営業中も調理場にはひとり？家系ラーメン王道家直伝料理人の腕前お見せします【調理風景】
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Жыл бұрын埼玉県八潮市にございます「との丸家八潮店」さんをご案内します。
厨房を走り回るその男、まさに王道家直伝！
厨房潜入による密着取材を敢行！
今回は営業中の「調理風景編」です。
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【家系ラーメン 王道家直伝 との丸家八潮店】
埼玉県八潮市八條１６１２−１
営業時間：［火～土］11:00～23:00 ［日］11:00～22:00
※15:00～16:00スープ調整の時間あり
定休日：月曜日
(※営業時間や提供サービスが実際と異なる場合があります)
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「王道家直伝｢との丸家｣ 八潮店」公式Twitter
/ tonomaruya2
「王道家直伝｢との丸家｣ 八潮店」公式Instagram
oudouya_jik...
「スノウ」こと大沼さんのTwitter
/ maaboutosnow
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#王道家 #との丸家 #八潮 #iekei #ramen #王道家直伝 #家系 #家系ラーメン
@2yoc44bass Жыл бұрын
良い接客。雰囲気作りにも余念がない。
@unikkuma7 Жыл бұрын
バス会社が求めている運転手の鑑のような店長です。最近は、敢えて未経験者を募るのも、他の会社で身に付いた癖は、取れないからです。家系は初期の頃は威圧的だったが、時代の変化がこの接客を生んだ。
@user-bo6rf8dm6h Жыл бұрын
自分が一番動く。 本当に理想の上司ですね！
@user-di9mr5yw1j Жыл бұрын
撮影&編集お疲れ様でした🙇♂️ 貴重な動画になりましたね！
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 皆様のおかげで、こちらも大変勉強になりました。今後ともどうぞよろしく〜！
@user-wg8kf6ir9x Жыл бұрын
人気のラーメン店です。ぜひ皆様もいってみて下さい。自分八潮市にいった時、必ずよるラーメン店です。大沼店長美味しいラーメンありがとう
@nsstudio3296 Жыл бұрын
たまにとの丸家行くけど、この若い店員の女の子なんか好きだわ 声のトーンが優しくて落ち着く
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 音で楽しむとの丸家八潮店でございます。
@user-it9wi1ow4w Жыл бұрын
八潮の安定感よ👍👍 大沼店長、いつもお世話になってます🤤
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 安定感、それです！いつ食ってもウマい！
@user-wv9ku8lj2z 19 күн бұрын
清水社長の味を今でも守れて居るなら行ってみたいな。八潮店は比較的近いので。
@nsstudio3296 Жыл бұрын
このテンションを一日中やってるの凄いなぁ
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 大沼店長はまだまだ止まりません！
@user-nt1vt8oj2g Жыл бұрын
以前食べに行かせてもらいました。この方の接客は本当に素晴らしかったです。家系ラーメンの中では居心地がかなりいいお店だと思います👍 もちろん味も美味しかったです！
@chang_maru_ch Жыл бұрын
嬉しいお言葉ありがとうございます！ 大沼店長も喜んでくれると思います！
@TK-sf2bl Жыл бұрын
5分だけ見るつもりが、あっという間に最後まで見てしまった。
@chang_maru_ch Жыл бұрын
うわーその一言が欲しかった！！！！ ありがとうございます！
@user-wg8kf6ir9x Жыл бұрын
何回もいった店だけど、美味しい店。店長の店さばきすごい。体気をつけてね。
@akira5659 Жыл бұрын
初めてとの丸家に行った日がちゃんまるさんの撮影日でした😊 撮影に写ってました✌️ KZfaqデビュー出来ました😂 ちゃんまるさんの店員さんよりも大きな声で「ありがとうございます」は聞いていて素晴らしいと思いました👏
@chang_maru_ch Жыл бұрын
めちゃ嬉しい一言ありがとうございます。 今後も声出し続けていこうと思います。
@user-cb8pe9eq7e Жыл бұрын
先週行ったけどホールの女の子と2人でお店回しててお客さん全体に気遣いもしていてとても良かった。 王道家グループの中では1番だと思う。 従業員多いところはどうも雑談が目立ってマイナスイメージではないけれどやっぱり気になってしまう。 また食べに行きたいと思います。
@user-vd9mt3sw8p 11 ай бұрын
グループじゃねえよ直伝
@user-cb8pe9eq7e 11 ай бұрын
@@user-vd9mt3sw8p じゃねえよって文言何様だよ
@user-vd9mt3sw8p 10 ай бұрын
@@user-cb8pe9eq7e おまえより遥かに社会で立場が上だからな
@user-cb8pe9eq7e 10 ай бұрын
@@user-vd9mt3sw8p 気づいて無いだけで周りからすげー嫌われてそうですね、 立場高い方とは知らずに失礼しました。
@nobusanroku Жыл бұрын
大沼店長、清水社長が認めた右腕ですね。 何気なく清水社長横にいたから気になる存在感です!
