺のゆで時間が短い場合は、先にタレを合わせておくと安心です
2. ゆで上がった麺を軽く湯切りし、タレを入れた器に盛る。
きゅうりをたっぷりのせて完成！
パナソニックIHクッキングヒーター
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脇屋が愛用　マルホン胡麻油
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マイヤーの鍋、フライパン　マキシムシリーズ
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Пікірлер: 24

@fe264 11 ай бұрын

相変わらず簡単なのにおいしそう。やっぱり実践経験が物を言う世界だなぁ。

@32nobu 11 ай бұрын

めっちゃ美味しそう😆真似してみます😊

@izn1528 11 ай бұрын

最高です。夏バテしない脇屋シェフ、、全ては食にあり！

@user-wb5bq2pg9m 11 ай бұрын

直ぐ作ります！

@tadashi7070 11 ай бұрын

お料理も一流ですがおいしそうに召し上がられるのも一流…おいしさがはんぱなく伝わってきます

@tartufo1982 11 ай бұрын

美味しそう😊

@ysaaysaa14 8 ай бұрын

最後の食ってるシーンが最高　こんなにお手軽に作れるとはな

@user-vz8ns8iw4c 11 ай бұрын

コレが本場中国の担々麺ですよね？シンプルだけど絶対に美味いやつだ😊

@user-ue8zw8uv2n 11 ай бұрын

材料全部冷蔵庫にあるな。さっそく作ってみます！

@tdfxxnr250 11 ай бұрын

先日の麺フェアで合わせて購入したにんにく醤油と秋田豆板醬の早速の出番になりそうです😋 千切りの長葱を大量に合わせて更に刺激を強めたいと思います🔥

@kumho743 11 ай бұрын

うーん、これは美味しそう・・・。キュウリ以外でも野菜や錦糸卵でも載せて、冷やし中華風にしてもたまらないでしょうねぇ。

@user-ks9kd1xo8r 11 ай бұрын

タレが余ったらご飯を入れたくなる。

@user-ii6vi6rn4s 11 ай бұрын

脇屋シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。動画投稿お疲れ様です。私が住んでる長崎県島原市の自宅近くのスーパーには今回のような太麺の中華生麺は販売されてません。極細麺と細麺の中華生麺が販売されてます。あとは長崎ちゃんぽんに使う茹でた太麺が販売されてます。細麺の中華生麺だとだめですかね？

@hideoiida8087 11 ай бұрын

目を閉じて聴いてると、スギちゃんが料理しているようだ。

@naturalmind4360 11 ай бұрын

香港で食べた茹で海老（白灼蝦？）の味を家庭で再現したいです。作り方を教えてくださいませ。

@ah-tk6fb 11 ай бұрын

太陽がいっぱい、アラン・ドロン！😆懐かしー。麺！バリ硬とか、ラーメン屋さんとかであるみたいだけど、私は柔らかいのがいいです。バリカタで注文すると、男っぷり？タフな人？アピールできそうだけど。坦々麺、千葉由来という噂もあって、すんごい昔、誰も坦々麺知らなかった頃、千葉の漁師町のお店でタンタン麺がメニューにあり、みんなで、これ何？と言ってたら、そこにいたハチマキしてる漁師のおっさん達に、タンタン麺知んねーの、どこの田舎もんだあ？と言われたことがあります。一生忘れない思い出。田舎者に田舎者と呼ばれた・・・。てか、それがおもしろすぎて、大爆笑！手ぬぐい、素敵です。（最近、フレンチシェフも同じ手ぬぐい、最近かけてらっしゃいませんでした？あはは）チーマージャン→ツーマージャン、なのですね！学びました！