บอกขั้นตอนการทำออส่วนแบบละเอียด พร้อมสูตรผสมน้ำแป้งให้นุ่มหนึบแบบร้านเหลาแท้ๆ บอกเคล็ดลับการทำให้หอยนางรมมีรสชาติหวานมัน และบอกสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ดูคลิปนี้จบ..ทำออส่วนเก่งและอร่อยแน่นอน..!!!!
✯✯ ส่วนผสม ✯✯ ▼ English below ▼
1. หอยนางรม 200 กรัม
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. แป้งท้าวยาวม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนชา
6. ถั่วงอก 1 ถ้วย
7. ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
8. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
12. น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
15. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
✯✯ วิธีการทำ ✯✯
การผสมแป้ง
1. ในชามผสม ใส่แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา แล้วคนให้แป้งละลายจนไม่เหลือเม็ดแป้ง
2. จากนั้นใส่หอยนางรม 200 กรัม (20 ตัว) ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักให้หอยดูดซอสประมาณ 10 นาที
การทำออส่วน
1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียม 1 ช้อนชาลงไป ผัดจนกระเทียมส่งกลิ่นหอใ
2. จากนั้นใส่ถั่วงอก 1 ถ้วยลงไปผัด
3. ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาลงไปผัดพอให้ถั่วงอกสะดุ้งไฟ แล้วนำขึ้นวางในจานเสิรฟ์
4. ตั้งกระทะใบเดิมด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป 5 ช้อนโต๊ะ
5.ใส่กระเทียม 1 ช้อนชาลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
6. ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองลงไป คนและยีให้ไข่พอสุก
7. จากนั้นใส่แป้งออส่วนที่เตรียมไว้ลงไป คนเร็วๆ ให้แป้งโดนความร้อนและเหนียวทั่วๆ
8. พอแป้งเริ่มข้นเหนียว ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน
9. ตักขึ้นวางบนถั่วงอกผัดที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยป่น และวางผักชีด้านบน เป็นอันเสร็จ
✤ ช่วงเวลาของเนื้อหา ✤
0:23 รายละเอียดส่วนผสม
1:46 การผสมแป้งออส่วน
4:39 การทำน้ำจิ้มออส่วน
5:13 การผัดถั่วงอก
6:28 การผัดออส่วน
8:37 การจัดเสิรฟ์
🔔 SUBSCRIBE 🔔
ช่วยทำให้ของช่องผมเติบโตด้วยการ Subscribe ที่นี่เลยครับ 👉 bit.ly/2KHDPwj
อย่าลืมกดรูปกระดิ่งด้วยนะครับ จะได้ได้ไม่พลาดเวลาผมอัพโหดลคลิปใหม่ๆ
👍 LIKE - ช่วยกด Like ด้วยครับ ผมจะได้มีกำลังใจในการทำคลิปต่อๆไปครับ
💬 COMMENT - แสดงความคิดเห็น ข้อเสนอแนะ คำถาม หรือจะเขียนมาทักทายกันก็ได้ครับ ผมยินดีที่จะตอบและพูดคุยกับทุกคนนะครับ
📌 สามารถติดตามผมเพิ่มเติมได้ที่ 📌
Facebook : bit.ly/33Eqf7b
Instagram : bit.ly/2KTvsl3
E-mail : TamahanEasy@gmail.com
#ออส่วน
#ออส่วนหอยนางรม
#ออส่วนกระทะร้อน
_________________________________________
Or Chien (Chinese oyster omelette) is another Thai menu that originated from Chinese food. It was once served only at old Chinese restaurants in Bangkok. However, the dish was so delicious that many Thai food restaurants added it to their menus. Even though Or Chien is ubiquitous in many restaurants across the country, the best recipes are offered only at a few restaurants. This recipe comes from one of those that has a unique way of making it.
✯✯ Ingredients ✯✯
1. Oyster 200 g
2. 2 eggs
3. Arrowroot flour 2 tablespoon
4. Corn flour 1 tablespoon
5. Chopped garlic 2 teaspoon
6. Beansprouts 1 cup
7. Chopped scallions 1 cup
8. Oyster sauce 1 tablespoon
9. Soy sauce 1 tablespoon
10. Sugar 1/2 tablespoon
11. Ground white pepper 2 teaspoon
12. Water 5 tablespoon
13. Cooking oil 5 tablespoon
14. Sweet chili sauce 1 tablespoon
15. Chili sauce 1 tablespoon
Directions
1. In a mixing bowl, add arrowroot flour 2 tbsp, corn flour 1 tbsp, oyster sauce 1 tbsp, soy sauce 1 tbsp, sugar 1/2 tbsp, ground pepper 1 tsp, water 5 tbsp and mix until the all flour lumps are completely dissolved.
2. Add 200 g of oysters (appx 20 oysters) into the bowl and stir well. Then rest it 10 minutes to allow the oyster to absorb the seasonings.
3. Set a pan on medium heat, add 1 tbsp of cooking oil. Add 1 tsp of chopped garlic and stir-fry until well-scented.
4. Add a cup of beansprouts to the pan, then add 1 tsp of soy sauce and stir-fry a few seconds. Then place it on a serving plate.
5. Set the same pan on high heat, add 5 tbsp of cooking oil, then add 1 tsp of chopped garlic and stir-fry.
6. Add 2 eggs into the pan and moderately stir them until they become soft omelette.
7. Add the prepared oyster batter to the egg omelette and quickly stir-fry until the batter becomes brown jelly-like.
8. Turn off heat, add chopped scallion into the pan, stir a little, than put it on the serving plate.
9. Sprinkle some ground pepper and garnish with some corianders. Then it's ready to serve.
✤ Time and detail ✤
0:23 Ingredients detail
1:46 Making Or Chien batter
4:39 Making sauce
5:13 Stir-frying beansprouts
6:28 Stir-frying Or Chien
8:37 Serving
🔔 SUBSCRIBE 🔔
Please help me grow this channel by subscribing at 👉 bit.ly/2KHDPwj
Don't forget to hit the bell button too.
👍 LIKE - Your Like encourages me to make more videos.
💬 COMMENT - write any comments, suggestions, questions or, at least, say Hi to me. I'm more than happy to talk to you.
📌 You can also connect with me here 📌
Facebook : bit.ly/33Eqf7b
Instagram : bit.ly/2KTvsl3
E-mail : TamahanEasy@gmail.com