@toshio1040 Жыл бұрын
ネギの量やば。めっちゃうまそうです！ しかし、店主さん筆頭にスタッフみなさま手際いいし感じが良いですねー。こりゃー流行るのも納得😍 まるさんの撮影と編集もさすが！！
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ネギ推しで編集しました〜笑
@kota9988 Жыл бұрын
密着取材お疲れ様でした🙇♀️ まぁ大変ですね😅 仕込み〜営業と、色々な動画を観る度に凄いなぁって思います💦 まるさん的には初めてでしたけど、分かり易く、上手く、撮れてたと思います👍 お客さんに対し、撮影しながら挨拶も元気にされていたのは良いと思いました✌️ ちょっと遠くてなかなか行けませんが、動画を観て行ってみたくなりました🎵 大沼さんに会いに😄 またいつかの仕込み〜営業動画を楽しみにしてます🖐 本当にお疲れ様でした🙇♀️🙏😊
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 八潮店はそんなあなたを待っています！
@user-nn8ir6uw3r Жыл бұрын
続き動画 楽しみにしていました。 私は トロチャーシューと無限ニンニクが大好きです。 次は、 劇的に 素晴らしい 味になった 武蔵家御茶ノ水店に行ってもらいたいです。 ラーメン好きな オバサンより
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます！ 武蔵家御茶ノ水店さん、近場で三浦家が食えるのか…？！ってのを確認しに行きたいとずっと思ってますよ〜必ず行きますよ〜！
@user-kd9ij5zn5u Жыл бұрын
まるさん、お疲れ様です。素晴らしい動画ありがとうございます。スノウさん凄い方ですね、倒れないか心配です。どうかご自愛なさって頑張ってほしいです。
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 倒れてもダルマみたいに起き上がってくる方です。
@user-kd9ij5zn5u Жыл бұрын
@@chang_maru_ch ww😂
@17iwh1te Жыл бұрын
この人は何屋さんしてもうまくいく
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 私もそう思います。
@user-it9wi1ow4w Жыл бұрын
バオンさん手際ええ〜😮
@_yndj3647 Ай бұрын
今日八千代のプレオープン行ってきたけどくそ美味かった！
@chang_maru_ch Ай бұрын
私も明日行きます！
@user-vw7hb5fm3w Жыл бұрын
素晴らしいっす。 八潮店行きます
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 ぜひ行ってみてくださーい！
@sakura_traders Жыл бұрын
店内に大橋利恵かけるとはただならぬラーメン屋であることは間違いない
@masataka1361 Жыл бұрын
スノウさん お元気そうで何よりです😊 いつか食べに伺います🚗
@user-fp7fm3ou8v Жыл бұрын
お疲れ様です、何時でも大丈夫 お待ちしております🙇♂️
@user-lf1os2ep9x Жыл бұрын
大沼さんいれば間違いないですよ。 女店員が可哀相なくらい、いい指導しながら調理されてました☺️
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 常に指導！の精神なんだと思いました。
@JUN-br6gx Жыл бұрын
こんばんは！はじめまして！自分は食べるの遅くていつもラーメン屋とかは？早く食べて席を譲ってのが多い！だからここのラーメン屋は！ゆっくりと味わって食べれそうです
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 との丸家八潮店、ぜひ行ってみてください！
@user-vk1ht9jw9i Жыл бұрын
ス○ウさん頑張ってるね〜！ そろそろ必殺麻婆豆腐メニューに加えたらいいんじゃない？笑笑 身体に気をつけて頑張ってね〜♪
@kou0157 Жыл бұрын
店主さん、尊敬します
@kiku1117 Жыл бұрын
八潮はマジ飛び抜けて美味い😋
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 飛び抜けてる、それも思います！
@user-rs5mf6xk9i Жыл бұрын
いやぁウマそう！
@user-um5gj3sn5k Жыл бұрын
すげーなこの人 できる
@user-fp7fm3ou8v Жыл бұрын
いやいや、出来ないから まずはできることから、タイマーとかも。 コツコツとやっております🙇♂️
@racolle Ай бұрын
店内BGMが黒夢✨👍
@user-wf6yb4jx4h Жыл бұрын
これだけ入っていて厨房一人は、松飛台店と比べると驚異的です。松飛台は４人から６人はいたと思います。 １人で仕込みから厨房全て、スープの調整までやっていたら行き届かない面があっても仕方ないだろうと思いますが、お客さんから見て店員少なくて待たされていると思われなければいいんですね。ただこのままでは大沼さんは続かない。大沼さんの今後は清水社長も考えているのでは無いでしょうか。
@dreamwalker2267 Жыл бұрын
I want to taste it right now. It must taste good.
