今回は『アレンジいろいろホットケーキミックス』を使用し、オレンジとクリームチーズをたっぷり使った「オレンジ香るチーズケーキ風パウンドケーキ」に挑戦！ホワイトクリスマスを演出できるようなアイシングで見た目もかわいらしく仕上げました。
料理の合間には、岩渕選手の理想のクリスマスの過ごし方などもお話しいただきました。クリスマスパーティーにもぴったりのレシピになっています。
レシピ
■材料　2本分
「アレンジいろいろホットケーキミックス」1袋(180g)
クリームチーズ 150g
オレインリッチ 40g
砂糖 60～70g
卵 2個、牛乳 40ml
オレンジ1個（オレンジ果汁 大さじ2、皮すりおろし1/2個分）
＜アイシング＞
粉砂糖 60～80g
オレンジ果汁 大さじ1
＜飾り用＞
オレンジ皮1/2個分（みじん切り）
■作り方
1. ボウルでクリームチーズとオレインリッチを混ぜ合わせ、次に砂糖を加えて溶けるまで混ぜます。卵を加えさらに混ぜ合わせます。
2. １にホットケーキミックス、牛乳、オレンジ果汁(大さじ2)、オレンジ皮(すりおろし1/2個分)を加え混ぜます。
3. ２をケーキ型に入れ、180℃のオーブンで30～40分焼きます。
4. ケーキの粗熱がとれたらアイシングをぬり、みじん切りにしたオレンジの皮(1/2個分)をトッピングします。
※アイシングは粉糖にオレンジ果汁を混ぜて作ります。
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岩渕麗楽選手
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