ハイナンチキンライス（海南鶏飯）と聞くとシンガポールの国民食と思われるかもしれませんが、香港で食べてもいいのではないかというその理由について動画にしてみました。
ハイナンチキンライスは中国の海南エリアの方は19世紀ごろに東アジア、東南アジアに広めたことが発祥らしく、香港でも日常的なメニューの一つとして食べられています。
ただ私も知らなかったのですが、ミシュランガイドによるとハイナンチキンライスとタイのカオマンガイもほぼ同じ食べ物で、タレだけ違うらしいです。
香港のハイナンチキンライスはリーズナブルでかつボリューミーです。
お昼に食べるとかなりお腹いっぱいになるそんな料理ですが、広東料理に飽きた時に試す他の中国料理の候補としてあってもいいのかなと思います。
生姜とタレが鶏肉の油っぽさを中和してジューシーなのにさっぱり感も楽しめるそんな食べ物かなと思います。
引き続きガイドブックに載っていないようなことをご紹介できればと思いますので引き続きよろしくお願いいたします。
今回ご紹介した小田泰式雞飯店のリンクは以下の通り
URL: s.openrice.com...
Add.: G/F, Pao Woo Mansion, 177-179 Wan Chai Road, Wan Chai
Tel.: 54063535
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