@chang_maru_ch Жыл бұрын
it tastes very good. Please visit us!
@ihciuhs_58 Ай бұрын
ちゃんまるさんもありがとうございましたの挨拶お手伝いしてるんですね！
@chang_maru_ch Ай бұрын
場所をわきまえてのお声掛け、しております。
@nakasugawa Жыл бұрын
凄い手際いいですね 4回くらい行ったけど毎回美味かったです
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 凄腕料理人です！
@user-bq5uw7lr8t Жыл бұрын
副店長カエシ入れる時めっちゃ溢してて草 これ清水社長見たら怒鳴られるぞ
@karadadakara9513 23 күн бұрын
寸胴はいつ調整するんだ？ 1人オペ様に合わせてるのかな？
@tha1914 Жыл бұрын
大沼店長さんもはや鬼神ぐらいのオペしますよね！あれは凄すぎる😮
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 でもこれが飲食会では現実、というか当然なのかな、とも思います。
@mtvv8137 Жыл бұрын
@@chang_maru_ch 抜いてるところなんて山ほどあるぞ。この人が素晴らしいんだよ。たかがKZfaqrが語って良いもんじゃない。
@24destiny44 Жыл бұрын
待っている客多いのにわざとチョットずつしか作らないのに？
@tha1914 Жыл бұрын
@@24destiny44 は？やばくねお前！作り置き？ちょっとずつだってラーメン屋行った事あんのか？本当マヌ矢漏は意味不明な奴多いな
@tha1914 Жыл бұрын
@@24destiny44 ロットの数とか分かってんの？🤣小学生かお前？
@marclifestyles824 Жыл бұрын
BGM天守の趣味だな…笑
@user-dr4hf5ds7c Жыл бұрын
この映像は広角レンズで撮影しているのでしょうか？
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ほぼほぼのシーンをiPhoneのビデオモードの0.5×にして撮影してます。時々1×で撮ったりもしてます。 ですので時折画質荒くなってるとこあります、ご了承ください。
@user-vl3oc5tf3f Жыл бұрын
開店直後のBGM、大橋理恵に涙が出そうになりました・・・ww
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます！
@user-vl3oc5tf3f Жыл бұрын
同世代、いつも楽しみに拝見しております。 お時間ありましたら 神奈川 寒川町の天王家総本店いらしてくださいww
@chang_maru_ch Жыл бұрын
@@user-vl3oc5tf3f かしこまりました。天皇家総本山さん、お名前は存じております。機会見つけて伺いたいと思います。 チャンネル登録お願いします！
@user-vl3oc5tf3f Жыл бұрын
@@chang_maru_ch 済みです！昨日、友人2人と天王家へ行った際に、ちゃんまるチャンネル拡散しましたww
@chang_maru_ch Жыл бұрын
@@user-vl3oc5tf3f 本当にありがとうございます〜！
@channel14-22 Жыл бұрын
一人でやれるならその方が作る料理に対する安心感とかはありそうですね。
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 おっしゃる通りです。この人がやってるから通う！みたいなのはあります！
@user-go8vi4xd1c Жыл бұрын
👍👍🍜🍜🍜💪💪食べる前から✊🏾😂トノマルヤシオハウマイ🙌またパックンマックン✊🏾おじいが飯食ってる😂😂サガット😂今回やりたい放題で最高✊🏾✊🏾😂😂😂大沼さんと企画して動画アップ楽しみにしてます👍
@chang_maru_ch Жыл бұрын
大沼さんと話ししてると次から次へとネタが生まれるんです。しかも面白そうなやつばかり。また何か実現させたいです。
@user-ho9gv5pj7g Жыл бұрын
マスクしながら料理するってすごく大変😢
@chang_maru_ch Жыл бұрын
もうラーメン屋ではマスクなしでもいいんじゃないかなって思ってました。作る側も食べる側も。
@user-kf8id4qm9x 19 күн бұрын
気合い入ってるな⁉️
@ayoo5338 Жыл бұрын
１０万回 おめでとです！
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます！ まだまだ、こんなもんじゃ終わりませんよ〜！
@user-bt6qg7ky6r Жыл бұрын
ネギ丼の盛りいいなぁ、、、 柏もこの丼とこのネギの量にならないかな
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 ぜひ！ぜひ！！との丸家八潮店行ってみてください！
@user-bx8up8tr9m Жыл бұрын
こないだ偶々ちゃんまるさん目撃したけど緊張して声掛けられなかったです。
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 お声掛けください！ステッカー差し上げます！その時持っていれば！笑
@user-bi6oj5zi7c 10 ай бұрын
