你知道台灣米也可以做出好吃的壽司嗎? 如何在家簡單的作出讓人驚豔的米食料理呢? 擁有許多米食料理經驗的李耀堂師傅，今天帶來令人動容的"催淚散壽司"讓我們一起進入神奇的米飯世界吧。
《催淚散壽司》
材料:越光米3杯、蛋1顆、素火腿50g、小黃瓜50g、納豆50g、蘆筍150g、素鬆50g、三島香鬆30g、堅果50g、草莓10顆
調味料:美乃滋30g、壽司醋3大匙、味霖1大匙
作法:
1.小黃瓜切片備用
2.蘆筍燙熟、素火腿切片略煎備用
3.蛋打散後以平底鍋煎成蛋皮再剪成絲狀。
4.越光米洗淨後加入3杯水，冒煙轉小火計時6分鐘後悶12分鐘。
5.掀鍋趁熱倒入壽司醋、味霖拌勻。
6.上盤後拌上所有配料再擠上美乃滋、撒上堅果即可。