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たこ焼きの本場、大阪道頓堀に本店を構えるたこ八のスタッフが
自宅で簡単にできる本格明石焼きの焼き方を伝授します!
タコパに飽きてきたら明石焼きパーティー「アカシパ?!」に挑戦してみてください(^^)
ポイントは簡単!
・生地の作り方(液体→粉→卵の順)
・生地を流し込んだ後は焼けるまで触らない
・手数はできるだけ少なく
・ひっくり返すのが難しかったら串は2本使いがおすすめ
・出汁に浮く状態が完成の目安
などなど
生地のレシピ
・水470CC
・白だし小さじ1
・薄口醤油小さじ2
・動物性生クリーム小さじ1
・たこ八ミックス粉100g
・卵3個
・卵黄2個
おうち時間が増える中で、家族や友達と楽しんでください(^^)
道頓堀たこ八
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