素晴らしいですが、同時に1人厨房の客回転数の限界も感じます。 繁盛しているのだから、吉村家のような男性10人とはいかずとも、他の王道系列のように何人かを雇っても良いと思います。 あえて行列を作り、話題性を上げ、固定客を付ける『営業初期段階』ならその限りではないですが。
@user-pv1nk9ul5b Жыл бұрын
唐揚げ一歩の人だ
@chang_maru_ch Жыл бұрын
大沼さん、仙台でから揚げ屋さんだったそうです！から揚げ食べたことあるんですか！うらやましいです！
@ponpon969 Жыл бұрын
繁盛してるんだから人雇って欲しいな 一人でやってるから凄いって風潮はどうかと思う
@chang_maru_ch Жыл бұрын
従業員を時間差つけて出勤させるのも彼の腕前のひとつ。 飲食やってみたい！って思ってる人に見てほしい、それが今作の裏テーマの一つです。 コメントありがとうございます！
@dahon333 Жыл бұрын
丼の温めやトッピングの湯通しとか素晴らしい、でも麺茹でで、テボでタイマー鳴らすのって何とかならないだろうか？ 平ザルと味の違いは分からないバカ舌だけど、できればピピピは聞きたくない😲 見てて松飛台より美味そう
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 それがあっての八潮店のオペレーションであり、おいしさができてるんじゃないかなって思います。本当に美味しいラーメンですので、ぜひお店に行ってみてください！
@yasu8532 Жыл бұрын
グラディウス鉄板です。
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 私アーケードグラ２現役でクリアできます、ってラーメンも美味しいですからね！笑
@karadadakara9513 23 күн бұрын
副店長声ちっさ 何でもできるのかもだけど他の方より雑に見えるよ
@user-uw6ip5nd2f Жыл бұрын
酔っぱらって、コメント3回消えた～もう無理あきらめ、断念寝ます(´；ω；`)ｳｯ…と言いながら（記憶をたどり再打ち込み） 雇われ店長のが『楽』だと思うのですが、それでも借金しても自分お店を持ちたいのか？直接聞く訳にも行かず(>_
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 私も昨夜は酔っ払ってしまいました。
@17isa 10 ай бұрын
上上下下左右左右BA
@kota7919 Жыл бұрын
家系が好きなのでちょくちょく見てるんですが、迎え舌がどうしても気になってしまいます🥲
@chang_maru_ch Жыл бұрын
チャンネル登録お願いします。
@user-so7gd5fb1p 10 ай бұрын
サムネの「私一人で十分です」は悪意しかない。1人ではやっていないだろ。お客さんの協力と理解あっての営業ですよね? 清水社長は「やらさせてもらってるの」と言ってたでしょ。 動画主の誤った認識で一所懸命やっている店主を苦しめないでくれ。
@user-js1oi7rm8g 4 күн бұрын
ラーメンなんて若い時しか食えんよ、史上最強のジャンクフードやん 40超えたら汁なんか飲めんぞ笑
@user-wu2zc5re4z Жыл бұрын
鶏油って最後にいれるんじゃないの？
@kiku1117 Жыл бұрын
ここは鶏油は先入れなんですよ。 お店によって先入れ、後入れ特に決まりはないみたいですよ。
@user-tw2ge2yv5m Жыл бұрын
いや！！違うと思う最初やろ？
@kiku1117 Жыл бұрын
@@user-tw2ge2yv5m 柏とかは後入れですよ、スープ入れてから鶏油っていう流れ。
@user-sb7ht6ru2m Жыл бұрын
吉村含め直系はカエシの後に鶏油最後に豚骨スープだと思いましたよ。 先入れの方が支流ですよ！ 王道家だけ違うだけかもね
@gabuism 25 күн бұрын
良いじゃん、なんで清水にあんな切れられたんや
@curtaincall0727 7 күн бұрын
清水より腕がいいから
@user-dq4rv4gp8q 2 күн бұрын
揚げ足取りだから
@karadadakara9513 Жыл бұрын
ご飯に乗る海苔少な
@eiji4766 Жыл бұрын
麺茹でるときに平ザルっての？使わないんだね。
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 平ザルには平ザルの良さがあり、 テボにはテボの良さがある。 との丸八潮のラーメンが美味しいことに間違いはないです。
@user-wd1th5px1o Жыл бұрын
「順々にお作りいたしまーす。 少々お待ちくださいねー」 って言いながら作るくらいなら、最初から2人でやってお客さんに早く提供した方がよいのでは？ 動線も悪いし手際もあまりいいとは言えないような… 副店長の方が手早い！笑 両手作業でトッピングしてるし！ 丼持ってタレ入れたら溢れないよ。 あの距離をレードル移動したら溢れるわな。 無駄・無理が多いなー
@user-nq1vg7gb4x Жыл бұрын
手際が良い！
@chang_maru_ch Жыл бұрын
ありがとうございます。 凄腕料理人、八潮にあり！ 機会ありましたらぜひ行ってみてください！
つじ田BOXチャンネル
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Top_sigma1
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