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◎ 楊素師姊.77歲.96年受證.法號:慈素.茹素20年
今天來上菜的楊素師姊,相當的有惜福心,她將農民不要的地瓜,再次利用並搭配蘿蔔乾和鹹菜,變化出一道嘗起來鹹香鹹香,非常具有古早味的番薯包哦。 笑起來相當溫暖可愛的楊素用一顆堅韌的心和勤勞的雙手,突破每一次人生的挑戰。
《 惜福番薯包 》
材 料:地瓜3斤、樹薯粉1斤、蘿蔔乾1碗、香菇6朵、鹹菜適量
調味料:醬油1湯匙
作 法:
1.香菇、鹹菜切細。
2.起油鍋,放入香菇爆香,再依序放入蘿蔔乾、鹹菜炒香,並加入醬油調味,起鍋放涼成為餡料備用。
3.地瓜去皮蒸熟後壓成泥,再加入樹薯粉搓揉均勻成為外皮,接著包入餡料,入鍋蒸15分鐘即可。
《 在地好美味 - 三贏人生有機早餐 》
今天要帶你們來吃的就是有機素食早餐。整間店標榜的就是呷健康,而老闆的鎮店之寶就是這杯精力湯,林老闆選擇菜味較輕的蔬菜,還有增加色澤的甜菜根,以及香味甜度較高的鳳梨、蘋果等等共七八種蔬果之外,他還加了一項法寶。而除了精力湯,還有這用了山藥泥和南瓜泥,所搭配而成的雙拼三明治,也是老闆花了一個禮拜的時間,所精心調配的人氣餐點,觀眾朋友,你也想來一個不一樣的早餐嗎? 下回有機會到台中大雅,不妨可以來嘗嘗看這營養滿點的有機素食早餐呦。