#KolurBolod #Ghani #TraditionalMethodOfOilProcessing #CowGhani #Oilextraction #OilGhani
কলুর বলদের সাহায্যে যেভাবে তৈরি হয় ঘানি ভাঙা তেল
প্রবাদে আছে,কলুর বলদ। কলু অর্থ তেল তৈরির সঙ্গে জড়িত ব্যক্তি আর বলদ হচ্ছে গরু। আগে কলুর বলদের মধ্যমেই আগে ঘানি ভেঙে তৈরি করা হতো তেল। এই প্রবাদটি এখনো প্রচলিত থাকলেও প্রযুক্তির উন্নতির ফলে এখন আর নেই সেই ঘানি, বা ঘানি ভেঙে তেল তৈরির প্রক্রিয়াটি।
তবে বর্তমান সময়ে এখনো অনেকেই লাভ-ক্ষতির হিসেবে না গিয়ে সন্ধান করে চলেছেন প্রাকৃতিক বিশুদ্ধতার। প্রযুক্তির বিপরীতে সেই অর্গানিক ক্রেতা ও বিক্রেতার টিকে থাকার বিষয়টি সম্প্রতি ধরে পড়ে সময়ের ক্যামেরায়। যেখানে রয়েছে কলু,কলুর বলদ,তেঁতুল কাঠের ঘানি,দেশি সরিষা আর শতভাগ বিশুদ্ধতা।
ঢাকার অদূরে সাভারের দক্ষিণ নামাবাজারে রুবেলসহ বেশ কয়েকটি দোকানে তেল তৈরিতে ব্যবহৃত হচ্ছে আদি কালের ঘানি। বিষয়টি বর্তমান সময়ের আধুনিক মানুষের কাছে বেশ চমকপ্রদ ও কৌতূহলের।
কাঠের বিভিন্ন সরঞ্জাম দিয়ে সাজানো হাতে তৈরি যন্ত্রের চারিদিকে নির্বিকারভাবে ঘুরে চলেছে কলুর বলদ, তার দু'চোখ বাঁধা বাঁশের তৈরি বিশেষ ধরণের দুটি ছোট ঝুড়ি দিয়ে। কোন রকম অসম্মতি ছাড়াই অনবরত ঘুরে চলছে গরু আর তৈরি হচ্ছে তেল দেশি সরিষার খাঁটি তেল। ফোটায় ফোটায় তেল জমা হচ্ছে নিচে রাখা পাত্রে।
তবে প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে তেল তৈরিতে সময়, শ্রম ও খরচ দুটোই অনেক বেশি প্রয়োজন হয়। শক্তিশালী গরুগুলোর খাবার জোগাতেও খরচ হয় অনেক অর্থ। আর তাই এই তেলের দামটিও বেশি। তবে দাম বেশি হলেও প্রায় দু:প্রাপ্য এই ঘানির তেলের চাহিদা ব্যাপক।
ঘানি ভাঙা তেল নিয়ে তেমন প্রচারণা না থাকলেও দেশে বিদেশে এর চাহিদা ব্যাপক।
বেঁচে থাক কলু, তার বলদ আর প্রাকৃতিক বিশুদ্ধতার ঘানি ভাঙা সরিষার তেল, বেঁচে থাক দেশিয় ঐতিহ্য।
আরও বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুন: www.somoynews.tv
"SOMOY TV" is the Most Reliable News Source and Leading 24/7 News Based TV Channel in Bangladesh
====================
Somoy TV has the sole rights of all contents and it does not give permission to any business entity or individual to use these contents except ‍SOMOY TV (SOMOY Media Limited).
This Channel is the Based on News and Current Affairs. The uploaded all contents are Made by our own team. Also Sometimes We are using some Third-Party materials where we have the specific authorization and permission to use this on KZfaq.
Stay Connected with us:
====================
"SOMOY TV (Somoy Media Limited)" is the Leading 24/7 News Based TV Channel in Bangladesh.
Website: www.somoynews.tv
Google Plus: plus.google.com/+somoytvnetup...
KZfaq: / somoytvnetupdate
Facebook: / somoynews.tv
Twitter: / somoytv