เคล็ดลับที่ 1 การแช่น้ำเกลืออุ่นๆ
การแช่ในน้ำเกลืออุ่นๆ อย่างน้อย30นาที จะทำให้ไก่นุ่มขึ้น
เคล็ดลับที่2 การอบไฟแรง
วิธีนี้จะทำให้ไก่สุกเร็ว และเก็บความชุ่มชื้นในเนื้อไก่ไว้ได้ดี
เคล็ดลับที่ 3 การพักไก่
วิธีนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิดนะคะ หลังอบ หรือนาบกะทะ ควรพักเนื้อสัตว์ไว้ก่อน อย่างน้อย5-10นาทีก่อนเสริฟ จะทำให้เนื้อสัตว์เก็บกับความชุ่มชื้นไว้ด้านใน ทำให้เนื้อนุ่ม สังเกตุดูค่ะถ้าเพื่อนๆหั่นเนื้อทันที น้ำในเนื้อจะไหลออกมา ทำให้เนื้อแห้ง
*** ถ้าเพื่อนๆไม่เเน่ใจว่าอกไก่สุกหรือไม่สุก ให้ใช้มีดปลายแหลมเล็กๆ จิ้มดูส่วนที่หนาที่สุด ถ้ามีน้ำใสๆไหลออกมา คือสุกค่ะ แต่ถ้าน้ำที่ไหลออกมาเป็นสีขาว หรือขุ่นๆ ยังไม่สุกนะคะ อบต่ออีกนิด
3 Easy Step to moist juicy oven baked chicken breast
1.Brine
2.Roast
3. Rest
1.Brine
Brine Chicken Breast in salted lukewarm water at least 30 minutes, overnight will be best. remove from the brine give it a good rinse, pat dry then costing with oil or melted butter and rub in the seasoning of your choice
2.Roast
Roast chicken breast in high temperature 230•c for 15-20 minutes, small breasts takes 15-18 minutes big breasts will takes 20 minutes
3.Rest
After come out the oven cover with tin foil and rest them for 10 minutes before serve
this will keep all the moisture inside and make them very juicy.
Enjoy!
#อกไก่นุ่ม #อกไก่อบ #อกไก่คลีน